N多壽司店用的是什么米，什么牌子的？

壽日本傳統(tǒng)美食之一。主要是用壽司醋調味過的維持體體溫的飯塊，再加上魚海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當產生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓），其味甚佳。這種方式起源于日本本土。據(jù)《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），后與米粒包裹，形成一種速食。 本回答被網(wǎng)友采納

N多壽司招牌壽司卷里的米用的是，哪一款？

壽司米 追問

加百分之幾的糯米呢？

追答

壽司米就是壽司米

N多壽司用的沙拉醬是什么味的？或者什么牌子的？

因壽司的品種不同選用不同的沙拉醬，一般素的壽司就用普通沙拉醬，葷的壽司就用千島醬，海鮮類的壽司就用黃芥末醬，口味重的人可以選用綠芥末醬。牌子常用的有丘比、家樂、味可美等等，推薦選用丘比，口感比較正。 本回答被網(wǎng)友采納

n多壽司有什么品種

N多壽司，日司中有的品種基本都包含大概如下幾種，開N多壽司加，多產品經營，是個不錯的選擇；吃日料，上N多壽司，品嘗各色日料，也是不錯的去處哦。

具體產品如下

一

坐在日料店里，點菜時，估計很多人會頭痛，

“壽司種類這么多，到底該點哪幾種?”

細卷、軍艦卷、太卷、握壽司……

認識中文字，但不知道指的是什么，到最后，還是看哪種壽司 Sushi 看起來漂亮，就點哪種。

這也是鄭先生我曾經在吃日料時遇到的苦惱。

說白了，不就是一團飯，上面放了不同的料，弄得人眼花繚亂的。

后來，跟一個日本料理店老板喝葡萄酒時，我索性把這個問題拋出來，一次性問個清楚。

日料店老板拿著手機，指著手機里的照片，一個個講給我聽，足足講了半小時。

聽得我心里直感嘆，“還是日本人花頭多，一個飯團，還能做出這么多花樣來”。

二

講壽司，先要從這個飯團講起。

“不就是一團飯嘛，米用的好點，煮的方式好點，就行了�！蔽抑毖圆恢M道。

“那鄭先生你太小看這團飯了”，日料店老板搖了搖頭。

壽司的飯團，跟一般的白米飯不一樣，是加了醋的飯，叫醋飯 Sushi

meshi。它們之間做法是不一樣，好的壽司飯團，米�？瓷先ナ橇Ａ７置鞯�，日本人稱作“舍利”。

壽司之神小野二郎說過，“壽司的美味，關鍵就在醋飯”。

煮好的米飯，拌入醋、鹽，再加入一點點糖，等米飯上面的醋滲入米粒里面后，就可以使用，做壽司了。同時，醋也能讓飯粒更有光澤。

高級日料店，還要確保做壽司時的醋飯是溫的，據(jù)說要跟人體皮膚的溫度一樣，這樣吃起來才好。

這也就是壽司上桌后，要馬上吃，冷了就不好吃的原因。不過普通的日料店，不會這么講究。

三

握壽司 Nigirizushi

握壽司是餐桌上最常見的壽司，把生魚片、海鮮和其他食材合在一起，用手捏成的壽司。

起源于日本江戶時期(1603~1867)，差不多是日本手工壽司制作工藝的象征，只要拍壽司，握壽司就肯定會出現(xiàn)。在日本，如果不細指，壽司就是指握壽司。

握壽司，是對壽司料理人的考驗，捏法的不一樣，口味也不一樣。制作方式看似簡單，把米飯用手握成飯團，放些芥末，加上生魚片等食材就好。

有時，還會有一條海苔，把飯團和食材綁在一起。

最常見的握壽司有，黑鮪魚握壽司、三文魚握壽司、金槍魚握壽司、甜蝦握壽司、鰻魚握壽司等。

四

還有兩種特殊的握壽司。

軍艦卷 Gunkanmaki

軍艦卷起源于1941年，是用紫菜包著醋飯，卷成一圈而成，食材放在醋飯上面，比較常見的有鮭魚子軍艦卷、貝柱軍艦卷。

炙壽司 Aburi zushi

用噴槍將壽司上的生魚片，進行短時間的高溫炙烤，使生魚片表面燙熟，發(fā)出油脂焦化的香氣，一般選擇高含量脂類的生魚片炙烤。

我曾經在香港機場的板前壽司吃過，感覺像是“燒烤版的壽司”。

五

卷壽司 Makizushi

卷壽司，也就是海苔卷，在日料餐桌上，也是常見的壽司之一。

具體做法是，將海苔烘烤好后，放在竹簾上，鋪上米飯，放上食材，卷成圓筒狀的壽司，或再切成一個個小塊。

食材會分為好多種，比如黃瓜、三文魚、金槍魚等，隨不同的卷壽司而已，但是制作時要注意，一根根食材要橫著放整齊，不然切出來，會有差異。

卷壽司，還分為好幾種，以下一一介紹。

細卷 Hosomaki

細卷就是卷得比較小的卷壽司，一般只含一種食料，比如只放黃瓜的，叫小黃瓜細卷，比如只放鮪魚的，叫做鮪魚細卷。

太卷 Futomaki

太卷，比細卷大，卷得比較粗，里面包著的食材比細卷多，有三四種，比如金槍魚太卷，會把金槍魚、黃瓜、蘿卜等放在一起。

手卷 Temaki

手卷，就是把壽司卷成漏斗狀，類似甜筒，通常是把一張烤過的海苔一分為二，做成手卷。通常里面會放三四種食材。

六

押壽司 Oshizushi

也叫箱壽司，用長方形的木箱，作為模具，放入米飯和食材，來制作壽司，然后切成一小塊，所以，押壽司一般是正方形的。

稻荷壽司 Inarizushi

也叫豆皮壽司，出沒于普通日料店。做法是，將豆腐油炸后，在醬汁中燉煮，之后在炸豆腐中間切開，塞入醋飯。

七

散壽司Chirashi zushi

我喜歡把散壽司，說成“蓋澆飯”，就是在醋飯上，放上生魚片、蔬菜、蛋皮等食材，就是散壽司了。

雖然，這在國內日料店很少見，而且，讓人覺得這好像不是壽司的一種，但確實在日本非常受歡迎。

加州卷 Uramaki California Roll

加州卷也是一種卷壽司，只是外面不用海苔卷成，把海苔卷在里面，包住食材。

產生于上世紀六七十年代，發(fā)明于美國，因為美國人吃不慣壽司，而且總喜歡把卷壽司外邊的海苔剝掉，因此，日籍美國人在卷壽司的基礎上，進行改良創(chuàng)新。

一般里面的食材會放有牛油果、青瓜、蟹肉等，外面撒上魚籽、蟹籽或芝麻。

現(xiàn)在壽司店用的米飯一般用的是什么米？？一斤多少錢？得用壽司專用米嗎？一般開壽司店的米都是什么米？？

糯米，粳米，香米 1:2:1。摻出來的  追問

成本高嗎

追答

摻出來的米市價6～8塊一斤。批發(fā)的話不清楚了。

如果你買品牌的或者綠色有機的會貴很多。但是沒多少區(qū)別

壽司的十大品牌

壽司品牌太多了 但都是寫小打小鬧的 真正有名的都是國外的 鮮悅壽司可以了解下 他們老板是從日本學習回來的 就是那個標志上有一條魚的

N多壽司里面的沙拉醬什么牌子的

丘比沙拉醬，，壽司里最常用，也是用的最多的一種沙拉醬。

如果對你有幫助，請采納，謝謝！�。� 追問

什么口味的比較好吃

追答

原味的是經典款，味道普遍人都喜歡

問： 100 現(xiàn)在壽司店用的米飯一般用的是什么米？？一斤多少錢？得用壽司專用米嗎？一般開壽司店的

很多都用糯米。我這里一斤大約3元多。不一定要用專用的。一般像大米、紅米、黑米、糯米都有人用。  追問

糯米不會太黏嗎

追答

就是要用黏的，不黏不是散了嗎？

追問

但要粒狀的啊，太黏就不會糊了嗎

追答

黏跟糊有什么關系？

追問

有，太黏就不成粒狀了，

追答

那你用別的米吧。

大家知道像N多壽司差不多的品牌店還有什么碼

是不是柴魚片，或木魚花啊