正宗的魚頭泡餅怎么做?

需要提前準(zhǔn)備好料包括：胖頭魚 半 半張、蔥 1根、姜 半個(gè)、蒜 8顆、醬 適量、蒸魚豉油 適量。

1、首先把蔥姜蒜切好，放一旁備用。

2、把餅切好，放一旁備用。

3、鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥姜蒜，花椒，八角，快速翻炒。

4、鍋內(nèi)放入魚頭煎。

5、鍋內(nèi)放入水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

6、把魚裝盤，切好的餅在湯汁里泡泡放在魚頭上，這樣就完成了。

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正宗的魚頭泡餅怎么做？

魚頭泡餅 原料：大號(hào)胖頭頭3個(gè)、一面攤上雞蛋的大餅大張調(diào)蔥姜八角、茴香、花椒、糖、鹽、酒、醬油、醋制法：1、 大魚頭洗凈，瀝干水，用鹽、蔥姜、酒腌漬一會(huì)。2、 鍋里放油，待到6成熱時(shí)放入魚頭煎至兩面焦黃取出。3、 鍋里留底油，煸香蔥姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水，放糖、鹽調(diào)味4、 開鍋后，改小火靠入味，大火收汁出來裝大號(hào)盤子，放上一面煎了雞蛋的烙餅，開吃了

魚頭泡餅的正宗做法是怎么做的

主料魚頭（一個(gè)）、五花肉（23兩）、煎好的餅 配料：香蔥、干辣椒、蔥、姜、生抽、老抽、番茄醬、鹽、味精、老湯、花生油各適量 制作過程：第一步：準(zhǔn)備工作：將鰱魚頭洗凈，改刀（就是把魚頭從下顎分成相連的兩片）。把五花肉切成長片，放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個(gè)盤中。香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用。蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用。 第二步：在炒鍋中倒入花生油，將油燒至六成熱，把鰱魚頭下到鍋里，炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控凈油，放入盤中待用。 第三步：在炒鍋內(nèi)重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋內(nèi)，一起炒香。然后加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把適量的老湯倒入鍋里，把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調(diào)料，用大火把鍋燒開后，改成小火燜上20分鐘左右，起鍋，裝盤。 第四步：把切好的油鹽餅放在盤的一側(cè)，然后灑上切好的香蔥段即可。 菜品裝飾：五花肉不要散亂地放在盤中，可以把它層疊地鋪在魚頭上面。在盤邊可以用黃瓜片做修飾，胡蘿卜、香菜都可以擺出一個(gè)造型來，讓這道菜的顏色更加豐富。 菜品口味：魚頭咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，五花肉油而不膩，油鹽餅酥脆，蘸湯后松軟可口。 菜品來歷：面食蘸湯吃是東北地方的很簡單的吃法，此菜也是東北農(nóng)家特色菜

魚頭泡餅的正宗做法，魚頭泡餅怎樣做才好吃的做法步驟

材料

大豆蛋白片，青椒，紅辣椒，胡蘿卜，洋蔥

做法

1、大豆蛋白片泡水3-4分鐘。

2、洋蔥下鍋先炒，再加入大豆蛋白片至熟，再加入其它配料調(diào)味即可出鍋。