金牌煎餃
是如其名一樣的金牌,伴的必點(diǎn)煎餃色澤金黃而飽滿。內(nèi)部料不知大家吃出來有荸薺沒有,切成小小的丁丁,蘸上一點(diǎn)點(diǎn)醋,特別的香。
糖醋小排
又是甜咸口的菜,很小一份也就5塊的樣子,作為冷菜一人一塊倒是不錯(cuò)。個(gè)人很喜歡這個(gè)味道,比東北的糖醋醬汁要濃稠很多。喜歡這道菜的人相信也會(huì)喜歡
天王烤鴨包
這簡(jiǎn)直完全不用贅述了,必點(diǎn)菜。小籠包做得好的有很多,可是把南京烤鴨包進(jìn)小籠包的南京大牌檔是第一家。小籠包的美味在于皮薄肉大多汁。吃時(shí)的講究大家也都知道,若是嫌燙,先將湯汁倒入勺子中喝掉,然后讓醋浸入一些是個(gè)不錯(cuò)的辦法。
云斗煮干絲
云斗煮干絲用的是鴨湯,帶點(diǎn)鴨湯獨(dú)有的味道,混合著鴨油,冬天里吃挺舒服。麻油拌則是一道清爽的涼菜,干絲軟而細(xì)膩,長(zhǎng)卻不斷,麻油醬汁微微帶點(diǎn)咸味,可以很好的體現(xiàn)出豆制品的鮮味。
鹽水鴨
南京大牌檔的鹽水鴨真的很值得吃,不像是抽真空包裝的鴨,總是這口感差了點(diǎn),那味道咸了些。吃的時(shí)候是要蘸些醋的,將鴨的咸香提出來。
南京烤鴨
知道的人似乎不多,要說與北京烤鴨也是頗有淵源。南京的烤鴨是有鹵子的?绝喥に执,鴨肉浸透了鹵汁,不用任何調(diào)料。多余的鹵汁拌飯真的特別香。
這幾道菜都還不錯(cuò)可以嘗試一下。
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