河間的驢肉火燒和其他的有什么區(qū)別

保定驢肉火燒和河間驢肉火燒的區(qū)別?

驢肉火燒到底是保定的還是河間的？

從字看，保定叫“火燒”，叫“火燒驢肉” 。

保驢肉火燒與河間驢肉火燒的區(qū)別：

河間火燒是方的，保定是圓的。

河間是面上抹油后抻成長方形片兒，然后左右向中間折兩次，用面杖搟薄再烙，所以是方的。

保定是面上抹油后揉成小圓球像小饅頭一樣，用一圓木一壓再烙，此圓木中間略細(xì)，上面手握的一頭略小，下邊壓面的一頭略大，好像一枚大個(gè)木頭公章，用它一壓一晃，所以火燒是圓的。

做法步驟：

醬驢肉一袋、青椒半個(gè)、尖椒一個(gè)，面粉2—3人份放入盆中準(zhǔn)備和面。

青椒洗凈，切碎塊，尖椒洗凈，切碎塊備用。

驢肉開袋，切成肉丁，避免過碎。



放少許鹽溫水和面，揉成面團(tuán)后，放置二十分鐘左右。



把面團(tuán)分成大小均勻的等分，取其中一塊面團(tuán)，揉勻搟成長條狀。



在長條狀的面餅上均勻的涂上一層油，兩邊翻折。



再對(duì)折，用面杖輕輕搟壓即可。

平底鍋中放入少許食用油，把面餅放入鍋中，小火烤制，及時(shí)兩面反轉(zhuǎn)，熟后出鍋。



把準(zhǔn)備好的驢肉丁和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可。

河間驢肉火燒怎么樣？

河肉火燒，味道外熱里爽，清爽醇香，非常。

河間火燒歷史悠久，最早可以追溯至，火燒清爽醇香，驢肉鮮嫩可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，是河北傳統(tǒng)名吃。

驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐�想驢肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。

最正宗的貌似是是河間萬貫火燒,在河間一中那條道上一直往東走、有一個(gè)道口那有一個(gè)火燒店、沒門面、但是特別正宗。到了飯點(diǎn)兒那的轎車都停滿了。我吃過一次，忘了是叫老八火燒還是叫萬貫火燒了。反正去那準(zhǔn)沒錯(cuò)。

在過去的幾年，河間已經(jīng)舉辦過多次驢肉火燒文化節(jié)，除了美味的驢肉火燒，還與旅游、音樂等元素進(jìn)行融合，以豐富多彩的形式展現(xiàn)“中國驢肉火燒之鄉(xiāng)”的魅力。

河間驢肉火燒店哪個(gè)最好?

保定火燒和河間驢肉火燒，哪個(gè)更好吃，哪個(gè)更受歡迎？