南京鴨比較好的品牌推薦：清真興板鴨店、老韓家鴨業(yè)、狀宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、狀元樓宴會廳：
南京特產(chǎn)鹽水鴨，這里的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象征。
二、老韓家鴨業(yè)：
喜歡這家店的鹽水鴨，吃在嘴里完全是那種腦袋里幻想的鹽水鴨的美味。
三、清真韓復(fù)興板鴨店：
南京最有名的的鴨子就是韓復(fù)興板鴨。
四、金家鴨店：
金家的鴨子還是鹽水鴨味道最好，連骨髓都入味，咬碎了非常香，鹵到位了，牛肉和鴨頭也不錯。
五、陸家鴨子：
嘗一塊，會覺得比桂花牌鹽水鴨好吃。桂花鴨算是南京的老牌子，歷史悠久，但是陸家鴨子口味完全不一樣，應(yīng)該是那種鮮鴨現(xiàn)做，嘗起來特別的細(xì)致肥美。
南京鹽水鴨制作要點：
1、必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為原料，過大過肥者不宜烹制。
2、腌制時必須用炒熱的花椒鹽，擦遍全身腌透，使其肉質(zhì)韌硬、味道鮮香、回味深厚。
-下面是更多關(guān)于南京鹽水鴨的問答
南京鴨比較好的品牌推薦：清真韓板鴨店、老韓家鴨業(yè)、狀元樓宴會廳、金家鴨店家鴨子。
一、清真韓復(fù)興板鴨店：
南京最有名的鴨子是韓福星鴨。更多的人更喜歡韓福星的品味，不知道這是不是老苦味的原因，更香，更好吃，夏天搞個前脯，再搞點稀飯，又好吃又清爽。
二、老韓家鴨業(yè)：
喜歡這家店的鹽水鴨，吃在嘴里完全是那種腦袋里幻想的鹽水鴨的美味，非常好吃，肉很嫩，只是買的時候要排隊，不過當(dāng)吃到的時候又覺得排隊也值了。
三、狀元樓宴會廳：
南京特產(chǎn)鹽水鴨，這里的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象征，雖然價格是貴了點，但口味很好就值，還有鴨血粉絲湯、獅子頭等都很不錯的。
四、金家鴨店：
金家的鴨子還是鹽水鴨味道最好，連骨髓都入味，咬碎了非常香，鹵到位了，牛肉和鴨頭也不錯，牛肉干干的，吃起來也放心。鴨頭有鹽水鴨頭和醬鴨頭2種，看自己口味了，過癮。
五、陸家鴨子：
嘗一塊，會覺得比桂花牌鹽水鴨好吃。桂花鴨算是南京的老牌子，歷史悠久，但是陸家鴨子口味完全不一樣，應(yīng)該是那種鮮鴨現(xiàn)做，嘗起來特別的細(xì)致肥美。鴨子都沒什么脂肪，尤其是這樣新鮮著吃。
南京鹽水鴨制作要點：
1、選用肥瘦適中、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的湖鴨為原料，如果太大或太胖，就不適合烹調(diào)。
2、腌制時，一定要用辣椒鹽擦遍全身，徹底腌制，使肉質(zhì)堅韌，味道鮮美，回味深刻。
參考資料來源：
百度百科-鹽水鴨
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本地的 【桂花鴨】品牌最好......既有新鮮的,,也有真空包裝可以長期保存,,開袋即食的.......在網(wǎng)上也有賣的啦.....上T寶搜一下就有了..
南京鹽水較好的品牌推薦：清真韓復(fù)興板鴨店、老韓家鴨業(yè)元會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、狀元樓宴會廳：
南京特產(chǎn)鹽水鴨，這里的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象征。
二韓家鴨業(yè)：
喜歡這家店的鹽水鴨，吃在嘴里完全是那種腦袋里幻想的鹽水鴨的美味。
三、清真韓復(fù)興板鴨店：
南京最有名的的鴨子就是韓復(fù)興板鴨。
四、金家鴨店：
金家的鴨子還是鹽水鴨味道最好，連骨髓都入味，咬碎了非常香，鹵到位了，牛肉和鴨頭也不錯。
五、陸家鴨子：
嘗一塊，會覺得比桂花牌鹽水鴨好吃。桂花鴨算是南京的老牌子，歷史悠久，但是陸家鴨子口味完全不一樣，應(yīng)該是那種鮮鴨現(xiàn)做，嘗起來特別的細(xì)致肥美。
南京鹽水鴨制作要點：
1、必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為原料，過大過肥者不宜烹制。
2、腌制時必須用炒熱的花椒鹽，擦遍全身腌透，使其肉質(zhì)韌硬、味道鮮香、回味深厚。
