祁門紅茶的等級是怎么分的？

傳統(tǒng)祁門工夫紅茶的分級看非常復(fù)雜，其實(shí)它更接近于國際上通過的紅級標(biāo)準(zhǔn)。與名優(yōu)綠茶不它不是完全通過采摘的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行分級的，而是通過精制過程中的切細(xì)、篩分、拼配來進(jìn)行分級。

祁門紅茶最初是不分等級的，新中國成立后，開始逐步建立分級標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也為了滿足國際市場的需求，形成了現(xiàn)在的分級標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)祁門工夫紅茶的等級劃分也是遵循了國際紅茶的等級劃分原則。只是在劃分上更加精細(xì)，根據(jù)《祁門紅茶》地方標(biāo)準(zhǔn)，祁紅的等級分為：特茗、特級、一到五級，共七個(gè)級別。在實(shí)際生產(chǎn)銷售中還增加了比特茗更高的國禮級別。

國禮級別祁紅，相當(dāng)于SFTGFOP1，因原料珍貴并且都是手工非遺技藝所以顯得彌足珍貴。其品質(zhì)細(xì)嫩挺秀，金毫特顯，色澤烏潤，鮮醇嫩甜的整體口感尤為突出。這類茶常用作供國家有關(guān)部門招待外賓和做外事禮品之用，現(xiàn)在也是用于招待尊貴的客人，因而級別名稱也直接以“國禮”相稱。

特茗或特級產(chǎn)品，相當(dāng)于SFTGFOP和TGFOP，從制作工藝上最大程度保證香氣與滋味的平衡協(xié)調(diào)，完美體現(xiàn)了祁門工夫紅茶“香高、形美、味醇、色特”的特點(diǎn)。

一級、二級、三級的祁紅介于FOP和BOP之間，其滋味甜醇，依然能讓你感受最正宗的“祁門香”。

三級、四級及以下為大宗，主要用于出口。國外的消費(fèi)者鐘情于祁門香，但他們在采購茶葉時(shí)，通常首選會(huì)要求茶葉價(jià)格不能太高，對于茶葉外型的要求遠(yuǎn)沒有中國消費(fèi)者的要求高。

祁門功功夫紅茶的分級不僅僅是從芽葉的不同部位簡單去劃分，還要考慮到采摘時(shí)間這個(gè)關(guān)鍵因素，高級別的祁門工夫紅茶必須在清明節(jié)前后采摘，過了谷雨，氣溫高升，茶樹生長旺盛，有效物質(zhì)積累減少，就做不出高等級紅茶。比如說禮茶，要采清明前一芽一葉初展的鮮葉才能做出來，其他時(shí)間采的，即使是茶芽，也不能叫國禮級。由于祁門茶區(qū)偏北，開采時(shí)間要到三月底，早春茶時(shí)間短而且數(shù)量少，因此禮茶級的祁門工夫紅茶顯得非常難得。

對于不同級別的祁門工夫紅茶，在祁門紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)中都進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定，而且還制定了標(biāo)準(zhǔn)樣，以便各生產(chǎn)企業(yè)對照執(zhí)行。

祁門工夫紅茶各等級感官指標(biāo)

標(biāo)準(zhǔn)中的審評術(shù)語對沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人來說，有些會(huì)比較難以理解。簡單來說，等級越高的祁紅，它的外形就會(huì)越緊細(xì)，干茶表面光澤更加油亮，而且條索也會(huì)更加均勻；對應(yīng)的祁紅嫩香和甜香會(huì)很明顯，有的高檔祁門工夫紅茶會(huì)帶有蘭花香。隨著級別的下降，甜香和嫩香就會(huì)減弱；沖出來的湯色變化也會(huì)十分明顯，級別越低湯色亮度也會(huì)隨之下降，滋味的鮮爽度和甜度也會(huì)下降，滋味會(huì)變得醇厚，級別低的苦澀味也會(huì)更加明顯。

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祁門紅茶怎么樣看等級

祁門紅茶的等級標(biāo)準(zhǔn)

指安徽祁門縣境內(nèi)，是櫧種生長的，以茶樹芽、嫩莖為原料，經(jīng)過萎凋、、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經(jīng)過三個(gè)流程十二道工序制作分級拼配而成，以外形條索緊細(xì)均直，色澤烏潤為主要特征的工夫紅茶，成為祁門紅茶，再根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。下面分別從外形,香氣與滋味,水色,葉底等特征上進(jìn)行區(qū)分：

禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的祁紅風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗——外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的祁紅風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

特級——外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤，勻整；香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的祁紅風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷�！　∫患墶�—外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有祁紅特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷�！　《�級——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級少，色澤潤；香氣與滋味：香味醇厚，有祁紅的果糖香；水色：紅艷不及一級明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度�！　∪�級——外形：條索緊實(shí)，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，祁紅特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度�！　∷募墶�—外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有祁紅風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青�！　∥寮墶�—外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗�！　×�級——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗�！　∑呒墶�—外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。

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祁門紅茶等級的分類？等級分類的理由？是國家等級還是供貨商等級？

不要相信忽悠人的回答↑上面的都是

如何用眼，鼻，來評定紅茶的等級（祁門紅茶）

品鑒祁茶之工夫紅茶等級

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祁門紅茶指安徽祁境內(nèi)，是櫧葉樹種生長的，以茶樹葉、嫩莖為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成初制茶后，再經(jīng)過三個(gè)流程十二道工序制作分級拼配而成，以外形條索緊細(xì)均直，色澤烏潤為主要特征的工夫紅茶，成為祁門紅茶，再根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。下面分別從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"等特征上進(jìn)行區(qū)分.

禮茶——外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

特茗——外形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

特級——外形：條索緊細(xì)，嫩毫顯露，色澤潤，勻整；香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。

一級——外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

二級——外形：條索細(xì)正，嫩度較一級少，色澤潤；香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；水色：紅艷不及一級明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。

三級——外形：條索緊實(shí)，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度。

四級——外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。

五級——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。

六級——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗。

七級——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。