沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。 沙拉（Salad）一詞來(lái)源于拉丁語(yǔ)中的“沙”（Sal)，“沙”即鹽的意思。 沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷少司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。 有時(shí)候也將拌制沙拉的各種沙司醬、調(diào)味汁稱作沙拉。 沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會(huì)以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。 沙拉醬的營(yíng)養(yǎng)和害處 沙拉醬目前，市場(chǎng)上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認(rèn)為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來(lái)源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。 專家還指出，為了迎合消費(fèi)者的口味，市場(chǎng)上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來(lái)越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無(wú)疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。http://baike.baidu.com/view/70100.htm
-下面是更多關(guān)于色拉的問答
發(fā)布于：2020-07-12 13:03
瀏覽了 62次
1
是 Salad 的不同地方不同讀法，是同一東 還有以后似問題，建看看百度百科里有嗎，沒的話再問。 http://baike.baidu.com 沙拉是英語(yǔ)Salad的譯音，我國(guó)北方習(xí)慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”。如果將其意譯為漢語(yǔ)，就指的是涼拌菜。 沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。
So莪荇莪嫊
175
最佳貢獻(xiàn)者
2
沙拉醬和色拉醬一種醬嗎？有什么區(qū)別？
沙拉醬又稱色拉醬或沙律醬，是一種調(diào)好的香鮮味咸的蛋黃醬。市場(chǎng)出售的各種品牌的沙拉醬，口味不盡相同，做沙律海鮮卷餡料都可以用；其中卡夫奇妙醬、丘比沙拉醬偏酸，桂冠沙拉醬偏甜，家樂蛋黃沙拉醬較適中。
奇思妙想44
142贊
3
色拉和沙拉的區(qū)別是？
沙拉醬又稱色拉醬或沙律醬，是一種調(diào)好的香鮮味咸的蛋黃醬。市場(chǎng)出售的各種品牌的沙拉醬，口味不盡相同，做沙律海鮮卷餡料都可以用；其中卡夫奇妙醬、丘比沙拉醬偏酸，桂冠沙拉醬偏甜，家樂蛋黃沙拉醬較適中。
抬頭挺胸向前走
378贊
4
沙拉汁和沙拉醬有什么不同？
沙拉沙律醬區(qū)別為：原料不、食用性不同、不同。
一、原料不同
1、沙拉醬：主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。
2、沙律醬：是一道以沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油等為原料制成。
二、食用性不同
1、沙拉醬：添加沙拉醬到已經(jīng)調(diào)理好的菜肴作為配料，不直接食用。
2、沙律醬：沙律醬作為涼拌菜可以直接食用。
三、性質(zhì)不同
1、沙拉醬：沙拉醬是一種用來(lái)調(diào)味的醬汁。
2、沙律醬：沙律醬是伴隨主菜的一道涼拌配菜。
參考資料來(lái)源：
百度百科——沙拉醬
百度百科——沙律醬
燕
180贊
5
沙拉和色拉有區(qū)別嗎？
當(dāng)然不同! 沙拉，是你直接拿水果切好，加沙拉醬！ 色拉，是你切好水果，（最好不要去皮）加上有味道的沙拉醬�。ū热纾翰葺叮�
墨煙煙o(wú)
263贊
6
沙律與沙拉有什么區(qū)別
沙拉簡(jiǎn)介[本段] 沙拉是英語(yǔ)Salad音，我國(guó)北方習(xí)慣譯作拉”，上海譯作“”，廣東、香港則譯作“沙律”。如果將其意譯為漢語(yǔ)，就指的是涼拌菜。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。沙拉（Salad）一詞來(lái)源于拉丁語(yǔ)中的“沙”（Sal)，“沙”即鹽的意思。 沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷少司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。 有時(shí)候也將拌制沙拉的各種沙司醬、調(diào)味汁稱作沙拉。 沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會(huì)以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。
孫西請(qǐng)
271贊
7
沙拉和涼拌菜有什么不同？
最大的不同，我有時(shí)候會(huì)喜歡吃些涼拌菜，但是絕對(duì)不吃沙拉，比豬食還難吃，哈哈；拿西方的沙拉跟中國(guó)的涼拌菜相比，簡(jiǎn)直是對(duì)中華美食的侮辱。
山鷹163054036
300贊
8
沙拉汁和沙拉醬有什么不同
沙拉汁要比沙拉醬多，沙拉醬要粘稠的多。沙拉汁拉醬都統(tǒng)稱為沙拉。沙拉汁簡(jiǎn)單就是說(shuō)調(diào)涼菜用的一種混合調(diào)料，沙拉醬是比較稠的，超市里面買到的大多是固體的沙拉醬，拌起來(lái)很不方便。沙拉汁就是比較稀一點(diǎn)的汁，調(diào)涼菜比較方便。沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成 。
安逸
288贊