若要問在這風(fēng)云變幻鍋江湖蜀大俠為何能做到處變不驚傲視群雄？那還要從創(chuàng)始人說起……

，重慶85后生人，自小受金庸武俠小說影響，崇尚俠義精神。也許從名字就注定了天生對(duì)“文”不感興趣，他14歲便來到成都，15歲從事中餐，18歲從事火鍋，19歲就當(dāng)上了廚師長，更是在21歲成為某酒店的行政總廚，22歲便出來創(chuàng)業(yè)。表面上看他這一路順風(fēng)順?biāo)�得像是開了掛，其實(shí)不然，這其中多少酸甜苦辣都是只有他自己知道。直到2015年，在成都創(chuàng)立了自己的火鍋品牌——“蜀大俠火鍋”，算是到達(dá)了一個(gè)成長的巔峰。

莫看如今的蜀大俠成為門客絡(luò)繹不絕，江湖聲名鵲起的火鍋，其中自是有一把少為人知的汗與淚，由老員工描述，初成立的時(shí)候江俠甚至親自穿上玩偶裝出門親近客流，分發(fā)傳單攬客，汗流浹背的體會(huì)讓他也打從心底體恤員工，珍惜來之不易的輝煌成就。

他還將從小養(yǎng)成的武俠情結(jié)和俠義精神體現(xiàn)得淋漓盡致，但凡有朋友找他江湖救急，他都二話不說就拔刀相助，其中識(shí)得了不少知己，但也不乏泛泛之輩，但江俠始終認(rèn)為，“我對(duì)你伸出援手是出于我的江湖道義，你怎么回報(bào)不是我所在意的，頂多看清人心罷了�！币舱�是這一種俠義精神，讓他得到群雄擁戴。當(dāng)江俠成為了不少人心中的大俠，在他心目中的大俠卻并不是金庸筆下的任何一個(gè)人物，而是自己的父親。除了金庸武俠，其實(shí)更離不開父親對(duì)他的影響，從小就耳濡目染對(duì)美食的執(zhí)著，在父親身上學(xué)到了做人做事的精髓：“實(shí)在”二字。從最初甄選食材、呈現(xiàn)味道、菜品定價(jià)、到后面的服務(wù)，都一步一個(gè)腳印，對(duì)江俠來說，這樣才能讓他踏實(shí)，才能問心無愧！

“大俠行江湖，火鍋論英雄！”江湖，在江俠心目中指的便是自己摸爬滾打闖出一片天的餐飲之路，但每個(gè)人都有自己心目中的大俠，和自己所理解的江湖。正是在初創(chuàng)時(shí)便始終堅(jiān)定“視覺決定味覺，思路決定出路”，認(rèn)為“別人嘲笑的夢(mèng)想越有實(shí)現(xiàn)的價(jià)值”的信念下，才有了今天的江俠，有了現(xiàn)在的“蜀大俠火鍋”！蜀大俠之“俠”：俠：夾人者。象形文字，引申為助人。泛指通過自身力量幫助他人的俠指有能力的人不求回報(bào)地去幫助比自己弱小的人.這是一種精神也是一種社會(huì)追求。武俠.仁俠.義俠.都值得去尊重對(duì)社會(huì)和他人做出貢獻(xiàn)的，且具備超出一般人的能力、勇氣、道德仁義，有大作為的人。-

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