廣州有什么特色菜

廣東有什么特色菜，求介紹

珠三角地區(qū)

廣州：別稱羊城、花應(yīng)該很多人都聽(tīng)過(guò)“食在廣州，廣州的飲食文化聞名。是中國(guó)十大美食之都，所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節(jié)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣州特色小吃可以分為下類這些：

糕餅類：雞仔餅、咸煎餅、蘿卜糕、馬蹄糕

甜品類：姜汁撞奶糊、綠豆沙、糯米麥粥

粥品類：艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥

粉面類：云吞面、沙河粉、豬腸粉

雜食類：炒田螺、蝦餃、龍須糖、布拉腸、廣州粉果、叉燒包、酥皮蓮蓉包

二、粵東地區(qū)

1、潮州、汕頭：

身為潮汕人，我從小就是泡在各式小吃中長(zhǎng)大，當(dāng)時(shí)時(shí)時(shí)在家里，身在福中不知福，一到外面來(lái)才知道原來(lái)自己以前是那么幸福。其實(shí)，相比廣州，我覺(jué)得我們潮汕的小吃更多樣更好吃，也更是廣受好評(píng)的。這里遍地都是小吃小點(diǎn)心。像汕頭比較有名的當(dāng)?shù)匦〕杂羞_(dá)濠晶合魚(yú)丸、老媽宮粽球、西天巷蠔烙、福合埕牛肉丸、新興炒糕、飄香小食店的蝦米筍等，還有南澳島上的多種海產(chǎn)風(fēng)味。

潮州、汕頭特色小吃：蠔烙、牛肉丸、春餅、桃粿、腸粉、菜頭粿、春餅、瀨尿蝦、豬撈粿、翻沙芋、薄殼、鹵血蛤、浮洋炒粿、鴛鴦膏蟹、龍湖酥糖、清油素餅（齋餅）、卷煎、腐乳餅、綠豆餅、蜂蜜老梅丹、潮州三寶（老佛手香黃、老黃皮豉、老藥桔）、達(dá)濠魚(yú)丸、老媽宮粽球……

2、揭陽(yáng)：

普寧豆干、糖蔥薄餅、普寧面線

3、汕尾：

陸豐“磁肉龜”、陸豐咸茶

4、梅州：

三及弟、鹽焗雞、芋丸、梅菜扣肉、釀豆腐、開(kāi)鍋肉丸、魚(yú)頭粉

三、粵西地區(qū)

1、茂名、湛江：

化州香油雞、信宜叫化雞、糯米籺、千層糕、柴槍粉、簸箕炊，以及龍蝦、對(duì)蝦、螃蟹、海蜇等海鮮

2、陽(yáng)江：

牛頭皮、豬腸碌、腳包

3、云�。�

黃皮酥、皺紗魚(yú)腐

四、粵北地區(qū)

1、清遠(yuǎn)：

清遠(yuǎn)雞、東陂水角糍、陽(yáng)山麥羹、山塘豆腐 本回答被網(wǎng)友采納

廣州的特色菜？

廣東有什么特色菜？

　　廣又稱粵菜，是我國(guó)著名八大菜系之一，它有的菜式和韻味，獨(dú)幟，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)�！啊庇蓮V州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史。

　　廣州：老火靚湯

　　煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒(méi)有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個(gè)目的--

　　滋補(bǔ)！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。

　　如果你剛到廣州，上了出租車司機(jī)大佬會(huì)告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會(huì)長(zhǎng)痘痘，要喝湯吃涼茶……

　　湛江：本地雞

　　廣東湛江舊稱“州灣”，與茂名、陽(yáng)江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長(zhǎng)大的農(nóng)家土雞，是生長(zhǎng)速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實(shí)，易積聚養(yǎng)份。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

　　順德：菊花魚(yú)生

　　順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦�余，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評(píng)，整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚(yú)生也更具是代表性風(fēng)格。

　　廣州文昌雞 特點(diǎn)：著名廣州菜 粵菜

　　肴。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。 蠔皇鳳爪 特點(diǎn)：著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。 麒麟鱸魚(yú) 特點(diǎn)：著名廣州菜，此菜裝盤(pán)十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點(diǎn)」制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴。 東江鹽焗雞 特點(diǎn)：制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人花雕雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。 炸子雞 特點(diǎn)：炸子雞可說(shuō)是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。 什錦冬瓜帽 特點(diǎn)：造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。 清風(fēng)送爽 特點(diǎn)：造型別致，一清二楚，賞心悅目。 雄鷹展翅 特點(diǎn)：造型逼真，可食性與欣賞性并舉。 炊太極蝦 特點(diǎn)：造形美觀、鮮嫩清馥。 百花魚(yú)肚 特點(diǎn)：魚(yú)肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤(pán)盛裝典雅，宴客美觀大方。 廣式燒填鴨 特點(diǎn)：用長(zhǎng)魚(yú)盤(pán)盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇 特點(diǎn)：顏色精制，鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鴨 特點(diǎn)：鴨綿軟，湯味美。 咸蛋蒸肉餅 特點(diǎn)：鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。 池塘蓮花 特點(diǎn)：形似蓮花。清爽可口，食之不膩。 佛手排骨 特點(diǎn)：形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。 一帆風(fēng)順 特點(diǎn)：蟹鮮、果香、清口。 牡丹煎釀蛇脯 特點(diǎn)：蟹黃稱譽(yù)“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。 本回答被網(wǎng)友采納

廣州有什么特色傳統(tǒng)美食？

1、餅

雞仔餅是廣東廣州地區(qū)特色傳統(tǒng)餅類名，屬粵菜，是廣東四大名餅之一。甘香酥脆，主要用料為面粉、花生、芝麻、核桃等，始創(chuàng)于清朝咸豐年間的廣州，至今有270年的歷史。

2、盲公餅

盲公餅是廣東省佛山市特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間（1796一1820年），因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。

3、姜撞奶

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

4、艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民（又稱水上人家）創(chuàng)造的，其后又在廣州發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)為廣東著名的傳統(tǒng)小吃之一。

5、白云豬手

白云豬手是廣東省廣州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一。廣州幾乎每個(gè)酒樓都設(shè)有這菜式。以豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼后加調(diào)料涼拌，即可食用。其特點(diǎn)是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。

參考資料來(lái)源：百度百科-雞仔餅

參考資料來(lái)源：百度百科-盲公餅

參考資料來(lái)源：百度百科-姜撞奶

參考資料來(lái)源：百度百科-艇仔粥

參考資料來(lái)源：百度百科-白云豬手

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廣州十大特色？

璀璨“嶺南文

廣州是一座具2210多年悠久歷史的文化名城，務(wù)院頒布的全國(guó)第歷史文化名城之一。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，許多名勝古跡如南越王墓、光孝寺、鎮(zhèn)海樓、六榕寺、南海神廟、五仙觀、懷圣寺、陳家祠、圣心堂、三元宮等，都是廣州歷史文化名城的見(jiàn)證。 廣州，融匯中外文化之精華，形成了獨(dú)特的嶺南文化。嶺南畫(huà)派、嶺南建筑、嶺南園林、嶺南盆景、廣東音樂(lè)、粵劇、粵菜、粵語(yǔ)以及城市景觀、生活習(xí)俗等，都體現(xiàn)了嶺南文化的風(fēng)格。

“飲茶”文化

“飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛(ài)飲茶，尤其愛(ài)飲早茶。早上見(jiàn)面，其他地方的問(wèn)候語(yǔ)大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲咗茶未”（喝茶了嗎）。廣州人所說(shuō)的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心，一盅兩件，優(yōu)哉游哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說(shuō)友情、洽談生意。由此可見(jiàn)，飲茶在一定意義上已經(jīng)超越了單純“茶”的范疇，已經(jīng)成為社會(huì)交際方式的一種。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。廣州老字號(hào)的茶樓有：陶陶居、陸羽居、怕香居、南園、北園、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福來(lái)居、西華居、美珍居等。

“行花街”

廣州又叫花城，廣州人愛(ài)花，無(wú)花不成年。有錢人家?guī)浊�上萬(wàn)元一盆的進(jìn)口花卉也會(huì)買上幾盆。再窮的人家也要?dú)q朝清供一盆金橘、幾株水仙。除夕夜一家老小行花街是傳統(tǒng)，也是廣州市民的重頭戲。 行花街也就是逛迎春花市，年前3、4天開(kāi)始，除夕達(dá)高潮便結(jié)束。每年市政府都要花大力氣予以布置�；ㄊ虚_(kāi)市后，華燈初上時(shí)（實(shí)行交通管制），行花街的人就摩肩接踵而至，8、9點(diǎn)鐘后人如潮涌，熙熙攘攘，熱鬧非凡。行花街嘈雜擁擠，難免磕磕碰碰，但人們?nèi)�都彬彬有禮，格外謙讓與寬容，滿臉都是笑意和喜悅。一般前幾天多為外省人，因?yàn)榻^大多數(shù)外省人要看央視年歡晚會(huì)。廣東人少看中央臺(tái)，年三十逛完花市后常常去嘆夜茶,花市鮮花爭(zhēng)奇斗艷，品種繁多，舶來(lái)品中有歐洲的薰衣草、泰國(guó)的富貴掌、荷蘭的郁金香、北歐的玫瑰、南美的五代同堂、比利時(shí)的杜鵑等等；國(guó)產(chǎn)品種有江西的金邊瑞香、吉林的君子蘭、洛陽(yáng)的牡丹、章州的水仙等等。 行花街顧名思義主要是逛和欣賞，買肯定要買一點(diǎn)，可多可少，以示吉祥如意。所以，情侶們雙雙穿梭花市最多也就買一兩枝玫瑰、銀柳、百合；而家庭多選擇傳統(tǒng)的本地金桔、富貴竹、桃花、發(fā)財(cái)樹(shù)、紅運(yùn)當(dāng)頭等。廣州人認(rèn)為外來(lái)花雖然很漂亮，但大都沒(méi)有特別的象征意義，不能滿足新年祈望“平安”、“富貴”的意頭。行花街是為了沾點(diǎn)花香瑞氣，擠掉晦氣，來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，幸福平安，僅此而已。

“西關(guān)小姐”與“東山少爺”

西關(guān)在老廣州城的西門以外，東山則在東門以外，兩者遙遙相對(duì)。歷史上，兩地形成的文化特點(diǎn)，有著明顯的差異。西關(guān)地勢(shì)低洼，水鄉(xiāng)澤國(guó)，河涌如網(wǎng)，人口稠密，是繁華鬧市區(qū)；而東山地勢(shì)較高，地廣人稀，20世紀(jì)初，美國(guó)基督教選定東山為傳教基地。教會(huì)開(kāi)辟的幽雅居住環(huán)境吸引了大批歸僑結(jié)廬定居。從此，荒涼的東山日漸喧鬧，成為一個(gè)高檔建筑成群的住宅小區(qū)。

廣州有句俗諺，“東山少爺，西關(guān)小姐”，意思是：東山是權(quán)門顯宦的聚居地，出入的多為官家子弟。東山洋樓，是民國(guó)初年一些華僑和軍政官僚在廣州市東山新河浦、恤孤院路等地興建的仿西洋別墅，引來(lái)達(dá)官貴人聚居�！皷|山少爺”就是由此而來(lái)；而西關(guān)是商業(yè)繁華區(qū)，出身富商之家的小姐，花飛蝶舞。這里的女孩子是地道的大家閨秀，她們纖細(xì)的身段，軟軟的粵語(yǔ)，受過(guò)良好教育，有的還會(huì)些手工，尊敬長(zhǎng)輩，擁有中國(guó)的傳統(tǒng)美德�；▓@式洋房與西關(guān)大屋，權(quán)力與財(cái)富，現(xiàn)代與傳統(tǒng)，各分東西，相輔相成。

廣州傳統(tǒng)特色建筑：

商業(yè)“騎樓”

1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后，廣州近代建筑的發(fā)展經(jīng)歷了西洋建筑的移入、傳統(tǒng)建筑的復(fù)興以及現(xiàn)代主義建筑的傳入等若干階段。西洋建筑在廣州便有了以下類型,如天主教圣心堂(石室)一類的宗教建筑；如廣州郵務(wù)管理局大樓、粵海關(guān)大樓、市府大樓、省財(cái)政廳大樓、省總工會(huì)大樓一類的公共建筑；如西關(guān)大屋、竹筒屋以及東山花園洋房、小洋樓一類的住宅民居建筑；如中山紀(jì)念堂、海員亭一類的紀(jì)念性建筑；還有如愛(ài)群大廈、南方大廈、市銀行大樓、省銀行大樓、新亞大酒店以及遍布廣州各主要商業(yè)街道(騎樓商業(yè)街)的商業(yè)騎樓建筑。 　　

其實(shí)，商業(yè)騎樓建筑最早見(jiàn)于2000多年前的古希臘，后來(lái)才流行歐洲，近代才傳至世界各地的。皆因商業(yè)建筑中的"騎樓"部分是在樓房前半部跨人行道而建筑，在馬路邊相互聯(lián)接而形成自由步行的長(zhǎng)廊，長(zhǎng)可達(dá)幾百米乃至一兩千米以上。廣州有"五月天，孩兒臉，說(shuō)變就變"之說(shuō)，因而"騎樓"正好適應(yīng)這種氣候特點(diǎn)，一時(shí)風(fēng)靡整個(gè)廣州城，而逐步地形成廣州街景的主格局。”“騎樓”建筑在第十甫路、上下九路、中山路、解放路、人民南路、一德路等商業(yè)街道較為集中。而西濠口一帶的"騎樓"氣魄最大：新亞酒店、南方大廈、愛(ài)群大廈等均為廣州初期"騎樓"建筑中的佼佼者。本世紀(jì)60年代以后，廣州新建的商業(yè)街區(qū)已很少采用這種形式了。

西關(guān)古老大屋

西關(guān)，是老廣州人對(duì)市中心荔灣區(qū)內(nèi)北起西村，南瀕珠江，東至人民路，西至小北江這一帶的稱呼，這里古時(shí)位于廣州城的西門外。這一帶有許多典型的傳統(tǒng)舊屋，人稱“西關(guān)古老大屋”。 這些老屋過(guò)去多是豪門富商的住宅，高大明亮，廳團(tuán)結(jié)合，裝飾精美。大屋兩側(cè)各有一條青云巷，取平步青云之意，這種巷又稱冷巷、火巷、水卷等，有通風(fēng)、防火、排水、采光、曬晾、交通、栽種花木等功能。 西關(guān)古老大屋現(xiàn)存數(shù)量已從清末民初鼎盛時(shí)期的800多間變成不到100間，其中較值得參觀的有十三甫正街15號(hào)的大屋。 本回答被網(wǎng)友采納

廣州有什么好吃的菜

粵菜，即廣東地方風(fēng)，是我國(guó)四大菜系之一，它以特有的菜式和韻味樹(shù)一幟，在國(guó)內(nèi)外享有。

　　廣東地處我國(guó)南端沿海，境內(nèi)高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯(cuò)，氣候溫和，雨量充沛，故動(dòng)植物類的食品源極為豐富。同時(shí)，廣州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來(lái)的各種烹飪?cè)�料和烹飪技藝，使粵菜日漸完善。加之旅居海外華僑把歐美、東南亞的烹調(diào)技術(shù)傳回家鄉(xiāng)，豐富了廣東菜譜的內(nèi)容，使粵菜在烹調(diào)技藝上留下了鮮明的西方烹飪的痕跡。

　　“粵菜”廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜為代表。，它有著悠久的歷史。早在二千年前西漢人所著的《淮南子》一書(shū)中，就有“越人得蚺蛇以為上肴”的記載，南宋人也夸張描述：粵人“不問(wèn)鳥(niǎo)獸蛇，無(wú)不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王趙胡墓中已有燒乳豬用的爐、叉和乳豬殘骨等物。1956年，舉辦了第一次大型“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”，展出和介紹的菜品有5457種，點(diǎn)心825種，盡顯廣東飲食文化之精華。

　　

粵菜的影響較為廣泛。據(jù)近年來(lái)的一些報(bào)刊介紹，目前的美國(guó)有中國(guó)餐館的近萬(wàn)家；英國(guó)又4000家；法國(guó)、荷蘭各有二千多家；日本不下數(shù)千家。這些地方的中國(guó)餐館，多數(shù)是粵式茶樓、菜館，生意很旺。澳大利亞的悉尼市，在“唐人街”的影響下，飲茶已成為一個(gè)專門名詞，凡到悉尼市游覽的人，都以一到“唐人街”享受一下粵式飲茶用餐的韻味為時(shí)尚。粵菜的其獨(dú)特的清淡風(fēng)味，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，以“食在廣州”的聲譽(yù)馳名中外。

　　“食在廣州”還離不開(kāi)廣東飲茶，它實(shí)際是變相的吃飯，各酒樓、酒店，茶樓均設(shè)早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽(tīng)消息、會(huì)朋友連在一起了。廣東飲茶離不開(kāi)茶、點(diǎn)心、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它備用特制的微型茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，斟茶時(shí)有“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”兩步，所沖茶濃香帶苦，回味無(wú)窮。廣東點(diǎn)心是中國(guó)面點(diǎn)三大特式之一，歷史悠久、品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。

　　廣東粥特點(diǎn)是粥米煮開(kāi)花和注意調(diào)味，有滑雞粥、魚(yú)生粥、及第粥和艇仔粥。廣東粉為沙河粉，軟中帶韌。廣東面以“伊府面”最為出名。

　　總之，粵菜廣采“京都風(fēng)味”，“姑蘇風(fēng)味”和“揚(yáng)州炒賣”之長(zhǎng)，貫通中西，揚(yáng)名海內(nèi)外。

　　廣州文昌雞「特點(diǎn)」著名廣州菜肴。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，蠔皇鳳爪「特點(diǎn)」著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。

　　麒麟鱸魚(yú)「特點(diǎn)」著名廣州菜，此菜裝盤(pán)十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點(diǎn)」制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴。

　　東江鹽焗雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人花雕雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。

　　炸子雞「特點(diǎn)」炸子雞可說(shuō)是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。

　　什錦冬瓜帽「特點(diǎn)」造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　清風(fēng)送爽「特點(diǎn)」造型別致，一清二楚，賞心悅目。

　　雄鷹展翅「特點(diǎn)」造型逼真，可食性與欣賞性并舉。

　　炊太極蝦「特點(diǎn)」造形美觀、鮮嫩清馥。

　　燉檸檬鴨「特點(diǎn)」原汁原湯、湯清肉爛煲仔魚(yú)丸「特點(diǎn)」魚(yú)丸是廣東人喜愛(ài)的日常食品。一般以淡水魚(yú)為主料，將魚(yú)肉攪碎制成丸狀。魚(yú)丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡魚(yú)青丸「特點(diǎn)」魚(yú)丸白潔，鮮嫩爽滑，鮮咸適中。

　　百花魚(yú)肚「特點(diǎn)」魚(yú)肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤(pán)盛裝典雅，宴客美觀大方。

　　廣式燒填鴨「特點(diǎn)」用長(zhǎng)魚(yú)盤(pán)盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

　　海棠冬菇「特點(diǎn)」顏色精制，鮮嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季咸宜。

　　冬瓜薏米煲鴨「特點(diǎn)」鴨綿軟，湯味美。

　　咸蛋蒸肉餅「特點(diǎn)」鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。

　　池塘蓮花「特點(diǎn)」形似蓮花。清爽可口，食之不膩。

　　佛手排骨「特點(diǎn)」形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。

　　一帆風(fēng)順「特點(diǎn)」蟹鮮、果香、清口。

　　牡丹煎釀蛇脯「特點(diǎn)」蟹黃稱譽(yù)“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。 本回答被網(wǎng)友采納

廣州地道特色菜

廣州這地方地道特bai那du就太多了，本身城市的融合性zhi比較各地的菜式基本都找dao得到。年的話可以嘗試一下私房菜，新派的粵菜，創(chuàng)意菜，客·AKEN'S KITCHEN這些，充滿特色，花城大道那邊，玩累了正好晚上吃個(gè)飯

廣州菜的特點(diǎn)？

菜是粵菜的主要組成，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在廣州美譽(yù)。廣州菜有三大特點(diǎn)： 一是鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)均為原料，烹調(diào)成形態(tài)各異的野味佳肴； 二是即開(kāi)刀、即烹和即席烹制，獨(dú)具一格，吃起來(lái)新鮮 火熱；三是夏秋清淡、冬春香濃，深受大眾的喜愛(ài)。