文成有什么特色菜？

文成鄉(xiāng)，用兔子肉料的菜也多；文成有山有水，野菜土菜多，所以由這些菜做成的菜肴也多。

聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)鼗檠缟�，上桌的第一道主食就是文成錦粉面。錦粉面十分普通，哪里都有，不過(guò)文成錦粉面的佐料種類(lèi)繁多，蟶子干、墨魚(yú)干、花菜、香菇等等，一大盤(pán)端上來(lái)的時(shí)候，看到的都是佐料，底下藏著的錦粉面倒成了配角，吃一口，非常香濃。當(dāng)然，這個(gè)佐料也不是一成不變，不同的地方也會(huì)根據(jù)自己的燒菜方式放不同的佐料。

最欣賞的一道菜是文成豆腐，看上去賣(mài)相粗糙，吃到嘴里卻很嫩，原汁原味。據(jù)說(shuō)，只要橫切豆腐，如果豆腐里面的小孔多，就說(shuō)明這個(gè)豆腐肯定是純豆制作的。這種豆腐是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣�，�?dāng)然好吃還離不開(kāi)廚藝，要做得不咸不淡，湯汁鮮美。

文成是山區(qū)，海鮮不多，不過(guò)做菜時(shí)又特別喜歡放各種海鮮干，比如，這道文成豆腐也可以看到蟶子干和墨魚(yú)干的蹤影。白落地是一種可以當(dāng)良藥喝的野菜，是一味清熱去火的良藥，鮮葉可用來(lái)泡茶，泡的茶汁清澈碧綠，很好看。白落地可以和雞蛋一起炒起來(lái)吃，也可以和蛋做湯喝，做湯喝就有一個(gè)好聽(tīng)的名字叫白落地溫蛋，喝起來(lái)也是清涼可口。

文成有“兔鄉(xiāng)”之稱(chēng)，所以用兔子肉做成的菜肴很多，有牛乳珠燒兔肚，有燒兔舌，還有人家燒兔子肉，更有干鍋兔子肉。這里的藥膳毛兔特別有特色：先把兔子肉紅燒，再燜上一段時(shí)間，這樣兔子肉出來(lái)就很嫩、很松脆。最后加上枸杞、黨參、紅棗等幾味補(bǔ)食，一起放入鍋中再炒，起鍋后，就是藥膳毛兔了。

文成的苦櫧豆腐干也是一道土到家的特色菜。制作苦櫧豆腐的過(guò)程比較煩瑣，要把苦櫧粉融化成漿，加熱后，再冷凍，然后做成塊狀和著咸菜炒著吃，非常韌，像豆腐干，但口味像番薯干。還有文成狗肉也是很多人到文成后必吃的一道菜，狗肉也有好幾樣做法，紅燒是最適合大眾吃的，也是最受當(dāng)?shù)厝藲g迎的。地瓜窩窩頭、椒鹽松村蟲(chóng)，也是文成當(dāng)?shù)氐摹巴撂禺a(chǎn)”，建議吃的時(shí)候，一網(wǎng)打盡 本回答被網(wǎng)友采納

美食排行榜是怎樣的？

美食排行榜前十排：北京烤鴨、四川串串香、蘭州拉重慶火鍋、武漢熱干面、廣西桂林米粉、寧夏手抓羊肉、西安羊肉泡饃、糊辣湯、新疆羊肉串。首先，應(yīng)該各個(gè)價(jià)格區(qū)間都可以最大程度地照顧到，或者根據(jù)不同的價(jià)格區(qū)間可以有不同的榜單。之后應(yīng)該多一些本地特色的內(nèi)容。尤其對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，到新城市的時(shí)候，很需要有一份美食攻略，跟著攻略去吃吃吃。最后是評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)吧，盡最大程度地做到客觀公正。不僅僅是選取美食家做評(píng)委，美食家的口味畢竟還是不能代表大多數(shù)人的。

怎樣用語(yǔ)句形容美食

形容小吃的詞語(yǔ)比較常見(jiàn)的如下；

珍饈,佳釀,美酒,美味,可口,好吃,香甜,爽口 美味佳肴,珍饈美饌,珍羞美味,玉盤(pán)珍饈,饕餮大餐,色味俱佳,八珍玉食,口齒留香 希望我的回答對(duì)您有幫助,

關(guān)于美食的文章

【1】

世界上有個(gè)各種各小吃，每種小吃都有自特的風(fēng)味，種小吃令我回味無(wú)窮，一想起來(lái)我涎三尺。那就是湖北的特色小吃——臭豆腐。

“臭豆腐”在湖北是有名的小吃，聞名天下。當(dāng)然，臭豆腐在湖北也特別受人們的歡迎 。

“臭豆腐”聞起來(lái)很臭，但吃起來(lái)卻很好吃。在賣(mài)臭豆腐的地方，往往會(huì)臭氣熏天，當(dāng)朦朧的煙霧散去時(shí)，會(huì)看到許多人在排著隊(duì)賣(mài)臭豆腐�？梢�(jiàn)，不只我一個(gè)人愛(ài)吃，還有許多的人也非常喜歡。

“臭豆腐”在還沒(méi)炸出來(lái)前，還是乳白色的，當(dāng)出鍋時(shí)，已經(jīng)金光燦燦，顏色由白變黃，非常好看，從外表上就吸引來(lái)許多人。 “臭豆腐”聞起來(lái)臭，但吃起來(lái)可香啦！吃完還想吃。沒(méi)有盡頭，吃不煩，吃不厭，因?yàn)樘�香了�?p>

我光說(shuō)你又體會(huì)不到它的香味，還是帶你去嘗嘗吧。 你先去拿根竹簽，扎一個(gè)嘗嘗。啥？太香啦！看，我說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)吧，我再給你來(lái)一碗，別吃太多，給我留點(diǎn)……

雖然“臭豆腐”很好吃，但它畢竟是一種小吃，只能解解饞，吃太多會(huì)對(duì)身體不好的。 最后，請(qǐng)大家一定記住，湖北的有名小吃——臭豆腐。

【2】

今天，老師給我們出的周記題目是《我愛(ài)上�！�，說(shuō)心里話(huà)，這讓我太驚訝了，上海實(shí)在有好多東西可以讓我寫(xiě)。

說(shuō)起上海我就控制不住我的這張小饞嘴，上海的風(fēng)味小吃特多，有些在國(guó)內(nèi)外享有非常高的聲譽(yù)，大家知道，上海老城隍廟是匯集各地小吃精華的地方。老城隍廟，現(xiàn)在名叫豫園，這里的小吃富有特色，品種多、花色全，享有“小吃王國(guó)”之稱(chēng)，不同的季節(jié)有不同的小吃，春季有炸春卷、糖年糕，夏季有冷面、冷混沌，秋季有蟹粉小籠、南翔小籠及糖桂花山芋，冬季有排骨年糕、羊肉面和寧波湯圓等。

每當(dāng)爸爸，媽媽帶我去老城隍廟的時(shí)候，我都要他們幫我買(mǎi)一點(diǎn)梨膏糖，因?yàn)槲姨貏e愛(ài)吃梨膏糖，梨膏糖久享盛譽(yù)，但是知道它的來(lái)源的人可不多。據(jù)說(shuō)，梨膏糖還有一段故事呢！唐朝名相魏徵的老母患病，久咳而有怕藥太苦，不愿服用，魏徵知道老母平時(shí)喜歡吃梨子，就將治咳嗽的草藥磨成粉，同梨子一起煎，母親品嘗后，覺(jué)得香甜可口，十分愛(ài)吃，服用日久，疾病痊愈。后來(lái)，競(jìng)相流傳，成為治療食品——梨膏糖，這樣梨膏糖名揚(yáng)四海。

嗨！我又要想去老城隍廟了……

【3】

我國(guó)的小吃有很多：北京的冰糖葫蘆、云南的過(guò)橋米線(xiàn)、天津的狗不理包子．．．．．．

今天，我就給你介紹一下我最喜愛(ài)的小吃：上海的小籠點(diǎn)心。

上海的小籠點(diǎn)心花色繁多，有蟹肉餡兒的、有筍肉餡兒的．．．．．．

這些且不用說(shuō)，吃起來(lái)最可口、最香甜的要數(shù)肉餡的了。肉選那最好的，加一點(diǎn)兒糖和油，蒸得白生生的，熱騰騰的，在它的上方輕輕地咬一小口，那熱乎乎的湯汁就會(huì)流進(jìn)你的嘴里。你會(huì)感到無(wú)比的美味，一直鮮到你的心里。過(guò)一會(huì)兒，嘴里還會(huì)流下一絲兒余味，讓你還想咬第二口，真是回味無(wú)窮．．．．．．

每次到點(diǎn)心店，我這個(gè)來(lái)自北方的女孩兒，也顧不上吃相，總是忍不住狼吞虎咽，三下五除二便把小籠點(diǎn)心給吃了個(gè)精光。雖然我不是上海人，但是我總是會(huì)說(shuō)：“我是新上海人！”

聽(tīng)到這兒，你是否也饞涎欲滴了呢？

【4】

我的家鄉(xiāng)——車(chē)頭，有許多特色小吃。我記憶最深莫過(guò)于家鄉(xiāng)的米果了。

我最喜歡做米果的這一天了。我盼呀盼，這一天終于來(lái)到了。早上太陽(yáng)公公和我招手見(jiàn)面，我到了奶奶家，便看見(jiàn)桌子上有大團(tuán)像球似的米果。小姨、姑姑她們圍在一起，我見(jiàn)她們每人從那大團(tuán)米果里挖了一小團(tuán)，搓了幾下后，就捏成一個(gè)個(gè)圓圓的球，再用那個(gè)“機(jī)器”一壓，就壓出一塊塊鉸子皮似的小圓餅來(lái)。我見(jiàn)小姨做了一個(gè)好像鞋子一樣的米果，我就把它稱(chēng)為“鞋子米果”。還可以把米果搓成一根根手指模樣。全部做好了，就可以放在灶上蒸了。

我最感興趣的還是炸的米果。是用香芋磨成的。外婆最?lèi)?ài)做炸米果了。一進(jìn)她家，首先映入眼簾的是外婆手里提的桶，里面是像泥漿一樣的米果漿。只見(jiàn)外婆用手捏到再用手用力舀一下，那個(gè)泥漿似的小球就會(huì)掉到鍋里炸了。

兩家的米果很快就熟了。我吃著又軟又香的米果，心里有說(shuō)不出來(lái)的快樂(lè)。一邊吃一邊想：“真好吃，我還想再要一點(diǎn)兒�！�

雖然米果不是最好吃的，但是，米果卻已成了人們最常見(jiàn)、最?lèi)?ài)吃的食品了。還聽(tīng)說(shuō)過(guò)年吃了米果可以消除你在以前的所有倒霉事，可以把它們吃得干干凈凈！　

[5]

麻婆豆腐

俗話(huà)說(shuō)得好“民以食為天”，我對(duì)這句話(huà)非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛(ài)的，便是山城重慶的麻婆豆腐。 麻婆豆腐不僅吃起來(lái)麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊(duì)”站在盤(pán)中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團(tuán)熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤(pán)中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開(kāi)的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時(shí)，從盤(pán)中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！

看上去，麻婆豆腐的做法是十分復(fù)雜的，其實(shí)非常簡(jiǎn)單：把豆腐切成一個(gè)正正方方的小塊，讓它們一個(gè)個(gè)“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來(lái)，一會(huì)在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠停�打開(kāi)開(kāi)關(guān)，向油中放入事先準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時(shí)放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當(dāng)?shù)柠}、黃豆醬、豆瓣醬，點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時(shí)加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時(shí)，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤(pán)中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿(mǎn)了嘴的任何角落。我吃的時(shí)候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時(shí)，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過(guò)，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。如果你幸運(yùn)的話(huà)，還能夠吃到一點(diǎn)點(diǎn)的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風(fēng)味，起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。 怎么樣，聽(tīng)到了我的介紹，對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉喲，不跟你聊了，一盤(pán)麻婆豆腐出鍋了，我這個(gè)“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見(jiàn)！

我覺(jué)著第五個(gè)好一些，但我不知道哪個(gè)更適合你一些，希望你能滿(mǎn)意 本回答被網(wǎng)友采納

世界三大美食分別是什么？

世界三大頂級(jí)美食是鵝肝、松露籽醬。

鵝肝醬是法國(guó)著名美用自然生長(zhǎng)的鵝，在約14星期后開(kāi)始強(qiáng)迫灌食，灌食期2至4星期，每日2至3次，使用管子將特別調(diào)制的粟米漿直接灌入其食道，使大量過(guò)剩的脂肪在其肝臟積聚，生長(zhǎng)出肥大的肝臟。一個(gè)完整的鵝肝重量大約為700至800克，以冷凍的方式保存。傳統(tǒng)的法式鵝肝醬的制作方法：將鵝肝（約800克）表面的皮膜除盡，剖開(kāi)鵝肝并取出血管，撒上鹽（12克）、胡椒粉（適量）、糖（4克）、豆蔻粉（適量），約半小時(shí)后再淋上白蘭地酒（一大湯匙），腌漬2小時(shí)后，放入烤盤(pán)，入烤箱烘烤（烤箱內(nèi)溫度控制在140左右）。約 1小時(shí)后取出，在烤盤(pán)上再臵一空烤盤(pán)，上加重物，將鵝肝由上而下壓平，冷卻后放入冰箱冷凍，食用時(shí)切片即成。

松露是一種生長(zhǎng)在橡樹(shù)底下的天然蕈菇，外型有點(diǎn)像橢圓型的姜，體積小的如玻璃珠，大的如拳頭。對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求嚴(yán)苛，土壤酸堿值不對(duì)就難以生長(zhǎng)，因此產(chǎn)量很少，價(jià)格昂貴。目前松露品種約三十多種，主要產(chǎn)地是西班牙、中國(guó)、意大利以及法國(guó)南部普羅旺斯一帶。最好的松露是意大利阿爾巴的白松露，以及法國(guó)普羅旺斯佩里哥的黑松露，不過(guò)西班牙所產(chǎn)的黑松露也叫佩里哥黑松露。松露一般生長(zhǎng)在地下三十公分到一公尺深的地方，光從地表無(wú)法辨別有沒(méi)有松露生長(zhǎng)，采松露的獵人一般牽著天生迷戀松露的母豬去橡樹(shù)林尋找，但母豬太愛(ài)吃松露，往往找到后就一口吃下去，為了避免損失，許多松露獵人訓(xùn)練狗來(lái)采松露。

魚(yú)籽醬之所以名貴，在于制作加工所需的熟練技巧和知識(shí)。制作魚(yú)籽醬必須在15分鐘之內(nèi)完成12道手續(xù)，否則就會(huì)影響到魚(yú)籽醬的品質(zhì)與風(fēng)味。捕捉到鱘魚(yú)之后不能將魚(yú)殺死，不然會(huì)影響到魚(yú)卵的新鮮度。取出魚(yú)卵之后迅速篩檢、清洗、瀝干，在最短的時(shí)間之內(nèi)，憑“技術(shù)大師”的嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)，根據(jù)魚(yú)卵的大小、顏色、柔軟度與香味、口感，來(lái)決定添加多少鹽，把魚(yú)籽腌熟變成魚(yú)籽醬。加鹽之后，用手提起篩網(wǎng)搖晃，讓水分消失，再行裝瓶。裝瓶后的魚(yú)籽醬即搭乘冷凍柜送往全球少數(shù)幾家備受榮寵的商號(hào)。按照國(guó)際魚(yú)籽醬的交易慣例，它們通常被分裝在1.8公斤總重的罐頭內(nèi)，并以顏色來(lái)區(qū)分種類(lèi)和等級(jí)，藍(lán)色代表Beluga、黃色代表Ossietra、紅色代表Sevruga。而B(niǎo)eluga魚(yú)籽醬的極品是Almas（在俄文中意為鉆石），它用超過(guò)100歲的白色Beluga魚(yú)籽制成，裝在24K的純金罐中，是世界上最名貴的魚(yú)籽醬。

有什么關(guān)于美食的電影

飲食男女（郞雄、吳主演的臺(tái)灣）

金玉滿(mǎn)堂，又名：滿(mǎn)漢全席國(guó)榮、鐘、趙文卓主演的香港電影）

深夜食堂

食神（周星馳主演）

蒲公英（日本電影）

小森林

食客

濃情巧克力（朱麗葉·比諾什，約翰尼·德普主演）