溫州為中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),冬夏季風(fēng)交替顯著度適中,四季分雨量充沛
特產(chǎn)主要包括:馬蹄松,茶山楊梅,白蛇燒餅,鳳尾魚,荷花酥。
(1)馬蹄松是浙江省溫州地區(qū)漢族小吃,最早產(chǎn)于清雍正年間樂清白象地方,以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花。邊斜,五刀開口,用手下壓露出糖心,貼在2000度高溫火炭爐桶內(nèi)壁,用明火燜烘,具有皮脆心軟的特點(diǎn)。
(2)茶山楊梅主栽品種有丁岙梅,流水大,賈宅早等十多個(gè),其中丁岙梅最佳,產(chǎn)量高,果形大呈圓形,色紫黑鮮艷有光澤,蒂綠色,帶帶柄采摘,故有“紅盤綠蒂”之妙稱。核小肉厚汁多,甜酸適口,肉脆爽口,風(fēng)味濃,享譽(yù)海內(nèi)外。
(3)白蛇燒餅,古名胡餅,是浙江省漢族小吃,酥松味香,回味濃郁。
(4)鳳尾魚俗稱"子鱭"、又稱"鱭魚",屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚類,它是溫州的著名特產(chǎn),是下飯佐酒的佳品,因其尾部分叉,短呈紅色,尖細(xì)窄長(zhǎng),猶如鳳尾,故稱。溫州歷代相傳,有"雁蕩美酒茶山梅、江心寺后鳳尾魚"之說。
(5)荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰,食之酥松香甜,別有風(fēng)味!俺鲇倌喽蝗尽笔侨藗儗(duì)荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽(yù),用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥層清晰,觀之形美動(dòng)人,食之酥松香甜,別有風(fēng)味,是宴席上常用的一種花式中點(diǎn),給人以美的享受。
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