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區(qū)別如

1、兩者的撻皮不同。

蛋撻的撻皮是西式點(diǎn)心酥皮的做法，像千層的層次分明式蛋撻的撻皮是中式油酥點(diǎn)心的做法。用牛油，外表較為光滑和完整。

2、兩者的蛋撻水不同。

葡式蛋撻的蛋撻水用雞蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因?yàn)榧尤虢固撬钥境鰜頃?huì)有斑駁的深色表面。而港式蛋撻的蛋撻水用的是雞蛋、水和糖，吃起來內(nèi)餡很像廣式甜品里的燉蛋。

擴(kuò)展資料：

葡式蛋撻的歷史

最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意，于是1989年在澳門路環(huán)島開設(shè)安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點(diǎn)做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。

葡式蛋撻（葡撻）是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧。1990年代末期，葡撻以“葡式蛋撻”的名稱風(fēng)靡港臺(tái)，眾多葡式蛋撻專賣店大量開設(shè)。

參考資料來源：百度百科-葡式蛋撻

參考資料來源：百度百科-港式蛋撻

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下面是更多關(guān)于葡式蛋撻的問答

最佳貢獻(xiàn)者
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葡式蛋撻和港式蛋撻有什么區(qū)別？

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葡式蛋撻和港式蛋撻的區(qū)別

蛋撻皮也是有區(qū)別的，

撻西式點(diǎn)心清酥的作法

港式撻皮是中式點(diǎn)心大包酥的作法。

當(dāng)然，看起來差不多，都是有層次的，但用料是不一樣的，成本上講倒是接近，因?yàn)檫@兩款撻皮每個(gè)重量都很少。

蛋撻水也是有區(qū)別的。

葡式蛋撻水的原料：雞蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等

港式蛋撻水的原料：水+糖（煮糖水），雞蛋（港式蛋撻水就像甜的燉蛋）

這個(gè)里面成本差是比較大的，葡式蛋撻水的成本比港式蛋撻的成本高很多。 追問 
別人說這兩種蛋撻中的蛋撻液烤熟后起的皮顏色不一樣，港式起的棕色皮更少，這對(duì)嗎？
追答 
呵呵……這是最后的表現(xiàn)了，由于港式的蛋撻水里沒有加奶油，所以，烤出來后不像葡式那樣表面上有棕黑色的斑塊。我上面說了港式蛋撻你可以看成是酥皮燉甜蛋，基本上沒有棕色的斑塊。
不過葡式蛋撻如果烤的比較嫩，表面也不會(huì)出現(xiàn)棕色的斑塊，所以，這個(gè)判斷方法并不可靠。

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葡式蛋撻和廣式蛋撻有什么區(qū)別？求大神幫助

廣式蛋撻 傳統(tǒng)廣式蛋撻亦稱拿酥蛋即Tart是拿酥皮近年來，為迎合消費(fèi)者，也逐漸改成酥皮的了。下邊示范一款傳統(tǒng)拿酥蛋撻。 葡式蛋撻和拿酥蛋撻最大的不同在于撻盞的用料和制作方法不同，蛋液用料更加豐富。傳統(tǒng)拿酥蛋撻普遍為混酥面團(tuán)，制作簡單。吃起來口感稍硬，賣相亦較老土，而葡式蛋撻的Tart采用明酥面團(tuán)，用料頗為講究，尤其是Custard，內(nèi)容更加豐富。不但有傳統(tǒng)的雞蛋、白糖、還加入了芝士片、茨仔粉、鮮奶，樣樣貨真價(jià)實(shí)，而且葡式蛋撻的個(gè)頭亦比傳統(tǒng)蛋撻大很多，一上桌很有看頭，賣相奇佳。更加上有那么多傳奇故事。這就難怪山德士上校的葡撻如此暢銷了。其實(shí)它的制作方法也不是太難。
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葡式蛋撻和普通的蛋撻有什么區(qū)別？

葡撻（葡撻）屬于蛋撻的一種，從葡萄牙傳葡式蛋早由18世紀(jì)葡的修女。1989年，英國人Andrew Stow將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門著名小吃。1989年安德魯在路環(huán)撻沙街1號(hào)開設(shè)安德魯餅店，是葡撻的鼻祖。葡式蛋撻是澳門最有名的小吃。在澳門，位于約翰四世大馬路小巷中的瑪嘉烈蛋撻店和位于路環(huán)島上的安德魯?shù)皳榈晔亲钪钠鲜降皳榈�。正宗的葡式蛋撻，焦黑的表面（是糖過度受熱后的焦糖）為其特征，皮薄酥脆、餡兒潤滑，口感松軟，甜香而不膩，奶味蛋香也很濃郁。PS：有參考相關(guān)資料。
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葡式蛋撻與蛋撻有什么不同

一樣的，沒有任何上的不同。知識(shí)名稱區(qū)別
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葡式蛋撻和普通蛋撻口味上有什么區(qū)別嗎？

的由來，是葡萄牙的一群因?yàn)檎味窢幈悔s出修道為了生存而研制出的一款美味點(diǎn)。后來傳入了澳門，又從澳門風(fēng)靡到了香港，然后傳到了臺(tái)灣和大陸。故而，著迷蛋撻的人大概都會(huì)憧憬兩個(gè)蛋撻店。一家是坐落在葡萄牙里斯本貝林區(qū)，創(chuàng)建于1837年的蛋撻店，是蛋撻的“元祖”。另一家則是位于澳門約翰四世大馬路小巷中的瑪嘉烈蛋撻店或路環(huán)島上的安德魯?shù)皳榈辏堑皳轱L(fēng)靡的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

正宗的葡式蛋撻，皮必須薄、且酥脆，“餡”必須潤滑、溫?zé)�、且甜香適口。

其實(shí)蛋撻就是從葡萄牙傳入的。葡式蛋撻只是一種叫法。也可以叫蛋撻

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