1、吃
餃子現(xiàn)成為春節(jié)不可缺節(jié)日食品，究其原因：一是餃子形如元寶們在春節(jié)子取“招財進寶”之音；餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到金如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
2、掛年畫
年畫起源于門神。是一種古老的傳統(tǒng)民俗文化。作為中國社會的縮影，其田神、倉神、井神、神之格思等作品，揭示了古代勞動人民對豐年的祈盼，對于研究中國社會的生產(chǎn)發(fā)展及民俗風情，意識形態(tài)等具有重要價值。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類，而漸漸把財神請到家里。
-下面是更多關(guān)于洪澤的問答
四水禮：是漁民對聘禮的稱謂，主要是首飾、衣服、食品三大類。首飾多是銀、銅、玉器之類，服裝中必備紅棉襖、紅鞋、紅褲，由男家擇吉日請四大媒人用彩船送到女家，叫“裝新衣”。食品類，有“雙刀肉”（肋條肉中間劃一刀）兩塊，前腿七斤，后腿八斤，配上豬心，名曰“連心肉”。鮮活鯉魚一對，活公雞兩只，象征龍鳳呈祥。高粱曲酒四壇（瓶），粉絲四斤，掛面四斤，以示情深意長。各種糕果十二包，每包四兩，其中要有紅棗、蓮子（或栗子），預祝喜結(jié)連理，早得貴子，步步高升。 轎船：轎船相當于陸上的迎親花轎，一般選用小篷船或捕撈作業(yè)中用的小劃子，裝飾時通常在船前扎上彩門，在船幫、舵把上掛上紅布和彩球。 照傳統(tǒng)風俗，不管兩親家船距離遠近和風浪大小，轎船拂曉前就要到女家船旁，女家就鳴鞭炮請新郎上新娘家船，而新郎故意磨蹭，再三催請也不過船，目的是催妝，直到新郎看到新娘化好妝后，新郎和新娘在伴郎伴娘的攙扶下踏著新娘家船上的紅花被上轎船。因漁家迎親規(guī)矩中時辰觀念很強，必須在卯時將新娘迎回，太陽出湖時新娘要過船進喜艙（房），漁民舊有“寅時不通光，卯時旭日升，滿堂喜氣洋”的古風。卯時是旭日正要從湖面上噴薄而出的時候，意味著婚后生活如旭日蒸蒸日上，紅紅火火。 結(jié)婚梳妝是女兒婚嫁的第一件大事，新娘化妝叫“上新裝”�！吧闲卵b”時要請全福（兒孫滿堂）的媒紅幫新娘化妝，并說“上裝令”，詞令的內(nèi)容趣味多樣。漁家新娘著裝有獨特的風俗，就是不論什么季節(jié)都要穿棉衣，并在紅腰帶上系一面鏡子。漁民認為新娘穿的多，今后的日子才過的富貴。紅腰帶上系鏡子可驅(qū)邪保平安。新娘化好妝后，新婚夫婦拜別新娘父母，在伴娘、伴郎的陪同下同上轎船，并由伴郎、伴娘為他們打紅傘在鞭炮喜樂聲中開動轎船。在沿途鞭炮聲中將新娘接到婆家喜船邊，早已裹好紅布的紅跳板（又叫鵲橋）搭上轎船，新娘在鼓樂和過船令中由挽親客挽著新娘過喜船，在眾多賓客一片道喜聲中，新娘被擁入喜艙。挽親客做鋪床儀式并唱鋪床令，再以花生、糕果、棗栗之類果品撒艙（撒帳），也作撒艙令，唱詞有：“一進喜艙喜洋洋，仙人間里好漂亮，夜明珠，巧畫梁，紅衣紅被紅滿艙。喊秋香，叫海棠，端個果盤俺撒艙。一撒榮華富貴，二撒金玉滿堂，三撒三元開泰，四撒事事如意，五撒五子登科，六撒一帆風順，七撒七巧新娘，八撒八面威風，九撒天長地久，夫妻情長，十撒子孫滿堂，洪澤湖上戲鴛鴦�！� 新婚佳人同吃開口糕，同喝開口茶，新郎新娘開始互致問候，攜手坐在床上，共飲同心酒（交杯酒），一塊拜爹娘（公婆），拜船（龍）頭，拜風神水神。然后新郎隨新娘回船到娘家探親。 回船：相當于陸地的回門，當天新婚夫婦偕娘家作陪的全福奶奶回家探望爹娘及未散席的親友，在娘家吃頓早中飯。這天新婚夫婦來往時間緊，兩家新婚午宴都不陪賓客酒，回船歸來的時間一定要正午到婆家，象征他們今后的生活“如日中天”，興旺發(fā)達。雙打魚：相當于陸上婚后會親。即在男女結(jié)婚的當天晚上，將新娘的父母和主要親屬請回家，設(shè)酒席熱情招待，雙方親家分桌而坐，男陪男，女陪女�！半p打魚”就是賓主在吃魚時，雙方親家同時動手分別將一對大鯉魚的劃水（鰭）上最大的刺剔出來，就叫“親家雙打魚”。 喜酒令：酒令和結(jié)婚程序中的其他辭令一樣，是漁家婚禮的一個特色。同樣，喜酒令也是婚禮中的一個場面。酒席上每一個動作都有一段長短不一的辭令，以助酒興。酒令種類繁多，有手巾令、跑堂令、篙（筷）子令、調(diào)羹（湯勺）令、酒壺令、端杯令、茶令、行酒令、吃魚令、謝廚令、敬客令等等。赴宴的近親摯友都是夫妻雙雙前來祝賀，有的還帶上三四個鮮美而又有特色的菜肴，為主家添光增彩。 漁民婚禮中的催妝、過船、回船、雙打魚、來賓宴等所有程序都在一天中操辦完畢，所謂“三場芝麻一場打”。 新中國成立后，經(jīng)過一系列社會變革，移風易俗，婚姻禮儀也在變。隨著漁民實現(xiàn)陸上定居，生活習慣逐漸與陸上民風融合。 洪澤湖漁民的婚俗之所以能流傳至今，在于它的簡樸節(jié)儉，而又不失節(jié)慶的氣氛。當今建設(shè)節(jié)約型社會，值得提倡。 洪澤湖漁民婚嫁習俗雖然簡樸、節(jié)儉、熱鬧。但隨著社會的發(fā)展，尤其是隨著人們生活水平的不斷提高，湖區(qū)漁民逐漸在陸上建房定居，這種住居環(huán)境的改變，打破了漁陸不通漁農(nóng)不聯(lián)姻的舊俗，陸上的婚嫁習俗也隨之融入漁家婚嫁禮儀中，傳統(tǒng)的漁家婚俗逐漸被沖淡。 洪澤湖漁民婚嫁習俗對研究淮河流域和洪澤湖地區(qū)民俗文化和近現(xiàn)代歷史有特殊的文化價值。
調(diào)查方法：向長輩詢問、在網(wǎng)絡上查找、書籍在調(diào)查后，我發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)并沒有太多繁瑣的習俗，主要的習俗有：貼春聯(lián)、除夕夜守歲、放鞭炮、子時之前吃餃子和農(nóng)歷正月初一拜年。雖然這些習俗大不相同，但是他們都有一個共同點：都是為了祈求來年無病無災、吉祥如意、事事順心。譬如除夕守歲，在除夕之夜，人們徹夜不眠。一家人吃著各種各樣有良好寓意的食品，敘舊話新；大家互相鼓勵，互相祝愿對方來年有一個良好的開端和過程。貼春聯(lián)也是一樣，不過祝愿來年更美好的愿望更加鮮明一些。春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它把一些工整、簡潔、精巧的吉利話寫成對偶形式，貼在門邊。根據(jù)它的使用場所，可分為門心、框?qū)ΑM披、春條、斗方等。 這次調(diào)查，讓我更加了解了家鄉(xiāng)的風俗，對家鄉(xiāng)又有了新的認識。
(4)年初一清早起床后，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長壽面，然后出門向其他長輩們拜年。(5)初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財氣掃(潑)出去。這天一般不勞動，因而有“趕忙三十夜，清閑初一朝”的說法。PS:更多安徽的習俗如下：安徽春節(jié)習俗一、過年只吃一頓飯在壽縣，大年三十一天全家誰也不準吃早飯和午飯，只準吃一頓年夜飯。吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準吃(意味著年年有余)，只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準說話(意味著埋頭大發(fā)財)，吃年夜飯一定要留點飯在碗中。年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當?shù)匾惶厣哪晁�。所以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。大年三十的年夜飯，做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯后，年齡最長者將剩下的飯盛出，然后在灶上慢慢烹制鍋巴，大約半個多小時后，一個整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時，老人虔誠地用雙手將它放在稻屯上(任何人不準吃)，意味著來年大豐收。安徽春節(jié)習俗二、“元寶”放在門檻上開門大發(fā)財，“元寶”滾進來，在肥西、六安一帶被當?shù)匕傩昭堇[得活靈活現(xiàn)。大年三十晚上十二點后，“守歲”的人們都關(guān)上了大門。當?shù)仫L俗是，關(guān)上大門后就不能再開了，即使外面有人敲門也不行，一直到年初一早上，燒上香，燃了燭，再開門放炮。在這段時間內(nèi)，當?shù)匾恍┖檬抡邔⑵綍r用黃土捏成的、與真元寶大小形狀一樣的假元寶放到大門的門檻上。年初一早上，主人把門打開的一剎那，“元寶”骨碌碌地滾了進來，該戶主人見到“元寶”心花怒放，將這個“元寶”恭恭敬敬地放到香案上，前來拜年的人都要說上幾句吉祥祝福的話語。但是這個“元寶”也不是白送的，正月十五后，送“元寶”的人會挨家挨戶討“吉利錢”.安徽春節(jié)習俗三、年飯是在中午吃在定遠縣的很多農(nóng)村，年的過法各不相同。在這里，人們常說的“年夜飯”卻是大年三十中午吃。在定遠縣很多農(nóng)村，一直以來都是大年三十中午吃年飯。很多家庭為了“搶早”,有的上午11點不到，就開始貼春聯(lián)，放鞭炮，吃“年夜飯”了。很多做生意的有時因為生意好，才很無奈地把“年夜飯”改在晚上吃。有些做生意的，為了趕在中午吃年夜飯，干脆在大年三十便把生意停了，一家人從早上便開始準備中午的“年夜飯”.安徽春節(jié)習俗四、凌晨四點就“完年”在宿松，臘月中下旬，年味就漸漸濃了。宿松有段民謠，孩子們很小就會唱�！疤炷奶欤痫L，二十四里接祖宗;二十五，打豆腐;二十六，剁年肉;二十七，做粑吃;二十八，殺雞又殺鴨;二十九，樣樣有;三十夜，講好話，初一初二不挨罵。”宿松做的粑是用米粉和成的，用蒸籠蒸熟，涼了干了，就用水浸著，可以吃到春耕插秧。粑用桃木雕花造型，有萬字印，有喜字印，有壽字印，還有春字、福字等印。孩子多的人家還雕桃子印。在吃年飯的時間上，宿松大多數(shù)地方與全國其他地方一樣，但宿松湖區(qū)，靠東洪、下倉一帶卻有些特別：大年三十早上，天剛破曉，就有人家炸起了鞭炮“過年”,一家人圍桌吃起了“年早飯”.性急的人家甚至四點多鐘就“完年”了。宿松人的“小年”在正月初七過。小年過得很隨便，往往是在黃昏放一掛鞭炮就算過了小年。而元宵節(jié)卻很隆重。過去有“吃了元宵肉，農(nóng)夫脫赤足”,即意味著春耕生產(chǎn)又開始了。安徽春節(jié)習俗五、吃飯之前先祭祖廬江在那里過年，仍然能感觸到富有濃郁地方特色的年俗。大年三十中飯一吃過，大人們便帶著小孩到祖墳上燒紙。在吃年夜飯之前，同姓年紀最長的再召集兒孫們到祠堂祭祖，意寓過年時不忘記祖宗，先擺上一桌菜，倒上酒，然后，按家族中輩份大小挨個磕頭，忙完了這一切，才能回各自家中吃年夜飯。安徽春節(jié)習俗六、團團圓圓“團圓餅”蚌埠地區(qū)有一個習俗，過年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗里。年前蒸饃時各家都會蒸上一個一尺方圓的餅，當?shù)厝私袌F圓餅。餅一般連續(xù)摞三四層，上面用面粉做一對小龍，預示著子女都能成龍成鳳;配上蓮子、紅棗等點綴，有早生貴子、紅紅火火之意。蒸團圓餅時，小孩子是絕不允許插手的，蒸好后，要放在自家的糧囤上，也有慶豐收的意思。安徽春節(jié)習俗七、硬幣放進扁食里在宿州地區(qū)，從臘月二十四開始，百姓就開始準備年貨。還要蒸饅頭、炸出各式的面制小糕點。第一鍋饅頭出爐后要燃放鞭炮以祭灶神。在大年三十的中午吃團圓飯，飯前會放一串鞭炮，菜相當豐盛，但不一定有米飯也可以是稀飯，晚飯卻很簡單，只是吃些面條或元宵，晚飯后開始捏扁食，全家動手。扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料，包制時隨機放進一些硬幣、一元、一角、五角等。扁食完工后，會有一個自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時，誰吃到包有硬幣的扁食，就代表誰會在這一年里財運亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢越多。在宿州地區(qū)，拜年是在年底進行，大家提著禮品看望親戚。而在正月初二、四、六等雙日期的日子里，晚輩再到長輩家，這時還會收到長輩事先準備好的壓歲錢。安徽春節(jié)習俗八、紅蠟燭不許滅掉在阜陽地區(qū)的鄉(xiāng)村，人們過農(nóng)歷新年時有一個自古沿襲下來的傳統(tǒng)民俗，從大年三十晚上開始直到新年的第一天，堂屋(客廳)中點燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚、肉等。在這段時間中紅蠟燭絕對不許滅掉。
