主皮皮蝦500g
輔料：水、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量
1、準備好買來的皮皮蝦。
2、仔細清洗干凈。
3、蒜切片備用。
4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。
5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸后再煮三分鐘。放涼。
6、把涼了的鹵汁倒入洗好的皮皮蝦中。
7、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上。
8、撈出皮皮蝦，裝盤食用。
-下面是更多關(guān)于蝦爬子的問答
發(fā)布于：2020-07-13 01:55
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珠珠237003374
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腌制蝦爬子怎么制作？
這非常喜歡的一道菜，把做法分享給大家，希望可以到您。材皮皮蝦：300克;紅尖椒:1個;芹菜:30克;香菜:30克;醬油：適量;拌飯醬：適量;水：適量;生腌皮皮蝦的做法1洗凈瀝干水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒里；放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末，并注入適量的醬油2讓醬油沒過食材的一半3撒入辣椒，并兌上涼白開水4所有食材和輔料攪拌均勻
用戶9808647273373
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3
生腌蝦爬子的做法步驟圖，生腌蝦爬子怎么做
用料
皮皮蝦
半斤吧水
200ml 100ml花椒
一小勺八角
兩個香葉
蔥
兩根香菜
一小把蒜
一頭紅辣椒
鹽
兩小勺生腌皮皮蝦（蝦爬子）的做法
皮皮蝦清水洗干凈，瀝水，鹽攪拌均勻，腌制20分鐘，蒜去皮用刀拍一下，蔥切蔥花，香菜切段，紅辣椒切絲
花椒八角香葉生抽和水大火煮開再小火煮五分鐘，晾涼，涼透那種，即為鹵水
找一個可以密封的容器，我用的玻璃保鮮盒，把剛才切好的那些材料和皮皮蝦拌均勻，放在容器里鋪平，倒生抽（方子以外的容量），到容器的一半即可，蓋蓋子冰箱冷藏一小時，取出把皮皮蝦上下顛倒一下，再次冷藏半小時
半小時之后倒入涼透的鹵水末過所有食材，蓋蓋子冰箱冷藏隔夜
味道剛剛好，不會特別咸
很下飯
小貼士
1.用量自己掌握，只是大概，有人喜歡吃咸一些，有人喜歡淡一些，具體按自己喜歡增減吧
2.鹵水一定要涼透，不能是溫的3.最后倒入鹵水的時候要把煮鹵水的花椒八角香葉一起放進去4.生腌的一定要選那種鮮活的皮皮蝦，而且不要太大，腌好要盡快吃完 本回答被網(wǎng)友采納
快樂就好71940
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腌制蝦爬子怎么做如何做好吃
用瀨尿蝦、香菜、蒜頭、辣醬油 腌瀨尿蝦的做法 把瀨尿蝦洗凈干水。菜、蒜頭、辣椒切碎。蒜頭可以適當多一些，辣椒看個人口味放。最后把所有東西放進容器里，放醬油，差不多沒到蝦就可以。如果覺得全部放醬油太咸，可以用涼白開和醬油調(diào)到合適的咸淡。完全看個人口味哈。三步完成。腌1-2個小時就可以直接吃。
大個仔后
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