白咖啡和咖啡原料、效果
1、原料不同
白咖啡：采用特Liberia（利比里亞） 、Arabica（比卡）和 Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級(jí)的脫脂奶精原料。
普通咖啡：采用普通咖啡豆、糖和奶精。
2、效果不同
白咖啡：飲用后不易燥熱、不易上火，吸收率高，對(duì)胃腸道無(wú)任何不良刺激。它還有利尿作用，可以促進(jìn)心血管的循環(huán)。
普通咖啡：大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。
擴(kuò)展資料：白咖啡是馬來(lái)西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是經(jīng)中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味。
將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡。
參考資料來(lái)源：
百度百科——白咖啡
百度百科——咖啡
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1、口味不同
一般黑是指沒(méi)加糖的現(xiàn)磨精品咖啡。目前市面上的白咖則上是馬來(lái)風(fēng)味的加了很多麥乳精或奶精的速溶咖啡。兩者的區(qū)別，主要是現(xiàn)磨精品咖啡和速溶咖啡的區(qū)別，就像茶和奶茶，前者是更純粹的咖啡香。
2、制作工藝不同
白咖啡是將咖啡豆用中低溫烘焙并用特殊工藝大量去除咖啡堿和脂肪后得到的產(chǎn)物，有時(shí)候還會(huì)在其中加入牛奶與糖，導(dǎo)致其顏色相對(duì)普通咖啡更淡。
做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統(tǒng)濾泡式、虹吸式、電動(dòng)式。傳統(tǒng)濾泡式是最原始，工具最簡(jiǎn)單的做法，咖啡壺由一個(gè)漏斗、一張濾紙和下面的一個(gè)容器組成，但它對(duì)人工的手藝要求很高，如果把握得當(dāng)，就能煮出味道醇正的極品咖啡來(lái)。
3、產(chǎn)地不同
馬來(lái)西亞白咖啡的原產(chǎn)地在怡保（位于馬來(lái)西亞北部），是移居到馬來(lái)西亞的華人吳文清先生的祖父研制出來(lái)的。所以馬來(lái)西亞的白咖啡仍以怡保白咖啡最為出色、地道。白咖啡作為怡保當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)，已有超過(guò)半個(gè)世紀(jì)的歷史。白咖啡是馬來(lái)西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據(jù)品種、產(chǎn)地和等級(jí)的不同而不同，價(jià)格也隨之發(fā)生變化。
擴(kuò)展資料
因其氣候和特殊的地理位置，馬來(lái)西亞出產(chǎn)的咖啡有獨(dú)特味道。作為馬來(lái)西亞發(fā)展歷程中起到中流砥柱作用的咖啡產(chǎn)業(yè)，可以說(shuō)是憑著其獨(dú)特的南洋風(fēng)味和悠久的歷史淵源，這一百多年來(lái)伴隨著幾代馬來(lái)人共同發(fā)展和成長(zhǎng)。
馬來(lái)西亞咖啡文化的奠基者，華人也成為了白咖啡的主要消費(fèi)群體之一。隨著這幾年來(lái)咖啡與旅游產(chǎn)業(yè)卓有成效地有機(jī)結(jié)合，咖啡也成為了馬來(lái)西亞與中國(guó)兩國(guó)之間積極友好關(guān)系以及共榮共強(qiáng)的見(jiàn)證者。
參考資料 百度百科—白咖啡
參考資料 百度百科—黑咖啡
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