米脂特色小吃有哪些？

1.蕎面碗饦（陜有，米脂的蒸出來最，佐以特色風(fēng)味麻辣肝�。�

　　2.紅燒驢板腸（我倒是只聽說過沒見過，很小的時候就傳說是米脂名小吃了！網(wǎng)友逆天友情提供：驢板腸鹵制之后，既可切開紅燒或小炒，也可以加熱后直接食用，味道絕佳�。� 　　3.炸油糕（逢年過節(jié)、秋收打谷時必吃，軟硬小米搭配得當(dāng)后泡一夜，在石碾子上壓成面后，入鍋炒熟即成糕面，再一層一層地灑入鋪好籠架籠布的羅鍋里蒸好，操起來乘熱揉為一團(tuán)，此時稱甜糕，既取味道之意，又表示此糕是不加任何其它配料的意思。待甜糕涼后切面，入油鍋烹炸而成。）

4.蒸棗糕（炸油糕的工序做到入羅鍋蒸時，撒一層糕面鋪一層煮熟的米脂團(tuán)棗，如此層層疊疊至鍋滿，蒸熟后切塊而食，糕與棗相得益彰，香甜可口，妙不可言�。�

　　5.饸饹面（在鍋頭架起專用的加工工具——饸饹床，以往是木制品，由四部分組成：頭架、底床、壓面杠子、壓面活塞，頭架用于固定和支撐整個床體，底床用較大的木料制成，一頭嵌入頭架，一頭支于面鍋的另一邊，中部鑿開一個上下等直徑的柱形粗孔，是用于下面的孔，底部釘上鉆好眼的鐵片，壓面杠的一頭也是嵌入頭架，長度與底床大體相當(dāng)，壓面活塞就在它中間裝著，是一個圓柱體，較下面孔略細(xì)。按一定的特別方法和好面，拽一團(tuán)面揉成棒狀填入下面孔，將壓面活塞對狀此孔，在壓面杠子的另一頭壓下去，面從里面擠出，形成面條，隨即入鍋煮。煮熟后將又長又酥又勁道的饸饹面條撈起來，倒上站羊肉做的臊子，香得咂嘴�。�

6.魚鉆沙（米粥里下面，以羊肉佐之，就上酸菜，風(fēng)味絕佳�。�

7.小米稀飯（這個無需多說，米脂的米，可用“小米流脂”形容，再加上上好的水質(zhì)，煮出來的稀飯?zhí)鹬酗h蕩脂香，既滋補(bǔ)又養(yǎng)顏！）

8.夢飯（類似臘八粥，用料以各種土產(chǎn)豆類和小米為主，各種維生素、蛋白營養(yǎng)均無流失，花錢不多，進(jìn)補(bǔ)不少，比吃什么黃金搭擋都強(qiáng)！）

　　9.軟米瓜飯（秋上收回來的金黃色老南瓜，皮厚肉更厚，切開掏籽去瓤，再洗凈切塊入鍋煮沸后，視火候添入軟米，轉(zhuǎn)以文火煮，其間不時翻攪，適量加糖，注意不要糊鍋，待煮得瓜與米熟到交融的狀況，即可起鍋，用勺子將瓜塊杵成糊狀，和軟米飯攪和起來，即成。吃的時候記得要佐以咸韭菜，風(fēng)味絕佳！）

10.扁食（雖與餃子差不多，可米脂有米脂的攥式捏法，使“扁食”變得獨(dú)特?zé)o比�。�

11.蒸芄子（馬鈴薯磨絲條狀，拌上略加淀粉的面粉及少量調(diào)料如鹽、花椒粉等，入鍋蒸熟，佐以西紅柿炒成或是面加淀粉炒起的醬湯，香�。�

12.炒芄子（芄子蒸成后，入油鍋烹炒，可加入油撥撈等特色佐料，香氣撲鼻�。�

　　13.糕夾兒（“夾”讀去聲，前文提到炸油糕工序至蒸出鍋揉團(tuán)成甜糕后，分成一塊塊的小團(tuán)，搟開成圓片，包入或糖或棗或其他餡兒，邊上可以捏成花樣，或者也可以捏成三角形，但必須捏實(shí)，因?yàn)橐�入油鍋烹炸。其中，又以酸菜與煮熟的馬鈴薯塊炒制的餡兒為最好，俗語說得好：糕夾兒滅不過菜菡菡！——注：“菡菡”就是“餡兒”。）

　　14. 抿尖兒（有專用加工工具抿尖兒床，是一個四方形的大木架子，中間釘一大張渾身鉆了圓孔的鐵片，按特有方法和好面，將床子架于燒開的鍋上，把和好的面在鐵片上前后左右地抿動，使其從圓孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟后撈進(jìn)碗里，倒上臊子和酸調(diào)湯等即可食用，入口滑爽勁道，人間少有的美味�。�

　　15.錢錢飯（黑豆、黃豆用水泡脹，置于石碾子上壓成片狀，晾干即成“錢錢”，取其形狀扁圓如錢而得名。煮小米稀飯時，將錢錢和小米一同入鍋，以猛火煮熟，即成錢錢飯。這種稀飯里既有小米的清香氣息，更有錢錢的油香氣息，加上錢錢煮后入口非常有嚼頭，香得你連舌頭都想往肚子里咽！） 本回答被網(wǎng)友采納

陜北名吃有哪些？

在陜北風(fēng)味小吃中，的有綏德的油旋粉，米脂的、鹵煮驢板腸、麻辣肝花、千層油餅，榆林的拼三鮮、羊雜碎、炸豆奶，子洲的棗課餡，鎮(zhèn)川的干爐(烙)，佳縣的馬蹄酥，定邊、靖邊的宰羔肉、剁莽面，延安的火燒，甘泉的豆腐于，清澗的煎餅，子長的豬灌腸，吳旗的雞肉莽面攤摸摸，安塞的蔽麥烤饒

有個臊子面我一直很想吃，。電視上看見過很辣很辣，但是那里太遠(yuǎn)了。。。好像還有一種獨(dú)家秘制的酸筍。。

榆林的特色小吃有哪些

榆林的特色美食小吃：洋芋擦擦、炸韭餅、油潑辣子、陜西八寶飯、燉羊肉、錢錢飯、清澗韭盒、鍋盔、漢中米皮、米脂羊雜碎、鹵煮驢板腸、香菇燒麥。其中的美食發(fā)送2張圖片。

陜西的特色小吃有哪些？

陜西風(fēng)味小目繁多，各具特色，料上說有米、豆、養(yǎng)麥、肉、禽、蛋、奶、油、果、海鮮等種，從烹調(diào)方法上說，有烙、烤、蒸、燴、煮、炸、煎、燉、熬、炙、浸、漪等種，其成型工藝又有疊、卷、盤、揉、抻、切、接、攤、搟、包、捏、模印等種。大體上說來，關(guān)中小吃以面食為上乘。陜北畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，小吃以羊肉及乳制品為美。陜南則以魚、肉及米制品為佳。據(jù)飲食公司透露，僅西安市的飲食店鋪及攤點(diǎn)就達(dá)一萬家以上，經(jīng)營的品種不下六、七百種，每個品種都擁有許多嗜好者，各個地方又都有別具特色的風(fēng)味小吃，若把各個市、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲食攤點(diǎn)經(jīng)營的食品種類加起來，那就更是不勝枚舉了，這里擇要舉出一部分，以觀其梗概。

烤肉、鍋貼（分牛羊肉和豬餡）、灌湯包子、牛羊肉泡饃、牛羊肉小炒泡饃、葫蘆頭泡饃、臘牛肉夾饃、臘汁肉夾饃（豬肉）、粉湯羊血、臘汁肉夾饃、臘牛羊肉、鳳翔“臘錢肉”、陜北米脂“驢板腸”、岐山臊子面、乾縣酸湯面、華縣大刀面、陜北剁蕎面，攪團(tuán)、攪團(tuán)魚魚、漢中梆梆面、戶縣擺湯面、耀州蘑菇窩窩面、大荔爐齒面、西安油潑箸頭面、西安猴頭面及猴耳朵面、合陽頁面、三原疙瘩面、麟游血條面、陜北剁蕎面、油潑面、炸醬面、燴面、炒面、鹵面、粘面、漓水面、棋花面、米兒面、糝子面、菠菜面、養(yǎng)花面、麻什面、清湯面、糊湯面、漿水面、蒜蘸面、涼拌面、臨潼罐罐饃、蒲城椽頭饃、石子饃、渭南時辰包子、秦鎮(zhèn)米面皮、乾縣鍋盔、發(fā)面餅、燙面餅、蔥花餅、油旋餅、肉餡餅、菜餡餅、單餅、雙餅、千層餅、蒸餅、芝麻餅、核桃餅、柿子餅、煎餅岐山掛面、乾縣叉酥、榆林炸奶鏈、佳縣蜜碗、子洲果餡、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、歧山御京粉、扶風(fēng)鹿糕饃、三原泡泡油糕、富平太后餅、大荔爐齒面、綏德油旋、定邊糖馓子、漢中菜豆腐、陜南熱涼粉、洋縣棗糕饃、洋縣豬白血、梆梆肉、粉湯羊血、酸湯水餃、褲帶面、岐山臊子面、岐山哨子夾饃、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、薺菜春卷、泡泡油糕、涼皮（麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮(zhèn) 涼皮、岐山搟面皮、面筋涼皮）、蕎面饸饹、蜂蜜涼棕子、黃桂稠酒、千層油酥餅、黃桂柿子餅、甑糕、煎餅、柿面糊蹋、貴妃餅、胡麻餅、太后餅、薺菜春卷、燴麻食、炒粉魚、白封肉、馓子、扶風(fēng)鹿糕饃、錢兒肉、臘驢腿、王家核桃饃、油鍋盔、午子仙毫、大刀面、富平太后餅、漢中梆梆面、延安羊腥湯、西鄉(xiāng)牛肉干、粉絲湯、時辰包子、宰羔肉、油饃、泡油糕、油酥餅、石子餅、西北涼皮、同州棗鹵沫糊、歲歲面、洋縣棗糕饃、粉蒸羊肉、大荔瓜果、羊腥湯、長武鍋盔、漢水銀梭、王家核桃燒餅、辣子蒜羊血、發(fā)面油餅、普集燒雞、乾州雞面、石子饃、鍋盔、洋縣棗糕鏌、洋縣豬白血、綠豆粉皮、鳳翔臘驢肉、蕎剁面、武功旗花面、炸豆奶、洋縣黑米、秦椒、合陽頁面、乾縣掛面、老童家臘羊肉、粉魚、葫蘆雞、辣椒干、秦鎮(zhèn)皮子、水盆大肉、貴妃餅、黃桂柿子餅、黃燜狗肉、紅燒猴頭、桂花稠酒、金線油塔、菜豆腐、涼拌驢肉、岐山面、餃子宴、蜜餞張口酥餃、臊子面、圪坨、葫蘆頭、褲帶面、涼皮子、臨潼石榴、缸腌臘豬肉、太后火鍋、油發(fā)筍絲、蜂蜜涼粽子、罐罐蒸饃、鳳翔豆花、柱頂石饃、咸馓子、三原蓼花糖、梆梆肉、根面角、莊里合兒餅、紅燜羊頭、臨潼火晶柿子、中華獼猴桃、薄荷餃子、輦止坡臘羊肉、蕎面饸饹、粉湯羊血、炕炕饃、韓城羊肉臊子饸饹、面筋皮子、咯嗒面、面魚子、木磨絲、壺壺油茶、素臊子面、燒肘子、乒乓干饃、臘肉、柿面糊蹋、胡麻餅、酸湯水餃、岐山哨子夾饃、岐山哨子面、糊辣湯、冰峰、芙蓉湯、睜眼辣子、草帽餅、酸梅湯、水晶菊花酥、陜北紅小豆、長安板栗、油茶炒面、陜西黨參、教場門饸饹、羊肉合面、辣子、薺菜春卷、攬飯、蘑菇窩窩面、塞上香哪、姜絲拌湯、馬鞍橋油糕、柿子糊塌、六月鮮、燴麻食、炒粉魚、白封肉。

米脂有哪些好玩的地方

縣古稱“銀州”，位于陜西省榆林東部，無定河中游�！耙杂忻字�水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。北承榆陽區(qū)，南接綏德，東靠佳縣，西鄰橫山、子洲。東西長59千米，南北寬47千米，面積1212平方千米，210國道與無定河平行南北穿境而過19公里，下轄13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。米是“佳米驢”的故鄉(xiāng)。西包公路貫穿全境，境內(nèi)有李自成行宮、姜氏莊園、李鼎銘陵園等名勝。素有“美人縣”、“文化之鄉(xiāng)”、“小戲之鄉(xiāng)”、“梯田之鄉(xiāng)”等美譽(yù)。2014年由國家民政部審批通過、并以聯(lián)合國地名專家組中國分部頒發(fā)的中國地名文化遺產(chǎn)保護(hù)工程“千年古縣”榮譽(yù)牌匾正式授予米脂。這塊銅匾重40公斤，長1米、寬0.6米。

貂蟬山莊

貂蟬山莊位于米脂縣城西北20公里處的柳家洼村，景區(qū)總面積8平方公里。貂蟬山莊集餐飲、住宿、游玩、娛樂為一體的生態(tài)休閑旅游度假村，被譽(yù)為黃土高原小三峽。先后投資300余萬元，峽谷旅游風(fēng)景區(qū)為主體的“兩區(qū)四園”（兩區(qū)：峽谷旅游風(fēng)景區(qū)、貂蟬洞黃土風(fēng)情旅游區(qū)；四園：花卉園、鮮果園、設(shè)施蔬菜園、小雜糧園）。擁有涼亭、游泳池、釣魚臺、游客服務(wù)中心等基礎(chǔ)設(shè)施。

萬佛洞

萬佛洞石窟位于米脂城沿210國道北行7公里處。據(jù)史料記載石窟開鑿于北宋末年年間，明清兩代數(shù)次擴(kuò)建�，F(xiàn)存石窟22處且深淺不一，或獨(dú)居聳壁或洞穴相通，是陜北罕見的一組摩崖石窟，有較高的考古價值和藝術(shù)觀賞價值；后來石窟被山林隱士所賞識，視為洞天仙境，稱為“小林屋”；石壁上尚有“小林屋”三字篆刻。大雄寶殿當(dāng)數(shù)萬佛洞石窟中最大的殿堂了，高距離地30米，進(jìn)深11.7米，寬10.24米，洞高4.62米，正中的如來佛像高3.7米，周圍石壁和巨型方柱雕刻佛像近萬。窟頂有浮雕神龍、仙獅、福麒、天馬和八卦，花卉藻井圖案，石壁佛像群雕刻始于明嘉靖年和萬歷年間。

李自成行宮

李自成行宮位于米脂縣城北盤龍山（原名馬鞍山）南麓，

占地3996平方米，建筑面積174平方米，為陜西省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。據(jù)米脂縣記載，李自成曾兩次返故里，在此居住。行宮整個建筑依山而建，布局嚴(yán)謹(jǐn)，排列有序。其中爾樓的設(shè)計(jì)匠心獨(dú)具，為使音響效果達(dá)到最佳境界，建造時石匠將數(shù)十口瓷缸置于地下，具有余音繞梁，三日不絕之奇效。2006年5月25日，李自成行宮被國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，同時也是陜西省愛國主義教育基地。

楊家溝革命紀(jì)念館

米脂縣楊家溝革命紀(jì)念館主要包括“中共中央十二月會議” 舊址等眾多

楊家溝革命紀(jì)念館(3張)

的革命舊址和毛主席轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜北紀(jì)念館，位于中國歷史文化名村 ( 原陜西米脂楊家溝村馬氏地主家族的百年窯洞莊園 ) 。楊家溝革命紀(jì)念館籌建于1972年，1978年正式對外開放。1992年被陜西省人民政府公布為“陜西省重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，1994年被陜西省委命名為“陜西省愛國主義教育基地”，2001年被國務(wù)院公布為“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，2007年被陜西省人民政府命名為“陜西省國防教育基地”， 2009年被中宣部公布為“全國愛國主義教育示范基地”。2005年楊家溝村被國家建設(shè)部、文物局命名為“中國歷史文化名村”。2010年被國家發(fā)改委納入全國第二期紅色經(jīng)典景區(qū)。

高西溝全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)

高西溝

高西溝一景

村位于米脂縣城東北20公里處， 總面積4平方公里。經(jīng)過高西溝人的共同努力，把一個荒山破溝治理成為全國生態(tài)建設(shè)的典范，先后被命名全國文明村、全國先進(jìn)基層黨組織、全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、陜西省休閑農(nóng)業(yè)明星村、榆林市鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)。高西溝水土治理獨(dú)特的文化歷史底蘊(yùn)、美麗而神奇的黃土高原地貌景觀、淳樸厚重的民俗風(fēng)情。高西溝主要有水保生態(tài)展館、松柏生態(tài)林區(qū)、廟梁山觀光區(qū)、生態(tài)果園區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)化封閉養(yǎng)豬場、人造平原旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)、水保治理成果區(qū)、壩地高效農(nóng)業(yè)區(qū)、林草區(qū)、“梯田層層盤上天”景觀、退耕還林示范區(qū)、休閑農(nóng)家窯洞等15處景區(qū)（點(diǎn)）。

姜氏莊園

姜氏莊園，位于米脂縣橋河岔鄉(xiāng)劉家峁村，

始建于清同治光緒年間（1871年～1886年），占地面積26000余平方米，2006年5月25日公布為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。莊園背靠峰巒，面向深溝長壑，依山就勢，其主人姜耀祖是聞名陜北的大地主。整個莊園由城垛式寨墻、馬面、井樓、炮臺、下院、中院、上院、庫房、碾磨院、葡萄院、雞鴨棚、甬道等建筑構(gòu)成，門庭修造豪華，院落鋪設(shè)講究，布局嚴(yán)謹(jǐn)。院內(nèi)套院，窯內(nèi)套窯，門外套門，門內(nèi)有門，每一塊匾刻都有講究，或闡述一個道理，或?qū)懗鲆黄�心境，可謂是“求工于一筆之內(nèi)，寄情于點(diǎn)畫之間”。建筑主體及局部設(shè)置無不寓含期盼平安吉祥、耕讀傳家和風(fēng)水理念的傳統(tǒng)道德風(fēng)范，是中國最大的城堡式窯洞莊園，是中國最美的十大民居建筑之一，被專家、學(xué)者和游客譽(yù)為“西部民居第一宅”。 本回答被網(wǎng)友采納

畢節(jié)的特色小吃有哪些

的特色小吃有

威寧小粑

威寧縣小粑粑餡子的香分誘人，表面和軟，底面焦脆，吃起來清爽可口。

織金蕎涼粉

織金縣蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當(dāng)?shù)鼐用癖夭豢缮俚尿?qū)暑小食。

織金發(fā)粑

發(fā)粑采用糯米精制，發(fā)酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，軟如海棉，入口甘甜清香，回味無窮。

沙土羊肉粉

沙土羊肉粉是貴州省畢節(jié)市金沙縣沙土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。金沙縣沙土鎮(zhèn)米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。

黃粑

黃粑口感清香，益氣補(bǔ)血，風(fēng)味獨(dú)特。

榆林特色美食小吃有哪些｝

榆林豆腐、羊雜碎、定邊羊羔肉、手抓羊肉、炸土豆片

陜西有哪些特色小吃

炒粉魚

葫蘆頭

鍋盔

粉羊血

貴妃餅

太

甑糕

姜絲拌湯

漿水面

燴麻食

煎餅

秦鎮(zhèn)米皮

咸馓子

臘汁肉

薺菜春卷

豆黃糕

餃子宴

涼皮

酸湯餃子

小吃宴

水盆大肉

黃貴柿子餅

金線油塔

胡麻餅

時辰包子

千層油酥餅

蕎面饸饹

臊子面

柿面糊塌

莊里合兒餅

泡泡油糕

石子餅

灌湯包子

牛羊肉泡饃

臘牛羊肉

臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈親朋好友的佳品，你一定要買一點(diǎn)回去。保鮮問題你不必?fù)?dān)心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。

黃桂柿子餅

用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上面粉精制而成。特點(diǎn)香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱王西安后，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱道。

甑糕

用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)榇髼椷�具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效，營養(yǎng)價值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛。

秦鎮(zhèn)米皮

在西安，秦鎮(zhèn)米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無虛席。調(diào)食時，配以適當(dāng)?shù)牟耍ㄒ话闶切《寡阑虼蠖寡浚�、油潑辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調(diào)料，吃起來光潤、皮薄、細(xì)軟、筋道，口感獨(dú)特。

粉湯羊血

由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

粉蒸牛羊肉

起于盛唐，是長安著名的小吃之一。用鮮肥�；蜓蛉庖曰ń�、茄香等十向種調(diào)料靡粉腌制入味后，和面粉經(jīng)武火、文火蒸制而成。食時，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺清心利口，回味無究。

蕎面

陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場門白橋面最為有名。制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)靡現(xiàn)做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q："蕎面黑是黑，盤韌爽口能待客。"

蜂蜜涼粽子

西安名小吃，始于唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。

牛羊肉千層油酥餅

始于唐代，其制作技藝非常精細(xì)，經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數(shù)回民坊上的最好吃。

黃桂稠酒

以糯米為原料，經(jīng)蒸熟發(fā)酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)說當(dāng)年"李白斗酒詩百篇"，暢飲的就是長安特產(chǎn)的稠酒。

北院門回民小吃一條街

北院門大都是明清傳統(tǒng)形式的木結(jié)構(gòu)店鋪，古樸黃雅，建造精巧，具有濃郁的關(guān)中傳統(tǒng)民居和市井建筑風(fēng)格。這里經(jīng)營灌湯包子、牛羊肉泡饃、烤肉、八寶粥等回民飲食。中外食客整日絡(luò)繹不絕。

長武鍋盔

長武鍋盔源于外婆給外孫賀彌月的贈送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料用麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。

扯面

扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。用燒熱的油潑后攪拌食之。其特點(diǎn)是色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。

乾縣鍋盔

公元624－705年，為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監(jiān)工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。以后多經(jīng)改進(jìn)，形成獨(dú)具風(fēng)味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內(nèi)瓤起層，美味可口。

隴縣馬蹄酥

馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時的名貴糕點(diǎn)，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放�，F(xiàn)隴縣食品加工廠生產(chǎn)。

鳳翔豆花泡饃

如果您想吃經(jīng)濟(jì)方便早點(diǎn)，鳳翔豆花泡饃將是您在寶雞的首選。吃法是將切成小塊的鍋盔倒入豆?jié){鍋內(nèi)煮稍許，盛入碗內(nèi)，然后將熱豆花舀放其上，澆以豆?jié){，佐以調(diào)料。其質(zhì)量要求是豆花要嫩、豆?jié){要"煎"、辣子油要"汪"。食后味道咸辣清香，營養(yǎng)高易于消化。在寶雞市、鳳翔等地已成為一種經(jīng)濟(jì)早餐。

岐山臊子面

岐山臊子面具有悠久的歷史，最早始于周代。制作時以大肉"臊子"（臊子即肉�。┘佣垢�、黃花、木耳、海帶及鮮味的底菜、漂菜，烹湯澆面而成。岐山臊子面以"薄、盤、光、酸、、辣香、煎、稀、汪"的特點(diǎn)而聞名遐邇，人們常以"岐山面"稱之。岐山面館遍布關(guān)中城鄉(xiāng)。

如果您到岐山縣，還可走進(jìn)農(nóng)家民俗村，品嘗到原汁原味地道風(fēng)味的臊子面。

鳳翔臘驢肉

臘驢肉創(chuàng)制于清代咸豐年間。臘驢肉的制作要選上等驢肉，經(jīng)過夏、秋、冬三季的曬、壓、煮、腌而成。其切片顏色鮮紅、肉質(zhì)細(xì)膩、酥而有筋、味道鮮美、回味無窮。特別是"錢錢肉"，謂之臘驢肉中的精品�，F(xiàn)鳳翔縣有多家企業(yè)加工生產(chǎn)，是饋贈賓客、宴迎親友之佳品。

岐山鍋盔

相傳岐山鍋盔最早始于周文王之時，又名"文王鍋盔"。鍋盔因形似鍋底，大如鍋蓋而得名，其面細(xì)、酥脆、油香、味美。制作時和面加入鹽、油、香料，再用木框反復(fù)拌壓，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黃皮脆，味道香美。

寶雞茶酥

茶酥以面粉、豬板油、菜油外加佐料烘烤而成。色澤金黃、內(nèi)層松軟、層層落花、油而不膩、口味香酥。常以油煎荷包雞蛋配合食用，味美適口。

洋芋擦擦

用擦子把洋芋擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。酥綿可口，久吃不厭。

錢錢飯

粗糧精制的錢錢飯是將黑豆經(jīng)浸泡，膨圓漲大，放在碾子上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。

水盆羊肉

蒲城、大荔的水盆羊肉久負(fù)盛名。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茄香、草果、精鹽、味精制作而成，食用時配燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，別具風(fēng)味。

韓城羊肉合各

將細(xì)蕎麥面粉經(jīng)壓制成合各，用鮮羊肉、熟羊油、香醋、蔥花、蒿子面、油潑辣子、咸面醬、精鹽、五香粉、咸韭菜段等制臊了湯，澆與其上。其特點(diǎn)是：合和細(xì)長綿軟，臊子酥爛濃醇，入口麻辣宜人。

蒲城椽頭蒸饃

椽頭蒸饃因其狀如椽頭而得名，距今已有200余年的制作歷史，為蒲城特有的傳統(tǒng)食品。制作方法別具一格，蒸饃時不用堿，發(fā)酵程度要求嚴(yán)格，面團(tuán)要反復(fù)盤揉，所以椽頭蒸饃內(nèi)酥外光，含水分少，且便于攜帶，又耐久貯。

大荔帶把肘子

帶把肘子選用帶骨豬肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，其色澤棗紅，形似橢圓，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴。

漢中粉皮子、漢中熱涼粉、漢中菜豆腐、城固面皮子、西鄉(xiāng)牛肉干、鎮(zhèn)巴干炸山雀、略陽罐罐茶、寧強(qiáng)麻辣雞、漿水面、米糕饃、寧強(qiáng)核桃饃、樹葉子涼粉

油茶泡饃

油茶是用家畜油和面粉炒成的。在耀縣城的大街上，有不少賣油茶泡饃的店鋪和小攤。

榆林的豆腐、炸豆奶、拼三鮮，綏德的油旋，鎮(zhèn)川的油干爐，佳肥的馬蹄酥，子洲的果餡，清澗煎餅，米脂驢板腸，定邊，靖邊的宰羊肉、剁蕎面以及各地都有的羊雜碎、手抓羊肉、油糕、米酒、碗坨。 本回答被網(wǎng)友采納