在江。
是省直管縣級(jí)市，位于江西省東南贛州市東部，武夷南段西麓，贛江東源貢水上游。東界福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣，南鄰會(huì)昌縣，西連于都縣，北接寧都縣，東北毗石城縣。瑞金總面積2448平方千米，2016年末戶籍人口703778人。
擴(kuò)展資料
瑞金市美食
1、仙米凍.
仙米凍有兩種，一種是黑色的，漆黑漆黑，黑得透亮，那是用一種特別的草和米粉熬制而成的；一 是白色的，潔白潔白，晶瑩剔透，那是用山間的一種名叫“吊茄子”的野果和著米粉熬制而成的。
2、紅井水晶肉片
特點(diǎn)：肉細(xì)嫩
玻璃透明狀.功效：滋陰潤(rùn)燥
3、牛肉湯
將牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。瑞金牛肉湯口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受瑞金人民和外來(lái)游客的歡迎。
4、米果類
紅薯葉米果、鰍魚菜米果、艾葉米果、芭蕉米果、菠菜米果、豆葉米果、包菜米果、過(guò)年黃米果、米果子、山藥米果、葫蘆米果等
紅薯葉米國(guó)是用紅薯葉和米粉蒸制而成再加上特制調(diào)料，研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
參考資料來(lái)源；百度百科-瑞金
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