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茅古斯舞是族古老而原始的舞蹈,土家語稱為“古司撥,1大意即“渾身長毛的打”,漢語多稱為茅古斯,是舞蹈界和戲劇界公認(rèn)的中國舞蹈及戲劇的最遠(yuǎn)源頭和活化石,從其服飾、道具到表演形式、表演內(nèi)容,茅古斯真實(shí)地再現(xiàn)了父系社會(huì)至五代時(shí)期土家人的漁獵、農(nóng)耕生產(chǎn)生活及婚姻習(xí)俗狀況。“茅古斯”們赤身裸體的肌膚上扎滿了茅草,每股五塊,腹前捆有一條尺余長并用紅布包頭的草把,結(jié)草為衣以示先民不會(huì)織布做衣,腹前所捆之物代表人類生產(chǎn)一種的繁衍工具。茅古斯舞于2006年5月20日經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
僳僳族非常喜愛唱歌對(duì)調(diào),有“鹽,不吃不行;歌,不唱不得”之說。民歌樸素感人,曲調(diào)豐富,傳統(tǒng)舞蹈多為集體舞,有模仿動(dòng)物動(dòng)物的,也有表現(xiàn)生產(chǎn)生活的。傳統(tǒng)樂器有琵琶、口弦、四弦和蘆笙等。 僳僳族以從事農(nóng)業(yè)為主,種植玉米、水稻、蕎麥等。僳僳族信奉原始宗教,崇拜自然。有的也信仰基督教、天主教。 習(xí)俗 怒江地區(qū)的僳僳族,都有春浴之習(xí),屆時(shí)大部分青年男女,都自帶行李、食品和餐具到溫泉處沐浴。 麗江地區(qū)的秀蘭河在立夏前三天或后三天,水將變渾,據(jù)說含有大量的礦物質(zhì),飲用有治胃病的功能,用秀蘭河的水做飯,飯呈紅色,清香可口。屆時(shí)還要進(jìn)行蒸汽浴,沐浴后可治風(fēng)濕病。沐浴期間,大家一同野餐,是僳僳族民間規(guī)模較大的郊獵野餐活動(dòng)。 僳僳族民間婚喪嫁娶均要宰羊(或牛)殺豬宴客。在請(qǐng)客時(shí),不論豬肉、羊肉(或牛肉)都愿放入一 鍋煮若是有貴賓至,還要煮乳豬招待,以兩個(gè)月剛斷奶的小豬為最好。待客要吃獨(dú)品菜,就餐時(shí)主客都席地而坐,肉食分吃,剩余可以帶走。福貢的一些僳僳族,在遇有客人光臨時(shí),主人常用核桃仁、生姜辣椒、大蒜等放入竹筒內(nèi)搗碎,盛入木碗加鹽待客。僳僳族待客飲酒最富民族特色,飲酒時(shí)兩人共捧一碗酒,相互摟著對(duì)方的脖子和肩膀,一起張嘴,使酒同時(shí)流進(jìn)主客的嘴里,稱“同心酒”,至親密友見面時(shí)常用這種喝法。 禁忌:產(chǎn)婦分娩時(shí),外人不能闖入室內(nèi),尤其忌諱持刀箭者闖入;屋內(nèi)火塘上的三腳架,禁止蹬踏或 移動(dòng),也不能濺上唾沫和鼻涕,不能用腳代手往三腳架下添柴;忌傷害蜘蛛;喪事期間,死者的親友 和同村人都禁止吃辣椒,否則被認(rèn)為是對(duì)死者不敬。 婚俗 男女青年舉行婚禮時(shí),男女雙方都要設(shè)宴置辦酒席。在女方到男方家門口時(shí),男方還要在門口擺一桌酒席,請(qǐng)陪同的客人喝喝酒;槎Y之后,新郎、新娘要互換碗筷,表示今后要互敬互愛。 食俗 僳僳族普遍日食三餐。仍然習(xí)慣于飯菜一鍋煮的烹制方法,即在做飯時(shí),先把米放入鍋內(nèi)熬煮,中間更換兩次水,待米快熟時(shí),放進(jìn)青菜、白菜直至菜爛。平時(shí)很少單做菜,飯菜合一的粥煮熟后,全家圍著火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和蕎麥。因大米種植較少,只有在節(jié)日或接待客人時(shí)才用大米做粥。 居住在麗江的僳僳族喜食陰玉米飯,所謂陰玉米是指秋天剛熟的玉米包,去包葉后放入沸水中煮一下,然后陰干儲(chǔ)存。食用時(shí)將玉米粒搓下,用木難舂去表皮,加上四季豆、豬頭或豬排微火煮食,作為佳饌。大部分僳僳族都喜食玉米爆成的玉米花。 僳僳族的肉食來源有家庭飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞肉和捕獵的麂子、巖羊、山驢、野牛、野兔、野雞和 河里的魚,肉類的食用方法大都采用把肉抹上鹽,放入火塘中燒烤后食用。 常見的蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、芋頭和各種瓜菜、薯類,輔以橘子、桃、花紅、梨、季等多種水果。因當(dāng)?shù)厥a(chǎn)漆油,所有菜肴均用漆油烹制。如漆油炒雞、漆油燉雞、漆油煮甜酒蛋等。漆油煮甜酒被認(rèn)為是產(chǎn)婦補(bǔ)虛的上等食品。 僳僳族家家都養(yǎng)蜂,少則4、5群,多則十幾群,每年秋季,家家都釀酒,所用原料除玉米、高梁外,還喜用稗子,并以稗子酒最好。釀酒時(shí),先將原料搗碎,蒸煮后放酒藥裝壇封存,10天后即可啟封沖飲,度數(shù)不高,淡而醇,有解渴提神之功效。 僳僳族喜飲一種麻籽茶。制作麻迷茶時(shí),先將麻籽入鍋用微火焙黃,然后搗碎投入沸水中煮6-7分鐘,取出瀝渣,湯仍入鍋放鹽或糖煮沸即可飲用。麻籽茶潔白,多飲也像飲酒一樣能夠醉人。在貢山一帶的僳僳族,受當(dāng)?shù)夭刈迳罘绞降挠绊,也有喝酥油茶的?xí)慣。 典型食品:有漆油酒、清水煮小豬、豬蹄珍珠粥等。 節(jié)慶 僳僳族人使用自然歷,借助花開、鳥叫等,把一年分成花開月、鳥叫月、燒山月、饑餓月、采集月、收獲月、煮酒月、狩獵月、過年月和蓋房月等10個(gè)季節(jié)月。傳統(tǒng)節(jié)日主要有年節(jié)、收獲節(jié)、火把節(jié)、中秋節(jié)和刀竿節(jié)。 ? ? 闊什節(jié)(年節(jié)) 民間最大的節(jié)日,為一年一度。過年節(jié)也為過年日,年食和釀制水酒,為祈求五谷豐一,每家都要將第一次舂出的秈米粑或糯玉米粑拿出一部分懸于樹上做祭供,還分出一小碗喂狗, 因民間傳說是狗把五谷帶到了人間;有的地方還要把第一次舂出的粑粑喂牛,以感謝牛幫助人類耕地。年節(jié)的第一天,全家聚餐,并同飲同心酒。 ? 收獲節(jié) ?收獲節(jié)大都在每年農(nóng)歷九、十月間舉行。收獲節(jié)最大的活動(dòng)是家家都釀酒和嘗新,有的人家甚至直接到地里一邊收獲一邊煮酒,并伴以歌舞,常常通宵達(dá)旦,盡興方散。 ? 刀竿節(jié) 牋每年農(nóng)歷二月初八舉行,據(jù)說上刀竿是為了使僳僳人具有“刀山敢上,火海敢闖”的精神 而設(shè)立的。
古丈縣,隸屬于湘西族州,位于湖南省西部、湘西自治州中部。古陽鎮(zhèn)為縣在地,其西抵保靖、東接沅陵,南與吉首、瀘溪相接,北和永順交界?偯娣e1297平方公里,下轄7鄉(xiāng)5鎮(zhèn),總?cè)丝?4.3萬人(2012年),其中少數(shù)民族占76.9%。古丈縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,林木綠化率高達(dá)80.46%,素有“林業(yè)之鄉(xiāng)、名茶之鄉(xiāng)、舉重之鄉(xiāng)、歌舞之鄉(xiāng)”的美稱。古丈縣是歌唱家宋祖英、何紀(jì)光的家鄉(xiāng),其土家族茅古斯、擺手舞,苗族鼓舞等獨(dú)具特色。有世界地質(zhì)遺址——古丈金釘子、國家地質(zhì)公園——紅石林、國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——高望界、國家級(jí)森林公園——坐龍峽、省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、湘西北第一大內(nèi)湖——棲鳳湖。1古丈縣先后獲得“國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)示范縣”、“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等榮譽(yù)。
土族是我國人口較少的民一,現(xiàn)有人口大約20萬要分布在青海省互助土治縣、民和回族土族自治縣、大通回族土族自治縣和樂都縣,部分散居于還被藏族自治州的門源縣以及海西蒙古族自治州等地;還有2萬多人聚居于甘肅省天祝藏族自治縣、蘭州市永登縣、和甘南藏族自治州卓尼縣等地區(qū)。其中青海省境內(nèi)的土族約占全國土族總?cè)丝诘?5%。
土族這一族名源于部分土族人自稱“土人”,漢、回等兄弟民族也稱他們?yōu)椤巴寥恕薄ⅰ巴撩瘛、“土護(hù)家”等;但另一部分卻一直自稱“蒙古爾”、“蒙古爾昆(即:蒙古人)“土人”在漢語中具有“土著”的意思,但與其祖先吐谷渾之“吐”似乎有直接關(guān)聯(lián),因?yàn)橥鹿葴喸谔瞥衅谝院蠓Q“吐渾”,而"渾"在蒙古語中是“人”的意思,所以到了元朝蒙古人統(tǒng)治時(shí),漢文史籍中就出現(xiàn)了“土人”的記載。中華人民共和國成立后,根據(jù)土族人民的意愿,統(tǒng)一稱為土族。
土族語言
土族有自己的語言。土語屬阿爾泰語系蒙古語族,基本詞匯和蒙古語相同或相近。各方言間語音的微小差異。在蒙古語內(nèi),土語與東鄉(xiāng)語、保安語更為接近。
信仰
土族基本上全民信仰藏傳佛教。早期的土族,主要信仰原始的薩滿教。元末明初,藏傳佛教傳入土族地區(qū)并得到迅速發(fā)展,特別是藏傳佛教格魯派的發(fā)展尤為迅速,土族地區(qū)出現(xiàn)了許多格魯派寺院,主要有:互助的佑寧寺、金剛寺、天門寺、白家寺等。其中以佑寧寺最大,號(hào)稱“湟北諸寺之母。
土族生活習(xí)俗
土族每戶人家?guī)缀醵加幸粋(gè)特定的庭院,方位靠山向陽,多為土木結(jié)構(gòu)。房屋多為平頂,院子當(dāng)中有一圓槽,圓槽中間高豎嘛呢旗桿,旗桿頂端有木刻吉祥物,桿上懸掛印有六字真言或平安經(jīng)的藍(lán)白布經(jīng)幡,以避邪除災(zāi)保佑四季平安。土族男女的上衣大都配有繡花高領(lǐng)。婦女服飾以五彩花袖衫最具代表性;ㄐ渖酪话銥闉樾☆I(lǐng)斜襟,兩袖用紅、黃、綠、紫、藍(lán)五色彩布拼成,衣袍腰間還配有一條彩帶,帶子兩頭有刺繡的花鳥魚蟲云紋圖案。男子在高領(lǐng)白短褂外套深色長袍,腰系綠花帶,頭戴氈帽。青年男子一般穿下穿黑色或藍(lán)色大襠褲,系著兩頭繡花的長褲帶,小腿扎著稱作“黑虎下山”(上黑下白)的綁腿帶,腳上穿著花云子鞋,頭戴織錦鑲邊的氈帽或四片瓦帽。老人一般頭戴黑色卷邊氈帽,穿小領(lǐng)斜襟長袍,外套黑色坎肩,系黑色腰帶,腳穿白襪黑鞋。
土族飲食
土族飲食以青稞、小麥、土豆為主,喜歡喝奶茶、吃手把肉和酥油炒面等。忌食馬、狗、驢等動(dòng)物肉。土族人最為講究的是婚宴五道飯,第一道是酥油奶茶、餛鍋饃及花卷,第二道為果子、油炸馓子、牛肋巴、炒油茶;第三道是油包子、糖包子、油面包子;第四道手把肉;第五道是搟長面,頗有特色。
土族人喜歡喝酒,酒在土族飲食中占有重要地位,并形成了土族特有的酒文化,F(xiàn)在,釀酒已成為土族地區(qū)重要的產(chǎn)業(yè)之一。
生產(chǎn)技術(shù)
土族地區(qū)的礦產(chǎn)資源十分豐富,現(xiàn)已查明的礦產(chǎn)有:金、鐵、銅、鎂、鉛、石英巖、云母、石膏、石油、石棉、芒硝等數(shù)十種。同時(shí),土族地區(qū)有黃河、湟水、大通河、隆務(wù)河等河流,水利資源也豐富可開發(fā)建設(shè)大、中、小型水電站。土族地區(qū)還有廣闊的森林資源、野生動(dòng)物資源和藥材資源。
土族與這里的漢、藏、回、蒙古等各族人民一起,共同開發(fā)了這片肥沃、神奇的土地,為該地區(qū)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。
傣族幾乎全民信仰南傳上座部佛教,特別是40歲以上的人幾乎都要到奘房中受戒修行,參加每年三個(gè)月的入夏安居,誦經(jīng)賧佛。傣語稱佛教為“灑散納”,稱釋迦牟尼佛祖喬答摩·悉達(dá)多為“貢達(dá)瑪”。 在西雙版納、景谷等地,傣族男子都要出家為僧一段時(shí)間,在佛寺內(nèi)學(xué)習(xí)傣文、佛法、天文地理等知識(shí)。人們認(rèn)為只有入寺做過和尚的人,才算有教化。因此,只有當(dāng)過和尚的男子,才能得到姑娘的青睞。家境好的小男孩七、八歲入佛寺,三、五年后還俗。當(dāng)他們穿戴一新由親人護(hù)送,吹吹打打,在眾人歡笑聲中進(jìn)入佛寺,便自豪地認(rèn)為已經(jīng)開始得到了佛的庇護(hù),能長大成材了。然后他們剃去頭發(fā),披上袈裟,開始平靜地誦讀經(jīng)書,學(xué)習(xí)文化,自食其力。而在現(xiàn)在,因?yàn)?年義務(wù)教育,小男孩們便白天上學(xué)校學(xué)習(xí)漢語等科學(xué)知識(shí),晚上在佛寺學(xué)習(xí)傣族文化,十分辛苦。也有的人讀完中學(xué),大學(xué)畢業(yè)之后參加工作,然后再請(qǐng)一周或一個(gè)月的假,入寺學(xué)習(xí);丶液笕匀凰闶恰翱道省保催俗的僧人。 德宏及周邊地區(qū)的傣族沒有入寺為僧后又還俗的普遍情況。 民族歷史 中華民族系列郵票——傣族 傣族是一個(gè)具有悠久歷史的民族,自古以來傣族先民就繁衍生息在中國西南部。 建國后,據(jù)考古工作者在云南省滇池、景洪、勐臘、孟連等地和其他省、區(qū)發(fā)掘出的新石器時(shí)代的文化堆積,以及近年來在泰國班清、北碧、黎府等地出土的大量石器、青銅器等歷史文物證明,遠(yuǎn)古傣語各族的先民就生息在川南、黔西南、桂、滇東以西至伊洛瓦底江上游,沿至印度曼尼坡廣闊的弧形地帶,即我國云南、廣西大部,四川、貴州一部和老撾、泰國北部、緬甸、印度阿薩姆廣大區(qū)域,后漸向西南遷徒。他們是最早栽培稻谷和使用犁耕的民族。 史籍《史記· 大宛列傳》、《漢書·張騫傳》就有傣族的歷史記載,皆稱傣族為“滇越”,《后漢書·和帝本紀(jì)》等數(shù)稱傣族先民為“撣”或“擅”。魏晉時(shí)期,稱傣族為“僚”、“鳩僚”、“越”、“濮”;到了唐宋時(shí)期,傣族被稱為“金齒”、“黑齒”、“膝齒”、“繡面”、“繡腳”、“白衣”等;元明清時(shí)期,都稱傣族為“白夷”、“百夷”、“伯夷”、“擺夷”等。 以上稱為都是他稱,傣族自稱都是“傣”,至于各地傣族自稱又有所差別。 民族文化 歷法 傣族有千余年的老傣文文獻(xiàn),有古老的貝葉經(jīng)。傣族有自己獨(dú)特的歷法。傣歷和公歷紀(jì)元相差638年,即公歷的639年為傣歷元年。傣歷的年是陽歷年,月卻是陰歷月。傣歷分為三季,一至四月為冷季,五至八月為熱季,九至十二月為雨季。每隔三年的九月為閏月,這種歷法現(xiàn)仍通用于泰緬等地。 文學(xué) 傣族文學(xué)的發(fā)展大致可以分為四個(gè)階段:一是古歌、神話、創(chuàng)世史詩產(chǎn)生和發(fā)達(dá)的時(shí)期;二是英雄史詩、傳說、歌謠形成和昌盛的時(shí)期;三是故事、敘事長詩興起和繁榮的時(shí)期;四是新文學(xué)蓬勃的時(shí)期。 著名的《傣族古歌謠》共收30首傣族古歌,反映了原始時(shí)期傣族先民的生產(chǎn)活動(dòng)和生活狀況。天地起源神話有《英叭開天辟地》、《古老的荷花》、《費(fèi)梅嘎帕》(《大火燒天》)等,人類起源神話有《葫蘆人》、《葫蘆生蛋》、《人類果》、《污垢泥人》等,洪水神話有《葫蘆傳人種》等,圖騰神話有《鳥姑娘》、《象的女兒》、《神牛之女》等。史詩有《巴塔麻嘎捧尚羅》、《變?cè)暸痢罚ā豆爬系暮苫ā罚、《?xì)木過》、《天地萬物的來歷》。英雄史詩有《厘俸》。歌謠主要是情歌、習(xí)俗歌、勞動(dòng)歌、童謠等。 傣族人十分喜愛詩歌,尤其是敘述長詩。佛教的傳入,傣文的創(chuàng)制,都對(duì)敘事詩的繁榮奠定了基礎(chǔ)。傣族民間藝人接受、翻譯和傳播外來的佛經(jīng)文學(xué),同時(shí)還把傣族民間故事吸納進(jìn)來,創(chuàng)作了大量的民間敘事長詩。據(jù)研究,僅阿鑾敘事詩(即以佛本生經(jīng)為核心內(nèi)容的佛祖輪回轉(zhuǎn)世的修行故事)的數(shù)目就多達(dá)550部。 總的來說,常見的傣族敘事詩有《金蛙阿鑾》、《口袋阿鑾》、《大葉子阿鑾》、《金羚羊阿鑾》、《香谷阿鑾》、《酸魚阿鑾》、《十二位王妃的眼珠》、《朗兌罕》、《蘭嘎西賀》、《相勐》、《召樹屯與楠瑪諾娜》、《娥并與桑洛》、《金皇冠》、《三牙象》、《七頭七尾象》等作品,是中華民族的寶貴文化遺產(chǎn)。 戲劇 傣劇 傣劇是云南獨(dú)具特色的少數(shù)民族戲曲劇種之一,流傳于云南省西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州各縣市及保山部分傣族聚居區(qū)。 傣劇發(fā)源于有一定人物情節(jié)的傣族歌舞表演及佛經(jīng)講唱,后吸收滇劇、皮影戲的藝術(shù)營養(yǎng),與此同時(shí),傣劇從土司衙門擴(kuò)散到民間,涌現(xiàn)出大量民間傣劇表演組織。新中國建立后,傣劇有了新的發(fā)展。1960年第一個(gè)專業(yè)演出團(tuán)體潞西縣傣劇團(tuán)成立,1962年擴(kuò)建為德宏州傣劇團(tuán)。 1962年,《娥并與桑洛》參加西南區(qū)少數(shù)民族戲劇觀摩演出引起轟動(dòng),被譽(yù)為“東南亞的明珠”。除德宏州傣劇團(tuán)這樣的專業(yè)團(tuán)體以外,較大的傣族村寮幾乎都有業(yè)余演出隊(duì)伍。目前傣劇基本上只為老年人所喜愛,年輕人因?yàn)槁牪欢鴮?duì)其沒有多大興趣。傣劇在傳承方面的困難日益凸現(xiàn)[1]。 民歌舞蹈 傣族民歌曲調(diào)節(jié)奏靈活優(yōu)美抒情。德宏民歌曲調(diào)鮮明重音突出,西雙版納民歌滑音裝飾音較多,瑞麗山歌活潑爽朗各有特色。舞蹈種類很多,動(dòng)作及內(nèi)容主要模擬當(dāng)?shù)爻R姷膭?dòng)物的活動(dòng),在此基礎(chǔ)上加以人格化?兹肝杓葋碓从诳兹竷(yōu)美動(dòng)作的模仿,也來源于傣族美麗動(dòng)人的傳說。著名舞蹈家刀美蘭因表演孔雀舞而聞名中外。 節(jié)慶 著名舞蹈家——刀美蘭(傣族) 潑水節(jié)(傣歷新年)是傣族最富民族特色的節(jié)日。節(jié)期在傣歷六月,相當(dāng)于公歷4月。潑水節(jié)這一天人們要拜佛,姑娘們用漂著鮮花的清水為佛洗塵,然后彼此潑水嬉戲,相互祝愿。起初用手和碗潑水,后來便用盆和桶,邊潑邊歌,越潑越激烈,鼓聲、鑼聲、潑水聲、歡呼聲響成一片。潑水節(jié)期間,還要舉行賽龍船、放高升、放飛燈等傳統(tǒng)娛樂活動(dòng)和各種歌舞晚會(huì)。 民居 傣族人居住的竹樓是一種干欄式建筑。竹樓近似方形,以數(shù)十根大竹子支撐,懸空鋪樓板;房頂用茅草排覆蓋,竹墻縫隙很大,既通風(fēng)又透光,樓頂兩面的坡度很大,呈A字形。竹樓分兩層,樓上住人,樓下飼養(yǎng)牲畜,堆放雜物,也是舂米、織布的地方。 服飾 傣族男子一般上穿無領(lǐng)對(duì)襟袖衫,下穿長管褲,以白布或藍(lán)布包頭。傣族婦女的服飾各地有較大差異,但基本上都以束發(fā)、筒裙和短衫為共同特征。筒裙長到腳面,衣衫緊而短,下擺僅及腰際,袖子卻又長又窄。 飲食 傣族以大米為主食,最具特色是竹筒飯。制作方法是將新鮮的米裝進(jìn)竹筒后加水,放在火上燒烤,吃起來清香可口。 普洱茶是云南西雙版納特產(chǎn),唐代就遠(yuǎn)銷中國各地,清代時(shí)遠(yuǎn)銷東南亞及南亞,現(xiàn)已進(jìn)入日本和西歐等國家和地區(qū)的市場(chǎng),成為中外馳名的名茶。 西雙版納傣族自治州特產(chǎn)非常豐富,僅水果就有110多種,這里動(dòng)植物品種繁多,是有名的“植物王國”和“動(dòng)物王國”。1991年,西雙版納國家自然保護(hù)區(qū)正式向外界開放,人們可以親身游歷大自然的寶庫,體味濃郁的亞熱帶風(fēng)情。 編輯本段歷史沿革 我國于1953年1月24日成立西雙版納傣族自治州。以后又相繼成立了德宏傣族景頗族自治州(1953年7月24日)、孟連傣族拉祜族佤族自治縣(1954年6月16日)、耿馬傣族佤族自治縣(1955年10月16日)、元江哈尼族彝族傣族自治縣(1980年11月22日)、新平彝族傣族自治縣(1980年11月25日)。 編輯本段民族經(jīng)濟(jì) 中華人民共和國成立前,傣族社會(huì)是由封建領(lǐng)主經(jīng)濟(jì)向封建地主經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史過程。在景東、新平、元江等地區(qū),傣族和漢族交錯(cuò)雜居,吸收了漢族較先進(jìn)的生產(chǎn)工具和技術(shù),生產(chǎn)力發(fā)展較快,西雙版納、德宏等邊疆地區(qū)傣族社會(huì)的發(fā)展則相對(duì)的較為緩慢,特別是西雙版納地區(qū)還保留著比較完整的封建領(lǐng)主經(jīng)濟(jì)。 新中國成立后,傣族人民實(shí)現(xiàn)了民族區(qū)域自治,實(shí)現(xiàn)了當(dāng)家作主的權(quán)利。1953年建立了西雙版納傣族自治區(qū),1955年改為自治州;1953年建立德宏傣族景頗族自治區(qū),1956年改為自治州。從1954年至1980年先后建立了孟連傣族拉祜族佤族自治縣、耿馬傣族佤族自治縣、新平彝族傣族自治縣和元江哈尼族彝族傣族自治縣。分別采取不同方式進(jìn)行了土地改革和所有制的社會(huì)主義改造,走上了社會(huì)主義道路,經(jīng)濟(jì)、文化有了較大發(fā)展。 建國以來,大力興修水利,加快農(nóng)田基本建設(shè),推廣先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),糧食產(chǎn)量成倍增長名中外的“普洱茶”生產(chǎn)迅速發(fā)展,西雙版納種植橡膠樹成功,橡膠增產(chǎn)顯著。地方和鄉(xiāng)村工業(yè)發(fā)展很快,先后建立了采礦、機(jī)械、電力、化學(xué)、陶瓷、皮革、造紙、制鹽、食品加工、制茶、榨糖、制膠等廠礦企業(yè)。工業(yè)總產(chǎn)值不斷增長。特別是電力工業(yè)發(fā)展很快,西雙版納傣族自治州各鄉(xiāng)已建成上百座小型發(fā)電站[2]。 20世紀(jì)50年代前,傣族地區(qū)的交通非常閉塞,如今縣縣通汽車,絕大多數(shù)鄉(xiāng)、村興修了公路。從昆明到思茅、昆明到保山開辟了民用航空線。手工業(yè)、商業(yè)服務(wù)業(yè)有了較大的發(fā)展。各地普遍興辦了小學(xué),不少中學(xué)和中等專業(yè)學(xué)校相繼建立,許多學(xué)校以傣文教學(xué)。西雙版納和德宏自治州都辦了傣文報(bào)紙,用傣語進(jìn)行廣播,并翻譯出版了各類書籍。 中華人民共和國成立以前,傣族聚居的邊疆地區(qū),瘧疾、霍亂、傷寒、鼠疫等10多種烈性傳染病流行,尤以瘧疾為甚,廣大傣族人民缺醫(yī)少藥,十分痛苦;現(xiàn)在醫(yī)院、衛(wèi)生防疫站、瘧疾防治所以及婦幼保健機(jī)構(gòu)迅速建立,鄉(xiāng)有衛(wèi)生院(所),許多村有醫(yī)療站,早已撲滅了鼠疫,控制了瘧疾、霍亂、傷寒等傳染病,人民的健康水平有了顯著提高。 編輯本段民族節(jié)日 傣族的重大節(jié)日是傣歷新年——潑水節(jié)、入夏安居節(jié)(關(guān)門節(jié))、出夏安居節(jié)(開門節(jié))。 潑水節(jié) “潑水節(jié)”是傣族人民送舊迎新的傳統(tǒng)節(jié)日,時(shí)間在公歷四月中旬。節(jié)日期間的主要活動(dòng)是祭祀拜祖先、堆沙、潑水、丟沙包、賽龍船、放火花及歌舞狂歡等節(jié)目。在每年傣歷六月舉行的潑水節(jié)是最盛大的節(jié)日,這一節(jié)日傣語稱“?北冗~”。屆時(shí)要賧佛,并大擺筵席,宴請(qǐng)僧侶和親朋好友,以潑水的方式互致祝賀。現(xiàn)在,因潑水活動(dòng)是傣歷新年節(jié)慶活動(dòng)的主要內(nèi)容,這一活動(dòng)深受各族人民的喜愛。 關(guān)門節(jié) “關(guān)門節(jié)”傣語叫“進(jìn)洼”,意為佛祖入寺。云南傣族傳統(tǒng)宗教節(jié)日,每年傣歷9月15日(農(nóng)歷7月中旬)開始舉行,歷時(shí)3個(gè)月。 相傳,每年傣歷9月,佛到西天去與其母講經(jīng),3個(gè)月才能重返人間。有一次,正當(dāng)佛到西天講經(jīng)期內(nèi),佛徒數(shù)千人到鄉(xiāng)下去傳教,踏壞了百姓的莊稼,耽誤他們的生產(chǎn),百姓怨聲載道,對(duì)佛徒十分不滿。佛得知此事后,內(nèi)心感到不安。從此以后,每遇佛到西天講經(jīng)時(shí),便把佛徒都集中起來,規(guī)定在這3個(gè)月內(nèi)不許到任何地方去,只能懺悔,以贖前罪。故人們稱之為“關(guān)門節(jié)”。 開門節(jié) “開門節(jié)”,亦稱“出洼”,傣語為“豪瓦薩”,我國信奉小乘佛教的傣族、布朗族、德昂族和部分佤族的傳統(tǒng)節(jié)日。流行于云南地區(qū),源于古代佛教雨季安居的習(xí)慣,類似于中原佛教的解復(fù)。時(shí)間在傣歷十二月十五日(約在農(nóng)歷九月中)。 開門節(jié),象征著三個(gè)月以來的雨季已經(jīng)結(jié)束,表示解除“關(guān)門節(jié)”以來男女間的婚忌,即日起,男女青年可以開始自由戀愛或舉行婚禮。節(jié)日這天,男女青年身著盛裝去佛寺拜佛,以食物、鮮花、臘條、錢幣敬 獻(xiàn)。祭把完畢,舉行盛大的文娛集會(huì),慶祝從關(guān)門節(jié)以來的安居齋戒結(jié)束。主要內(nèi)容有燃放火花和高升、點(diǎn)孔明燈、唱歌跳舞。青年們還將舞著各種鳥、獸、魚、蟲等形狀的燈籠環(huán)游村寨。這時(shí),正逢稻谷收割完畢,故也是慶祝豐收的節(jié)日。 編輯本段民族禁忌 忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔(dān)和蓬亂著頭發(fā)進(jìn)寨子;進(jìn)入傣家竹樓,要把鞋脫在門外,而且在屋內(nèi)走路要輕;不能坐在火塘上方或跨過火塘,不能進(jìn)入主人內(nèi)室,不能坐門檻;不能移動(dòng)火塘上的三腳架,也不能用腳踏火;忌諱在家里吹口哨、剪指甲;不準(zhǔn)用衣服當(dāng)枕頭或坐枕頭;曬衣服時(shí),上衣要曬在高處,褲子和裙子要曬在低處;進(jìn)佛寺要脫鞋,忌諱摸小和尚的頭、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。不能隨便大聲喧嘩。 編輯本段民族飲食 日常食俗 傣族大多有日食兩餐的習(xí)慣,以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米,西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現(xiàn)舂[chōng] 現(xiàn)吃,民間認(rèn)為:粳米和糯米只有現(xiàn)吃現(xiàn)舂,才不失其原有的色澤和香味,因而不食或很少食用隔夜米,習(xí)慣用手捏飯吃。 外出勞動(dòng)者常在野外用餐,用芭蕉葉或眾飯合盛一團(tuán)糯米飯,隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪(傣語,意為醬)、青苔松即可進(jìn)食。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味為主,如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果;喜歡吃干酸菜,其制法是把青菜曬干,再用水煮,加入木瓜汁,使味變酸,然后曬干儲(chǔ)藏。吃時(shí)放少許煮菜或放在湯內(nèi)。這種酸菜有地方的傣族幾乎每天都吃。據(jù)說傣族之所以常食酸味菜肴,是因常吃不易消化的糯米食品,而酸味食品有助于消化。 以青苔入菜,是傣族特有的風(fēng)味菜肴。傣族食用的青苔是選春季江水里巖石上的苔蘚,以深綠色為佳,撈取后撕成薄片,曬干,用竹篾穿起來待用。做菜時(shí),厚的用油煎,薄的用火烤,酥脆后揉碎入碗,再將滾油倒上,然后加鹽攪拌,用糯米團(tuán)或臘肉蘸食,其味美無比。 烹魚,多做成酸魚或烤成香茅草魚,此外還做成魚剁糝(即用魚烤后捶成泥,與大芫荽等調(diào)料央而成)、魚凍、火燒魚、白汁黃鱔等。 吃螃蟹時(shí),一般都將螃蟹連殼帶肉剁成蟹醬沾飯吃,傣族稱這種螃蟹醬為“螃蟹喃咪布”。 苦瓜是產(chǎn)量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外,西雙版納還有一種苦筍,因此傣族風(fēng)味中還有一種苦的風(fēng)味,較有代表性的苦味菜肴是用牛膽汁等配料烹制的牛撒皮涼菜拼盤。 蟲類特產(chǎn) 傣族地區(qū)潮濕炎熱,昆蟲種類繁多,用昆蟲為原料制作各種風(fēng)味菜肴和小吃,是傣族食物構(gòu)成的一個(gè)重要部分。經(jīng)常食用的昆蟲有蟬、竹蟲、大蜘蛛、田鱉、螞蟻蛋等。 捕蟬是在夏季,每天傍晚,蟬群落在草叢中時(shí),蟬翼被露水浸濕,不能飛起,婦女們就趕快把蟬揀入竹籮里,回后后入鍋焙干制醬。蟬醬有清熱解毒,去痛化腫的醫(yī)療作用。 傣族人普遍喜食螞蟻蛋,經(jīng)常食用的是一種筑巢于樹上的黃螞蟻,取螞蟻蛋時(shí),先將螞蟻驅(qū)走,然后取蛋,螞蟻蛋大小不一,有的大如綠豆,有的小如米粒,潔白晶亮,洗凈曬干,與雞蛋一起炒食,其味鮮美可生食又可熟食,生食時(shí)制醬,熟食時(shí)用雞蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦筍、沖天椒,輔以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,風(fēng)味十足。 特色飲品 傣族人嗜酒,但酒的度數(shù)不高,是自家釀制的,味香甜。茶是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),但傣族只喝不加香料的大葉茶。喝時(shí)只在火上略炒至焦,沖泡而飲略帶糊味。嚼食檳榔,拌以煙草、石灰,終日不斷。由于長期嚼食唇齒皆黑,口液如血,人以為美。燒陶業(yè)較發(fā)達(dá),大部分飲餐用具多由婦女燒制。 禮儀食俗 宗教食俗 傣族普遍信仰南傳上座部佛教,不少節(jié)日與佛教活動(dòng)有關(guān)。在每年傣歷六月舉行的潑水節(jié)是最盛大的節(jié)日,屆時(shí)要賧佛,并大擺筵席,宴請(qǐng)僧侶和親朋好友,以潑水的方式互致祝賀。潑水節(jié)期間,除酒、菜要豐盛外,各種傣族風(fēng)味小吃也很多。 還有把糯米飯泥炸后做成的麻脆等。較重要的節(jié)日還有關(guān)門節(jié)(傣歷7月15日)、開門節(jié)(傣歷12月15日),均為南傳上座部佛教節(jié)日。新平、元江、景谷、金平等地傣族過春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等,內(nèi)容與活動(dòng)大體與當(dāng)?shù)貪h族一樣,較典型的食品有狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋、干黃鱔等。 節(jié)慶食俗 在西雙版納傣族中,一家蓋房,全寨都要來幫助,新房落成要賀新房,先上樓的是小伙子,抬著牛頭,唱祝福歌,壯年男子抬箱子,已婚婦女抱被褥,姑娘們端著飯菜依次而上,然后在火塘上支好三腳架,擺上眾桌,置酒備菜,唱賀新房歌,鄉(xiāng)親們還要給主人送一些象征吉祥的禮物。 婚禮之日雙方家里都要舉行婚禮,大都先在女家進(jìn)行;檠鐣r(shí),席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉,菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴線儀式,即由主婚人用一根白線繞過雙方的肩,又用兩白線分別拴在新郎、新娘的手腕上,象征純潔,然后由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽,置于火塘上的三腳架的頂點(diǎn)上,任其火燒后自然脫落,象征愛情像鐵一樣堅(jiān)實(shí)。元江大平鄉(xiāng)新娘過門后要與新郎端坐在長凳上,吃四個(gè)雞蛋拌的糯米飯,并喝兩杯酒;元江江邊的傣族新娘過門,由男方分給每個(gè)送親者肉4片、排骨4根、丸子4個(gè)、酥肉4塊,然后方可吃正餐。 祭祀食俗 傣族還供奉自己村寨的社神,傣族稱“去拉曼”,也稱“披曼”,是保護(hù)神,每年要祭祀兩次,栽秧前為祈求豐收,秋收后為謝恩,要集體殺;蜇i一頭,各家備貢品送入供奉社神的房內(nèi),待念完祭詞后,大家共食。新加入社的成員,要用雞、酒和臘肉條供奉社神。 在勐海等地屠宰祭牲仍保留著剽牛和魚食牛皮的風(fēng)俗。西雙版一次部落神,祭品有的須是黑牛、白豬。元江、新平等地的傣族、普遍崇拜龍樹、龍神,元江江邊傣族每年農(nóng)歷三月祭龍樹時(shí),全村要?dú)⒓t牛,殺前在紅牛身上用白灰畫成花紋,還要在牛身上披紅綠布。同月還要?dú)⒇i祭“天公地母”以求保佑牲畜平安。 在傣族民間,特別是在一些邊遠(yuǎn)地區(qū),在炊事上仍然有一些禁忌,如:燒柴要先從根部燒起;不得從火塘上跨過;不能隨便移動(dòng)火塘上的三腳架等等。 典型食品 傣族風(fēng)味涼、熱腌菜都有典型菜肴和小吃。如:椰子砂鍋雞、油炸麻酥、牛撒皮、酸肉、火燒魚、腌牛頭等。 戛伴光舞 鷺鷥舞 戛朵 依拉賀舞 蝴蝶舞 斗笠舞 臘條舞 雞舞 十二馬舞 戛喃燕 追問好長啊。。。追答呵呵~你可以刪掉一些,因?yàn)椴恢滥阆霃哪男┓矫嬲劼?/pre>