廈門值吃的美食有：魚丸湯、海蠣煎、。
1、魚丸湯：以草魚為主將草魚剁，開鍋后加入魚肉丸和鹽等調(diào)味料，待丸子變成白色時(shí)加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鮮遠(yuǎn)近聞名，是閩南小吃必不可少的一道美食。而在廈門眾多的魚丸中，又以“原巷口魚丸鋪”的魚丸最為正宗，采用野生鯊魚精心打制，其皮Q勁十足，鮮脆可口、餡香多汁。
2、海蠣煎：海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔”為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。起鍋后撒點(diǎn)胡椒，吃時(shí)，以蒜泥、沙茶醬、芫荽、辣醬等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。
3、五香：炸五香也是廈門大眾化傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有香嫩酥脆，餡料精細(xì)，甜美爽口，饒有回味而聞名，既是小酌佳點(diǎn)，亦是佐餐食品。早在六十多年前，廈門的炸五香就嶄露頭腳，顯出它獨(dú)特的風(fēng)味，為佐酒佳品，深受廣大食客歡迎。
-下面是更多關(guān)于廈門的美食的問答
廈門值得的美食有：良山大排檔、老二土筍凍、浮嶼大肉粥、珍珍海蠣
1、良山大排檔
這家當(dāng)初連招牌都沒有，只用A4紙打印了店名貼在墻上，依然擋不住生意火爆。店內(nèi)空間很小，只擺得下三張桌，去晚了連店門口位置都沒有。夏天貝類肥美，一般會(huì)點(diǎn)白灼苦螺、醬油水竹蟶、花蛤湯之類，油炸小鰻魚很適合下酒，菠蘿咕老肉是必點(diǎn)，還被老板推薦過家常豆腐、炒腰花，也不錯(cuò)，人均50元左右。
2、老二市口土筍凍
這家店位于思北路口BRT附近，往中山路方向，可以堂食也可以打包。每次經(jīng)過都會(huì)打包一份邊走邊吃，大塊土筍凍比小塊土筍凍好吃，更Q更有嚼頭。配料有酸蘿卜、花生醬、甜辣醬、香菜還有芥末，酸甜的蘿卜很贊。剪開的土筍凍加各式上醬料之后味道更豐富了，清爽可口~人均10元左右。
3、浮嶼大同鴨肉粥
正宗的大同鴨肉粥只有開禾路口這一家，別無分店。廈門鴨肉粥并不算真正意義上的粥，米粒講究顆顆分明，湯底是用鴨骨熬制，香濃醇厚�？梢詥吸c(diǎn)粥，也可以配上鹵制的鴨肉、內(nèi)臟、海鮮等配料。當(dāng)然廈門喝粥，油條是必不可少的~人均15元。
4、珍珍海蠣煎
店里的燒肉粽也很良心，蛋黃、板栗、五花肉這肉粽三寶一樣不少，蘸著甜辣醬吃一點(diǎn)也不輸那些需要排隊(duì)的有名肉粽。如果嫌不夠豐富，還可以去點(diǎn)上一份加蛋海蠣煎，海蠣飽滿地瓜粉比例恰當(dāng)，相比起來某歡的海蠣煎幾乎全是地瓜粉，品質(zhì)不知高了多少。人均20元左右。
十大特色美食小吃有沙茶面、海鮮大餐海蠣煎、土筍凍、葉氏、燒仙草、花生湯、炸五香、芋包。
1、芋包
芋包是很多人都沒有辦法拒絕的美食，它薄薄的皮看著似乎里面的餡料會(huì)流出來似的，它主要的原材料也極為豐富，包括香菇、冬筍、荸薺。外面的芋泥細(xì)棉，里面雖是素餡的但卻特別咸香，搭配著邊上撒的油炸過的滸苔，口感更為豐富。
2、炸五香
炸五香是福建省地方的傳統(tǒng)小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋液、地瓜粉調(diào)成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內(nèi)嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細(xì)，甜美爽口。
3、葉氏麻糍
葉氏麻糍白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，糯米團(tuán)軟糯筋道不粘牙，外面再根據(jù)你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不膩，唇齒留香。
正宗的特色小吃土筍凍蠣餅、沙茶面、臺(tái)灣大腸包小腸排、冰。
沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中烏糖沙茶面的名氣最高，雖然土著說本地人也知道，但是土著說，要說老牌美味，還是四里沙茶面才是真愛。
位于廈門湖濱的四里菜市場(chǎng)的四里沙茶面老店，一般游客很少會(huì)去到這里，店里大部分都是本地人，他們家的湯頭經(jīng)過二十余年的烹制，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味，湯稠、香濃、熱辣、色艷，再加點(diǎn)脫骨肉、鴨血、豆腐，好味到不行。
一碗好吃的鴨肉粥：粥底清香撲鼻，香味濃郁；米粒粘稠適中，入口軟糯滑口；搭配的鹵鴨肉嫩味鮮，沒有一絲的鴨膻味。香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，慢慢的入口品味，鴨肉獨(dú)有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮。
用鹵鴨的肉汁熬制，因此呈現(xiàn)醬油色。與全國(guó)的粥最不同的是，廈門的粥里可以任意加料，鴨的各個(gè)部位都可以，猶如某種粘稠湯飯。
土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
正宗的特色小吃土筍凍、海蠣餅、沙、臺(tái)灣大腸包小腸、雞排、冰品
沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中烏糖沙茶面的名氣最高，雖然土著說本地人也知道，但是土著說，要說老牌美味，還是四里沙茶面才是真愛。
位于廈門湖濱的四里菜市場(chǎng)的四里沙茶面老店，一般游客很少會(huì)去到這里，店里大部分都是本地人，他們家的湯頭經(jīng)過二十余年的烹制，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味，湯稠、香濃、熱辣、色艷，再加點(diǎn)脫骨肉、鴨血、豆腐，好味到不行。
一碗好吃的鴨肉粥：粥底清香撲鼻，香味濃郁；米粒粘稠適中，入口軟糯滑口；搭配的鹵鴨肉嫩味鮮，沒有一絲的鴨膻味。香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，慢慢的入口品味，鴨肉獨(dú)有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮。
用鹵鴨的肉汁熬制，因此呈現(xiàn)醬油色。與全國(guó)的粥最不同的是，廈門的粥里可以任意加料，鴨的各個(gè)部位都可以，猶如某種粘稠湯飯。
土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
