北京最火廳:牛街聚寶源, 金鼎軒 , 胡大飯館 , 海 , 豐飯莊, 東興樓飯莊 , 同和店 , 全聚德 , 烤肉季飯莊, 白魁老號(hào), 都一處燒麥館.
1、牛街聚寶源過去是一家賣牛羊肉的老字號(hào),因?yàn)槿赓|(zhì)新鮮信譽(yù).好顧客多,就干脆利用這一得天獨(dú)厚的優(yōu)勢在旁邊開起了火鍋店,精挑細(xì)選自家新鮮上好的牛羊肉專供店里。

如果是傍晚時(shí)分來到聚寶源,一定會(huì)看到一番熱鬧場面。一邊是排長隊(duì)買牛羊肉和醬制品的,另一邊則是排隊(duì)等號(hào)來吃涮肉的。
2、金鼎軒是一家粵菜餐館,主打粵式蒸籠茶點(diǎn),味道正宗,價(jià)格便宜,自1993年開張以來,連續(xù)火紅了二十多年。坊間有人說先有金鼎軒后又簋街,可見金鼎軒的名氣之大。

金鼎軒24小時(shí)營業(yè),并且開有多家連鎖店,金鼎軒地壇店的名氣最大,是一家旗艦店,營業(yè)面積達(dá)兩千平米,可同時(shí)容納千人就餐,但如果飯點(diǎn)去,排隊(duì)等位是常規(guī)現(xiàn)象。
3、胡大飯館是北京胡大餐飲旗下品牌,屬于特色新派川菜,招牌菜品有:胡大麻辣小龍蝦、胡大饞嘴蛙、胡大水煮魚、萬州烤魚、秘制香辣蟹、麻辣扇貝等。

尤其是胡大麻辣小龍蝦,被粉絲們昵稱為“胡大麻小”。
在北京,如果你要提四川簡陽這個(gè)地方,沒多少人知道。但你要問北京那家火鍋店最火?很多人肯定都會(huì)告訴你“當(dāng)然是海底撈啊。”北京各種檔次的餐館林立,很多餐館都為客源發(fā)愁?稍诤5讚疲芏嗫腿藢幵冈谕馀抨(duì)等候很長時(shí)間,也要在這里就餐。
其生意火爆的程度讓很多知名餐館、酒店都羨慕不已。人們不禁要問,一家來自四川簡陽小縣城的火鍋店,如何在北京創(chuàng)在如此驕人的業(yè)績,成為中國餐飲業(yè)的“海底撈”現(xiàn)象?