呵呵，不好意思。我不是湖南人，那邊我不清除，我們九江的做法就是那樣？ 來自：求助得到的回答 你對這個(gè)回答的評價(jià)是？

回答量： 采納率： 幫助的人： 訪問個(gè)人頁 燒些開水，放些糖，鹽，醋，再放蘿卜！

這是我在三角平問娭毑后結(jié)果，請參考，別人開泡菜店的

先得去買醋，冰糖（一塊一塊的那種），還有就是嫩的大白蘿卜，一定要是新鮮的！�。“烟}卜洗干凈，然后切成片，放進(jìn)大碗里，然后加冰糖，（加糖的量：一根大白蘿卜加半根體積的冰糖，不要吝嗇糖哦，糖多點(diǎn)酸蘿卜就脆一點(diǎn)，但也不要太多了）現(xiàn)在加一點(diǎn)食用鹽，這個(gè)比炒菜的用量多一點(diǎn)點(diǎn)，再然后就是加醋了，倒醋進(jìn)去，一直到碗里蘿卜的一半體積處，現(xiàn)在就攪拌，晚上做好，第二天就可以吃了，最好是中途再攪拌一次，怕最上蘿卜沒有醋就不酸了。其他的辣椒就自己做吧。其實(shí)就這樣已經(jīng)很好吃了。外面賣的都是這樣做的，用壇子做的話時(shí)間太久了，并且還沒有這樣做的好吃。

懷化小吃，繽紛呈現(xiàn)

首先，取白蘿卜洗凈去皮，然后切成條放在下曬干。然后把蘿卜放入正宗的湘西中泡起來，放在冰箱里泡上一天時(shí)間就可以了，味道很正宗。

酸蘿卜制作的注意事項(xiàng)：

1、白蘿卜也可以不用去皮，帶皮做出的酸辣蘿卜更脆爽可口。

2、湘西剁椒本身就是酸辣有鹽的，所以直接把蘿卜條泡在里面就行了，不需要調(diào)味料。

3、可以將蘿卜換成自己愛吃的其它蔬菜。

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呵呵…我老家湖南的…做法很簡單…一個(gè)壇子…水，鹽…蘿卜，密封，就行了……鹽水適中，不要太咸不要太淡……做完后水不要倒，循環(huán)使用，像我家的水很久了都，晚上放的第二天就能吃

準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜你多少就買多少，最壇子，然后鹽，白醋，黑行，把蘿卜切好放一個(gè)大盆子里倒醋下去均勻后密封起來1天發(fā)現(xiàn)蘿卜入味即可，然后放鹽，看看有多少蘿卜，如果有3-6根放2勺6-10根放3勺，加點(diǎn)水開水，別加多，然后把蘿卜放到壇子里切好青辣椒，像泡椒鳳爪里的那種，不喜歡辣的可以不放，之后倒入白或者黑醋均勻即可，密封1到2個(gè)月即可拆封吃了

辰溪酸蘿卜是一道菜品，主料為紅皮蘿卜。

不是。因?yàn)楹芏嗟胤蕉加?