下面是更多關(guān)于咸寧美食的問答
肉糕:肉糕是咸寧地區(qū)一道名菜,赤壁人對它則獨有情鐘,吃肉糕成 為當?shù)氐囊环N世風。赤壁人吃肉糕一般喜歡將它切成長方形,在盤里整齊有序的加以排列,然后在肉糕表面撒上一層蔥花,蒸熟后還未端上桌面,便已清香撲鼻。細眼觀去,黃、白、綠三色相間,非常好看;嘗之,則更是清香滑膩、唇齒流芳。在赤壁宴席上更有“無糕不成席”的說法,宴席第一道菜必先上肉糕。等等。
桂花:咸寧市桂花栽培歷史悠久。500年前民間釀制桂酒的傳統(tǒng)。咸安現(xiàn)存少量千桂。 傳承千年釀酒工藝之精華,與現(xiàn)代科學技術(shù)相結(jié)合,采用咸寧天然野生特產(chǎn):桂花、竹液、礦泉水、優(yōu)質(zhì)糯米等為主要原料,精釀而成“桂家村”系列酒,其成品呈天然淡黃色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈,具有獨特純天然香味,是中國第四屆竹文化節(jié)指定用酒。
野桂花蜂蜜:為嚴冬所產(chǎn),無農(nóng)藥中毒,無病蟲污染。含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、維生素、核黃素等,對慢性肝炎、高血壓、肺結(jié)核、心臟病、動脈硬化有輔助療效。崇陽縣的蘇塘、路口、石城、華陂、大橋、白霓等區(qū)域均產(chǎn),主產(chǎn)區(qū)金塘。野桂花蜜色澤潔白、透明,氣味芳香,純度高,溶于水后,仍不改變原水的顏色。
桂花糕:咸寧桂花糕產(chǎn)全國聞名,創(chuàng)制于明朝末期,糕質(zhì)細軟滋潤、色澤潔白,具有濃郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有豐富的營養(yǎng)價值,老幼婦女均宜食用,是饋贈親友、自奉之佳品。
桂花糖:咸寧桂花糖選用油沾大米煎制蝕糖,以白糖桂花為心糖,火功適宜,上麻均勻,支條整齊。用來制作的桂花必須新鮮芬芳,待到桂花盛開,把鮮花從樹上采下。再加白糖制密封,便成了作心糖的原料。桂花糖對桂花的選擇十分嚴格,制作也十分考究。
羊樓洞磚茶:羊樓洞磚茶歷史悠久,從前身帽盒茶算起,源于唐,盛于明清,全世界公認羊樓洞是青磚茶的鼻祖之地。在明清兩朝,赤壁羊樓洞憑茶一躍為國際名鎮(zhèn),俗稱“小漢口”,赤壁也成為“茶馬古道”的三大源頭之一。清朝乾隆年間“三玉川”和“巨盛川”兩茶莊在其生產(chǎn)的磚茶上特別壓制了代表羊樓洞三口泉水的“川”字為產(chǎn)品標牌,在草原牧民中信譽最著。
苧麻是咸寧傳統(tǒng)的特色作物,種植歷史悠久,素有“苧麻之鄉(xiāng)”的美譽,是出口外銷商品麻的主要基地,在國際市場上頗負盛名。作為全國三大苧麻產(chǎn)區(qū)之一的咸寧,應把苧麻產(chǎn)生化經(jīng)營作為咸寧發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟增長亮點。
赤壁獼猴桃,湖北省赤壁市特產(chǎn)。赤壁市雨量充沛,日照充足,土地肥沃,所產(chǎn)產(chǎn)量高,質(zhì)量好,果面褐色或深褐色,果肉翠綠色,酸甜適度,汁液多,具清香。是該市的主導農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。2011年經(jīng)國家質(zhì)檢總局認證,獲地理標志保護。
崇陽麻花:因做工精細,口感良好而深受人們喜愛。有“香蕉型”“桂花型”“麻辣型”“芝麻型”“海苔型”等七大系列十六個品種的小麻花。遠銷廣州、北京、上海等大城市。