威海的刺身比較好 一直有在食用 挺滿意的

那個參不怎么樣 還是威海刺身比較好

白玉參白刺參，是一種十見的海參參，屬海參綱（Holothurioidea是生海邊至8000米的海洋軟體，據(jù)今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

據(jù)資料記載世界約1100多種海參，中國約有140多種，絕大多數(shù)不能。據(jù)統(tǒng)計，全世界有40種左右可食用的海參。中國可食用海參占一半，達(dá)20種左右。根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中刺參是所有海參中營養(yǎng)價值最高的，據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參�，F(xiàn)代研究表明，刺參具有顯著增強免疫力、提升生命活力、提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

海參種。海參有和刺參的區(qū)別，海茄子就是光參的一�！�價格極其便宜幾塊錢一斤·。

　　海茄子和白海參區(qū)別：

　　白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，不僅數(shù)量極少，對生存水質(zhì)的要求極為苛刻。如果海水受到輕微污染，白玉參就無法存活，另外，白玉參相對來說也有好壞之分，通體乳白，白得透明的白玉參為上等白玉參，身上帶有黃色的參質(zhì)量稍次。

　　海茄子是光參的一種，其口感與刺參相差無幾，肉質(zhì)薄，營養(yǎng)價值基本一樣。但價格比刺參、梅花參便宜。區(qū)別茄參和刺參最簡單的方法就是看參體有沒有刺，如果沒有刺，光澤較一般海參更亮，應(yīng)該是茄參。

淡干海斤有10個左右。

上常見的幾種規(guī)格有：一斤10－19個，20－29個或60－68個，一斤只有幾個或者有上百個的，但是最大和最小規(guī)格的都不是很常見，比較常見的是上面說的幾種，購買時可以根據(jù)自己的需求來選擇大小。

淡干海參是通過對新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參產(chǎn)品。淡干海參是海參產(chǎn)品中的極品，無糖無水，方便儲藏。

擴(kuò)展資料：

淡干海參的處理方法

將新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗凈表面附著的粘液。然后用金屬脫腸器（中空的細(xì)管）由肛門手入，貫穿頭部后拉出內(nèi)臟。再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內(nèi)臟和泥沙，或用長形小刀在背面尾部切開3厘米，挖去內(nèi)臟，用稀鹽水洗凈。

參考資料：百度百科---淡干海參

那是海參花，千萬不要丟掉，營養(yǎng)價值是海參皮子的十幾倍，一般在春秋兩季出現(xiàn)，很寶貴。再就是海參分雌雄，也就春秋兩季能區(qū)分出來。白色的是雄性、橙色是雌性。 本回答被網(wǎng)友采納