有的喜歡，有的不喜歡

生魚片在中算食，但是，不見的適合于所有人，如果你不喜歡的魚肉，那么，再美食，也不是美食。

如果喜歡吃的話，味道還是不錯(cuò)的！ 還有韓國(guó)料理的生拌牛肉，也是，如果喜歡吃，確實(shí)很好吃，我嘗試著吃過(guò)生魚片和韓國(guó)生拌牛肉，感覺，生魚片比較好接受一些，因?yàn)轸~肉相對(duì)于牛肉來(lái)講，更嫩！

生魚片在不同的店的價(jià)格會(huì)有天壤之別！

普通的店（國(guó)內(nèi)的）最多40-60元。

在星級(jí)酒店的專門的日本餐廳，價(jià)格會(huì)非常之高。 我是北京人，曾經(jīng)去過(guò)中國(guó)大飯店的日本餐廳，一份生魚片是280元人民幣，廚師是日本本土的。

不過(guò)，說(shuō)實(shí)話，絕對(duì)不如咱們的烤羊肉串好吃��！

此外，我覺得日餐的鐵板燒，我們是最能接受，除了可以看到廚師精湛的廚藝，還可以看到廚師手中的廚具上下翻飛的表演，更重要的是，你點(diǎn)什么，都是當(dāng)時(shí)制作，味道著實(shí)的不錯(cuò)！

吃生魚片要以綠色和醬油作佐料。芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味料，既殺菌，又開胃，深本人的喜愛。

生魚片最常用的材料是魚，常見的有金槍魚、三文魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。

生魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟，易咀嚼消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營(yíng)養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。

擴(kuò)展資料：

吃生魚片時(shí)要講究順序，先吃顏色淺的、再吃顏色深的、最后吃貝類。

原因是顏色淺的魚，味道都會(huì)比較清新，例如比目魚。顏色深的魚，它的味道就會(huì)比較重，例如：三文魚、金槍魚。

吃完一種魚，一定要把配在盤子里的蘿卜絲吃掉。它的作用是清洗你的口腔，把剛剛吃過(guò)的味道洗去，那樣你才可以品嘗下一道魚的味道。

參考資料：百度百科-生魚片

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個(gè)人口味不同，愛吃的都說(shuō)好吃。 本回答被網(wǎng)友采納

看口味，人喜歡吃，有些人不喜歡吃。將魚片成魚片，當(dāng)然了，魚要片掉，這很刀工。要就著調(diào)料一起吃，有些是沾芥沫；我那里的吃法是有比較多的配料的，有花生米，蒜頭，薄荷，醬油，醋這些，拌一些，就著吃。

怎樣做生魚片

料理以生魚片最名，它堪稱是日本菜的代表作。生魚日語(yǔ)中寫作“刺身” 音“沙西米” ，而生魚片則是中國(guó)人對(duì)它的稱呼。因?yàn)樯�魚片是舶來(lái)品，在早期多由日本廚師操刀制作，故多少顯得有些神秘。其實(shí)，只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序，制好生魚片并不難。

一、選料

制作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產(chǎn)的魚類及其它海產(chǎn)品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴(yán)格，應(yīng)保證原料的新鮮、潔凈、無(wú)污染。

二、刀工

加工生魚片的刀工頗為講究，所采用的刀法應(yīng)因料制宜，靈活掌握。但無(wú)論采用哪種刀法，都必須頂?shù)肚�，且刀與原料要呈90°夾角。例如，取一塊無(wú)骨刺、無(wú)皮的三文魚肉，平放在砧板上，左手按住魚肉，右手持刀垂直向下，用推刀法頂?shù)秾Ⅳ~肉一片片切下。注意，切魚片時(shí)不可在切到一半時(shí)回刀，以保證魚片的整齊、光潔、美觀。標(biāo)準(zhǔn)的生魚片以厚約3毫米為宜，且每片的重量在8～10克之間。

三、裝盤

美觀的造型是生魚片的一大特色，故裝盤這道工序尤為重要。生魚片多選用半圓形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鮮的番芫荽、紫蘇葉、薄荷葉、海草、菊花、黃瓜花、生姜片、細(xì)蘿卜絲、酸橘等作配飾料。這些配飾料既可作裝飾和點(diǎn)綴，又可起到去腥增鮮、增進(jìn)食欲的作用。例如，先在盤中鋪好紫蘇葉 或生菜葉 ，再將切好的三文魚片以5～7片為一組 一人量 ，擺在紫蘇葉上，旁邊用細(xì)蘿卜絲、番芫荽、黃瓜花等錯(cuò)落有致地進(jìn)行點(diǎn)綴，給人一種清爽的感覺。

四、佐味

綠芥末 音“瓦沙比” 和日本濃口醬油是生魚片的主要佐味調(diào)料，常用的綠芥末又有粉狀和膏狀兩種。粉狀芥末的調(diào)制方法是，將粉狀芥末與水以1∶2的比例調(diào)勻，再密封3分鐘，待產(chǎn)生芥末獨(dú)有的刺激辣味時(shí)，即可盛入味碟內(nèi)。膏狀芥末是成品，使用時(shí)直接擠入味碟內(nèi)即可。

這里順便談一下生魚片的食用方法：裝好盤的生魚片上桌以后，食者先取一只小的空盤，再取一只裝有綠芥末的味碟和一只裝有日本濃口醬油的味碟，然后用筷子夾一片生魚片放在空盤中，先將少許綠芥末涂在魚片上，并將魚片折疊，再將魚片蘸上少許濃口醬油，然后送入口中即可。

下面以一款“日式三文魚生” 4人量 為例，講講生魚片的具體制法。

原料：挪威三文魚凈肉300克 生姜2片 日式姜2塊 紫蘇葉 或生菜葉 、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油各適量

制法：

1 三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。

2 把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點(diǎn)綴。

3 將日本綠芥末膏擠在一個(gè)味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個(gè)味碟內(nèi)，然后隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。

最出名的日本料一，它將魚（多數(shù)是海魚）、烏蝦、章魚、海膽、蟹類等肉類利用特工切成片、條、塊等形狀，蘸著山葵泥、醬油等佐料，直接生食。日語(yǔ)漢字將“刺身”寫作“刺身”，羅馬音為sashimi，中國(guó)一般將“刺身”叫作“生魚片”，因?yàn)榇躺碓�料主要是海魚，而刺身實(shí)際上包括了一切可以生吃的肉類，甚至有豬大腸刺身、雞大腿刺身、馬肉刺身、牛肉刺身。在20世紀(jì)早期冰箱尚未發(fā)明前，由于保鮮原因，很少有人吃，只在沿海比較流行。

片又稱魚生，古稱魚膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片調(diào)味料食用的食物總稱。

但同時(shí)也從兩個(gè)方面來(lái)權(quán)衡利弊：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度說(shuō)，生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全沒(méi)有流失，是一道極富營(yíng)養(yǎng)的菜肴，但是從衛(wèi)生角度考慮，如果生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好地處理，會(huì)成為人們患傳染病的根源。

生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲；主要能引起的疾病有：華支睪吸蟲寄生蟲病、顎口線蟲病、肺吸蟲病、魚絳蟲病。

專家表示，許多人認(rèn)為，生吃魚片、海鮮等蘸點(diǎn)芥末就可以殺死各類病蟲，起到防治作用，其實(shí)不然，芥末可以消毒，但無(wú)法殺死寄生蟲。對(duì)于魚類身上的寄生蟲問(wèn)題，俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院的亞歷山大·布龍施泰因教授介紹說(shuō)，無(wú)論是淡水魚還是咸水魚，它們的身上都攜帶著寄生蟲，因此當(dāng)人們大量沒(méi)有進(jìn)行適當(dāng)消毒的生魚片后，身體內(nèi)是很容易被魚類寄生蟲感染的。衛(wèi)生專家建議，人們?cè)谑秤敏~肉時(shí)最好將其煮熟，如果非常喜歡吃生魚肉，那么事先應(yīng)該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進(jìn)行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會(huì)被凍死，從而使得人們進(jìn)食生魚肉變得更加安全、衛(wèi)生。 本回答被網(wǎng)友采納