不是花

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西指的是豆瓣菜 ，豆瓣菜為名，而西洋菜為其通俗的，湖南衡陽(yáng)也是有賣(mài)的。

西洋菜并非來(lái)自西洋。這個(gè)物種的起源可能是地中海沿岸地區(qū)，跟同科的蕓薹屬蔬菜是老鄉(xiāng)，但分布遍及整個(gè)北溫帶。中國(guó)除了西北幾個(gè)省區(qū)外均有分布。

這種植物是人類(lèi)最早利用的蔬菜種類(lèi)之一，然而，無(wú)論是“西洋菜”還是“豆瓣菜”，都不見(jiàn)于中國(guó)的古代典籍，可見(jiàn)其食用傳統(tǒng)是外來(lái)的，而且傳入中國(guó)的時(shí)間甚晚，大概只有一百來(lái)年。

豆瓣菜是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全體光滑無(wú)毛，單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片3-9枚，寬卵形、長(zhǎng)圓形或近圓形，小葉柄細(xì)而扁，葉柄基部成耳狀，略抱莖，總狀花序頂生，花多數(shù)，萼片長(zhǎng)卵形，花瓣白色，倒卵形或?qū)捠切危�果柄纖細(xì)，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。

西洋菜其因?yàn)榭诟写嗄�，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合制作各種菜肴，還可制成清涼飲料或干制品，很有食用價(jià)值，同時(shí)還能保健身體洋菜的食用部分為植物的嫩莖葉，其性味甘涼，具有清肺熱、潤(rùn)肺燥的功效。

擴(kuò)展資料：

吃豆瓣菜的好處

1、提高智力：因西洋菜含有豐富的鈣，故對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)期兒童的體質(zhì)發(fā)育及防止老年的骨質(zhì)疏松有極大的作用，廣東人稱(chēng)西洋菜是益腦健身的蔬菜。

2、通經(jīng)作用：西洋菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。因此，適合女性朋友在平時(shí)生活多食用。

3、清燥潤(rùn)肺：西洋菜味甘微苦，性寒，清火。氣候寒冷干燥時(shí)，食用西洋菜，能夠起到清燥潤(rùn)肺的作用，能減少在寒冬里出現(xiàn)咽干，喉痛的頻率。

參考資料：百度百科-豆瓣菜

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　　京西俗名洋菜，學(xué)名豆瓣菜，亦稱(chēng)水蔊草洋菜。十字花科。生草本植物。莖發(fā)根。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉卵圓形，濃綠色，有辛香味�？偁罨ㄐ�，花小、白色。長(zhǎng)角果。種子很小，褐色。生于溪流淺灘，以種子或莖扦插繁殖。種子可榨油供工業(yè)用。鮮莖葉可做蔬菜。

　　原產(chǎn)歐洲。意大利豆瓣菜資源相當(dāng)豐富，為常用蔬菜。一位天主教信徒名叫利瑪竇的尤其愛(ài)吃豆瓣菜。1582年，他受天主教耶穌會(huì)的指派來(lái)中國(guó)傳教，先在澳門(mén)學(xué)中文，后在廣州等地活動(dòng)，首先把豆瓣菜引進(jìn)到廣州等地。為了繼續(xù)擴(kuò)大他的傳教范圍，他帶著奏折及貴重禮品來(lái)京求見(jiàn)明代萬(wàn)歷皇帝�；实垡灰�(jiàn)他送上的洋琴、自鳴鐘、掛表，還有豆瓣菜等一大堆新鮮玩藝兒，自然龍顏大悅，于是動(dòng)筆批了他的奏章，允許他在中國(guó)傳教。此后，他在宣武門(mén)購(gòu)置了房地產(chǎn)，名正言順地開(kāi)始了他在北京地區(qū)的傳教活動(dòng)。他立足以后，首先選中了京西山清水秀、物華天寶的清水河畔齋堂川，清水、齋堂、軍響即成了他常來(lái)常往、常吃常住的活動(dòng)中心。他傳教之余，總還是惦記著他那最?lèi)?ài)吃的豆瓣菜。于是，他走到哪里就把豆瓣菜的種子種到哪里，撒遍了清水河畔的溝溝渠渠，加上長(zhǎng)期風(fēng)與水的傳播，凡有水的地方，不論大河小溪乃至永定河流域，甚至很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方，都長(zhǎng)出了綠油油的豆瓣菜。老百姓不知道它是什么菜，只知道它是洋人傳來(lái)的，后來(lái)人們都習(xí)慣地叫它洋菜。

【蔬菜名稱(chēng)西洋菜

【英文名】Cress、Watercress

　　【別名】 豆、水芥菜 水田芥

　　【學(xué)名】 Nasturtium officinale R.Br.

　　【科屬】 十科 豆瓣菜屬

　　豆瓣菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲，19世紀(jì)，由葡萄牙引入中國(guó)，我國(guó)、印度和東南亞很多地區(qū)都有野生品種。我國(guó)以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。近幾年北方地區(qū)又從歐洲引進(jìn)大葉優(yōu)質(zhì)品種，利用旱地種植或無(wú)土栽培，已較大兩積開(kāi)發(fā)利用，其嫩莖葉可食，氣味辛香。

　　豆瓣菜植株高約30厘米，匍匐或半匍匐狀叢生莖圓形，在幼嫩時(shí)實(shí)心，長(zhǎng)老后中空，青綠色，具多數(shù)節(jié);每節(jié)均能發(fā)生分枝和須根，遇潮濕環(huán)境須根即伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。葉互生，每節(jié)一葉，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉1～4對(duì)，卵形或近圓形，頂端小葉較大，深綠色，氣溫低時(shí)會(huì)變成暗紫色�？偁罨ㄐ�，花細(xì)小，兩性花，花冠白色。莢果內(nèi)含種子30～40粒，種子細(xì)小，扁橢圓形，黃褐色，千粒重約0.25克，每升種子重580克。發(fā)芽力可維持5年。

　　【形態(tài)特征】

　　多年生挺水草本。全株無(wú)毛，多分枝。莖高20～40cm．，中空，浸水莖匍匐，節(jié)節(jié)生根，多分枝。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生；小葉3～7片，深綠色，葉羽狀深裂，卵形或?qū)捖研危�長(zhǎng)約6cm，頂端裂片大，側(cè)裂片小，長(zhǎng)圓形，邊緣有少數(shù)波狀齒或全緣，具長(zhǎng)柄。總狀花序頂生，萼片長(zhǎng)圓形；花瓣白色。長(zhǎng)角果柱形，扁平，有短喙。種子多數(shù)，成兩行，卵形，褐紅色�；ü�期3～8月。

　　

　　【生長(zhǎng)習(xí)性】

　　性喜涼爽，忌高溫，在15～25℃的溫度范圍內(nèi)生長(zhǎng)良好，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃時(shí)，植株的生長(zhǎng)就受到影響。耐霜，但此時(shí)葉片容易脫落。

　　【園林用途】適合露地栽培，為池畔、溪邊的造景材料，亦可盆栽觀賞。主要用于園林水景邊緣和淺水區(qū)綠化或覆蓋。

　　【繁殖培育】

　　多采用無(wú)性繁殖，為分株和扦插繁殖。節(jié)部生根，成活快。插栽株行距6cm×9cm，一個(gè)月后，苗生長(zhǎng)15～20cm，莖稈粗壯時(shí)，即可分株栽種。栽種后，保持一定水位或潮濕狀態(tài)，以利發(fā)芽生根。如果氣溫超過(guò)30℃時(shí)，下午需澆涼水，以免燙傷嫩芽。植株長(zhǎng)大后，水位可根據(jù)園林景觀要求加深水位。在生長(zhǎng)季節(jié)要及時(shí)清除雜草，并結(jié)合除草施追肥1～2次。

是一生水生草本植物，以質(zhì)地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉用，清香爽口養(yǎng)豐富。豆瓣菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效。是一種益腦健身的保健蔬菜

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中國(guó)的花菜。 追答

西洋菜是綠色

中文名：頭

別名：馬蘭、馬萊、馬、紅梗菜、菜、路邊田邊菊、紫菊、螃蜞頭草、雞兒腸（南方民間）、泥鰍串（四川）、狗節(jié)兒（四川德陽(yáng)綿陽(yáng)地區(qū)）、寒蕎（江淮地區(qū)）等。

學(xué)名：Kalimeris indica (L.)

科屬：屬菊科，多年生草本植物。

基源：為菊科植物馬蘭Kalimeris indica的嫩莖葉(苗)。

性味：涼，辛。

功用：清熱解毒，利濕消食。

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對(duì)的,主要不是吃它的莖稈啊