1、五花肉切條，放入鹽 糖 料酒 姜汁，抓勻腌過夜

2、腌好之后放入雞蛋清，抓至肉都浸透

3、裹面包糠，丟油鍋炸至金黃

爽口肉的制作方

1五花肉洗干凈、把肉掉，這道菜不要肉皮。

2、把五花肉切成四、長。

3、先倒入10毫升左右的蠔油。

4、再加入10克左右的鹽焗雞粉。

5、加入一個雞蛋清，不要雞蛋黃哦。

6、攪拌均勻，腌制半小時至一小時左右。

7、把油鍋燒熱，燒至九分熱，然后加入面包糠入剛才腌制的五花肉里。

8、一邊攪拌均勻五花肉里的面包糠，一邊放入油鍋里。

9、開始是大火，等五花肉的表皮變成深色的了，就轉(zhuǎn)小火，慢慢炸直至熟。這個過程大致需要15分鐘左右。

10、熟了就取出來，稍冷卻就切成一片片的，裝盤嘍，好香哦。 本回答被網(wǎng)友采納

用  

去皮五    1斤    

鹽    一勺    

糖    三勺    

料酒    適    

姜汁    適量    

蛋清    一個    

面包糠    

爽口做法  

五花肉切條，放入鹽 糖 料酒 姜汁，抓勻腌過夜

腌好之后放入雞蛋清，抓至肉都浸透

裹面包糠，丟油鍋炸至金黃

小貼士

因為放了姜汁，所以料酒不要放太多

五花肉可以放冷凍凍一下再切，這樣好切

用料 五花肉比較好，或者是鉗口肉。 先用水煮熟，然后用油炸酥脆即可！

每年的三十年夜飯是我一個弄，從采購到獨立完成，累并幸福著！因為看到家庭所有的成美美的享受著我做的晚餐，一家人其樂融融，感覺到好幸福！三十那天，我從中午一直忙到四點，一大桌菜終于完成！看到我的杰作，好開心哦。

下面就曬一下爽口肉的制作過程，這道菜，我們?nèi)�家人都喜歡吃哦，外皮爽口脆香，里嫩肥而不膩。

材料：一斤半的五花肉、面包糠、蠔油、鹽焗雞粉、雞蛋一個。

1、把五花肉洗干凈、把肉皮去掉，這道菜不要肉皮。

2、把五花肉切成四、五寸長。

3、先倒入10毫升左右的蠔油。

4、再加入10克左右的鹽焗雞粉。

5、加入一個雞蛋清，不要雞蛋黃哦。

6、攪拌均勻，腌制半小時至一小時左右。

7、把油鍋燒熱，燒至九分熱，然后加入面包糠入剛才腌制的五花肉里。

8、一邊攪拌均勻五花肉里的面包糠，一邊放入油鍋里。

9、開始是大火，等五花肉的表皮變成深色的了，就轉(zhuǎn)小火，慢慢炸直至熟。這個過程大致需要15分鐘左右。

10、熟了就取出來，稍冷卻就切成一片片的，裝盤嘍，好香哦。

桂林米粉是沒爽口肉的，爽口肉是柳州螺螄粉的。我是賣桂林`米粉和螺螄粉的。 本回答被提問者和網(wǎng)友采納