通常國內(nèi)講的白咖是指以西亞為主的東南亞地區(qū)流行的一種咖這種咖啡采用長（一個小時甚至更久）的低溫烘焙，再加入人造黃油/奶油（或脫脂奶精）和糖。用的咖啡豆以馬來本地產(chǎn)的Liberica為主，輔以少量Arabica和Robusta咖啡豆。這種白咖啡沖泡時通常不需額外奶和糖。

至于“白咖啡”這個名字的由來，起源于上世紀(jì)初的馬來西亞怡保地區(qū)。當(dāng)時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區(qū)的錫礦當(dāng)?shù)V工。由于每天都要在日曬雨淋的惡劣環(huán)境下工作，極容易水土不服并患上感冒傷寒等疾病，但當(dāng)時醫(yī)療設(shè)施非常落后并缺乏必需的藥品，華人礦工們身體健康受到很大威脅，幸運的是他們在無意中發(fā)現(xiàn)野外生長的咖啡果具有提神、醒腦以及保健的效果，于是便開始在工作之余將咖啡果與一些野菜煮在一起做成“咖啡野菜湯”，喝過之后可緩解一身的疲勞，并因此受到廣大華人礦工們的喜愛。有一天英國礦主巡查礦場，意外地聞到陣陣咖啡香味，詢問后方得知礦工們在煮“咖啡野菜湯”，于是英國礦主便向礦工們傳授西方煮咖啡的方法，礦工們從此喝上了西式咖啡。經(jīng)過時間推移，咖啡在馬來西亞的影響逐漸擴(kuò)大，喝咖啡成為當(dāng)?shù)卦S多家庭的傳統(tǒng)習(xí)慣。但當(dāng)時很多華人并不喜歡苦澀帶酸的西式咖啡口味，他們便通過選配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入適量的奶和糖，以及將高溫烘培咖啡改為中低溫長時間烘培等方式，來對西式咖啡進(jìn)行改良，逐漸將其調(diào)制成最適合華人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖，當(dāng)時華人稱之為“咖啡加白”（白即是指奶和糖等兩種成分），慢慢地人們便將這種經(jīng)華人改良的美味咖啡稱之為“白咖啡”，其也逐漸成為馬來西亞的傳統(tǒng)特產(chǎn)而深受人們喜愛。

一般黑咖啡是指沒加奶和糖的現(xiàn)磨精品咖啡。

目前市面上的白咖啡，則基本上是馬來風(fēng)味的加了很多麥乳精或奶精的速溶咖啡。

兩者的區(qū)別，主要是現(xiàn)磨精品咖啡和速溶咖啡的區(qū)別，就像茶和奶茶，前者是更純粹的咖啡/茶香。

說到白咖啡口味有點淡，你往雀巢速溶里多加點麥乳精也可以得到類似口感。

希望這個回答對你有幫助

對身體好和壞不是黑白咖啡的問題，你應(yīng)該買不含植脂末的，少糖或者無糖的咖啡喝哦，植脂末對人體不好哦

啡即奶、不加糖的叫純咖啡。二者無區(qū)別。

補(bǔ)充：黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。然而，我們對黑咖啡總是了解得太少，若即若離的距離讓黑色的它倍添神秘。其實，黑咖啡就在身邊，愛上它，你就一定會找到它。

兩者是有區(qū)別的；

啡是馬來西亞的土，約有100多年的歷史咖啡并不是指咖顏色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)�，都是決定咖啡豆香味的條件�？嗍呛诳Х鹊幕�本味道，有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。

黑咖啡味道比較好

我先解釋下其他念吧，解釋問題的時候會用到

我以下說的都是豆做的現(xiàn)啡，不包括速溶。

常見的咖啡有兩大類一是單品咖啡（也可以叫黑咖啡），二是意式濃縮咖啡（花式咖啡都用意式做的）。

單品咖啡定義：原來的是單一品種的咖啡豆做的，現(xiàn)在新的是指一種做法，這個做的都叫單品，做法呢簡單說就是用水泡。

意式濃縮咖啡：是在有壓力的情況下92度的水通過咖啡粉萃取的，要用意式咖啡機(jī)，一份濃縮很少30毫升左右，這個跟單品對比就很明顯了

1美式咖啡，美式咖啡是意式濃縮咖啡加開水。一半情況下是這樣，說美式默認(rèn)是這個做法。廣義上把單品咖啡也算作美式咖啡

2黑咖啡；定義為什么都不加的咖啡，就是沒奶沒糖沒伴侶等等，都沒有的。就是說只要不加其他東西都叫黑咖啡

3清咖就是黑咖啡，另一個名字

有些地方說的不嚴(yán)謹(jǐn)，意思都是對的，再不懂可以參考下百度百科。 本回答被網(wǎng)友采納

黑咖叫清咖指的是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡不加,也不加其它東西,這能品味出咖啡固有的特色,希望對你有用, 咖啡太濃只品嘗到一絲苦澀，紅酒太美只得到一時迷離，細(xì)品清水淡淡的也會有種特別的滋味，我是名咖啡師，咖啡師不是在做咖啡而是在傳播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配，烘焙，煮制，和相關(guān)知識！

————coffee啊文 本回答被網(wǎng)友采納