各式料理雇用1~2人，最好是2人，如果看到陳鴻或星爺千萬別錯(cuò)過，這兩個(gè)人非常好用。

　　中式建議張鐵林、王飛。

　　臺(tái)式建議陳美鳳、五佰。

　　港式建議鄭秀聞、星爺。

　　日式建議金城武、程龍。

　　西式建議鞏麗、王力弘。

　　南洋建議李心結(jié)、星爺或?qū)O燕姿。

　　2.服務(wù)員：

　　速度、反應(yīng)、記憶只要低于70以下都不雇用。

　　3.宣傳員：

　　最好用的當(dāng)然是T-MAN，第二好用的是張惠妹，如果這兩個(gè)一直沒出現(xiàn)，那就雇星星數(shù)達(dá)七顆星的即可。

　　4.廚具：

　　一開始我都不買黃金廚具，因?yàn)辄S金廚具往往會(huì)花太多錢，所以我一開始都會(huì)買兩套速度最快的各類廚具，等到開始賺錢后再換成黃金廚具，總之，先求出菜速度再去顧質(zhì)量。

　　5.菜單：

　　如果顧客數(shù)少，只有一個(gè)廚師會(huì)做的料理和超過30分的料理就停售；如果顧客數(shù)多，則停售只有兩個(gè)廚師會(huì)做的料理。

　　在經(jīng)營的過程中，注意一下顧客點(diǎn)餐的菜單通常是哪一個(gè)料理比較慢上菜，買菜單作法時(shí)就要優(yōu)先買下讓更多廚師學(xué)會(huì)此項(xiàng)料理。

　　買菜單作法增強(qiáng)廚師技能時(shí)先讓更多的廚師學(xué)會(huì)做此道料理，一旦有三位廚師學(xué)會(huì)此料理后，這道料理就可以開始販賣，之后有錢再慢慢提升他們料理這道料理的技能。

　　6.菜單的價(jià)位：

　　一開始設(shè)定約成本的2~3倍，之后再視其銷售量提高價(jià)錢，例如：

　　成本40元→賣120元;成本60元→賣150元;

　　成本80元→賣200元;成本100元→賣220元;

　　成本120元→賣280元;成本200元→賣400元。

　　順道一提，在飲料的部份，賣黃金冰咖啡最賺，我都是成本400元賣700元，只要將其它飲料的價(jià)格慢慢提高到某一程度后，顧客就會(huì)開始狂點(diǎn)黃金冰咖啡，到時(shí)錢就會(huì)很好賺。

　　7.服務(wù)臺(tái)和結(jié)帳臺(tái)：

　　當(dāng)然是最頂級的那種最好用，通常我都會(huì)設(shè)2~3個(gè)服務(wù)臺(tái)和2~3個(gè)結(jié)帳臺(tái)，減少顧客等候太久而掉評價(jià)，或是等太久不付錢的慘狀。

　　8.桌子：

　　一開始不用買太多桌子，各種尺寸買個(gè)1~2張就夠用，等到顧客變多或是有錢時(shí)再慢慢增加就可以了，最重要的是，要記得買能增加氣氛和速度的桌子，出菜質(zhì)量比較次要，氣氛較高的桌子，餐廳評價(jià)的比較容易隨著時(shí)間增加。

　　9.裝飾品：

　　有錢和有空間時(shí)再買吧!一開始先不要把錢投資在這里，與其投資在這里，不如多買些菜單作法讓更多廚師學(xué)會(huì)菜單中的菜增加出菜速度。

　　10.空間很小的餐廳：

　　停售大部份不能外帶的菜，只賣可外帶的菜，但可外帶的菜中如果是只有1~2個(gè)廚師會(huì)做的菜或是料理時(shí)間超過25分的都停售，等到有更多的廚師學(xué)會(huì)做那道菜后再販賣，餐廳中擺2~3張桌子即可，建議是八人座+四人座、或是六人座+四人座，多設(shè)些服務(wù)臺(tái)和結(jié)帳臺(tái)，因?yàn)榭臻g小可放的桌子少，所以服務(wù)人員也不用太多，如果服務(wù)臺(tái)+結(jié)帳臺(tái)+桌子總共有6張，那大約請5~7個(gè)服務(wù)生就OK!倒是廚師多請一點(diǎn)�？傊�請到你覺得夠就行了

　　這個(gè)是具體攻略。其實(shí)你的布局很重要。有一關(guān)根本放不了桌子。就全部賣外賣（我把全部明星都雇傭了。賣外賣一天竟然能賺5W）-

下面是更多關(guān)于明星餐廳的問答