米其林三星是一個非常高級的餐廳了，如果作為主廚薪資非常高，,一個月大約能賺10萬到30萬左右，還會有各種提成！

月薪2.5-3萬

一萬港幣以上

去到米其林餐廳工作而非成為主廚，一般兩徑：

法國著師學(xué)校廚師專業(yè)畢業(yè)。

法國業(yè)內(nèi)的廚藝學(xué)院有博古斯和Ferrandi等。全日制廚師專業(yè)（三年）要比甜點(diǎn)廚師專業(yè)（兩年）含金量高的多。

畢業(yè)后，如果覺得自己有天賦（對廚師來說很重要，像是音樂家的天賦要先決于勤奮一樣），又了解到這份工作會很吃苦（做廚師確實(shí)很辛苦），就可以比較容易地進(jìn)入米其林餐廳工作。歐洲的米其林工作圈就象校友會，校友圈、名校之類的情況，和其它行業(yè)一樣。

畢業(yè)生也有許多是覺得自己吃不了這碗飯改行的。和其它專業(yè)一樣。進(jìn)入廚房后從基礎(chǔ)做起。出色的，在基礎(chǔ)崗位待得時間短些。不出色的，就會被罵，不升職，罵到改行。

然后你就會在廚房里升職。這其實(shí)和任何一份工作一樣。

但是你會升到主廚嗎？有可能，但很少。一般是在一些酒店做的米其林餐廳，會有機(jī)會，但也要經(jīng)過嚴(yán)格的米其林考驗(yàn)。如果是Alain Ducasse這樣以名廚為靈魂的餐廳，是不可能的。

非名校畢業(yè)，投簡歷。

人家要不要你來面試，看工作經(jīng)驗(yàn)。

完全沒有專業(yè)知識的肯定不要。和找任何一種工作差不多，只不過廚房不會要白紙一張的人，培訓(xùn)成本高到?jīng)]有必要。

根據(jù)行業(yè)調(diào)查，如今經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)的西餐廚師月薪大致在4500元到7000元之間，特級廚師月薪平均在8000元以上，而副主廚、主廚月薪則能夠達(dá)到10000元以上。

上海食圈算比較了解

全上海現(xiàn)在家米其林三星廳紫外線，

Paul的餐廳是自己開的，多少月薪無從考證，他應(yīng)該不差錢吧。

先說一星的中餐吧，大蔬無界和南麓浙里的行政總廚都是15K月薪，加各種提成20K出頭一個月。比想象中低很多。

但是，二星的法餐就厲害了。不說餐廳名字了，主廚年薪2000K以上，副廚800K以上，三廚都要500K以上的。