1、性質(zhì)不同：乳是從鮮奶轉(zhuǎn)化而來的食同時含有鮮奶和乳酸營養(yǎng)成分。酸奶種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑）。

2、特點不同：由于優(yōu)酪乳中的益菌不能在過于高溫的環(huán)境中生存，所以建議不要加熱烹調(diào)。酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

3、營養(yǎng)成分不同：優(yōu)酪乳分除了鈣、磷、鉀，還有維生素A、B、B2、B6、B12，葉酸及煙酸的理想來源。若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料，因此不含脂肪。酸奶的營養(yǎng)成分為碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，纖維素。

擴展資料：

注意事項：

1、 酸奶并不是越稠越好：事實上酸奶稠度越高只是因為里面添加了多種增稠劑，使口感更加豐富，但是對于人的身體并無太多益處。

2、注意酸奶不可以加熱：在酸奶剛剛產(chǎn)出時，里面含有的益生菌都屬于活菌，只有將酸奶冷藏才可以使活菌好好地保存。

3、喝酸奶不是越多越有益：注意酸奶等的保健品雖然對身體有益處，但一定控制好飲用的量。

4、空腹不要喝酸奶：空腹時胃酸分泌會增加，而胃酸是具有殺菌的功能，因此最好不要選擇在空腹的時候飲用酸奶，這樣會使益生菌的活性有所降低。

參考資料來源：百度百科-酸奶

參考資料來源：百度百科-優(yōu)酪乳

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1、來源不同

優(yōu)格格是Yogurt的音譯，Yogurt源自土耳其語的yoğurt (讀音-- jɔ‘urt)，引申容詞yoğun，意思是濃稠及豐厚，又或是另一動詞 yoğurmak 意思為“揉、使之濃稠”，都是制作酸奶的動作和方法。

酸奶：歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發(fā)酵，而成為奶酪。

2、功效不同

優(yōu)格：優(yōu)格是由牛奶制成的,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，而且經(jīng)由乳酸菌的作用轉(zhuǎn)化為乳酸鈣，更容易為人體所吸收。另外像是喝牛奶會拉肚子的人，如果改喝優(yōu)酪乳，不僅可獲得相同的營養(yǎng)，

而且由于牛奶中的乳糖已經(jīng)被乳酸菌轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此絕對不會發(fā)生像喝牛奶般消化不良的問題。還有像是降低血液中膽固醇、提高免疫機能、養(yǎng)顏美容等，都是吃優(yōu)格或優(yōu)格產(chǎn)品所能獲得的益處 。

酸奶：這種“牛奶因子”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內(nèi)腐敗菌的繁殖，抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。

3、原料不同

優(yōu)格：優(yōu)格是由牛奶制成的，由乳汁經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生。

酸奶：酸奶的主要原料鮮牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

參考資料來源：百度百科-優(yōu)格

參考資料來源：百度百科-酸奶

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酸奶 最容易減肥

每天早上空腹喝酸奶 就會達到減肥的效果

但對胃不好

yougurt的純度沒有外國的高，很難起到減肥的作用

所以 中國喝yougurt最多時補充營養(yǎng)咯

一般管凝膠狀酸奶格，較有流動性的叫乳文中都是一個東西——yogurt，也就是酸

優(yōu)格是由牛奶制成的,可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；同時，優(yōu)格還有減肥的功效；優(yōu)格還可以美容，用無糖優(yōu)格再加上綠豆粉可以抗衰老，減少皺紋。優(yōu)酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內(nèi)的菌群比例，促進腸胃的正常蠕動。

柳州的聯(lián)華超市應(yīng)該有賣的。牌子有味全和伊利

yoghurt可指固態(tài)態(tài),比較大范詞。yoghourt多指固態(tài)。還有就是英式英美式英語的差別,英式：yoghurt。美式的是：yogurt。

1.yogurt

英 ['jɒgət; 'jəʊ-]

美 ['joɡət]

n. 酸奶酪，[食品] 酸乳（等于yoghurt）

[網(wǎng)絡(luò)短語]Yogurt 酸奶,酸奶,乳酪。plain yogurt 原味酸奶,味優(yōu)格,原味乳酪。Yogurt Garden 優(yōu)格花園。

2.yoghurt

英 ['jɒɡət]

美 ['jogɚt]

n. 酸奶（等于yoghourt）；酸乳

[網(wǎng)絡(luò)短語]yoghurt 酸奶,優(yōu)格,酸牛奶，frozen yoghurt 凍酸奶,冷凍酸奶,冷凍酸乳，Carbonated yoghurt 充氣酸乳

拓展資料

He is showing his classmates how to make yoghurt. 他正在向他的同學演示如何做酸奶。

In would come vegetables and pulses, together with yoghurt. 該多吃的是蔬菜和豆類，另外加上酸奶。

They will eat mostly rice and sauces made from yoghurt and tamarind, spiced with peppers. 他們主要吃米飯和由酸乳酪和羅望子果加胡椒制成的調(diào)味汁。

If you like cottage cheese, add some fruit and/or yogurt! 如果你喜歡農(nóng)家鮮干酪，那就加些水果和酸奶吧！

I like to add it to cereal, oatmeal, or the aforementioned Greek Yogurt. 我喜歡把它添加在谷類，燕麥片或者前面提到的希臘酸奶。

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優(yōu)格乳就是酸奶...優(yōu)格是根據(jù)它的英文名譯音的，在超市或牛奶店就可以買到了。