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浙江金華的小吃:
1、 浦江麥餅
浦江麥餅是浦江特色小吃之一,歷史,用料簡(jiǎn)單,戶曉。浦江麥餅不僅又大又圓,而且美味可口,猶如一輪金黃的團(tuán)圓月,當(dāng)?shù)氐娜嗣康皆压?jié)的時(shí)候,便會(huì)拿出此道小吃,寓意著月圓人團(tuán)圓。浦江麥餅特點(diǎn)是皮薄、個(gè)大、味香,入口餡香味鮮,肥而不膩。
2、 東陽(yáng)沃面
早年在東陽(yáng)民間,人們習(xí)慣把吃剩下的菜、湯用來(lái)煮面條,然后加入番薯淀粉制成糊面,易消化吸收,又營(yíng)養(yǎng)豐富。后來(lái)慢慢經(jīng)過(guò)廚師們的精心制作,成為東陽(yáng)的一大特色美食。
3、 蘭溪雞子馃
雞子馃也叫雞蛋餅,金華各地均有攤店制作出售,而以蘭溪雞子馃最為著名。一只豬油、瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中,灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋,熟后和餡結(jié)成整體,入口醇香鮮美,深受食客們喜愛(ài)。
4、 金華湯包
金華湯包歷史悠久,素有“金華第一點(diǎn)”的美譽(yù),也是我國(guó)南方小吃湯包里的佼佼者。金華湯包以豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁做餡,并在籠底墊以青松蒸制,故餡特鮮,汁特多,清香怡人,深受人們喜愛(ài)。
5、 金華酥餅
金華酥餅色澤金黃,香酥可口,是浙江省金華地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn),也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友的傳統(tǒng)特產(chǎn)。其餡心用干菜為主料,故又名干菜酥餅。
6、 油炸臭干夾饅頭
油炸臭干是金華街頭受大眾喜愛(ài)又稱便當(dāng)?shù)姆奖阈〕浴3舾杉闯舳垢,它說(shuō)是臭,吃起來(lái)奇香,而所用饅頭為金華大酵饅頭,系用糯米加酒糟制酵和面制成,蓬松多泡孔。二者搭配起來(lái)味道十足。
7、 義烏東河肉餅
義烏東河肉餅是義烏東河當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃。東河肉餅始于清朝嘉慶年間,流傳至今,只要有東河人出入的地方,就一定有東河肉餅。其主要用面粉和肉混合后煎炸而成。
8、 金華拉拉面
金華拉拉面俗稱水牽面,是一種預(yù)先揉好富有咸性的面團(tuán),食時(shí)切下數(shù)條,經(jīng)手工拉打,反復(fù)多次,拉成粗細(xì)適中、熟后極富咬勁的特種面條。大眾化的澆配料有雪菜肉絲或青菜肉絲,由食客任選。高檔的配料則用肉片、筍片、香菇、木耳或番茄等。
擴(kuò)展資料:
金華,浙江省轄地級(jí)市;自秦王政二十五年(公元前222)建縣,已有2200多年的歷史,因其“地處金星與婺女兩星爭(zhēng)華之處”得名金華,簡(jiǎn)稱金,古稱婺州。
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