冰蛋糕在況下保質(zhì)期為45個小
冰淇淋蛋糕在冷藏的情況下保質(zhì)期為12個小時。
冰淇淋蛋糕一般都建議盡快食用。
本身蛋糕就應(yīng)該最好要當(dāng)天吃掉，隔天口感會差很多，隔天的奶油容易發(fā)酸（曾經(jīng)食用過的話會有細(xì)菌），水分減少容易干，一般人到了第二天會直接扔掉處理，保質(zhì)期是很短的。
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冰淇淋蛋糕放入冰箱冷藏的保存方法：
保存方法一：
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;
3、把蛋糕放入原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
保存方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的面包。
2、當(dāng)面包發(fā)硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
3、用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。
這種保存方法雖好，但食用的蛋糕有異味或者變色，一定要馬上扔掉，以免吃壞肚子。
參考資料：百度百科_冰淇淋蛋糕
-下面是更多關(guān)于冰淇淋蛋糕店的問答
一般來冰淇淋蛋糕如果保存的也就是4~5小在冷凍室保存的冰淇淋蛋可以保存一天左但最好不要超過12個小時，否則的話口味會變差了。
當(dāng)然，買回來直接吃完才是最好的。
擴(kuò)展資料：
冰淇淋蛋糕，原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機(jī)制作冰淇淋，然后進(jìn)行冷藏造型和添加裝飾物，創(chuàng)意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的制作傳統(tǒng)，以及其豐富的產(chǎn)品品種。
冰淇淋蛋糕怎么保存？
1.裝在泡沫盒子里，底部放上冰塊。（一般蛋糕房會有）
2.放在冰箱中保存，冷凍保存，溫度在零下5攝氏度左右。
3.放在專門的保溫箱中保存。
參考資料：百度百科-冰淇淋蛋糕
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如果是“熱冰蛋糕”那么在18至22度可以保存1天沒有。如果是“冷冰淇淋”，在18至22度的溫度下，1小時就化了。
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制法
1.烤箱預(yù)熱到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
2.把糖加到黃油里，電動打蛋器高速打5分鐘左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，每加完一個都要打勻。
3.面粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然后和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點(diǎn)面粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重復(fù)直到加完。
再攪入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盤里，烤20分鐘左右，直到牙簽插進(jìn)去，拔出來上面是干的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時。
4.取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時以上。
5.然后取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個兩個疊起來（一個冰激淋面朝上，一個朝下）�？梢栽谏厦嬖偌�2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。
提示
1.要放冷凍室保存哦，要吃時拿出來室溫下放5分鐘口感最佳。
2.Buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。
3.另外，因?yàn)榈案獗容^薄，取出時容易弄壞，所以這樣做：先在烤盤上噴油，然后鋪一層蠟紙，再在蠟紙上再噴一層油�？竞煤笾苯舆B紙一起拿出來，再把紙撕掉，這樣就不會弄壞了，這個方法也很適合做蛋糕卷。
4.切時會有不少邊角余料，可以一邊切一邊往嘴里塞，也可以切成方的。
參考資料：百度百科-冰激凌蛋糕
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