他出生在，家境貧寒，相貌平平的他到畢業(yè)。沒(méi)有學(xué)歷、沒(méi)有技術(shù)、沒(méi)錢，他只得在糧管所謀了一個(gè)保管員的工作，但還是沒(méi)有逃脫下崗的命運(yùn)。此后，他接連找了兩個(gè)月的工作都沒(méi)有著落，連買米的錢都要向父親借，令他沮喪的是從父親那里只拿到了一點(diǎn)泡菜。在回家的路上，路過(guò)一個(gè)建筑工地，有一輛三輪車上賣盒飯，因饑餓他停下來(lái)，買了兩角錢的米飯，然后就著泡菜吃，沒(méi)想到就這兩角錢改變了他的命運(yùn)。

　　他從賣盒飯的攤主那里知道，賣上一天的盒飯，居然能賺到他下崗前半個(gè)月的工資，這讓他看到了希望。

　　1993年6月，他決定不再找工作，開(kāi)始自己?jiǎn)胃?，他借了一輛三輪車，第一天他和妻子從凌晨4點(diǎn)忙碌到下午1點(diǎn)，收入了110元，這使他備受鼓舞。從此，他每天起早貪黑，騎著三輪車到處賣盒飯，在旁人眼里，他是低微的生存者。

　　由于他的生意是游擊式的活動(dòng)，他的三輪車經(jīng)常被城管沒(méi)收，每次都要花上一筆錢贖回三輪車，對(duì)于他來(lái)說(shuō)要辛苦好多天才能賺回來(lái)這些錢，還要受那些城管人員粗暴的訓(xùn)斥，這種屈辱和難堪，讓他做夢(mèng)都想有一間自己的店面。

　　后來(lái)，他終于擁有了第一家店面，只有12平方米，地處常州市麗華小區(qū)，他的店就叫“麗華快餐”。店面地處偏僻，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，他想到了用散發(fā)小廣告的辦法，為他的“麗華快餐”作宣傳，但是失敗了�？嗨稼は胫�后，他又發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)，他找到了那些大的快餐店對(duì)偏遠(yuǎn)的、樓層高的地方不送餐的空隙，他認(rèn)為這是上天留給他的市場(chǎng)，別人不愿做的，他來(lái)做，他想他有的是力氣，所以這些客戶都成了他的服務(wù)對(duì)象，就是要一份，他也保證送到，十層、二十層的高樓，他一樣承諾送到，憑他的吃苦精神和質(zhì)量保證，他的“麗華快餐”很快在同行業(yè)中脫穎而出，并且借用他的送餐優(yōu)勢(shì)，又在市內(nèi)開(kāi)了幾家連鎖店，通過(guò)了兩種認(rèn)證——ISO9001(質(zhì)量管理體系)和IS014001(環(huán)境管理體系)，小小的盒飯能獲得這兩種認(rèn)證，在省內(nèi)同行業(yè)還屬于首家。

　　1997年，隨著連鎖店的開(kāi)張，只是初中畢業(yè)的他感覺(jué)到了知識(shí)的貧乏，管理水平跟不上，然后，他又不顧勞累利用周末報(bào)名南京大學(xué)學(xué)習(xí)管理知識(shí)，學(xué)習(xí)中認(rèn)識(shí)了很多職業(yè)經(jīng)理人，讓他思路開(kāi)闊又發(fā)掘了新的機(jī)會(huì)，他想到了，人人都要吃飯，人越多的地方越需要盒飯，北京人多，他又把“麗華快餐”開(kāi)到了北京。一個(gè)外來(lái)者，只能利用他的“塞縫式”的送餐服務(wù)，做那些大的快餐店不做的散客戶，還是別人不愿做的，他來(lái)做。為了方便快捷地讓客戶按時(shí)吃到盒飯，他采取了像肯德基一樣的經(jīng)營(yíng)方式。因?yàn)楸本┑姆孔飧�，他就在北京城的小角落里密布了他的“麗華快餐”連鎖店，總工廠的制作、加工設(shè)在哪里呢？他冒著風(fēng)雪一趟一趟求人，手腳都凍裂了，費(fèi)盡周折尋找到了中科院電子所的食堂，然后用面的把加工好的盒飯送到各個(gè)小連鎖店。

　　從開(kāi)業(yè)的那一天開(kāi)始，他的“麗華快餐”的員工在他的質(zhì)量第一、服務(wù)第一的制度下，即使節(jié)假日、三伏天的中午，每一份盒飯都能保質(zhì)、準(zhǔn)時(shí)地送到客戶手中。因此，他的“麗華快餐”以驚人的速度占據(jù)了北京市場(chǎng)。

　　“麗華快餐”以獨(dú)特的兩證優(yōu)勢(shì)，竟然一標(biāo)中了1999年建國(guó)50周年國(guó)慶大會(huì)工作人員工作餐的競(jìng)標(biāo)，讓他在北京城聲名遠(yuǎn)播，自此他的“麗華快餐”幾乎壟斷了所有的大型活動(dòng)的供餐業(yè)務(wù)，并且100多家大使館都用上了“麗華快餐”的盒飯。

　　他勤勞、執(zhí)著，不停地尋找，不停地開(kāi)拓，天道酬勤，一分耕耘一分收獲，他從借三輪車賣出第一份盒飯，到擁有第一家店面到兩家、三家店面，然后又開(kāi)到北京城的多家店面，全憑他的百折不撓的吃苦精神和勇于創(chuàng)新的思想。

　　當(dāng)初，沒(méi)有人能想到一個(gè)普通的下崗工人，靠賣盒飯這種讓人瞧不起的低微工作，在十年以后，能在北京城共有22個(gè)配送點(diǎn)，日銷量達(dá)到五萬(wàn)份左右，上海、廣州、南京和杭州等大城市，都有了“麗華快餐”的響亮招牌。他從一個(gè)初中生，后來(lái)讀了南京大學(xué)，又讀了人民大學(xué)的MBA，他的管理團(tuán)隊(duì)也有數(shù)十位博士和碩士，這其中的辛勤汗水，艱難和辛酸又有誰(shuí)能體會(huì)呢？

　　在“胡潤(rùn)中國(guó)富豪排行榜”上，他以不起眼的賣盒飯起家，名列第325名，資產(chǎn)達(dá)10億元，他就是江蘇常州市的企業(yè)家蔣建平。

　　當(dāng)你還在為你卑微的工作而煩惱時(shí)，羨慕別人成功和巨大的財(cái)富時(shí)，是不是應(yīng)該提醒自己：多想一想，每一份低微的工作都是機(jī)會(huì)，都會(huì)有成功的可能，別人不愿做的，你來(lái)做，再加永不停歇地努力，最終會(huì)有爬著前進(jìn)，站著成功的輝煌。（

不敢茍同你選擇的那意答案。剛剛一份麗華快看到這個(gè)問(wèn)題。做餐飲，尤像麗華快餐這樣的大眾餐飲，靠神馬所謂的政府人脈關(guān)系發(fā)展，這位好像在講天方夜譚。老百姓吃飯還得聽(tīng)政府的不成？還是政府每天吃麗華快餐？常州的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，除了麗華快餐還有大家熟知的大娘水餃和菜根香。這些餐飲企業(yè)都是靠標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展起來(lái)的，所以麗華才進(jìn)得了奧運(yùn)。

★ 2005年528日，深圳地區(qū)首家司開(kāi)業(yè)。

★ 2005年5月18日州地區(qū)首家分公司開(kāi)業(yè)。

★ 2004年5月28日，地區(qū)三家分公司同時(shí)開(kāi)業(yè)。

★ 2004年3月18日，南京地區(qū)三家分公司同時(shí)開(kāi)業(yè)。

★ 2004年1月28日，蘇州、無(wú)錫兩地區(qū)六家分公司同時(shí)開(kāi)業(yè)。

★ 2002年12月1日，麗華快餐新標(biāo)識(shí)（VI識(shí)別系統(tǒng)）正式推廣使用。

★ 2002年11月18日，麗華快餐網(wǎng)站全新改版。

★ 2002年10月18日，麗華快餐常州總部喬遷至嘉樂(lè)廣場(chǎng)A座9樓。

★ 2002年11月8日，麗華快餐北京地區(qū)第17家連鎖店——密云分公司開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著北京地區(qū)從外送經(jīng)營(yíng)模式開(kāi)始向堂店自選模式發(fā)展。

★ 2002年10月28日，常州麗華快餐火車站分公司喬遷至華東飯店一層。

★ 2002年11月28日，麗華快餐常州地區(qū)第七家連鎖店——文化宮分公司開(kāi)業(yè)。

★ 2002年6月公司在上海、北京、大連和常州四地區(qū)同時(shí)導(dǎo)入ISO9001：2000、ISO14001及HACCP三大體系的認(rèn)證工程。

★ 2002年8月15日常州市人民政府授予“重合同守信用企業(yè)”證書。

★ 2002年8月1日建軍節(jié)，在102醫(yī)院新豐街道舉辦的“居安思危，強(qiáng)國(guó)強(qiáng)民”科技擁軍贈(zèng)書活動(dòng)中，常州公司向人民子弟兵捐贈(zèng)了價(jià)值2000余元的科技書籍，協(xié)助部隊(duì)開(kāi)展科技興訓(xùn)和練兵活動(dòng)。

★ 2002年6月25日常州公司與西藏民族學(xué)校建立共建單位，公司領(lǐng)導(dǎo)參加了該校學(xué)生的畢業(yè)典禮，并贈(zèng)送了日常用品。

麗華團(tuán)膳以“三理體系”的導(dǎo)入升服務(wù)的更次；用“近乎苛的把關(guān)，保證菜肴的高度新鮮；靠“營(yíng)養(yǎng)配置”的合理，博得大眾的交口稱贊。麗華快餐始終認(rèn)為保證食物的新鮮衛(wèi)生，既是餐飲行業(yè)對(duì)消費(fèi)者的基本承諾，也是一個(gè)企業(yè)的立身之本。麗華不僅率先斥巨資自建產(chǎn)品測(cè)試中心（營(yíng)養(yǎng)分析室、細(xì)菌化驗(yàn)室），以科技手段確保食品衛(wèi)生安全，歷年來(lái)永葆食品安全事故“零”紀(jì)錄；率先實(shí)現(xiàn)中式餐飲的工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)，成為“家庭的廚房、企業(yè)的食堂”； 為實(shí)現(xiàn)管理的科學(xué)化，又率先導(dǎo)入實(shí)施 ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理體系……從而使“以人為本，服務(wù)社會(huì)”一切為了消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)理念能栽種在營(yíng)養(yǎng)更為豐富的土壤中。麗華的團(tuán)膳菜肴供應(yīng)，都由公司專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)具營(yíng)養(yǎng)菜單而定，品種、花色點(diǎn)心每天翻新，并講究色、香、味、形。 在目前受邀參與承包經(jīng)營(yíng)多年的中科院生物物理所、中科院電子所、百事可樂(lè)北京公司、上海通達(dá)保險(xiǎn)公司、常州新北區(qū)管委會(huì)、美資偉創(chuàng)力（常州）電子有限公司、 A·O史密斯電氣產(chǎn)品（常州）有限公司、普利司通、常州購(gòu)物中心、江蘇省常州高級(jí)中學(xué)、常州市一中、常州市博愛(ài)小學(xué)等近百家食堂。 許多原來(lái)不在單位食堂吃飯的員工又回來(lái)了。他們說(shuō)：“新辦的單位食堂讓我們找到家的感覺(jué)啦！”

麗華快餐誠(chéng)摯邀請(qǐng)社會(huì)各界人士，前來(lái)參觀現(xiàn)代化的麗華團(tuán)膳；麗華更歡迎與更多的企事業(yè)單位緊密合作，讓衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的美食帶給更多的朋友們…… 麗華快餐開(kāi)創(chuàng)國(guó)內(nèi)“無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)”模式，專司快餐“外送”。自1993年創(chuàng)業(yè)以來(lái)，以科技為手段、創(chuàng)新為特色，憑借低成本擴(kuò)張、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)行業(yè)樣板的理念，艱苦奮斗、勇于進(jìn)取，送餐規(guī)模不斷擴(kuò)大，覆蓋范圍不斷推廣，送餐量排名全國(guó)第一，同時(shí)麗華快餐在行業(yè)內(nèi)率先推出營(yíng)養(yǎng)配餐和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，以其“安全”、“衛(wèi)生”的形象扎根廣大市民心中，受到市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者的歡迎。

麗華快餐將微利、地域性極強(qiáng)的產(chǎn)品鑄成為全國(guó)品牌，走出一條中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、科技化的科學(xué)經(jīng)營(yíng)之路。麗華快餐是目前中國(guó)最大規(guī)模專業(yè)送餐公司，在北京、上海、廣州、深圳、大連、南京、鄭州、長(zhǎng)沙等全國(guó)11個(gè)大中城市擁有80余家快餐配送連鎖店，躋身中式快餐十大著名品牌企業(yè)，榮膺中國(guó)快餐協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，成為中式快餐的形象代表。麗華快餐是一家民營(yíng)股份制企業(yè)。1997年通過(guò) ISO9002 國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，率先實(shí)現(xiàn)中式快餐的工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)和管理的科學(xué)化。如今又通過(guò)ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理體系認(rèn)證。多年來(lái)，公司秉承“以人為本、服務(wù)社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念，努力實(shí)現(xiàn)“將麗華快餐鑄成全國(guó)乃至全球最成功的快餐企業(yè)”經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，憑借“衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、快捷”的產(chǎn)品特性以及“一份起送、半小時(shí)送達(dá)”的品質(zhì)服務(wù)，不僅使快餐走進(jìn)了100多家駐華大使館、領(lǐng)事館，乘上了“特快列車”（T711次、T701次、T733次、K815次列車指定供餐），獲得白領(lǐng)人士青睞，更把它送進(jìn)廣大平常百姓家。同時(shí)在央視抗洪賑災(zāi)義演、50周年國(guó)慶閱兵、春節(jié)晚會(huì)、申奧慶典、迎接新世紀(jì)晚會(huì)、21屆世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)、第十屆全運(yùn)會(huì)、第三屆全國(guó)體育大會(huì)等歷次重大歷史活動(dòng)中成為指定供餐。

利華快餐采取的是無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)模式，根本沒(méi)有實(shí)體餐廳，他們?cè)谝粋�(gè)城市有多個(gè)加工車間，送餐員從車間提貨后按顧客定單直接送達(dá)。

為了質(zhì)量關(guān)，為全面打造品牌，麗華積極以先進(jìn)推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲業(yè)。

麗華早在1997年就率先并實(shí)施ISO9002質(zhì)量管理體系，將中式餐飲通常因品種繁多、烹飪復(fù)雜這一難題，真正做到了管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化。2003年，麗華又率先在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)導(dǎo)入實(shí)施ISO9001：2000（質(zhì)量管理體系）、ISO14001（環(huán)境管理體系）和HACCP（食品安全管理體系）三大體系工程。

其中HACCP體系全稱為“食品危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)”，最初是美國(guó)航天局專門用于為其宇航員提供食品的標(biāo)準(zhǔn)，所以又被人們稱為“宇航員食品標(biāo)準(zhǔn)”，現(xiàn)已成為世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保護(hù)體系。它可以對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中存在的危害進(jìn)行分析，從而使食品達(dá)到最高的安全性。

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題已成為國(guó)際、國(guó)內(nèi)、政商企業(yè)和消費(fèi)者日益關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，國(guó)際上對(duì)各高風(fēng)險(xiǎn)的食品行業(yè)都要求企業(yè)建立HACCP體系。HACCP體系已經(jīng)被世界范圍內(nèi)許多組織，例如聯(lián)合國(guó)的食品法典委員會(huì)、歐盟，以及加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國(guó)所認(rèn)可。

而我國(guó)各主管食品企業(yè)的政府部門，在目前食品安全越來(lái)越成為人們關(guān)注焦點(diǎn)的背景下，也積極倡導(dǎo)企業(yè)建立食品安全體系，特別是從2003年的非典風(fēng)波之后，國(guó)家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中，鼓勵(lì)食品企業(yè)建立HACCP體系，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

同時(shí)，公司食品衛(wèi)生檢測(cè)中心設(shè)備先進(jìn)齊全，下設(shè)糧油檢測(cè)、肉禽蛋檢測(cè)、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)等，配備的專職人員綜合素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)。

麗華已經(jīng)從源頭治理到最終消費(fèi)的監(jiān)控上，建立了一系列較為完善的衛(wèi)生、環(huán)境和食品安全管理體系。通過(guò)多種管理體系的結(jié)合使用，使企業(yè)進(jìn)入了規(guī)范化和科學(xué)化的管理軌道，食品安全得到了有效的保障。從內(nèi)部講，可強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，以體系的運(yùn)行來(lái)保證食品質(zhì)量和安全，使公司進(jìn)一步步入規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道，實(shí)現(xiàn)向管理要效益；從外部講，也是麗華快餐誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，將“一切為了消費(fèi)者”的經(jīng)營(yíng)理念落到實(shí)處，提升了品質(zhì)品牌，增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

三個(gè)方面吧間，價(jià)位，選

1、送餐時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí)，達(dá)到客戶

2、價(jià)格是否合理，大眾接受，當(dāng)然價(jià)格低不是犧牲菜的品質(zhì)。

3、選擇性，眾口難調(diào)，建議你的朋友要給大家充分的選擇權(quán)，7-11的雙菜選 擇是不錯(cuò)的，就是你可以讓顧客自己選擇兩個(gè)菜品搭配。

其余的就是一些細(xì)節(jié)的東西了，飯菜衛(wèi)生要好啊，服務(wù)員的態(tài)度要比較好，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給單位訂餐人員（后勤主管人員）一定的小恩小惠啊等等

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它的目標(biāo)客戶涵蓋非常廣泛,幾乎包括所以吃飯的人.也就是說(shuō)你可以在室、、路邊、工廠等它可以覆蓋到的任何地方定購(gòu)快餐。

收入和利潤(rùn)全部來(lái)自于經(jīng)營(yíng)快餐所得，加盟店非常少。

通過(guò)局域網(wǎng)和移動(dòng)通信方式實(shí)現(xiàn)全城同步聯(lián)絡(luò)，定單分享。

支付方式包括餐費(fèi)先付和貨到付款，極少先吃飯后給錢的。

總公司下設(shè)各地區(qū)分公司，分公司包括各分店和人事部，財(cái)務(wù)部，采購(gòu)部，客戶服務(wù)部和質(zhì)檢部等幾大部門。

分店又包括人事、財(cái)務(wù)、后勤部門和前勤部門。后勤負(fù)責(zé)出菜出飯，前勤負(fù)責(zé)調(diào)度人員，以及及時(shí)于后勤部門溝通菜品的準(zhǔn)備數(shù)量及品種的變換。人事負(fù)責(zé)核算員工工資等，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)往來(lái)客戶的帳務(wù)核算，并及時(shí)與總公司聯(lián)系。實(shí)行店經(jīng)理總負(fù)責(zé)制。

雖然我在麗華工作過(guò)，但是對(duì)你的問(wèn)題，我還是覺(jué)得不是很好回答，也就是不是一段話可以說(shuō)得清楚的。不好意思。