干吃法很多。蒸，煮，煎都。下面介紹一種吃法;

1.干糍粑片六塊.

2.改刀切成大等的小方塊(平均一大塊改三小塊）

3.倒半鍋油,大火燒熱

4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡

5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾干油份,裝入盤內(nèi),趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,制成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風味了 本回答被網(wǎng)友采納

糯米用木制飯甑，倒入石臼至爛，取出揉成一個個大度的糍粑團，加糖即可食或放入竹籮中滾粘上一層糍粑粉（黃豆炒熟磨成粉，摻入紅糖制成）即可。大凡有喜事，當?shù)厝硕家�做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

糍粑制作工藝精細。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，

像棉團狀，然后再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細膩柔韌、 潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。

在梅州客家地區(qū)，每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶，都有做糍粑的習俗。糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住。經(jīng)過用力舂搗，使之成羹狀，然后做成如雞蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口�？图肄r(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒�！闭f的是每逢農(nóng)歷十月初一，家家戶戶做的糍粑熱氣騰騰。

涼糍粑

制作方法:

1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將“洗沙”均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。

特點：

色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。

玫瑰涼糍粑

傳統(tǒng)小吃，夏季時令佳品。其色澤美觀、軟糯滋潤、香甜可口，配以甜羹食用別具風格。

制法：上等糯米淘洗干凈，用清水漲發(fā)后放蒸籠中蒸至軟爛，取出春成糍粑，晾涼后扯成25克一個的劑子；豆沙用漲發(fā)，加油炒至酥香，放白糖和蜜玫瑰，復炒至糖溶即成洗沙餡心；芝麻炒熟碾成粉，黃豆炒熟磨成粉，加糖粉合勻成為麻糖粉；糍粑團壓成圓片，包入洗沙餡心，壓成餅狀，在麻糖粉中上一層，面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。

就把糍粑切成小片,不要太薄,然后把油放鍋里,記得多放油,以免沾鍋,待糍粑變成金黃色就可以出鍋了,出鍋即用,我個人意見,水煮的不好吃

干糍粑吃法很多。蒸，可以。下面介紹一種;

1.干糍粑片六塊.

2.改成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊）

3.倒半鍋油,大火燒熱

4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡

5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾干油份,裝入盤內(nèi),趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,制成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風味了 本回答被網(wǎng)友采納

主糍粑一個 

輔料：紅糖一雞蛋一個、枸杞一把、酒釀兩勺

1、準備好。

2、小里放入一碗大水，將甜酒釀倒進去。

3、煮至開鍋，將糍粑用手掰成碎塊，放進去，煮至糍粑變得柔軟。

4、將雞蛋磕進去。

5、迅速用筷子劃圈攪散，再次開鍋后加入紅糖和枸杞。

6、稍微攪拌，紅糖融化即可出鍋。

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雞蛋三二個，加點打勻

糍粑切成薄片，不必太薄，3-5cm

鍋內(nèi)粘鍋稍多（最好是平底鍋）

放糍粑兩面煎勻

沒水平不可大火，到糍粑變軟稍開始發(fā)黃即可加雞蛋（糍粑本就易熟，不必太久）

雞蛋兩面都搞點(有能力搞到雞蛋薄薄地包完糍粑而看不到糍粑，那就可以拿去賣了)

。。。大功告成

分寸很重要：薄片厚度、油多少、火大小、糍粑要軟而不焦外酥里嫩