1
　　現(xiàn)包和傳統(tǒng)面包近乎一樣。賣，新鮮，口感好防腐劑。經(jīng)營者，現(xiàn)烤面包的包裝要到位，宣傳要到位，這樣才能讓你的面包不會因為過期而減少每天的生產(chǎn)量，降低群眾對你的信任。至于市場方面，烘焙市場是個令人“驚艷”的市場，2008年中國年人均消費量與我們飲食結構相似的亞太國家低了幾十倍，這讓人對其市場前景留下了太多的想象空間。

　　隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質量的提高，面包、西點、蛋糕以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展。可以預見，面包、西點、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關負責人介紹，近兩年中國市場的西點蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的西點蛋糕店，僅北京地區(qū)就有1500家，年銷售額超過10億元，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，市場發(fā)展快，平均年增長近10%。

　　很多專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天！近些年來烘焙市場表現(xiàn)也很給專家面子，每年全國市場容量增長率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長速度甚至達到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時代，還沒有任何一個品牌能獨領中國整個市場，就連全國最有影響力的某品牌，市場占有率也不到3%。

　　目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區(qū)市場上，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨門獨戶前店后廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。

　　縱觀各大城市的主要街道，各品牌面包房蛋糕店林立，高昂的租金、豪華的店面裝修、店內(nèi)總是人來人往，其利潤和市場行情不言面喻……

　　在如此好的市場行情下，加盟一個比較有實力的西點蛋糕公司，開一家上檔次、有品味的品牌西點蛋糕店，無疑是目前最佳的創(chuàng)業(yè)途徑。-

下面是更多關于現(xiàn)烤面包的問答

最佳貢獻者
2
現(xiàn)烤的話 不是要等... 除非你做全套的，那就像餐廳那樣了們就不算做面包的市場了 本回答被網(wǎng)友采納
3
希望少加對人體有害的添加劑，多一點創(chuàng)新�，F(xiàn)做現(xiàn)賣最好
4
營養(yǎng)上是沒別的，原料使用基本一樣，面粉、糖、黃油、等，只是現(xiàn)烤的口更好一點。

現(xiàn)烤面包的優(yōu)點是口感好，缺點是保質期短，一般一天之內(nèi)食用不完就容易變質了。

超市售賣的面包，是經(jīng)過處理的，通過工藝的控制和添加一些東西，使保質期延長，同時對口感沒有影響。一般可以保存3～7天。
5
除了日本子學校和法國巴黎藍帶廚藝技術學院界知名的專業(yè)烘校還有：

●美飲學校CIA(The Culinary Institute of America)

(一)、二年制專業(yè)廚藝職業(yè)技術課程（Culinary Arts - Associate Degree Program）

(二)、二年制專業(yè)烘焙、西點面包職業(yè)技術課程(Baking and Pastry Arts – Associate Degree Program)

(三)、大學制專業(yè)廚藝（Culinary Arts – Bachelor’s Degree Program）

(四)、大學制專業(yè)烘焙、西點面包（Baking and Pastry Arts – Bachelor’s Degree Program）

不但是全美國業(yè)界推崇第一并享有國際盛名的專業(yè)廚藝人才養(yǎng)成學校，自1946年建校至今已邁入五十七年，歷年來造就了許多廚藝精湛的專業(yè)人員，投入美國當?shù)厣踔领秶H餐飲業(yè)及烘焙業(yè)，深獲業(yè)界好評及大眾認同。敝校師資優(yōu)良而且教學嚴謹，除聘任美國國內(nèi)及延攬國際優(yōu)良師傅授課外并時常邀請國際知名專家擔任講習教學，以提升學生的視野。此外，敝校所規(guī)劃的課程內(nèi)容豐富，含概面廣亦扎實，除教授西點、面包等之基礎課程外，其它例如「手工巧克力(Chocolate and Confections)」、「拉糖(Sugar Works)、糖花黏土(Gum Paste、Pastillage)」、「特殊面包(Speciality Bread)」…等課程亦有涉獵，由淺入深，不但有學理之輔佐更有術科實作之經(jīng)驗。雖然是選讀西點烘焙，但是於二年的課程中仍然要學習「食品衛(wèi)生」、「營養(yǎng)學」、「餐飲管理與經(jīng)營」、「成本分析」，甚至於「西廚的基本料理」等相關科目。

尤其，當學生完成第二學期之基礎課程后，即需就外接受實習訓練(Externship)工讀至少滿十八周后，再回學校繼續(xù)完成高階課程。在校期間，必須通過校內(nèi)四次檢定考試及格，并配合良好之實習成績，方可畢業(yè)。

校本部位在NEW York City 北邊二小時車程的Hyde Park，學費一學期大約US$12,000元(包括學費在校食宿)，有興趣的人可上網(wǎng)查詳細資料。

●義大利ACIF(Apicius the Culinary Institute of Florence)

1996年成立，是一所專門提供餐飲相關教學的私立學校，擁有優(yōu)秀的師資以及專業(yè)先進的餐飲教室設備，提供國際學生學術和專業(yè)的課程。

該校位於藝術與美食著名的佛羅倫斯市中心，距離 Central San Lorenzo 區(qū)域只有五分鐘路程，擁有享受佛羅倫斯最便利的優(yōu)勢。同時亦與同樣位於佛羅倫斯的語言學校LinguaViva合作，讓學生有機會一邊學習語言一邊接觸義大利的美食訓練。

該校的課程適合任何年齡，只要是對於餐飲專業(yè)有興趣的人士皆可報名，課程內(nèi)容包括義式烹飪的碩士課程，以及烹飪藝術、餐飲管理、葡萄酒品嘗、義式糕點、食品溝通、食品設計與行銷、美食藝術等專業(yè)課程。

詳細課程及內(nèi)容請見網(wǎng)站 ：

●Johnson & Wales University —著名美國餐飲管理大學

想要創(chuàng)作讀一無二的烘培點心嗎？想要設計自己的菜單創(chuàng)造個人風格的餐廳？或是為知名人士提供餐點？來這里你您將會得到所有的滿足。我們提供具國際水準的教育環(huán)境，擁有世界級烹飪大師的指導及最完善的設備。在我們的帶領之下，您將獲得札實的基礎及擁有個人的風格創(chuàng)意，并得到絕佳的工作機會。

課程有：烘培與點心藝術（2年級4年課程）、烹飪藝術（2年級4年課程）與食品營養(yǎng)（僅羅德島分校）

網(wǎng)址：

●美國舊金山的California Culinery Institute(CCA)

CCA的pastry program 30周學費是USD 23,000左右, 包括教科書, 廚具(制服, 刀具, 模具等), 材料費, 以及一餐, 并不包括住宿費. CCA pastry課程中, 15周是上午8:00AM 上到下午3:00, 15周是下午3:00PM 上到晚上10:00PM. 學校近BART station (灣區(qū)的捷運系統(tǒng)), 所以可以搭大眾運輸工具。

●東京藍帶分

6
很少有現(xiàn)烤的面包，多數(shù)都是前天做出來，第二天上架銷售。 追問 
超市里哪種面包是烤面包（不管是什么時候烤的）哪種是傳統(tǒng)面包？
追答 
這個我就不太了解了，沒有幫到你很抱歉
追問 
沒關系的，謝謝
7
具體有哪些不明白的，可以問我，我是面包師傅
8
現(xiàn)烤面包這個是區(qū)別于裝面包。是指現(xiàn)烤鮮售賣的面包，這類面包以新鮮為，保質期比較短。

基于這個分類方法的特點，幾乎所有面包都可以成為現(xiàn)烤面包。包括甜面包、法式面包、歐式的其他硬殼面包等等。

只要是現(xiàn)烤現(xiàn)賣的面包，都是現(xiàn)烤面包。 本回答被網(wǎng)友采納

你的回答

單擊“發(fā)布您的答案”，即表示您同意我們的服務條款