口: 1-10 洞庭，渝味楠火鍋，秦媽火鍋，豬圈火鍋，渣渣火鍋，劉家佳碼頭老火鍋，大龍火鍋中記憶火鍋，渝山洞火鍋，黃姐火鍋。

名氣:1-10 小天鵝火鍋，秦媽火鍋，渝味楠火鍋，劉一手火鍋，德莊火鍋，橋頭火鍋，渝中記憶火鍋，鄉(xiāng)水源火鍋 劉家佳碼頭火鍋 渝山洞火鍋

規(guī)模:1-10 德莊火鍋 秦媽火鍋 渝味楠火鍋 小天鵝火鍋 劉家佳碼頭火鍋  劉一手火鍋 渝中記憶火鍋 孔亮火鍋 巴將軍火鍋 橋頭火鍋

一、德莊火鍋

二、劉家佳碼頭老火鍋

三、小天鵝火鍋

四、劉一手火鍋

五、渝味楠老火鍋

六、橋頭火鍋

七、秦媽火鍋

八、孔亮火鍋

九、白樂天火鍋

十、巴奴毛肚火鍋

重慶火鍋天下，每一個周末日都吸引了大批的游客來到重慶親自其中的美味，近幾年來更引了無數(shù)的創(chuàng)業(yè)者前來投資。不管是來體驗重慶火鍋美味的游客還是創(chuàng)業(yè)的投資者都比較關(guān)心重慶火鍋排名前十強(qiáng)的數(shù)據(jù)，那么重慶火鍋排名前十強(qiáng)到底是哪些呢？跟小編一起來了解一下。（排名不分先后）

一、德莊火鍋

作為一個地道的重慶人，那就不可能不知道德莊火鍋品牌。作為重慶傳統(tǒng)老火鍋，在零幾年因“一口大鍋”而聞名，并迅速成為重慶火鍋的領(lǐng)導(dǎo)品牌，雖說現(xiàn)在德莊已經(jīng)在向?qū)崢I(yè)轉(zhuǎn)型，但是其火鍋味道還是令老一輩重慶人懷戀！

二、劉家佳碼頭老火鍋

劉家佳碼頭老火鍋傳承經(jīng)典重慶正宗老火鍋味道，創(chuàng)立于1982年，是重慶知名的火鍋品牌，在傳承正宗老火鍋麻、辣、鮮、香和回甜的基本特色味道的情況下，不斷創(chuàng)新、與時俱進(jìn)，滿足現(xiàn)代人對火鍋美食的需求，將美味與健康融為一體，做到“油而不膩?zhàn)�、辣而不傷喉、麻而不傷胃”的火鍋特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，因此也引得大批創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

三、小天鵝火鍋

小天鵝是重慶佳永小天鵝餐飲有限公司的連鎖品牌，名氣很大，但味道比之傳統(tǒng)的重慶火鍋味兒淡，屬于新派火鍋。麻辣適中，沒有傳統(tǒng)的重慶火鍋的大麻大辣吃著爽快，口味更加貼近于外地人，重慶本地人卻并不怎么買賬。

四、渝味楠老火鍋

該火鍋是上世紀(jì)80年代末川渝火鍋的傳承與再現(xiàn)，傳承傳統(tǒng)火鍋“原生態(tài)”之精髓，堅持以優(yōu)質(zhì)的新鮮食材、獨(dú)特的原料配方、現(xiàn)代化的管理和人性化的服務(wù)，為消費(fèi)者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結(jié)合“火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化”的理念，將新鮮、美味、健康、生態(tài)的味覺體驗與歡樂、舒適、放松的休閑環(huán)境融為一體，形成獨(dú)具特色的渝味楠風(fēng)格傳統(tǒng)老火鍋。

五、秦媽火鍋

秦媽火鍋以其獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格和別具特色的創(chuàng)新理念，創(chuàng)立了秦媽系列味型的湯料，很快贏得了顧客的喜愛，火鍋店的經(jīng)濟(jì)效益快速增長起來。它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式，形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈。

六、孔亮火鍋

重慶比較老的一家店了，火鍋非常有特色，濃厚的牛油香味，讓人有流口水的感覺，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一層，麻辣味十足的同時不會讓你口干舌燥，也不會感覺肚子有火辣的感覺，辣而不燥、麻而不苦、味道醇厚。從鍋底感觀到味道，再到新鮮的菜品，完美的詮釋了正宗重慶老火鍋。

七、劉一手火鍋

重慶老派火鍋之一，也是重慶火鍋品牌中第一家打開國外市場的。以前的劉一手真心令人稱絕，味道令老重慶人都十分懷戀。但是最近幾年，劉一手味道服務(wù)等等眼中下滑，直營店面積大幅縮水，已經(jīng)開始走下坡路，可惜！

八、蘇大姐火鍋

蘇大姐老火鍋是餐飲行業(yè)最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統(tǒng)老火鍋的杰出代表， 在市場上享有極高的號召力和影響力，給予了消費(fèi)者最放心、最全面的感官享受價值。現(xiàn)階段，品牌旗下的加盟店遍及全國各地并在海外生根開花。

九、橋頭老火鍋

橋頭火鍋能以“中華老字號”屹立不倒，堅持獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝及配方，有著“火鍋吃到頭、不是到橋頭”的佳話口碑。

十、白樂天火鍋

自譽(yù)“重慶第一家火鍋店”的白樂天，在重慶的文化底蘊(yùn)非常濃厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，絕對不是重口味，也很符合小清新的口味。

重慶火鍋品牌眾多，每一個人中意的火鍋都有所不同，以上品牌都是小編覺得不管是來重慶旅游的，還是來重慶考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中劉家佳碼頭火鍋傳承正宗重慶老火鍋的麻辣鮮香，更是大家不容錯過的一個品牌。

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重慶排名前有情滿山城老火鍋、渝味曉宇火鍋、德莊火鍋、劉一鍋、秦媽火鍋、小天鵝火鍋、橋頭火鍋、巴將軍火鍋、礦火鍋、孔亮火鍋。

情滿山城老火鍋：重慶知名老火鍋品牌，成立于1982年原名山城老火鍋，后在2013年改名為重慶情滿山城老火鍋，以經(jīng)營傳統(tǒng)老火鍋為主，隸屬于重慶邦輝餐飲集團(tuán)旗下，經(jīng)營火鍋店已經(jīng)擁有超過30余載，地道的重慶老火鍋風(fēng)味和先進(jìn)的發(fā)展理念備受消費(fèi)者和投資者的好評。目前全國已經(jīng)擁有400多家連鎖加盟店。

渝味曉宇火鍋：相信大家對這個火鍋名字一定聽說過，曉宇火鍋憑借著舌尖上的中國一炮而紅，成為很多外地朋友來重慶旅游必吃的火鍋店之一，自95年創(chuàng)立曉宇火鍋以來，始終堅持不懈的對重慶傳統(tǒng)老火鍋進(jìn)行創(chuàng)新與改革，一次次的辛勤努力，一點(diǎn)點(diǎn)的積累進(jìn)步，為了火鍋事業(yè)，埋頭研發(fā)。終使得曉宇火鍋站在了重慶火鍋的前沿。

德莊火鍋以一口大鍋而聞名全國，重慶德莊實(shí)業(yè)有限公司傳承重慶火鍋百年積淀，堅持以德經(jīng)商和創(chuàng)新發(fā)展，堅持以“我只選好料”為品牌核心戰(zhàn)略，十余年間由一家小火鍋店發(fā)展成為一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究于一體的集團(tuán)公司。

劉一手火鍋，重慶新派火鍋，在市場上出現(xiàn)的時間比較久，吸引的消費(fèi)者也非常的多，在市場上具有強(qiáng)有力的競爭力！專業(yè)從事火鍋加盟連鎖、餐飲管理的綜合型企業(yè),全國餐飲百強(qiáng)排名前十位。

，有很多外號“霧都”、“山城”、爐”、“3D魔幻城最著名的那便是“火鍋之城”的別稱�；疱�?zhàn)鳛橹貞c美食的代表，深受各地人群的喜愛。名聲更是在全國越來越響亮，特別是在近幾年重慶火鍋的發(fā)展十分迅速，全國各地到處可見火鍋的蹤跡。

秦媽火鍋：

重慶秦媽火鍋，重慶老一批的火鍋品牌之一，是重慶知名火鍋品牌，火鍋店的裝修以傳統(tǒng)中式為主，深受食客喜愛。

渝味楠老火鍋：

渝味楠老火鍋，重慶正宗老味道的火鍋。渝味楠是上世紀(jì)80年代末川渝火鍋的傳承與再現(xiàn)，結(jié)合“火鍋不僅是一種美食。更是聚會文化”的理念，將新鮮、美味、健康、生態(tài)的味覺體驗與歡樂、舒適、放松的休閑環(huán)境融為一體，形成渝味楠風(fēng)格傳統(tǒng)老火鍋。這也是渝味楠老火鍋深受大家喜愛的原因。貼心的服務(wù)，超多的產(chǎn)品特色，獨(dú)具一格的風(fēng)格。他家的毛肚和麻辣牛肉是最受歡迎的很新鮮，特帶勁！

德莊火鍋：

德莊火鍋是一家實(shí)力強(qiáng)大卻十分低調(diào)的火鍋品牌，早在多年前就火爆全國，它憑借“天下第一鍋”迅速遍布各地，是重慶火鍋的代表之一。

不掛科老火鍋：

借以為學(xué)弟學(xué)妹們祈禱，望其遠(yuǎn)離掛科之苦！沒有掛科，就沒有傷害。因兄弟倆心情愉悅。幾個月后不掛料這-火鍋晶牌迅速紅遍整個熙街，后來無法控制的傳遍整個大學(xué)城，那場面真的相當(dāng)火熱。

渝中記憶老火鍋：

渝中記憶”老火鍋的品牌構(gòu)想追溯到重慶火鍋的誕生之地，嘉陵江與長江交匯處的朝天門碼頭，因其在渝中區(qū)，渝中成為重慶火鍋的縮影,傳統(tǒng)與正宗火鍋的代名詞。火鍋的歷史性發(fā)展演變,迄今已逾百年，“記憶”二字懷揣對祖輩火鍋精神的緬懷以及傳承百年火鍋熬制精髓，讓顧客真正地體驗原始碼頭火鍋的味道。

重慶巴將軍火鍋：

巴將軍火鍋品牌始于乾隆十六年（公元1751），由時任巴縣知縣王爾鑒賜名“巴將軍火鍋鋪”。 重慶巴將軍火鍋是一家擁有多種口味鍋底的火鍋品牌，其品牌在經(jīng)營過程中，不斷壯大，現(xiàn)如今已是一家上市公司。

朝天碼頭火鍋：

朝天碼頭火鍋,是服務(wù)員顏值比較高的了,在重慶非常出名的朝天門附近,所以叫朝天碼頭火鍋,也是有道理的。裝修比較有特色的,味道也非常的不錯。

小天鵝火鍋：

小天鵝正宗的重慶老火鍋，從名字不難聽出相當(dāng)?shù)慕拥貧�。小天鵝的名氣在多年以前便很多人知曉，也是外地朋友常不可少去的一家，只是近幾年公司發(fā)展改變了方向，但是名氣依然存在。

劉家佳碼頭老火鍋：

劉家佳碼頭老火鍋傳承了最原始碼頭火鍋的味道，傳承了麻、辣、香、鮮等特點(diǎn)。堅持選用新鮮食材，不敷衍賣出的每一桌火鍋，劉家佳碼頭裝修風(fēng)格更是復(fù)古，將碼頭文化都一一呈現(xiàn)在眼前。為每一位消費(fèi)者提供全新的用餐體驗。劉家佳碼頭始終堅持：只要顧客只滿意一分，我們愿意付出100%的努力。

劉一手火鍋：

劉一手火鍋起步早，曾經(jīng)在火鍋界叱剎風(fēng)云，名氣也是相當(dāng)不錯，現(xiàn)劉一手火鍋多元化發(fā)展，多產(chǎn)品：火鍋、面類、湯類、飲品等。

重慶火鍋代表著重慶的飲食文化，來重慶，一定要吃一次地道的重慶火鍋，感受一下麻辣帶來的味覺上的升華。

重慶火鍋聞名天下，個節(jié)假日都吸引了大批的游客來到重慶親自體驗其中的美近幾年來更是吸引了無數(shù)的創(chuàng)業(yè)者前來投資。不管是來體驗重慶火鍋美味的游客還是創(chuàng)業(yè)的投資者都比較關(guān)心重慶火鍋排名前十強(qiáng)的數(shù)據(jù)，那么重慶火鍋排名前十強(qiáng)到底是哪些呢？跟小編一起來了解一下。（排名不分先后）

一、德莊火鍋

作為一個地道的重慶人，那就不可能不知道德莊火鍋品牌。作為重慶傳統(tǒng)老火鍋，在零幾年因“一口大鍋”而聞名，并迅速成為重慶火鍋的領(lǐng)導(dǎo)品牌，雖說現(xiàn)在德莊已經(jīng)在向?qū)崢I(yè)轉(zhuǎn)型，但是其火鍋味道還是令老一輩重慶人懷戀！

二、劉家佳碼頭老火鍋

劉家佳碼頭老火鍋傳承經(jīng)典重慶正宗老火鍋味道，創(chuàng)立于1982年，是重慶知名的火鍋品牌，在傳承正宗老火鍋麻、辣、鮮、香和回甜的基本特色味道的情況下，不斷創(chuàng)新、與時俱進(jìn)，滿足現(xiàn)代人對火鍋美食的需求，將美味與健康融為一體，做到“油而不膩?zhàn)�、辣而不傷喉、麻而不傷胃”的火鍋特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，因此也引得大批創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。

三、小天鵝火鍋

小天鵝是重慶佳永小天鵝餐飲有限公司的連鎖品牌，名氣很大，但味道比之傳統(tǒng)的重慶火鍋味兒淡，屬于新派火鍋。麻辣適中，沒有傳統(tǒng)的重慶火鍋的大麻大辣吃著爽快，口味更加貼近于外地人，重慶本地人卻并不怎么買賬。

四、渝味楠老火鍋

該火鍋是上世紀(jì)80年代末川渝火鍋的傳承與再現(xiàn)，傳承傳統(tǒng)火鍋“原生態(tài)”之精髓，堅持以優(yōu)質(zhì)的新鮮食材、獨(dú)特的原料配方、現(xiàn)代化的管理和人性化的服務(wù)，為消費(fèi)者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結(jié)合“火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化”的理念，將新鮮、美味、健康、生態(tài)的味覺體驗與歡樂、舒適、放松的休閑環(huán)境融為一體，形成獨(dú)具特色的渝味楠風(fēng)格傳統(tǒng)老火鍋。

五、秦媽火鍋

秦媽火鍋以其獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格和別具特色的創(chuàng)新理念，創(chuàng)立了秦媽系列味型的湯料，很快贏得了顧客的喜愛，火鍋店的經(jīng)濟(jì)效益快速增長起來。它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式，形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈。

六、孔亮火鍋

重慶比較老的一家店了，火鍋非常有特色，濃厚的牛油香味，讓人有流口水的感覺，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一層，麻辣味十足的同時不會讓你口干舌燥，也不會感覺肚子有火辣的感覺，辣而不燥、麻而不苦、味道醇厚。從鍋底感觀到味道，再到新鮮的菜品，完美的詮釋了正宗重慶老火鍋。

七、劉一手火鍋

重慶老派火鍋之一，也是重慶火鍋品牌中第一家打開國外市場的。以前的劉一手真心令人稱絕，味道令老重慶人都十分懷戀。但是最近幾年，劉一手味道服務(wù)等等眼中下滑，直營店面積大幅縮水，已經(jīng)開始走下坡路，可惜！

八、蘇大姐火鍋

蘇大姐老火鍋是餐飲行業(yè)最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統(tǒng)老火鍋的杰出代表， 在市場上享有極高的號召力和影響力，給予了消費(fèi)者最放心、最全面的感官享受價值。現(xiàn)階段，品牌旗下的加盟店遍及全國各地并在海外生根開花。

九、橋頭老火鍋

橋頭火鍋能以“中華老字號”屹立不倒，堅持獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝及配方，有著“火鍋吃到頭、不是到橋頭”的佳話口碑。

十、白樂天火鍋

自譽(yù)“重慶第一家火鍋店”的白樂天，在重慶的文化底蘊(yùn)非常濃厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，絕對不是重口味，也很符合小清新的口味。

重慶火鍋品牌眾多，每一個人中意的火鍋都有所不同，以上品牌都是小編覺得不管是來重慶旅游的，還是來重慶考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中劉家佳碼頭火鍋傳承了正宗重慶老火鍋的麻辣鮮香，更是大家不容錯過的一個品牌。

由630天天起的“我最喜歡的重慶火排名”，歷經(jīng)整整一個月，于12.26日圓幕。 “我最喜愛的重慶火鍋前十強(qiáng)”新排名最終結(jié)果終于掀起神秘面紗。 經(jīng)過11月25日到12月5日的火鍋前三十強(qiáng)征集，在火鍋前三十強(qiáng)的基礎(chǔ)上，630天天網(wǎng)繼續(xù)發(fā)力，發(fā)起我最喜歡的重慶火鍋前十強(qiáng)評選，設(shè)置了官方網(wǎng)站和微博兩個評選渠道，根據(jù)廣大網(wǎng)友在網(wǎng)站上回帖及在微博上轉(zhuǎn)發(fā)的提及次數(shù)的數(shù)據(jù)，630天天網(wǎng)整理出“我最喜歡的重慶火鍋前十強(qiáng)，它們分別是： 大隊長火鍋，，，巴將軍火鍋，渣渣火鍋，渣渣火鍋 洞子老火鍋，記憶老灶火鍋，豬圈火鍋，外婆橋火鍋。秦媽火鍋，，秧秧魚火鍋 網(wǎng)友們說喜歡大隊長火鍋的最大理由是：能吃到無色素香精、不含添加劑的純天然綠色健康生態(tài)老火鍋。大隊長火鍋一律采用一次性鍋底，店里的毛肚能稱為“毛肚中的毛肚”，跳水牛肝口感脆嫩，知青肉片片片滑爽。最具特色的是知青時代的用品裝飾店堂，讓人體驗到上世紀(jì)70年代的知青生活。吃著火鍋，聽著紅歌，感受紅色文化的熏陶，所以在這次前十強(qiáng)的評選中，大隊長火鍋一路遙遙領(lǐng)先。 秦媽火鍋入選理由是：它是老字號的火鍋酒樓，其鍋底湯鮮味美，用料考究，油而不膩且易于消化，菜品齊全，有著以味見長，辣而不燥、湯紅油亮、口感醇和、厚重是其特色。 秧秧魚火鍋的湯色紅亮，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有開胃健脾，益智養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體之功效，綠色環(huán)保。 秧秧魚是火鍋魚系列的一種新型產(chǎn)品，品種繁多，魚鮮肉嫩，無磷無刺，受到喜愛吃魚類食物的網(wǎng)友們一直熱捧。 洞子老火鍋是老火鍋的代表，麻辣味鮮香,地道好巴適。不添加任何香料，最大程度的呈現(xiàn)傳統(tǒng)老火鍋的麻辣鮮香,辣口不辣心，這次能夠在三十強(qiáng)里面脫穎而出，是廣大網(wǎng)民們對于老火鍋的一種深深懷念和喜愛之情。 而巴將軍火鍋是養(yǎng)生第一鍋，有著“麻辣滾燙”的風(fēng)味；王五火鍋口味比較厚重，其嫩牛肉被網(wǎng)友食客們超級推薦，半肉半筋、爽嫩化渣、回味悠長，吃飯的時候來份鴨血，很是美味；渣渣老火鍋也是受到老火鍋迷的青睞，口感極佳；記憶老灶火鍋的氛圍據(jù)說很不錯，有自釀的梅子酒，特色菜品如胡辣椒牛肝、胡辣椒大肚等是吃了還想再吃；豬圈火鍋也承載著十幾年的老火鍋記憶，味道獨(dú)特，鴨腸、毛肚是其一大特色。 外婆橋自助火鍋同樣的受到廣大網(wǎng)友們的推薦，店里的菜都是放在一只只小船上，然后在小水道里漂流。食客們坐在小水渠旁邊，看到自己心儀的菜色就可以從船上拿下來，環(huán)境很好，所以能夠在這次評選中獲勝。 本次“評重慶火鍋前十強(qiáng)，搶免費(fèi)王老吉”的活動完滿結(jié)束，前十強(qiáng)的榜單也已經(jīng)出爐，這些問鼎前十強(qiáng)的火鍋品牌，是不是你心中的最愛呢？

大隊長火鍋，秦媽火鍋，秧秧魚火鍋，巴將軍火鍋，王五火鍋，渣渣火鍋，洞子老火鍋，記憶老灶火鍋，豬圈火鍋，外婆橋火鍋。 本回答被網(wǎng)友采納

其實(shí)我不建議你去加的，直接去技術(shù)學(xué)習(xí)就好，學(xué)好了創(chuàng)業(yè)就可以的了。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 本回答被網(wǎng)友采納