很早以前一個(gè)朋友帶我去的，他告訴我說(shuō)：那胡同里的悅賓是北京的第一個(gè)個(gè)體，想嘗嘗。味道也沒(méi)什么特別的，就是一般的家常菜，就是服務(wù)很熱情，環(huán)境還可以。因?yàn)闆](méi)有停車(chē)的地方，就去過(guò)一次。

坐112路，三站地

1、從東四步行約150米,到達(dá)東四路口東站

2、乘坐112路,經(jīng)過(guò)2站, 到達(dá)沙灘路口北站

3、步行約230米,到達(dá)悅賓飯館(翠花胡同）

五味調(diào)和百 ———記京城家個(gè)體餐館 □羅術(shù)江 悅賓餐館經(jīng)歷2 0 個(gè)春秋，現(xiàn)已發(fā)展成營(yíng)業(yè)面 積達(dá)2 0 0 平方米，每月交納稅款1 ．5 萬(wàn)元，有自己 特色的個(gè)體餐館。盡管它的規(guī)模不大，深居小巷之中， 但它從白手起家到當(dāng)今的逐漸發(fā)展，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨， 是我們社會(huì)發(fā)展的一個(gè)寫(xiě)照。 改革開(kāi)放之初，劉桂仙因家中生活困難，兩個(gè)兒子 也沒(méi)有工作，因?yàn)樗�曾給人家做過(guò)飯，丈夫又是一企業(yè) 食堂的廚師，于是便去東城區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)營(yíng)業(yè) 執(zhí)照，1 9 8 0 年9 月3 0 日，在東城翠花胡同一個(gè)2 0 平方米的小屋內(nèi)放了4 張桌子，誕生了北京市第一家 個(gè)體飯館———悅賓餐館。 首都第一家個(gè)體餐館開(kāi)業(yè)，許多人都來(lái)嘗一嘗私人 餐館的味道，連續(xù)幾天，這條不起眼的小胡同，成了“ 大柵欄”，這回可給全家忙壞了，由于顧客慕名而來(lái)， 中午和晚上均要翻三四次臺(tái)，由于當(dāng)時(shí)個(gè)體戶不許雇工 ，全家兒子、兒媳、老伴齊上陣還是應(yīng)接不暇，等不及 的顧客只得自己動(dòng)手盛飯、端菜。第一天餐館營(yíng)業(yè)額達(dá) 5 0 元，這已相當(dāng)于丈夫每月的工資。在菜價(jià)上參照的 是丈夫工廠小炒的價(jià)格，魚(yú)香肉絲每個(gè)0 ．5 元、木須 肉每個(gè)0 ．4 元、油燜大蝦每個(gè)2 ．4 元，價(jià)格均低于 國(guó)有飯館，極具吸引力。 隨著改革的深入，個(gè)體餐館如雨后春筍般層出不窮 ，由于“悅賓”地處小胡同之中，為了能有自己的特色 獨(dú)樹(shù)一幟，將川、魯、粵等地方特色融會(huì)貫通，創(chuàng)出了 廣東樣式，山東手法，冷熱兩吃的肉絲、雞絲、芹菜絲 、姜絲、蔥絲的“五絲筒”；融會(huì)廣東、山東烹調(diào)手法 的味正、又酥又脆的“香酥魚(yú)球”；自創(chuàng)了川味“軟炸 回鍋牛肉”；具有山東、四川手法制作的香酥雞。由于 風(fēng)味獨(dú)特，使悅賓餐館有了自己固定的消費(fèi)群體。