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葡萄酒釀出來的酒是甜的嗎？味道咋樣？
2020-07-24 17:07閱讀(70)
葡萄酒釀出來的酒是甜的嗎？味道咋樣？酒中酒:自己真正的葡萄酒釀出來不是甜的，味道應(yīng)該是微酸、一股葡萄清香味道如果釀造出來的葡萄酒是甜的有三個(gè)原因：1、葡
自己真正的葡萄酒釀出來不是甜的，味道應(yīng)該是微酸、一股葡萄清香味道
如果釀造出來的葡萄酒是甜的有三個(gè)原因：
1、葡萄和糖的比例不對，糖放的太多，正常比例在10：2或者10：3左右，具體根據(jù)葡萄品種和口味，一般我取中間數(shù)，就是10：2.5，這里說的比例是按重量衡量
2、天氣溫度問題，溫度時(shí)高時(shí)低，葡萄酒發(fā)酵溫度一般在25到30度左右，過高過低都會影響口感和停止發(fā)酵，糖分沒有完全發(fā)酵的話會導(dǎo)致很甜、齁嗓子
3、發(fā)酵沒完成便過濾了，一般葡萄酒發(fā)酵時(shí)間在20天左右，肉眼可見泡沫較少、不怎么起泡便已經(jīng)發(fā)酵完成
此時(shí)過濾后可以密封冷藏保存一年左右，味道微酸、有清香葡萄香氣，喜歡喝甜的話可以適量添加蜂蜜口感更好
希望我的回答能幫到你，老表你記住了嗎？
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