今年關于水產品安全的問題特別多，蝦是水產品中比較受歡迎的品類，很多人吃蝦的時候都會留意到蝦有一條腸道在身體里，這條腸道普遍被稱為蝦線，那么不去蝦線人吃下去會不會有寄生蟲呢？

蝦類寄生蟲相對較少

在日常生活中，我們聽到比較多的關于水產寄生蟲的話題主要集中在魚類當中，而關于人類感染魚類寄生蟲的渠道也多數是生食一些魚，對于蝦類來說極少聽說其寄生蟲感染人的。雖然現在蝦類也多數是高密度養(yǎng)殖，但是其寄生蟲也是相對較少的，一般來說主要是一些體表以及鰓上寄生的纖毛蟲，但是蝦類有一個退殼的特性，在其退殼的時候就會把寄生蟲也退掉了，當然一些寄生嚴重的可能也導致蝦類的死亡。最近幾年在蝦類疾病上出現了一種寄生在蝦腸道內的孢子蟲，但是目前并沒有發(fā)現這種寄生蟲會感染人。

蝦線在目前多數飲食習慣下都不會去除

在日常生活中，我們吃蝦都比較少去蝦線。我從事水產有近十年了，在這過程中吃蝦也不少，但是自己在烹飪過程中從來沒有去過蝦線，主要是去蝦線太麻煩了。在平時外出吃飯也比較少見到去蝦線的情況，除非是去一些高檔酒店為了菜式的需要才會去蝦線，當然還有一種情況就是蝦特別大，腸道內食物很多，有些人從感官上接受不了，就會去蝦線。

吃蝦煮熟，就不會再擔心

任何寄生蟲，在高溫下多數都會死亡，那么即便是人吃了攜帶寄生蟲的蝦，也不用擔心，這就是為什么我們都提倡食用煮熟的水產品。在攝食水產品的時候，我們都建議徹底煮熟再食用，其實不僅僅是因為寄生蟲的問題還會有一些病菌也會造成人體的不適——腹瀉等等。

吃蝦，只要煮熟了就不用擔心寄生蟲問題，當然了一定要采購新鮮的蝦。對于蝦線來說，很多人其實關注的并不是寄生蟲，而是里面的內容物會不會很臟的問題！

會有臟物，是蝦排泄的腸道，所以一定要清洗干凈