“家有一山竹桐，子孫后代不受窮”，這是小趙家鄉(xiāng)老輩人留下的一句老話，其中的竹桐就是竹子和油桐樹。很多的老人在房前屋后種點(diǎn)竹，也是老輩人留給后人的財(cái)富。在小趙的家鄉(xiāng)，湖南常德，雖說不是“竹木之鄉(xiāng)”，但是不缺竹，以楠竹、水竹居多，村民上山挖冬筍也是常事，就和大家一起來聊聊今天的話題——冬筍！

竹子有著超強(qiáng)的繁殖能力，有竹就有筍，在筍中分為冬、春筍。冬筍質(zhì)地白嫩，筍踢肥大，殼成金黃金色，在寒冬出竹筍是竹子的生長(zhǎng)規(guī)律。

為何會(huì)有冬筍？筍的生長(zhǎng)，是由每條竹鞭上有節(jié)處，兩邊都有芽點(diǎn)，只要達(dá)到它適合的溫度、濕度，筍就會(huì)萌芽生長(zhǎng)。南方的天氣，四季分明，炎熱的夏季和寒冷的冬季，溫度是制約竹筍發(fā)芽的條件之一。

在“立秋”過后，濕度和溫度都達(dá)到了竹鞭萌芽生長(zhǎng)的條件，芽就慢慢地開始生長(zhǎng)。生長(zhǎng)到了“立冬”，室外的氣溫開始變冷，這時(shí)的筍也就停止生長(zhǎng)，開始進(jìn)入休眠狀態(tài)，長(zhǎng)時(shí)間的在土壤里，筍也就無法破土而出。這時(shí)的筍口感最佳，也就是人們所追捧的美味——冬筍。

冬筍如果不挖走，會(huì)不會(huì)長(zhǎng)成竹子？答案是不會(huì)長(zhǎng)成竹子。

能夠長(zhǎng)出土的冬筍，筍殼帶黃色，筍衣上的綠筍尖呈黃綠色，不是春筍那種青綠色。摸上去感覺也不一樣，春筍摸上去很硬，冬筍長(zhǎng)處來的筍是軟的，像被鹽腌制過一樣，在我們這邊，都叫它“白牙筍”，可以剝開生吃，口感帶甜味，這種筍即使能夠出土，也長(zhǎng)不高，長(zhǎng)不成竹，都是爛在那里。

冬筍爛掉的原因:冬筍長(zhǎng)在土里，10～30公分的地表層，南方冬季的溫度，零下的溫度，結(jié)冰也是很正常。地表的結(jié)冰層會(huì)凍到20公分左右，這個(gè)正是冬筍生長(zhǎng)的土層，寒冷直接凍壞冬筍的組織結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致組織受損，冬筍本身就嬌嫩，便無法正常生長(zhǎng)，只有沒有被凍傷凍到的才可以長(zhǎng)成竹子，不過在野外的幾率很小。

春筍則不同，在“立春”前后開始萌芽，氣溫開始回升，在“驚蟄”破土，前后不到兩個(gè)月的時(shí)間。沒有寒冷天氣的侵襲，筍如利劍般出土。

其實(shí)冬筍和春筍，本是同根生，就是生長(zhǎng)的時(shí)間不同。哪怕就是不被挖走，冬筍也經(jīng)受不住寒冷的天氣，被凍壞爛在地里！

為什么會(huì)有冬筍，冬筍如果不挖走，會(huì)長(zhǎng)成竹子嗎？我們這是著名的楠竹之鄉(xiāng)，產(chǎn)品主要是涼席，家家戶戶都有十幾畝竹林，下面說下我的看法。

為什么會(huì)有冬筍？冬筍是竹子（楠竹）經(jīng)過一年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，在竹鞭上萌發(fā)的嫩芽，因?yàn)槠浜苌俪鐾粒�筍芽非常鮮嫩，是楠竹生長(zhǎng)的一種本能，是一道非常美味的食物。

冬筍如果不挖走，會(huì)長(zhǎng)成竹子嗎？這個(gè)冬筍，并不是所有的都會(huì)長(zhǎng)成竹孑，只有部分才能夠。在小編這邊有\(zhòng)"冬筍挖的多，竹子長(zhǎng)的多“的說法，所以現(xiàn)在的山上，你去挖冬筍是沒有人管的。真正可以長(zhǎng)成竹子的冬筍，是必須在竹筍底部長(zhǎng)了許多龍須根的，我們這叫龍須筍，這種筍有大概率長(zhǎng)成竹子。而底下沒有龍須根，才能稱之為真正的冬筍，是不會(huì)成活的。

要說個(gè)頭的話，底下有龍須根的筍，個(gè)頭非常大，可以長(zhǎng)到4~5斤一個(gè)，這個(gè)是非常受挖筍人喜歡的，個(gè)頭大代表收入多。但是這種筍在食用方面并不好，因?yàn)槠淙缰癖尴嘟Y(jié)的底下半截全是硬的，吃起來影響口感，只能扔掉，一個(gè)五斤的筍起碼連筍殼一起要扔一半。。而底下沒有龍須根的筍，個(gè)頭雖然不大，最大1斤左右，但是非常受吃筍人歡迎的，這種筍除了筍殼以外，基本上沒有扔的。所以買冬筍要買對(duì)的，而不是只挑大的。

總之，冬筍作為竹子的一個(gè)附加產(chǎn)品，其的價(jià)值許多時(shí)候比竹子還高，像小編這邊，今年冬筍少，價(jià)格暴漲，要15元一斤。而砍下來的竹子，只有30元一百斤，好多時(shí)候一根竹子還不如一棵筍，所以挖冬筍又成了部分農(nóng)民冬天的主要經(jīng)濟(jì)來源。

竹子底部有很多根，也稱竹鞭子，竹鞭子有很多節(jié)節(jié)，每個(gè)節(jié)節(jié)都有芽，竹子一年四季都生長(zhǎng)成不同的筍，春天叫春筍，夏天因竹鞭的生長(zhǎng)，竹鞭的嫩頭稱為鞭筍，鞭筍一般秋天有時(shí)也有，味道特鮮美，各類竹子都會(huì)生長(zhǎng)，但多數(shù)以毛竹為例。

到了冬天毛竹的鞭子的芽有的都會(huì)發(fā)育成冬筍，冬筍鮮嫩，味很鮮美，真正好吃的筍最好挖來后馬上煮著吃，這筍是最好吃的筍，特別嫩鮮有甜味。

但是冬筍挖了后并不影響毛竹的成長(zhǎng)，因?yàn)槊�竹的根系錯(cuò)綜復(fù)雜，山農(nóng)最好每年把竹子下面老根挖掉一部份，一可以松土，其次老根太多毛竹會(huì)死去，所以內(nèi)行的每年都要做一次手術(shù)，到來年毛筍（也稱春筍）又多又大。

而很多冬筍到來年都會(huì)成為春筍，但春筍也是一樣都要挖掉，真正成竹子的少。否則林子太密都會(huì)影響整片的竹林！所以冬筍毛筍不挖白不挖，不挖反而影響竹子生長(zhǎng)�。。�

說實(shí)話，離我家?guī)坠�里左右的后山，就有我父親的竹林�？吹侥愕倪@個(gè)問題，我還是決定花點(diǎn)時(shí)間，來寫下我爸教我的一些經(jīng)驗(yàn)，但愿能幫助你！

俗話說:“靠山吃山，靠水吃水。在我小時(shí)候家里窮，每到11月份就跟著父親去后山竹林挖筍，賣錢補(bǔ)貼家用。說到這片竹林也是心酸，實(shí)數(shù)不易。當(dāng)時(shí)山上到處雜草叢生，無人開墾過，我爸媽為了不像爺爺那輩過世時(shí)啥也沒有留，唯一幾張桌子都被我大伯搶去了。他們希望百年之后能有產(chǎn)業(yè)留給我，夜以繼日的開荒。就在我們開墾沒幾天，鄰居和我大伯看到利益，也跟風(fēng)起來，到處占地盤。人多無地盤了，甚至一天大伯提出要讓我爸竹林面積縮小范圍，多讓他點(diǎn)，因?yàn)樗�家有三個(gè)兒子，我家就我一個(gè)，那么多沒用。那次我爸氣得跟大伯干了一架，所以可想而知當(dāng)時(shí)農(nóng)村重男輕女思想有多嚴(yán)重。

農(nóng)民苦，農(nóng)民累，農(nóng)民也有苦中樂，挖筍雖然很累，但是挖到筍的那一刻，簡(jiǎn)直跟挖到寶似的喜悅。

以前還在讀書的時(shí)候，每年11月份到除夕只要有時(shí)間，都會(huì)跟老爸去山上挖冬筍。除夕過后，老爸就不讓別人去竹林挖冬筍，為什么呢？老爸告訴我說:

1、是防止冬至之后發(fā)出來的筍芽被人為破壞掉，這段時(shí)間發(fā)出來的芽，來年是發(fā)展成春筍的。

2、是保護(hù)竹鞭，保障能為筍芽提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。冬至以前發(fā)出來的筍，要么被挖走了，沒挖出來的，沒了溫度和光合作用，除了少部分能長(zhǎng)成春筍，其他基本會(huì)腐爛在土壤里。

3.那之前挖掉的筍越多，越能減少竹鞭營(yíng)養(yǎng)和水分的流失，為春筍做好準(zhǔn)備，這樣春筍才能長(zhǎng)得多，高而大。

這些就是我老爸的一些經(jīng)驗(yàn)，還有大年才能長(zhǎng)冬筍多，小年少就不怎么挖，無需浪費(fèi)力氣。

所以，冬筍是在立秋之后，雨水充沛下，才能生長(zhǎng)，挖出來的就是冬筍，反之，到了春天，那就是春筍。像去年降雨量實(shí)在小，山上土壤太悍，竹鞭得不到水分運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)，冬筍根本長(zhǎng)不大。如果竹林處于大年期，且水分充足，那么筍多，盡量挖走，還能增加農(nóng)民的收入，不挖也是浪費(fèi)，反而影響后期春筍的產(chǎn)量。

冬筍是在秋天毛竹根里長(zhǎng)岀的，經(jīng)過整個(gè)冬天在土里慢慢長(zhǎng)大。叫冬筍，冬筍外表黃色都比較小。到春天，春暖花開，冬筍會(huì)加速生長(zhǎng)，會(huì)從泥土冒岀，叫春筍。春筍岀土后比較大，外應(yīng)綜色。在很短的時(shí)間筍就會(huì)長(zhǎng)生毛竹。

冬筍是毛竹竹鞭上的萌芽在適宜的地溫、濕度和陽(yáng)光的作用下，提前萌發(fā)膨大在冬季土壤中長(zhǎng)成的筍苞，一般筍苞會(huì)長(zhǎng)大到長(zhǎng)15一20厘米，直徑10厘米左右，一旦筍苞受氣候變化就會(huì)再次進(jìn)入休眠期，到春暖花開后，有的繼續(xù)生長(zhǎng)鉆出土層生長(zhǎng)成春筍并成竹，有的因缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)而死亡。

要想種植收獲冬筍，首先要對(duì)竹園除雜清理和翻耕，讓竹園土層松散有利于竹鞭吸收養(yǎng)分來供給冬筍生長(zhǎng)；同時(shí)要在松土后廣施土雜肥和含磷鉀多的復(fù)合肥，應(yīng)澆水保持竹園土壤濕潤(rùn)，以利肥料滲透到土層中與土壤密合，促進(jìn)竹鞭根系吸收；為保持竹園土層溫度，在竹園里還要鋪上一層厚厚的秕谷或碎草屑來保溫和防止雜草叢生，也有利于保濕保肥。

為什么會(huì)有冬筍，冬天如果不挖走，會(huì)長(zhǎng)成竹子嗎？

大家好，為什么會(huì)有冬筍？所謂冬筍，就是冬天生長(zhǎng)在竹鞭上還沒有出土的竹筍，就叫冬筍。如果開春出土了，那就不叫冬筍了，就應(yīng)該稱它為春筍。

其實(shí)，冬筍和春筍都是生長(zhǎng)在同一條竹鞭上，就像我們每個(gè)人手指一樣各有長(zhǎng)短，吸收營(yíng)養(yǎng)力強(qiáng)的就長(zhǎng)成了冬筍，緩慢的要等開春后，氣溫上升了才會(huì)慢慢的一棵一棵從土里生長(zhǎng)出來，那就是春筍了。

冬筍，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，價(jià)格也貴。所以農(nóng)民就是看重這幾點(diǎn)，才會(huì)上山挖冬筍。凡是有冬筍的，看上去毛竹都營(yíng)養(yǎng)很好，竹葉很綠，要有三年竹齡的毛竹才會(huì)有冬筍，當(dāng)年竹是不會(huì)長(zhǎng)冬筍的。一般山里人挖冬筍都有各自的技巧和方法，從不亂挖。挖筍時(shí)不要將竹鞭砍斷，這樣就不會(huì)影響竹鞭上的春筍生長(zhǎng)。如果將竹鞭砍斷了，那這個(gè)根竹鞭上的春筍，就會(huì)因缺營(yíng)養(yǎng)而枯死在地下。

冬筍如果不挖走，一般不是人為傷害或者是野豬糟蹋 ，到了春天都會(huì)從土里長(zhǎng)出來，生長(zhǎng)成大小不一的毛竹。這種毛竹節(jié)很密，韌性很好，最適合結(jié)涼席，我們這里叫這種毛竹，稱它為“冬筍竹”，很受篾匠師傅歡迎的。

所以，老娘舅認(rèn)為：毛竹為什么會(huì)有冬筍？這是毛竹生長(zhǎng)的自然規(guī)律。如果冬筍被挖走，或者不被野豬松鼠等野獸糟蹋，它也不會(huì)在土里凍死，或者被悶死 ，而且還能破土而出，長(zhǎng)成一棵棵堅(jiān)韌的毛竹。各位熱心的朋友，你能贊同我的觀點(diǎn)嗎？是的話，請(qǐng)朋友們動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)個(gè)贊，關(guān)注老娘舅說事，更多三農(nóng)精彩內(nèi)容等你來分享。

在我們山區(qū)農(nóng)村，毛竹是主要的經(jīng)濟(jì)來源之一，單竹筍就可以帶給人們一筆不小的收入，尤其是冬筍，價(jià)格一向不錯(cuò)，去年因?yàn)橛晁�少�?dǎo)致產(chǎn)量低，市場(chǎng)價(jià)格更高，筆者當(dāng)?shù)刈罡哔u過25元/斤。

為什么會(huì)有筍大家都知道，世間萬物都具備有繁殖的能力。不過竹筍分為冬筍和春筍，而且它們之間也有很大的區(qū)別

1、冬筍不像春筍，它的長(zhǎng)勢(shì)非常慢，也長(zhǎng)不了多大，挖過的人就知道，兩三斤以上的很少，像去年的情況，幾乎見不到，究其原因應(yīng)該還是因?yàn)闇囟群蜐穸鹊膯栴}。

2、冬筍長(zhǎng)不成竹子，參考第一條原因，在土里面呆的時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致其吸收不了足夠的養(yǎng)分長(zhǎng)成了畸形，這么說的原因是筆者根據(jù)養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)得出來的，比如在養(yǎng)雞過程中，有那么幾只小雞因?yàn)槟撤N原因?qū)е麻L(zhǎng)勢(shì)緩慢或停止生長(zhǎng)后，要想重新恢復(fù)到原來的正常生長(zhǎng)幾乎是不可能的。

到了春天，氣溫開始慢慢回升，而且雨水較多，毛竹就會(huì)再開始萌發(fā)新芽，在適宜的環(huán)境中，春筍的長(zhǎng)勢(shì)非常快，今天還光禿禿的地面，明天可能就出現(xiàn)好幾個(gè)筍尖了，一出地面長(zhǎng)勢(shì)更快，幾天時(shí)間就可以長(zhǎng)得比人高。

也就因?yàn)槎�筍長(zhǎng)不成竹子，所以在筆者當(dāng)?shù)匾�是有外人來挖冬筍，只要不刨、斷竹根，可以隨便挖。但是春筍就不行，有竹林的農(nóng)戶幾乎每天都會(huì)在山里面轉(zhuǎn)悠，預(yù)防有人偷挖，畢竟長(zhǎng)出竹子所帶來的效益遠(yuǎn)比竹筍高，而且還可以給來年帶來更多的筍。

其實(shí)不單是竹子可以長(zhǎng)兩次筍，李子也是如此，不過李子第一次結(jié)的果子是沒有用的，最多長(zhǎng)到手指大就會(huì)自動(dòng)脫落，它的果期跟冬筍差不多，不同的是冬筍和可以食用。我們能吃到的是開春后所結(jié)的果實(shí)，這點(diǎn)農(nóng)村人應(yīng)該都有見過吧？

冬筍在餐桌上可謂是“珍品”，味甘清香，口感鮮嫩，是冬季的必食珍品，冬筍多生長(zhǎng)于華中華南等地，一般在10月份開始采收，直至冬季結(jié)束，生長(zhǎng)環(huán)境就是竹子根莖地下部位，因其市場(chǎng)廣闊，現(xiàn)在已經(jīng)形成了冬筍產(chǎn)業(yè)鏈，在南方種植運(yùn)至北方，經(jīng)濟(jì)效益非常不錯(cuò)。

為什么會(huì)有冬筍？

冬筍其實(shí)就是毛竹（楠竹）根莖上的筍芽，生長(zhǎng)于地下，在入秋之后就開始生長(zhǎng)，經(jīng)過4個(gè)月左右的生長(zhǎng)，小小的筍芽會(huì)在泥土里長(zhǎng)成大大的竹筍，但因?yàn)樯�長(zhǎng)在冬季，所以也叫冬筍。將冬筍在毛竹上采摘過后，在春季因?yàn)樘鞖馀�和，又�?huì)萌生出嫩芽，之后就長(zhǎng)成了春筍，春筍的味道也是非常鮮美的。

冬筍如果不挖走，會(huì)長(zhǎng)成竹子么？

如果按照實(shí)際情況來說的話，挖不走的冬筍是不能長(zhǎng)成竹子的，因?yàn)槎�筍生長(zhǎng)都是側(cè)臥在毛竹兩側(cè)，并且在竹林有很多冬筍因?yàn)椴环矫鎸ふ揖蜁?huì)被遺棄在地下，而經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)，它們會(huì)因?yàn)槿笔�營(yíng)養(yǎng)而腐爛，最后就會(huì)消失。真正的竹子是春筍經(jīng)過不斷生長(zhǎng)，隨著氣候字樣，最終破土而出才會(huì)長(zhǎng)成竹子，而不是冬筍長(zhǎng)成竹子。

通過上面的描述，大家對(duì)于冬筍的生長(zhǎng)是否有些了解了呢，最近疫情突發(fā)，大家可以在家沒事嘗試吃下冬筍，特別是最近不經(jīng)常鍛煉，腸胃蠕動(dòng)不好的人士，效果還不錯(cuò)哦！

你好！很高興回答這個(gè)問題。我是農(nóng)村山里長(zhǎng)大的孩子，知道冬筍不但是美食，長(zhǎng)大也有很多用途呢！

第一個(gè)問題:那么為什么會(huì)有冬筍呢？這是因?yàn)樵诹⒍�前后由楠竹我們叫毛竹的地下根莖，因生長(zhǎng)發(fā)育長(zhǎng)出來的嫩芽，在土壤里吸收營(yíng)養(yǎng)水分慢慢長(zhǎng)大后破土而出，出土后經(jīng)過幾個(gè)月就來到了春天也變成了春筍長(zhǎng)大后成為楠竹。我們這里山林比較多，自然的氣候?yàn)殚�竹提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。每到立冬前后市場(chǎng)里就會(huì)有冬筍上市賣，去年冬筍價(jià)格賣到了20多元一斤呢，因?yàn)槿ツ隁夂蚋珊挡焕�于冬筍的生長(zhǎng)，以致于冬筍價(jià)格偏高，正常價(jià)格在10元以下。冬筍炒臘肉是我們這最好吃的一道菜，以后我分享冬筍炒臘肉的做法給大家。我們這山里的人都有喜歡上山挖冬筍的習(xí)慣，立冬前后拿一把鋤頭在有楠竹的林子里，有經(jīng)驗(yàn)的人都知道在地上仔細(xì)尋找看到地面上的土壤有開裂松動(dòng)的地方挖下去一定有冬筍。

第2個(gè)問題:那么冬筍如果不挖走會(huì)長(zhǎng)成竹子嗎？當(dāng)然如果冬筍不挖走它就會(huì)破土而出，如果沒有損壞的情況下就會(huì)長(zhǎng)成高大的竹子。農(nóng)村的人都知道把林子里的冬筍挖走一部分竹子稀疏一點(diǎn)有利于它的生長(zhǎng)。竹子的價(jià)值也很高呢，可以用來造紙，做成手工藝品，還有涼席.……等等好多呢！希望大家喜歡竹筍，竹子。分享完了謝謝！