烘焙食物失敗的感受真的要因人而異哦~

對于很多人來說，烘焙本身是一個很享受很愉悅的過程，想象一下周末時光，帶著圍裙在廚房的小天地里忙忙活活地做一些可愛好玩兒的小甜品，當成品烘烤出來的那一刻，屋子被烤箱暖烘烘的溫度溫暖著，滿屋子香噴噴的氣味飄出來~

親戚朋友老公孩子都在等待著你烤的好吃的甜品，ding地一聲，烤箱提示音響起，你滿心期盼地帶著烘焙手套小心翼翼打開烤箱門……

結(jié)果！成品和你的期待大相徑庭！

好好的印花小動物的餅干被烤成了四不像；

擠好的曲奇因為黃油打法過度變成了一張大餅；

想象中完美的戚風(fēng)蛋糕炸開了一朵黑色的蘑菇云，戚風(fēng)簡直要把自己“氣瘋”；

本應(yīng)該柔軟拉絲的白吐司卻成了一個大大的中式饅頭，或者發(fā)酵過度變成了一塊發(fā)糕；

想象中一個個可愛的漢堡狀的馬卡龍一個裙邊都沒有，成了脆餅，掰開還各個空心；

畫好的糖霜餅干流動地到處都是成了糖“湯”；

奶油裱花怎么都抹不好面變成了一個軟塌塌的大包子……

這時候你的家人朋友會安慰你，孩子的想吃好吃的期望落空了，好的昂貴的材料統(tǒng)統(tǒng)都浪費了，一下午美好的時間也完全白費了，有可能做私房和蛋糕店的失敗了趕不及這個訂單……

我想，大部分的人，烘焙食物失敗了，都會失望、難過、郁悶、沮喪的吧~不過，大部分真正熱愛烘焙的人，會越挫越勇的，失敗了，再做，不成功，再試一次，烘焙的經(jīng)驗都是一步步積累的，烘焙成功的喜悅非常棒的呢~要加油哦！

謝謝！不管做什么生意都是從一點一滴從小做大，做什么買賣都是頭三年打基礎(chǔ)。

做生意不好做，要靠自己運氣頭腦。要不怕吃苦，生意要好做，做生意的人就多了。

您好，很高興能夠回答您的問題。

現(xiàn)在由奶爸我來回答您的問題，奶爸在結(jié)婚裝修的時候就購置了一臺嵌入式烤箱，然后又買了各種各樣的烘焙工具和蛋糕模具。之后嘗試過烤紙杯蛋糕，戚風(fēng)蛋糕，蜂蜜蛋糕，歐包，吐司等等。剛開始總是失敗，經(jīng)過很多次的失敗后，現(xiàn)在我的蛋糕制作基本上是零失敗，但是至今為止我的吐司制作還一次都沒成功過，而且基本上每次都是同樣的原因，由于我沒有揉面機，都是手工揉的，揉面的時候總覺得到位了，也能拉出手套膜了，但最終烤出來總是蓬不起來，每次失敗都感覺有一絲不開心，總思考還是哪里沒到位，下次一定要改進但是目前我還是沒有放棄，我也不打算買揉面機，我一定要自己成功制作出吐司。所以奶爸覺得您也不應(yīng)該放棄，應(yīng)該加油，相信自己肯定會成功的。

我是兩年前開始學(xué)做烘焙的，每到周末就宅在家里做蛋糕，餅干，面包。

網(wǎng)上有很多教程，看起來都不難，但是真正到自己操作的時候有的要點沒注意，沒有做成功，沒有造型，不過還好，每次食材都沒有浪費，即使不好看也不難吃，家里有愛吃的娃，每次都吃的很滿足而且不夠吃。多做幾次，總結(jié)經(jīng)驗，離成功就不遠了。

做烘焙挺累的，忙活半天，吃起來幾分鐘就沒有了，但是看到自己做出來的美食比外面的健康，心里超滿足。尤其烘焙糕點類，外面買的太甜了，自己做了才知道多少克糖對應(yīng)什么樣的甜度。

印象最深的是用電飯煲做蛋糕，一次要耗費6個雞蛋，做了兩次都沒有成功，那種打開電飯鍋看到蓬松的蛋糕瞬間回縮而又無能無力，內(nèi)心還是很失望的，后來還是用烤箱了，做起來比電飯鍋的好吃。

有時候換個工具換種方式，說不定就有不一樣的結(jié)果。

朋友你好，我是一枚專注于烘焙的美食博主，很高興和你聊聊這個問題。

感覺朋友這個似乎是心情貼，是不是正為烘焙失敗的食物而懊惱呢。即浪費了食物，最重要的是浪費了感情！滿懷信心親手烘焙的食物，卻弄得一團糟，我想開始有懊惱的情緒也是正常的，畢竟人是感情動物么。

為什么特別樂意回答朋友的這個問題，因為看到朋友這個問題，就好像看到了剛開始烘焙的自己，其實一路走來肯定多多少少都有失敗的經(jīng)歷。

就說剛開始Vivi烘烤戚風(fēng)蛋糕的時候，連續(xù)一周估計烤了有20個戚風(fēng)蛋糕，也不一定是有特別大的問題，但是總覺得不滿意，特別是我的戚風(fēng)蛋糕不知道為什么總是有點濕濕的，當時我的一個朋友就告訴我是濕氣重，倒扣以后就濕了。但是我總覺得不是這個問題，后來經(jīng)過反復(fù)實驗測試，發(fā)現(xiàn)我的問題在于每個烤箱都是各有脾氣的，所有配方上的溫度都是參考，需要按照自己的烤箱脾氣去調(diào)節(jié)，后來我發(fā)現(xiàn)我把溫度和時間調(diào)整了一下，就好了。

其實這個也是一個簡單的例子。烘焙和做一件事一樣，每次做之前都是滿懷信心的。如果做失敗或者做的不好，多多少少心情有影響，但是如何調(diào)節(jié)自己的心情，如何從失敗中吸取教訓(xùn)和總結(jié)經(jīng)驗，從頭再來不斷實驗做出改進，最終到達成功的彼岸才是最重要的。就如剛開始我做蛋黃酥也做的很丑，后來不斷練習(xí)總結(jié)經(jīng)驗，調(diào)整改進，就能做出很漂亮又好吃的蛋黃酥了，現(xiàn)在我制作的蛋黃酥只要出爐都被好友們哄搶一空哈哈。

就和朋友討論到這里了，最后送朋友一句我很喜歡的話“有志者事竟成！”。做烘焙就是孰能生巧，只要你有決心沒有什么跨不過去的坎，加油哦！

如果看了我的回答，能對朋友有所幫助，歡迎點贊、轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注我的頭條號來支持我喲。也很樂意和你繼續(xù)溝通，有問題隨時追問！感謝你的支持！

大家好我是老王，做烘焙做失敗了有兩種感受，一種是欣然接受，一種是悔不當初。因為大多數(shù)人都有兩面性。欣然接受的人做烘焙失敗了會覺得，并沒有什么失敗了就失敗了大不了從頭再來。悔不當初的人失敗了就會后悔，當時應(yīng)該怎樣做，是不是那樣做就能成功，很難走出失敗的陰影。

1.烘焙是很多人喜愛的工種，無論是專業(yè)廚師還是業(yè)余愛好者。制作烘焙食物時一定要注意細節(jié)，細節(jié)決定成敗。但是也不能在一個細節(jié)節(jié)點浪費所有精力，舉個例子，制作蛋糕時打發(fā)蛋清很關(guān)鍵，所以我們在打發(fā)蛋清時就要多加注意，但是你不能總是在到打蛋清這里浪費時間。

2.如果總是在一個地方浪費時間，會導(dǎo)致你無法制作出烘焙食品的成品。就拿打發(fā)蛋清來說，總是在打發(fā)蛋清，你不會知道蛋糕烤出來是什么效果。所以制作烘焙時無論成功還是食材，都要把所制作的品種做完，看看成品是什么樣子，這樣才能更好的總結(jié)到底是哪里做錯了。

3.只有總結(jié)了經(jīng)驗教訓(xùn)，才能更好的制作烘焙食品，比如打發(fā)蛋清有三種狀態(tài)，濕性發(fā)泡，中性發(fā)泡，硬性發(fā)泡。濕性發(fā)泡是指打發(fā)的蛋清尖部不能直立，中性發(fā)泡是蛋清尖部彎曲向下根部可以直立，硬性發(fā)泡是指蛋清尖部可以直立，只有把這三種狀態(tài)的蛋糕都制作完成，才能知道這三種狀態(tài)的蛋清烤出來的蛋糕是什么樣子。

4.有些人再制作烘焙食物時，失敗了就覺得自己不行了，根本就不是做烘焙的料，這種想法是錯誤的，如果真心喜愛烘焙就要大膽的去嘗試，沒人生下來就會，都是通過摸索學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗才能制作出完美的烘焙食品。還有的人制作失敗后會生悶氣，自己跟自己生氣。如果你是這樣的恭喜你，你會在烘焙上非常有大師的潛質(zhì)。

【總結(jié)】：制作烘焙食品時失敗并不可怕，可怕的是不會總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，和失敗后就放棄了對烘焙的熱情。善于總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)才能使烘焙食品做的更完美，保持對烘焙的熱情才能讓你在烘焙的道路上走的更加長遠。制作烘焙失敗了大多數(shù)人都會很難過。因為浪費了時間和精力，又沒有把事情做好。

以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王�？戳宋业幕卮鹣Ｍ麑δ�有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關(guān)注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。本問答是原創(chuàng)回答，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載。

老王美食坊，專業(yè)烘焙和日常美食傳播者。

謝邀！我有個好妻子，她從來都不讓我下廚房，所以對烘焙食物的失敗沒感受。

做戚風(fēng)失敗過很多次，其實很多教程說的都很詳細只要按照步驟來就不會錯，因為沒好好看教程所以戚風(fēng)塌腰，夾層不熟，很挫敗。只有重新來，現(xiàn)在做的挺好的，成功率百分百。做饅頭也有很多次，因為老面饅頭用堿不會用，之前做的饅頭又小又硬，又舍不得扔掉，只有自己慢慢吃完，總結(jié)經(jīng)驗，再來，現(xiàn)在的老面饅頭做的還可以，比較滿意。沒有失敗，就沒有成功，失敗了不怕，總結(jié)教訓(xùn)，總會成功的！

每個烘焙，都要經(jīng)歷烘焙新手的階段，要知道不是每個人都能一開始就能做出又好看又好吃的烘焙美食，失敗的次數(shù)多了，積累經(jīng)驗，就會迎來成功

我個人做美食失敗是挺失落的，畢竟這也是用錢買來的，不能浪費了，自己試吃下看看有什么需要改進的地方咯。做幾次還這樣，那不做了┐(′-｀)┌