眾所周知，遵義、水城、金沙、興義等地的羊肉粉在貴州都擁有一定的知名度。此前大家各自經(jīng)營相安無事。而今年10月，中國飯店協(xié)會(huì)授予興義市“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”稱號(hào)，引發(fā)其他貴州各地網(wǎng)友熱議。

　興義那些事猜想這件事網(wǎng)友們可能都已經(jīng)聽膩了，今天要說的事雖然也與之有關(guān)，但絕對(duì)不乏味無趣。那么貴州遵義羊肉粉，興義羊肉粉，水城羊肉粉，到底那個(gè)好吃？其實(shí)遵義、興義為了宣傳自家羊肉粉都挺拼的。

　　貴州羊肉粉，到底哪家強(qiáng)？我相信，你們都是有主見的吃貨

　　遵義、興義雖然都大力宣傳地方羊肉粉，但兩地的粉在口味、烹煮等方面都有一定區(qū)別，區(qū)別嘛，吃過的人才知道！

網(wǎng)友熱評(píng)分派

支持興義的網(wǎng)友說：1，除了興義羊肉粉，其他地方的羊肉粉都有騷味。2，說句公道話，遵義的羊肉粉確實(shí)不如興義的，太雜、味太多、太亂，誰家出來都說自己才是正宗的遵義羊肉粉。興義羊肉粉幾乎都是一個(gè)味，麻辣鮮香，選料和制作都非常考究……3，身為興義人，開心。但是貴州每個(gè)地方羊肉湯味道都很不錯(cuò)(都吃過，難分伯仲)。

支持遵義的網(wǎng)友說：1，興義得牌，遵義羊肉粉，水城羊肉粉表示不服。2，就是遵義的羊肉粉資格再老，你要想吃一碗正宗的在坡上敞放的山羊肉——只有晚上在床上吃，做夢(mèng)！��！在習(xí)水羊肉粉館倒還可能吃上真正的羊肉，在火車站小食街前幾年有人恬不知恥的還打了一個(gè)“老正宗羊肉粉”牌子，都是擦依(方言，冒牌之一)貨，試問遵義哪家不是殺的大耳羊了？3，本人是遵義原住民，吃了幾十年的羊肉粉，羊肉還得算土山羊?yàn)樯系�，其余羊種次之，羊肉粉的發(fā)源地在遵義，離開了遵義，味就變了，好比離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就造不出茅臺(tái)酒一樣。即使仿冒，味道一嘗可辨之。本人懷念的還是兒時(shí)2角5分錢一碗的遵義董公寺戴家羊肉粉，想起那味，才吞口水。

老話說得好，“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。咱貴州說大不大但也不小，南北相距甚遠(yuǎn)，民族眾多，不同的歷史淵源、人文地理環(huán)境，形成了風(fēng)格各異的飲食文化。作為一個(gè)吃貨，興義那些事表示不參與撕X，走到哪里就在哪里靜靜地吃碗正宗的羊肉粉就好！那么不知道大家怎么看呢？

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整理編輯回答：興義那些事

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愛生活愛金州、更愛興義那些事，興義那些事、不只是那些事。

謝謝邀請(qǐng)，個(gè)人非常喜歡吃羊肉粉，遵義羊肉粉、水城羊肉粉都吃過，但因?yàn)闆]去過興義，無緣品嘗據(jù)說是最有名的興義羊肉粉，說實(shí)話是沒資格回答這個(gè)問題的，既然小秘書來邀請(qǐng)了，就按本人的喜好來回答，說說個(gè)人更喜歡的水城羊肉粉吧！

記得十多年前我公司的辦公事在重慶南坪，當(dāng)時(shí)樓下就有幾家不算太大的餐館，記得一家賣的是豆花飯的，而另一家就是一家貴州水城的羊肉粉了。這家羊肉粉是貴州來的一對(duì)小夫妻開的，他們都是貴州人，老家好像就在貴陽附近，既不是遵義也不是水城，但小伙子說他在貴州水城的一家著名的羊肉粉店打了半年多的工，在那里學(xué)到了做水城羊肉粉的技術(shù)，于是就帶著老婆來重慶創(chuàng)業(yè)了。兩口子待人和氣，做出的羊肉粉羊雜粉的味道都挺好的，那個(gè)地段又有許多寫字樓，小夫妻倆的生意每天都特別好，我也就是在那個(gè)時(shí)候喜歡上貴州水城羊肉粉這道美食的。

遵義羊肉粉是前些年去遵義的時(shí)候吃的，那次遵義的朋友向我們隆重推薦的是當(dāng)?shù)氐囊患抑�名的牛雜火鍋，那時(shí)候重慶到遵義的高速路才開通沒多久，我們是開車去的，中午先在貴州桐梓吃的野生河魚，晚上就在遵義吃的當(dāng)?shù)刈钣忻�的牛雜火鍋，還喝了不少酒。第二天早上朋友帶我們?nèi)コ粤俗窳x一家老字號(hào)的羊肉粉，記得我要的是羊雜粉，還多要了不少酸菜，但感覺味道沒有什么特別的。

至于說興義羊肉粉，因?yàn)闆]去過興義，也沒吃過正宗的興義羊肉粉，只知道興義是“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”，以后有機(jī)會(huì)去嘗嘗吧！

水城羊肉粉好吃。吃了幾十年，遵義，興義羊肉粉都不錯(cuò)，但比較起來我還是感覺水城羊肉粉味鮮。從1985年，水城羊肉粉每碗二角漲到今天十元一碗，我都愛吃，有時(shí)吃兩大碗�，F(xiàn)在離開了貴州，但有時(shí)回去還要去吃水城羊肉粉，一次兩碗加肉。另外買糍粑，香腸，臘肉，臘豆腐，吃烤洋芋喝啤酒，那味在水城才有一番風(fēng)味，那時(shí)品償幾十年在水城的風(fēng)雨人生！

我是貴州的，我給你從好吃、美味、上檔次、回味無窮的角度排名:

第一名:水城羊肉粉

第二名:興義羊肉粉

第三名:遵義羊肉粉

其他地方排名可以隨便，但是最后一名絕對(duì)會(huì)是貴陽的粉，因?yàn)橘F陽粉是全貴州最難吃的粉，手指那么粗，膻味太重，味道亂配方，損壞貴州小吃名聲，趕緊撿鋪蓋回家躺著去吧！就想著撈錢。

建議省外的游客吃粉千萬別在貴陽吃，吃了你就后悔，你會(huì)說原來傳說中的粉就這么難吃，其實(shí)貴陽粉是貴州做得最爛的粉沒有之一。

三個(gè)城市羊肉粉我都吃過，遵義羊肉粉過于粗大，像滿指姆這樣，看起不夠雅觀，吃起來還將就，就是太麻辣。興義羊肉粉就是過分的大眾化，招待客人可以，不過要登上大雅之堂，還差一截。水城羊肉粉看起顏色不如興義羊肉粉，卻是上等的精道，吃一碗下肚，總覺得不夠，還想來一碗，方才解饞，很多人去水城都是沖著向家羊肉粉去的。我和水城的朋友開玩笑說，在水城我最喜歡的還是向家羊肉粉。

作為一個(gè)外省人來說說個(gè)人感受吧，貴州各地羊肉粉我都走遍了吃過了，最香最好吃的確實(shí)是興義羊肉粉，湯鮮粉滑醬香濃郁，興義羊肉粉的精髓靠這三樣，羊骨大骨湯、秘制醬料、酸蘿卜丁，簡直絕配。中國羊肉粉之鄉(xiāng)果然名副其實(shí)！遵義羊肉粉也很美味，特別是舀上那一勺火刨糊辣椒面，真的很夠味，但就只一種紅湯沒清湯可選，每次吃完都火辣辣的感覺，這點(diǎn)感覺不如興義羊肉粉的清爽，所以排第二。排最后的就是六盤水羊肉粉了，因?yàn)樗麄兎疟『珊陀屠苯泛喼辩栉哿搜蛉夥郏∶牢兜慕鹕逞蛉夥鄣鹊荣F州各地小縣城的羊肉粉都能吊打六盤水。外地人可能還不懂，貴州牛肉粉和羊肉粉最好吃最正宗的是要放糊辣椒面 香菜 酸蘿卜或酸蓮花白 小香蔥，千萬別放油辣椒和薄荷，真的不正宗！中國最好吃的粉在貴州，貴州最好吃的粉有牛肉粉 羊肉粉 辣雞粉 脆哨粉 腸旺粉 豬腳粉 大排粉 鵝肉粉 酸湯粉 老酸粉 砂鍋粉 紅燒肉粉 鹵粉等等數(shù)之不盡，貴州人確實(shí)太會(huì)吃了！

不得不說，這是個(gè)比較難的選擇題，因?yàn)樗�以的粉都是因人而異，每個(gè)地方的人對(duì)美食的定義都是根據(jù)自己的味蕾來說。

我也曾經(jīng)因?yàn)楣ぷ骱吐糜危�吃過貴州的許多粉，特別是在貴陽，每次去不同的店吃，羊肉粉好的不僅僅是那幾片羊肉，而是湯底到底是不是好的。另外就是一整碗的味道怎么樣，不僅是對(duì)肉的考究，還有就是湯的搭配。要是從遵義羊肉粉，興義羊肉粉，水城羊肉粉里面來選擇，那我還是喜歡興義羊肉粉。但其實(shí)貴州的粉還有很多很多。

每次我出差路過貴陽的時(shí)候，只要有空，就喜歡走街串巷去吃粉了，比如腸旺粉，酸湯粉，以及辣子雞粉，都是我的最愛。

我基本上每次回家鄉(xiāng)黔東南凱里，也喜歡去街邊的粉店吃一晚香噴噴的羊肉湯，而湯的做法也是比較講究。采用新鮮的排骨來燉湯，基本上是提前一個(gè)晚上熬湯。再把許多的佐料一起放進(jìn)湯里。濃湯非常香，也很誘人。

而吃的粉絲，我個(gè)人比較喜歡盤子粉（扁粉）是用米漿蒸出來的，也基本上是當(dāng)天完成的，比較方便。開水一燙即可。而好的粉店會(huì)用豬油，加上折耳根，香蔥和蒜。

當(dāng)然除了以上的各地羊肉粉，還有鵝肉，牛肉，肉沫，都非常好吃，但我個(gè)人還是比較喜歡貴州的辣椒。比如在粉店的火烤辣椒，搗碎后，加在粉里，又香又辣。我經(jīng)常是連湯都喝光了。

但是有問題，為什么貴州的羊肉粉不像桂林米粉和蘭州拉面那樣，基本上能開到全國各地，這是為什么呢？

感謝“尹列平3”邀請(qǐng)。貴州的羊肉粉、牛肉粉都非常不錯(cuò)，兩者相比之下我還是愿意選擇羊肉粉，不過其實(shí)更喜歡吃面條??。

貴州的遵義、水城、興義三種羊肉粉正好我都吃過，而且還都吃過很多次，甚至還是跑到當(dāng)?shù)厝コ赃^。目前在貴陽，遵義羊肉粉和水城羊肉粉店都比較多，唯獨(dú)沒有看到過興義羊肉粉店，也不知道哪里有。所以興義羊肉粉只是在每次去興義的時(shí)候跑去市政府門口吃一次，順便再嘗一下對(duì)面的雞肉湯圓。

這三個(gè)地方的羊肉粉都挺不錯(cuò)的，不過每個(gè)人習(xí)慣和口感都不一樣，我自己是比較喜歡遵義蝦子羊肉粉，主要是喜歡那個(gè)辣椒的味道。

道理很簡單，遵義人覺得遵義的羊肉粉好吃，六盤水人覺得水城羊肉粉好吃，黔西南州的人覺得興義羊肉粉好吃。前提是，無論遵義羊肉粉也好，水城、興義羊肉粉也罷，都必須貨真價(jià)實(shí)，廣大消費(fèi)者方能認(rèn)可，否則都不好吃，坑崴消費(fèi)者都是短命生意。

我就覺得水城羊肉粉最好吃，有一股香味，沒有其它羊肉粉那股騷臭味道。