沈陽人非常喜好吃羊，中國有很多種羊：錫林格勒羊、海拉爾羊、遼寧絨山羊、寧夏灘羊。自打滿蒙結(jié)親之后， 烤全羊也是俺們大沈陽接待貴賓的最高禮節(jié)，在古代只有王親貴胄才有這樣的禮遇。以下是沈陽人吃烤全羊的八個步驟，你看缺那個環(huán)節(jié)了，是不是上次白吃了？

大舜烤全羊是選擇寧夏灘羊，它需要腌制12小時然后果木炭火烘烤3.5小時之久，這里并沒有我們常見的電烤箱，只有燒著果木炭的超大人工火爐，木炭的選用也很講究，只用陜西蘋果老樹的手工木炭，這樣烤好的羊肉會帶著一絲絲果木熏香。腌制采用獨家秘制調(diào)料：印度迷迭香、中國新疆孜然、四川彭山辣椒、甘肅禮縣井鹽，共計39種調(diào)料混搭產(chǎn)生微妙的味道 ，據(jù)說真正烤全羊師傅要劃上一百零八刀，一刀不少，一刀不多。秘制調(diào)料塞入每一個縫隙，保證每一塊羊肉都吸取到烤料的精華。

吃烤全羊不是那么簡單的事情，全羊的不同部位要分給不同的人，羊脖分給最尊貴的客人，羊腿是給幫忙辦事的人，羊肋條是人手分一條，剩下的大家就可以自由瓜分了！以上是中國烤全羊盛宴的最初級吃法，我們看看真正吃烤全羊要分出八個步驟！

首先全羊入席還要有簡單的歡迎儀式，這是中國傳統(tǒng)消毒文化：相機手機啪啪啪，黃金色的全羊寓意2018年財源旺盛 。

趁熱要撒一把香蔥，撒香蔥有技術(shù)，小手要抖起來，快速撒遍全羊。特制的羊肉小車自帶果木炭火，一邊吃一邊加熱，酒和肉都是熱的，你還好意思不喝點嗎？

第一個步驟是先撕羊皮吃，灘羊經(jīng)過慢火烤制，帶著果木的清香，羊皮烤的薄如紙，燒烤技術(shù)好不好全看這張皮脆不脆！烤鴨吃過嗎？和那個差不多脆。

第二個步驟叫做扯蛋，這個蛋不是那個，而是羊腰子，原汁原味的羊腰子烤完已經(jīng)縮小了很多，趁著熱乎勁，趕緊吃了，不然騷的狠��！

第三個步驟吃羊尾，灘羊是蝎子一樣的尾巴，油膩肥美，也是羊的上品

第四個步驟吃羊肉的脖子和里脊肉，脖子給酒席上最尊貴的客人，貼著脊骨和排骨之處就是鮮嫩的里脊肉，這部分肉是給孩子吃起來的。

第五個步驟吃吃腿，據(jù)說羊腿給辦事的人，當然一個羊肉只有四條腿，腿的口感要很結(jié)實，靠近腹部的羊肉肥美，靠近羊蹄部分的肉緊實。遼沈美食圖文原創(chuàng)，侵權(quán)必究！

第六個步驟是才吃羊排骨，如果是大羊的排骨幾乎一塊就飽了，小羊的排骨果然酥脆有味道 。

第七個步驟，服務(wù)員會卸掉全羊的脊骨，吸骨髓是吃全羊最精彩的部分啦，一邊烤一邊吃，這也是味道最佳的部分。遼沈美食圖文原創(chuàng)，侵權(quán)必究！

第八個步驟是等待湯鍋溫?zé)嶂�后倒入熟羊血、熟羊腦、熟羊雜。加上九個涮品，所謂原湯化原食就來自這里。涮品共計是九個： 1.羊雜一盤、2. 鮮豆腐一盤、3.蔬菜拼盤一個、4.白蘿卜一盤、5.有機面條兩份、6.金針菇一盤、7.青筍一盤、8.冬瓜一盤9.藕片一盤

覺得味道不夠，可以蘸調(diào)料的，也可以直接蘸鹽末（口味太重啦）遼沈美食圖文原創(chuàng)，侵權(quán)必究！

把羊肉加上蘇子葉，生菜葉，大蒜片、辣醬，這是朝鮮族朋友的吃法。

吃點蘿卜解膩也不錯，以上吃法是純正的烤寧夏灘羊，圖文原創(chuàng)，侵權(quán)必究！

最后滾熱的羊湯暖胃暖心，倒入青菜又是一頓羊肉火鍋大餐！三個小時間吃進灘羊的全部風(fēng)采，其實小編覺得羊還是烤的香！遼沈美食圖文原創(chuàng)，侵權(quán)必究！

這個必須回答一下，因為前幾天剛剛吃了烤全羊

要問吃烤全羊是什么體驗，那我只能用一個字來描述，那就是“爽”，烤得好的烤全羊，真的很爽，味道很贊，不多說，看看烤全羊的過程。

下面從烤全羊的制作開始讓大家一飽眼福，看看吃烤全羊到底是怎么回事；首先烤全羊把整個已經(jīng)殺了弄干凈的羊放到架子上，輪番翻滾烤，而且需要不停的刷醬，一輪又一輪的烤，直到肉烤到焦黃為止；下面看看烤的過程。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 640, \"file_sign\": \"92dae7d2a2688c9914361fa408b95e7c\

烤全羊真的是整頭羊架著烤，這樣的燒烤，光那氣勢，就很英雄大氣！

看吧，烤肉的人也快一起被烤熟了，哈哈！羊被烤得嗞嗞流油，人也烤得嘩嘩流汗。

等著吃烤全羊的大人小孩時不時上前來問一問熟了沒有？

這煎熬，羊熬著，人熬著，肚子里的饞蟲早已爬出嘴角要掉下來了。皮還不夠脆，肉還不夠入味，可是香氣早已彌漫四野，這和尚能不跳墻么？

圖的就這團聚的氣氛，一群人說說笑笑，心里其實都惦記著那架子上的烤全羊呢，嘿嘿。

終于，烤全羊出爐啦！

慢點……留點給我！一轟而上，別假斯文啦，吃！

吃烤全羊的體驗還是蠻好的，適合以下幾種形式：

一是公司團建，尤其是去山莊什么的，來一只烤全羊，再配個篝火，載歌載舞，氛圍很好。

二是商務(wù)宴請，來一個烤全羊，倍有面。

三是朋友聚會、群聚會，最好是人多，邊吃邊喝，吃個牛玩?zhèn)�游戲，很爽。

值得一提的是，羊肉趁熱吃比較好，最好有加熱設(shè)備。

吃烤全羊，并不是因為烤全羊有多么好吃，而是吃烤全羊能給人一種高大上的感覺，尤其是那個烤全羊的剪彩儀式，搞得非常隆重，讓人有種穿越的感覺。都說烤全羊是草原上最珍貴的美食，我感覺應(yīng)該把“珍貴”換成“真貴”比較恰當一些。一只二十多斤羔羊，經(jīng)過烤制之后，可以賣到兩千到三千元左右，烤全羊本身不值錢，可附加在烤全羊身上的服務(wù)費用，卻超過了烤全羊的本身價值。

烤全羊在我們內(nèi)蒙草原來說，的確是招待貴賓的美食，不過這都是以前的事了，現(xiàn)在烤全羊已經(jīng)變了味道，那種原生態(tài)的烤全羊幾乎見不到了，而是帶有濃烈商業(yè)色彩的烤全羊，讓人品嘗不到烤全羊的美味，反而是看了一場表演，也就是烤全羊的剪彩儀式，很少有人把烤全羊吃的干干凈凈，只是象征性的吃上幾口，拍過照片留過影之后就變成剩菜了。

相信很很多吃過烤全羊的人，他們印象最深的不是烤全羊的味道，而是吃烤全羊時的那種優(yōu)越感，畢竟烤全羊也算的上是大餐了，也顧不上烤全羊到底是什么味道了，只要感覺上得到滿足就好了。烤全羊已經(jīng)從單一的美食變?yōu)楸硌莸谰吡恕?/p>

身為草原人，也經(jīng)常吃烤全羊，但我們吃的烤全羊沒有任何剪彩儀式，所用的羊也是成年大羊，烤制的方法也很原始，就是炭火慢烤，不加太多調(diào)料，吃的是羊肉本身的味道，花的錢也不多，但帶給我們的體驗確實難以忘記的，因為我們吃的就是美食。

——最后總結(jié):關(guān)于吃烤全羊是一種什么樣的體驗？的問題。我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言看留言互動，謝謝！

作為一個東北來的新疆人，我必須要說幾句，因為本人沒有拍照的習(xí)慣，所以，想看圖的帥哥美女，自己百度搜一搜，配我的文字看！

在烏魯木齊市，要吃烤全羊要提前預(yù)定，選擇當年的10公斤內(nèi)的，沒結(jié)婚的羊娃子，果木炭火烤3個多小時，外面回涂上些商家自己做的調(diào)料，烤好的羊真正的外焦里嫩，蘸上辣椒鹽，配上圓蔥，那味道，怎一個香字能詮釋！

羊烤好抬上來時，服務(wù)員會用很專業(yè)的語調(diào)解釋下烤全羊的前世今生，并把第一快肉分給最尊貴的客人或者長者，

吃完羊肉，邊上的桌子上調(diào)好的羊湯和幾盤子羊雜青菜，喝湯吃青菜解解膩，真是神仙一樣享受！

最后告訴大家一個秘密啊，我們自己吃飯很少去吃烤全羊，只是內(nèi)地朋友過來才去吃！在新疆，所有的羊肉都很棒，烤全羊排不上第一位！

這里不討論營養(yǎng)，吃過兩次不同吃法的，一次邊烤邊吃，外面吃完里面涼了再復(fù)烤，一次一半烤一半燉，確實各有風(fēng)味，同時能欣賞各種草原民族舞，作為一個地道吃貨可算非常享受，現(xiàn)在想想都遺憾當初怎么沒多吃一點�？偟脕碚f內(nèi)蒙烤羊非常贊，下次可以體驗西北的烤羊據(jù)說膻味小，同樣很期待。

一次性吃羊吃個夠

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1080, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/bbb3d7a6c13c4c57a13aebca9ab6ce3f\

全羊在炙熱的烤爐里反復(fù)烘烤，每個部位都能均勻受熱，肥嫩的羊肉烤到全身金黃的時候，羊油落入碳火中嗤嗤作響，冒起一陣陣清煙，口水在嘴里打轉(zhuǎn)，那種看得見吃不著的滋味最是撩人，而這也是吃烤全羊最妙的體驗之一。等到全羊被烤的皮翻肉翹，發(fā)出嗶嗶叭叭的聲響時，就可以出爐上料啦！

驚艷四座的整羊造型直接上桌，上面鋪滿了各種噴香的秘制調(diào)料。皮香脆、肉酥嫩、口感鮮香是烤全羊的特色。

那種金黃油亮、皮脆肉嫩、醬料入味、鮮香四溢的奪人感受，讓吃貨渾身的細胞都激活了！羊排、腿肉一般被認為是羊肉精華，但烤全羊幾乎渾身是寶，任意割取一塊都能咀嚼出羊肉的特色，令人欲罷不能。

還等什么？開撕呀�。�！記住：正宗的烤全羊完全用不著刀叉，全憑一雙手撕！撕！撕！還得記住要快準狠，別因為手慢怕燙吃不上！

這個脆皮絕對是精華，油亮金黃的，吃到嘴里嘎嘣脆！

焦脆的外皮，露出鮮嫩的羊肉，香嫩而不膩，嚼在嘴里超級滿足。而且吃起來完全沒有羊膻味，就是很純粹的羊肉香，不是靠重口味的調(diào)料來提味道！

雖然烤了幾個小時，但皮下的羊肉還是非常的鮮嫩。一口下去，肉汁會在口中爆開！

羊肋排層層酥脆，烤到骨頭都是酥的，骨頭都不要吐，直接嚼碎，香！

還不去嘗嘗。