愛美食的李大東有話說。

看到題主的問題，大東就興奮了，身為河南人的我肯定要來回答一下這個問題了，河南做為歷史文化名城，當然是歷史和美食應有盡有了。如果朋友們來河南旅游玩耍，大東寫的這篇關于河南的美食介紹那你可要好好看看了！

題主問河南人都喜歡吃什么，有什么推薦的？

那大東就來為大家做個全面的了解吧，帶大家見識一下我們大河南的美食。

首先要說一下河南是一個以面食為主的農業(yè)大省。這里的美食也大多是以面食為主的美食。

1.當屬我們河南的燴面

很多人提到燴面想到的就是河南，所以燴面也算是我們河南的一個美食代名詞了，就像湖南長沙的臭豆腐一樣。

河南的燴面其實也有一個比較尷尬的痛點，那就是為什么同樣是以面食為主的陜西他們的美食就能走出自己的省份，而且在市面上賣的比較火呢？尤其是他們的面館開的很多。而河南的燴面就是走不出去呢？

其實河南的燴面還是很不錯的，性價比高，而且一羊湯為主熬制的燴面非常的美味，做的比較好的就是我們河南的合記燴面了。大家有興趣的話可以嘗試一下！

2.河南的燒餅

如果你來到河南玩，大東我建議你可以去嘗嘗我們河南的燒餅吃，也不貴一般都是在2元錢一個，做這個的一般是夫妻搭檔，之前我發(fā)表的一個文章里說我們河南的燒餅賣的好的一天能賣上千個，還有人不信，但是事實的確如此。好吃的東西滴就是會有很多人賣的。而且我們河南的燒餅在其他的省份是絕對見不到的。

3.河南的垛子羊肉

說到羊肉大家都不陌生，但是河南的多子羊肉你吃過嗎？把熟羊肉做好之后全部堆成一座小山，然后進行冷藏保存，賣的時候直接用刀一片一片的切下來，味道堪稱能夠一絕，然后再買一個燒餅，把多子羊肉夾進去吃，非常的擋飽。

4.河南的胡辣湯

河南的胡辣湯最近幾年做的確實不如人意了，記得我小時候去趕集，在集上喝的那個胡辣湯是真的好喝，現(xiàn)在也不知道商家怎么了做出來的胡辣湯再也沒有那個味道了，雖然里面的東西放了很多，但是味道卻變了。盡管如此，我還是建議大家可以去嘗試的，因為天氣冷的時候喝一碗真的很暖和。

5.河南的燒雞

說到燒雞，大家也都不陌生，但是我們河南洛陽的燒雞那也算的上甲天下了，如果你去了洛陽你再大街小巷都可以看到賣燒雞的，燒雞在洛陽算是一大特色了，在洛陽做燒雞生意的高達上百家了，其中要說做的好吃的，那最起碼有數(shù)十家之多，還有這些燒雞店，基本每家都有自己的獨特秘方的。喜歡吃燒雞的朋友可不能錯過。

6.河南的糊涂面

河南的糊涂面，也算是一道歷史非常悠久的美食了，最開始糊涂面就是簡單的一些蔬菜也算是野菜，做成的，到了現(xiàn)在生活條件好了之后放的菜也是各式各樣的 了，糊涂面是那種煮的時間越長喝著越好喝的美食。這個是我從小到大，一直特別喜歡的美食了。

7.河南的水煎包

水煎包在河南那可是足足貝爾比很多人每天早上必吃的早點了，就想杭州的早點小籠包一樣，在我小時候，水煎包一元錢6個，而且都是以韭菜雞蛋為主的，但是現(xiàn)在條件好了葷的素的全有加個也提高了現(xiàn)在應該是一元錢3個或者4個左右。水煎包長得像餃子，但是制作方式卻完全不一樣，別以為是用水煎的（而是以油煎的方式做出來的），因此叫做水煎包。

總結：

河南的美食真的很多，大大小小，出名的和不出名的我都數(shù)不過來了，上面我所介紹的美食則是最具代表的幾樣，河南的美食可能不是很出名，但是性價比非常高，可以讓你花很少的錢，嘗遍各種美食。這就是河南的美食，也是我們河南人最愛吃的東西。

朋友們你們吃過哪些河南的美食？有沒有什么感想呢？

【我是愛美食的李大東，喜歡的朋友們記得加個關注哦！】

河南是一個人口眾多、幅員遼闊、歷史悠久、經濟發(fā)展很不平衡，而且各地物產和風俗習慣又不盡相同的省區(qū)。

河南做為人口大省，人員流動也很頻，全國各地都能看到河南人的身影。我身邊有好多做防水過程和物資回收的河南朋友，我發(fā)現(xiàn)他們共同的特點就是“潑實”，不挑食、能吃苦。

不過我覺得河南人最愛吃的有這么幾樣:

一，面食

• 可能因為河南是小麥主產區(qū)的原因，河南人吃面不比山東人差，但是河南人很少把面做出那么多花樣來。
• 河南人最喜歡的【羊肉燴面】、【扯面】，我感覺好像也沒有其它的面食了!還有就是【糊涂面】，基本這幾樣都是河南人特別喜歡的。
  
  

• 河南人可能是除了廣東人以外，在中國最喜歡喝湯的人群。
• 不過河南人喝湯不像廣東人那么講究，基本什么都可以做湯，講究的是方便、快捷。【胡辣湯】應該是比較受歡迎的。
  
  

• 河南菜也叫“豫菜”，基本以鄭州為中心，開封、洛陽為特色的格局。
• 不過大家走在鄭州的街頭，基本很難看到以“豫菜”命名的、像樣的豫菜餐館，基本都是以川菜、湘菜命名的餐館為多。
• 雖然豫菜有很多有名的菜品，但是河南本地人好像對這些并不感冒�！奥尻査�席”基本都是為外地人準備的，【鯉魚焙面】好像本地人也很少吃。
• 反而河南人的口味可能跟所處中原有關，可以一年吃倒一個菜系、一種口味。
  
  

1.早飯:粥類，饅頭，小菜，胡辣湯，豆腐腦
2.午飯:撈面，湯面，蒸面條，燴面
3.晚飯:粥類，饅頭，炒菜
4.小吃:胡辣湯，開封灌湯包，洛陽牡丹餅，花生糕，炸麻葉，燒餅等等…

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作為土生土長的河南人，我想說的是河南人不僅愛吃，更會吃，在吃的方面有一定的研究，好吃的食物特別多。河南有許多土特產，一般出遠門的人都會帶一些給朋友，非常受歡迎。

其實，河南人愛吃的食物跟地理環(huán)境和風土人情有很大的關系，我們都知道河南是糧食大省，大部分地區(qū)種植小麥，有少數(shù)地區(qū)，像信陽是種植水稻。所以人民的飲食跟這些有很大的關系，如果你想了解河南的飲食，一定要記得這幾種食物，在河南人的飲食中極具代表性。

今天不跟大家講燴面和胡辣湯，這兩種食物基本上很多人都知道，給大家推薦這4道河南各地的代表食物，美味可口，極具特色。

一、開封灌湯包

開封灌湯包尤為出名，它與小籠包有很大的區(qū)別，皮薄餡多，湯汁鮮美。它的餡主要是選取豬后腿的瘦肉加以調味制作而成，而餡的精髓在于肉皮凍，因為肉皮凍才會有灌湯包肉餡與湯汁集于一室的口感。灌湯包處處有講究，不僅在于包的手法，使它的外形像菊花一樣，褶子特別均勻；更在于它的面皮，為了達到薄、韌、透的要求，在和面時要將燙面和死面按照一定的比例揉制而成。

所以灌湯包雖然小，但是凝結了創(chuàng)作者所有的用心，吃的時候一定會感到幸福。

二、登封燒餅

登封燒餅量特別足，一個燒餅就能吃飽，當然夾些菜就更好了。它與其他燒餅是有很大區(qū)別的，口感難以替代。不光是因為它兩面粘滿了芝麻，吃起來比較香，更是因為它的表皮特別脆，吃起來特別滿足。

登封燒餅酥脆可口，吃的時候一定要夾豆腐串和海帶，而且要趁熱吃，你會發(fā)現(xiàn)美味很簡單。

三、羅山大腸湯

不知道為啥就特別想給大家推薦老家的這道食物，聽到這個名字，大家應該知道這道菜的主要食材是豬大腸了，然后加上豬血、千張、豆芽及豆腐，以及蔥姜蒜、香菜、紅油和其他調料制作而成。

傳言朱元璋非常喜愛這道菜，它的材料豐富，做法比較簡單，吃起來肥而不膩，口齒留香。最關鍵的一步是豬大腸要洗干凈，不然吃起來非常腥。

四、固始鵝塊

之前一直以為鵝塊是干的鵝肉，后來吃的時候才發(fā)現(xiàn)是火鍋類型的，可以燙菜的那種。開始覺得鵝肉肯定會腥，味道大，不會喜歡吃，誰知道吃起來口感特別好，香辣可口。可以自己選擇不同的配菜，像粉條、菠菜、千張、金針菇都是不錯的，適合燙鍋，冬天特別適合。

結語

民以食為天，從飲食可以看出一個地方的人情世故。我特別喜歡河南，不止是因為在這里出生，在這里生長，更是因為這里優(yōu)美的風光和樸素的人民，還有數(shù)不勝數(shù)的美食。其實，河南美食有很多，還有粉漿面條、炒涼粉，還有洛陽比較出名的洛陽水席，味道各異，皆是美味。但是，河南走出省的美食比較少，所以希望大家有空可以來品嘗哦！

我是木木，你來過河南嗎？喜歡吃哪道美食呢？

感謝博主的提問

一日三餐各地都有不同，河南一日三餐大同小異

家常早餐:稀飯，饅頭，炒菜

在外邊吃:胡辣湯，各種粥，包子，油條，煎餅，基本5-10元左右

家常午餐:面條，米飯，炒菜，牛肉湯

在外邊吃:燴面，羊肉湯，燜面，刀削面，炒米，拉面等以面食為主

家常晚飯:稀飯，饅頭，炒菜

在外邊吃:米飯炒菜，餃子，烙饃卷菜，粥其它主食

河南主食以小麥為主，所以看到很多都是小麥主食做的

用料

正宗河南人做的正宗蒸鹵面的做法

1. 原材料合個影，五花肉切片，四季豆斜切成段，姜切片，蔥切小段，干辣椒一分為二，不吃辣的可以不放。

2. 我用的是這種，不知道別人怎么叫，我一直叫它＂四季豆＂

3. 面條用的是菜市四川面條攤位的鮮切面，二細的。

4. 找一塊大籠布包起來，水開后放入蒸鍋蒸十分鐘左右。我這塊蘢布是蒸鹵面專用的。

5. 蒸好后的面條，倒入一個干凈無水的盆中，用筷子快速的挑拌一下，主要是把沾在一起的面條挑散。

6. 炒鍋放油燒熱，下入五花肉片煸炒，炒至變色出油能聞到肉香味后，加蔥姜干辣椒繼續(xù)炒。

7. 加入生抽，老抽，五香粉，鹽繼續(xù)炒，老抽要多放，因為還有面條要一起拌蒸，顏色太淺了不好看。鹽也要多放一些，要把面條考慮進去。

8. 加入四季豆炒個幾分鐘，加入熱水，熱水沒過肉菜即可，燒五六分鐘即可關火，不要怕菜不熟，一會兒還要蒸呢。

9. 剛才蒸面條的籠布鋪在蒸蓖上，鏟一些菜和肉在上面。

10. 重點！��！把蒸好的面條分成三份，先取其中一份放在炒鍋中，浸泡一下汁水，快速放進去全部浸濕后快速撈出來。（泡時間久了面條會不筋道）

11. 把撈起的面條蓋在籠布的菜上面。

12. 再鋪一層菜肉，再鋪一層面，依次把全部菜肉和面條鋪完。包上籠布，開大火蒸15～20分鐘。

13. 蒸好后倒入盆中，用筷子把面條和菜趁熱挑散拌勻即可。

14. 剛倒入盆中時，會覺得有些濕，挑散拌勻后就好啦！

15. 盛一碗，配幾瓣大蒜就是咱河南人最中意的一餐了！

河南與我老家交界，我也經常去河南，針對題主的這個問題給大家做個簡短的分享，我個人印象中河南人愛吃的幾道美食。

1、胡辣湯

說到河南人愛吃的，首先肯定要提一下胡辣湯的，整個河南的各個市縣都喜歡喝這道河南美食，大街小巷中也到處可看見這道美食的身影，可以說胡辣湯是所有河南人的最愛。

2、燴面

河南燴面 ，\"中國十大面條\"之一 ，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，湯好、面筋道、營養(yǎng)高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

3、糊涂面

在河南地區(qū)是一種比較常見的湯面做法,近年來也出現(xiàn)了很多類賣糊涂面的飯店,例如山野菜糊涂面、羊肉糊湯面、玉米糝糊涂面、小米面糊涂等，但都是河南人喜歡的。

4、水煎包

說到河南的水煎包，還真是挺有意思的，既不像我們平常吃的包子，也不是皮薄肉餡的餃子，它的餡混合著粉條、菜、肉。不僅味道豐富，而且表皮被煎過一道，里面的面軟軟的，表面的皮又有些焦脆，所以整個水煎包的口感還真是讓人吃過后欲罷不能。

5、燒雞

在河南的很多地方都有地方特色的燒雞，但肯定滑縣的道口燒雞是最有名的，是全國4大名雞之一，現(xiàn)在已經是享譽全國了。

以上是給大家分享的河南人都喜歡吃的幾道美食，歡迎河南的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！

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河南各地都有自己特色的小吃，最普及的莫過于燴面和胡辣湯，各家都會燉的大鍋菜，各地的特色有安陽的扁粉菜，新鄉(xiāng)的燒餅，封丘巨崗鹵肉，焦作武陟的油茶（現(xiàn)在路邊不好買到，超市里有袋裝的），長垣的油旋，開封的羊雙腸，黃燜魚湯，禹州的牛雜珂，王洛的豬蹄，平頂山的攬鍋菜，信陽潢川的魚湯（老公安局對面），還有好多，手太累了

河南位處中原，這塊神奇的土地上，曾演繹了無數(shù)次的戰(zhàn)爭，但揮之不去的地域色彩的飲食文化依然影響著一代又一代人。

要想了解一個地區(qū)的飲食，看看大街上的飯店就能了解個大概。

河南人的一日三餐

河南人的早餐以胡辣湯、豆?jié){、各種粥為主，輔以包子、饅頭、油條、油餅，搭配茶葉蛋、小咸菜，簡單而又豐盛。

大多數(shù)家庭也基本沿襲了過去的傳統(tǒng)，如今，隨著人們對健康的普及，牛奶、面包、麥片這些泊來的生活方式逐漸影響更多家庭。

河南人的午餐大多以面食或米飯為主食。

面食方面，除了遍布大街小巷的本地特色羊肉燴面館、燜面、饸饹面館、包子鋪，山西刀削面、蘭州牛肉拉面，四川擔擔面、武漢熱干面也遍地開花。

說到菜館，除了豫菜外，其他特色如湘菜、川菜、粵菜到了河南也能就地生根，由此可見河南人的包容性。

家庭也不例外，隨著物質水平的提高，河南人的午餐也不再只是單調的一個手搟面就解決了，而是每天變換著不同的花樣。過去吃米飯一鍋燴菜輕松解決了，現(xiàn)在大多數(shù)人家的餐桌都日益豐富起來，炒菜的地域特色明顯減少。

晚餐，卸去一天的疲累，一家圍坐在一起，清淡的幾個小菜，配以清粥，或是一碗湯面條，吃下去渾身舒坦。

地域特色逐漸弱化，取而代之的是融合、創(chuàng)新

俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，但隨著社會的變革，飲食的地域特色也逐漸弱化，取而代之的是接納、創(chuàng)新、融合。

然而到了河南還是要品嘗一下河南的特色美食，畢竟，只有到了當?shù)夭拍芟硎艿阶钫�宗的味道�?/p>

河南特色美食數(shù)不盡

建議早上一定要品嘗一下河南的糊辣湯，開封的小籠包子，中午，一碗老字號合記燴面，醇厚的羊肉湯配上筋道爽滑的手工面，一定會大快朵頤，到了洛陽了解一下每道菜都有湯水的“洛陽水席”，郟縣的饸饹面等等，吃米飯，豐儉由己，不想去大飯店要滿桌的酒席，小飯店點一份大燴菜就能讓你吃得暢快淋漓。

其實，河南的特色還有很多很多，還有很多很多各色小吃，隱藏在小巷子里，等待你的發(fā)現(xiàn)。

我西瓜視頻的主頁中有很多相關的河南美食制作方法，歡迎感興趣了小伙伴們共同交流！