烤牛排怎么做的？牛排要想好吃，牛肉選擇非常重要，要選擇牛里脊肉，這個(gè)部位的牛肉肥瘦相間相當(dāng)于雪花牛肉，紋路清晰，口感香潤(rùn)，香甜。

不管烤牛排，煎牛排，用油炸牛排，想口感鮮嫩多汁，必須進(jìn)行提前腌制20分鐘左右，再進(jìn)行煎或者烤或者炸，他才會(huì)非常美味，而且入味。

牛肉改刀逆向紋路切成厚薄均勻的大片牛排，放入小盆或大碗里，加入少許食鹽，洋蔥絲，胡椒粉，雞蛋清，少許紅薯淀粉，少許蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)糖粉，一點(diǎn)點(diǎn)白醋（白醋有軟化肉質(zhì)纖維的作用，使牛肉烤制出來(lái)更嫩，又去腥味，）帶上一次性手套，充分?jǐn)嚢枳�勻，腌�?0分鐘。

第一，可以直接大片大片的在烤盤上烤熟蘸醬料食用，

第二，可以用竹簽大片大片的串上，在烤爐上直接烤熟食用，撒上干蘸料或者番茄醬，就可以食用了。

照這個(gè)方法做出的牛排煎，烤，炸，隨便制作都非常美味。

“”云南食八怪“”的烤牛排制作方法，希望對(duì)你有所幫助！大家有更好的方法，歡迎留言交流，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步嘛，拜拜！

烤牛排吃起來(lái)非常Q彈、香味濃厚、鮮嫩多汁。牛排制作方法分二種。一種是腌制牛排，買回來(lái)解凍下就可以立即煎，簡(jiǎn)易便捷，合適所有人；此外一種便是未腌漬的原肉，必須有一定的烹飪技術(shù)，買回家了需先腌再烤，才可以做出可口的牛排。

用烤箱烤牛排一般僅用十分鐘，依據(jù)自身喜愛(ài)的熟度來(lái)調(diào)整時(shí)間。

烤牛排大家最常采用的是200攝氏度，在這個(gè)溫度上下浮動(dòng)都是可以的。

正宗烤牛排做法：

1、解凍牛排;

2、鍋內(nèi)放進(jìn)一勺無(wú)鹽黃油或用植物油替代，熱鍋放進(jìn)牛排；

3、每過(guò)20秒左右翻一次面，并不斷地舀出鍋內(nèi)的油汁澆在牛排上；

4、烤箱預(yù)熱至200攝氏度，準(zhǔn)備好錫箔紙疊成碗狀；

5、出鍋前倒進(jìn)一點(diǎn)紅葡萄酒(最多一勺的量)，煎干立刻夾起來(lái)牛排放進(jìn)錫箔紙碗，放進(jìn)烤箱剛開(kāi)始烤；

6、3分鐘后，取下牛扒并將錫箔紙蓋緊，將牛排包囊嚴(yán)密，放進(jìn)還有余熱回收的烤箱里，悶五分鐘就可以取下。

7、料汁澆牛排，或可以吃原汁原味的牛排，靜放五分鐘左右，配搭一些配菜，就可以享用啦。

一百個(gè)人來(lái)回答，就有一百個(gè)答案，單純從這個(gè)提問(wèn)來(lái)說(shuō)，肯定是屬于偏西方一點(diǎn)菜品，餐廳吃的和家里做的食材和用料方法，味道口感都不會(huì)相同，自己喜歡動(dòng)手在家里做，怎么做都好吃