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      人文藝術(shù) > 什么是「莫吉托(mojito)」,它的文化淵源是怎樣的?

      什么是「莫吉托(mojito)」,它的文化淵源是怎樣的?

      2020-07-25 01:36閱讀(163)

      什么是「莫吉托(mojito)」,它的文化淵源是怎樣的?:不得不說周董是真神奇,一首歌帶火了一款雞尾酒。真想不到如果周董直播帶貨的話會火到什么程度。莫吉托(M

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      不得不說周董是真神奇,一首歌帶火了一款雞尾酒。真想不到如果周董直播帶貨的話會火到什么程度。

      莫吉托(Mojito)是一款起源于古巴巴革命時(shí)期的浪漫舊時(shí)代一款雞尾酒。它以白朗姆酒作為基酒,配以糖、青檸汁、薄荷和蘇打水調(diào)制而成。



      古巴位于北美洲,其主要農(nóng)作物為甘蔗,所以甘蔗也成了當(dāng)?shù)厝嗣裆钪凶钪匾囊徊糠。莫吉托(Mojito)的基酒白朗姆酒就是蒸餾后經(jīng)活性炭過濾入桶陳釀一年以上的朗姆酒,其具有酒味較干,香味不濃的特點(diǎn)。因此多被用來做雞尾酒使用。而在傳統(tǒng)的莫吉托(Mojito)中,也是用甘蔗汁來代替糖的?梢哉f沒有甘蔗就沒有莫吉托(Mojito)。



      關(guān)于莫吉托(Mojito)的起源則與古巴作為殖民地的歷史有著深遠(yuǎn)的關(guān)系。1492年,哥倫布航海發(fā)現(xiàn)古巴島,隨即西班牙人占領(lǐng)了古巴。1762年英國人打敗西班牙人隨后占領(lǐng)古巴,英國人占領(lǐng)古巴后,著名海盜佛朗西斯.德雷克將一種海盜飲品“德拉蓋Draque”帶到島上,這種飲品成了后來莫吉托(Mojito)的原型。



      1763年《巴黎條約》簽定,西班牙用佛羅里達(dá)的大部分領(lǐng)土換回了古巴。隨即開始了對古巴長達(dá)135年的統(tǒng)治。因此,古巴印有深深的西班牙烙印,古巴目前的官方語言就是西班牙語。



      莫吉托(Mojito)的讀音則正是來源于西班牙一種帶有酸橙汁口味的飲料:莫霍少司(Mojo Sauce)。而“Mojo”這個詞來源于西班牙語中的動詞“Mojar”,意思是“弄濕”。在西班牙人來到古巴之后,當(dāng)?shù)剡@種經(jīng)過改良的“德拉蓋Draque”讓西班牙殖民者想到了莫霍少司(Mojo Sauce)。



      最終,這款由英國殖民者提供原始配方,古巴人民提供原料,西班牙殖民者命名的雞尾酒被正式稱為莫吉托(Mojito)。

      2

      莫吉托,好吧其實(shí)這個詞念Mohito,在西班牙語里J念H。它是一種古巴或者加勒比海域出現(xiàn)的一種雞尾酒,基酒是白朗姆,然后加入甘蔗汁、青檸、薄荷葉、蘇打水,最好冰鎮(zhèn)之后喝

      這玩意光看就覺得很清醒爽口

      朗姆酒的原料是甘蔗汁,而且是那種制糖后的副產(chǎn)品,你可以理解為糖渣。這種酒也不會儲存,就是釀完了直接喝,因此口感非常糟糕,苦澀、而且很沖。但好在比較便宜,所以當(dāng)時(shí)加勒比一帶的海盜以及農(nóng)奴都喝這玩意。

      但由于口感實(shí)在太糟糕,于是古巴那邊的人在里頭加入甘蔗汁來壓制苦味,加入檸檬和薄荷來提升口感,甚至還會在里頭加入石灰來防止拉肚子脫水。而海盜與船員們則更發(fā)覺檸檬還可以防止長期航海導(dǎo)致的壞血病。所以,這種清爽的飲料就流行開了


      再加上加勒比海本來就夠熱,在海灘上曬著太陽,喝一杯冰鎮(zhèn)的,帶有檸檬和薄荷涼爽口感的Mojito,連海明威都非常喜歡這種享受。

      3

      周杰倫發(fā)新歌了,名字就是《莫吉托》。

      “麻煩給我的愛人來一杯Mojito,我喜歡閱讀她微醺時(shí)的眼眸.......”

      有人問,為什么周杰倫在歌里唱的發(fā)音是“莫黑托”呢?

      其實(shí),周杰倫的發(fā)音那是相當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),因?yàn)椤癕OJITO”這個詞來源于西班牙語中帶有酸橙汁口味的莫霍少司(Mojo Sauce),正確讀法是[m()'hit] (英)。


      Mojito的起源

      實(shí)際上,莫吉托就是誕生于古巴革命時(shí)期。

      相傳,英國海盜德雷克發(fā)明了這款飲品。

      1830年,關(guān)于莫吉托原型的第一個典故證實(shí)了其古巴血統(tǒng),在Ramon de Paima的小說‘海賊王’中,一個角色說到:“每天早上11點(diǎn)我都要喝一點(diǎn)德拉蓋使我的精力充沛。這不但詮釋了這種酒的海盜血統(tǒng),同時(shí)也顯然說明莫吉托是早上飲用的酒品。

      隨著雞尾酒的興起,拉丁美食、古巴雪茄、以及莫吉托都在美國受到了追捧。

      相傳,莫吉托受到人們的喜歡,很大程度因?yàn)樽骷液C魍3R眠@種古巴的飲品,據(jù)說這位美國作家在古巴生活時(shí),市場光顧一家酒吧,并點(diǎn)上一杯莫吉托。


      最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。

      萊姆(青檸)與薄荷的清爽口味是為了與朗姆酒的烈性相互補(bǔ),同時(shí)也使得這種透明無色的調(diào)酒成為夏日的熱門飲料之一。

      這種調(diào)酒有著相對低的酒精含量(大約10%)。



      ------END------

      感謝您的閱讀!

      4

      6月12日,周董發(fā)布了最新單曲《MOJITO》,再次引爆了他的歌迷。

      那么問題來了,莫吉托(mojito)是什么呢?我們來看看《MOJITO》歌詞的第一句:

      麻煩給我的愛人來一杯Mojito

      我喜歡閱讀她微醺時(shí)的眼眸

      其實(shí),莫吉托(mojito)是一種源自古巴的雞尾酒。《MOJITO》歌詞還有另外一句:

      當(dāng)街燈亮起 Havana漫步

      這是世上最美麗的那雙人舞

      “Havana”就是古巴首都哈瓦那。說明歌里的故事發(fā)生在古巴,而莫吉托(mojito)正是古巴的特產(chǎn)。



      莫吉托(mojito)的確切誕生年代已無從考證。一種說法是莫吉托(mojito)是一種海盜飲品,由英國海盜佛朗西斯.德雷克爵士(他被西班牙人稱為“龍”)所發(fā)明。作為加勒比海周邊國家,海盜的故事在古巴也是喜聞樂見的,海盜的飲品成為流行,的確很有可能。后來莫吉托(mojito)傳到了美國,也大受歡迎。

      著名作家海明威對莫吉托(mojito)的推廣起到了重要作用。海明威是美國人,但一生卻在古巴住了不少時(shí)間,包括《老人與海》在內(nèi)的不少文學(xué)作品都是在古巴完成的。

      海明威非常喜歡莫吉托(mojito)?途庸吣瞧陂g,他經(jīng)常光顧一個叫La Bodeguita的酒吧,喝上一杯莫吉托(mojito)。他還寫過一句話:“My mojito in La Bodeguita;My daiquiri in El Floridita!【注:daiquiri是另一種雞尾酒,El Floridita是另一家酒吧】



      再回到周董的歌曲《MOJITO》:

      麻煩給我的愛人來一杯Mojito

      我喜歡閱讀她微醺時(shí)的眼眸

      而我的咖啡 糖不用太多

      這世界已經(jīng)因?yàn)樗鸬眠^頭

      ……

      甜吧?其實(shí)Mojito只不過是在歌詞里出現(xiàn)了一下,并沒有其他太多的涵義。整首歌也沒有太高深的內(nèi)涵,從頭到尾都在發(fā)糖而已。歌名其實(shí)也可以改為《昆凌昆凌你最美》,歌詞濃縮一下就是:

      全世界,你最美!

      除了你,還有誰?

      或者是古巴版的《成都》:

      和我在古巴的街頭走一走 喔…

      加勒比海吹來的風(fēng)都沒有你溫柔

      你會挽著我的衣袖 我會把手揣進(jìn)褲兜

      走到Havana的盡頭 坐在小酒館的門口

      唔,干了周董這杯狗糧!就噶。



      附:莫吉托(mojito)配方:

      新鮮的青檸汁30毫升、

      新鮮的薄荷葉6-8片、

      糖漿20毫升

      白色朗姆酒35毫升

      中型冰塊6-8塊

      蘇打水

      新鮮薄荷1枝(裝飾用)

      5

      我作為周董出道就粉他的資深樂迷,周董每次出新歌我都會安排一篇推文,無論文章閱讀量多少,不光為周董,也為我快消失殆盡的青春。

      周董的歌陪伴我讀過了高二、高三、大學(xué)四年...,每一首歌都會讓我想起當(dāng)年發(fā)生的人和事。

      這首充滿古巴風(fēng)情、拉丁曲風(fēng)的“Mojito”很適合夏天聽。

      Mojito是一種傳統(tǒng)的古巴雞尾酒,我們都知道美國著名作家海明威曾經(jīng)在古巴住過很長時(shí)間,他最喜歡的酒就是 mojito。

      海明威曾經(jīng)說過一句名言:

      My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita.

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      貴陽愛秀英語

      智能小程序

      譯:我的 Mojito在 La Bodeguita,我的 Daiquiri 在El Floridita。

      海明威在哈瓦那酒吧的親筆留言

      Mojito(莫吉托)和Daiquiri(代基里)都是古巴著名的雞尾酒,而La Bodeguita 和El Floridita 則是古巴哈瓦那兩座著名酒吧。

      海明威在哈瓦那居住期間,喝了一杯又杯的 Mojito 和 Daiquiri,借著酒勁,寫下了許多不朽的著作,包括知名度最高的《老人與!。

      另外,周杰倫的樂迷都知道,他很喜歡古董車(vintage vehicle),而古巴首都哈瓦那(Havana)是古董車的天堂。

      這次周董跑到哈瓦那拍 MV,算是“老鼠掉進(jìn)米缸”了

      。

      下面就來講講“mojito”,咱們中文翻譯是“莫吉托”。

      這個中文導(dǎo)致很多人錯誤地把 mojito 念錯“摸雞頭”,其實(shí)不然,因?yàn)檫@是個西班牙語,所以發(fā)音不能按照英語的規(guī)律來。

      在西語中,j 要發(fā)/h/,比如美國有個著名的城市:San Jose(圣何塞),“何塞”翻譯得很精準(zhǔn),因?yàn)?Jose 讀作 /ho'ze/。

      所以 mojito 的發(fā)音為/m'hit/,

      按照這個發(fā)音,mojito 至少應(yīng)被翻譯為“摸黑多”,不過“莫吉托”的翻譯已經(jīng)約定俗成了,也沒法改了。

      下面科普一下“莫吉托”到底是種什么酒。

      無論國內(nèi)還是國外,莫吉托都酒吧的大熱門,到酒吧不喝杯莫吉托簡直不是完整的酒吧體驗(yàn)。

      莫吉托的制作其實(shí)并不復(fù)雜,不一定到酒吧才能喝到,買足材料在自己家中就可以制作,配方不難:

      40ml 郎姆酒

      30ml 新鮮青檸汁

      6片薄荷葉

      2茶匙白糖

      蘇打水

      對了,少許冰塊和一個好看的玻璃杯也是不可少的。

      稍作調(diào)制,一杯有朗姆果味、薄荷香氣四溢的莫吉托就完成了,喝一口,猶如來到古巴哈瓦那,吹著海風(fēng),聽著歡快的拉丁舞曲,特別適合夏天。

      剛剛提到的“朗姆酒”(rum)原產(chǎn)地也是古巴,是當(dāng)?shù)匾环N烈酒,也是很多雞尾酒的主要原料。

      最后,給大家補(bǔ)充除了mojito 之外的三款特別有名的雞尾酒(Cocktail):

      ①Long island iced tea

      長島冰茶

      成分:伏特加、白朗姆酒、金酒、白龍舌蘭酒、檸檬汁、橘橙酒、糖漿。

      大家千萬別被這款酒的名字迷惑,叫“冰茶”但確實(shí)不折不扣的酒,而且因?yàn)樘鹞逗茏,所以這種酒很上口,也很容易上頭。

      ②Dry Martini

      干馬提尼

      成分:金酒、苦艾酒、伏特加酒、檸檬皮、橄欖。

      dry martiti 在國內(nèi)之所以有名,一是因?yàn)樗?07電影里James Bond的指定飲品,二是因?yàn)榻?jīng)典周星馳電影《國產(chǎn)凌凌漆》那句魔性的臺詞:

      “你以為你躲起來我就找不到你了嗎,沒用的,你那猶豫的眼神,唏噓的胡渣子,神乎其技的刀法,還有那杯 dry martini,都徹底的將你出賣了…”

      ③bloody mary

      血腥瑪麗

      這款雞尾酒名字聽著很恐怖,配方更恐怖:

      番茄汁、Tabasco辣椒醬、檸檬汁、胡椒粉、鹽、黑醋醬,還有烈酒伏特加打底。

      妥妥的黑暗料理啊!一般是我們玩真心話大冒險(xiǎn)時(shí)的必備道具。

      看到這里,你可能會問:說了這么多“雞尾酒”,到底什么是“雞尾酒”?

      從嚴(yán)格定義上來說,用兩種或者兩種以上的酒混合調(diào)制而成的酒就是“雞尾酒”了。

      007和他的最愛--dry martinit

      為什么跟“雞尾”扯上關(guān)系?

      雞尾酒的起源已無從考證,不過坊間存在幾種有趣的說法。

      第一種說法是:

      以前的人們喜歡斗雞,斗到最后,人們會舉杯向“剩下最多雞尾”的那只雄雞致敬。

      第二種說法是:

      紐約有一家酒吧各種酒都快賣完的時(shí)候,突然來了一群軍官要喝酒,一位女服務(wù)生靈機(jī)一動,把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個大容器里,并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。

      軍官們覺得挺好喝,邊問這是什么酒,女服務(wù)生看到攪拌的雞尾,就隨口作答:“cocktail”。于是“雞尾酒”的叫法便傳開了。

      你還知道哪些著名的雞尾酒?可以評論區(qū)聊聊

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      莫吉托(西班牙語:Mojito、西班牙語發(fā)音:[mo?xito])是一種傳統(tǒng)的古巴高球雞尾酒。傳統(tǒng)上,莫吉托是一種由五種材料制成的雞尾酒:淡郎姆酒、白砂糖(傳統(tǒng)上是用甘蔗汁)、青檸汁、蘇打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷。[1]萊姆與薄荷的清爽口味是為了與郎姆酒的烈性相互補(bǔ),同時(shí)也使得這種透明無色的調(diào)酒成為夏日的熱門飲料之一。[2]這種調(diào)酒有著相對低的酒精含量(大約10%)。

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      和喜歡的人待在這里,

      把酒喝開,就長久了。

      Mojito

      莫吉托

      據(jù)說莫吉托是一種海盜飲品

      英國海盜佛朗西斯.德雷克爵士發(fā)明而來

      是20世紀(jì)最著名的小說家之一

      海明威最喜歡的雞尾酒

      它也是“性感女神”瑪麗?蓮夢露的最愛

      幾天不喝就牽腸掛肚

      這款雞尾酒性格一點(diǎn)也不含糊

      “朗姆配著青檸 曖昧伴著激情”

      如果說夏日的酒局里

      龍舌蘭燃燒了青春

      長島冰茶釋放了激情

      莫吉托(Mojito)就是愛情的召喚獸

      Mojito 并不濃烈

      卻能在臉上喚起一點(diǎn)“高潮紅”

      泛出一些少女的羞澀

      調(diào)制方法

      將青檸檬、薄荷葉,糖漿放入杯子中,用研杵壓擠

      加入朗姆酒,放入冰塊至八分滿

      加一點(diǎn)蘇打水,用攪拌長匙稍微攪

      放進(jìn)薄荷枝當(dāng)裝飾,再插入吸管即可

      一杯清爽的 Mojito 帶給你的不僅僅是微醺

      可能還會給你帶來一場美好的愛情

      ?

      那為什么莫吉托雞尾酒要插兩根吸管?

      有人說:怕你要吃冰的時(shí)候找不到筷子

      有人說:方便跟妹子一起喝一杯

      其實(shí),是因?yàn)?strong>【怕堵吸管,喝著方便】

      哈哈哈哈哈哈哈

      不妨來事外試試

      莫吉托 Mojito

      希望你也因?yàn)镸ojito,遇上最美的愛情

      關(guān)于莫吉托的文化淵源

      其實(shí),我沒有找到關(guān)于mojito的起源,只知道它來自古巴,雪碧味兒。但我卻知道另一種和他很像的雞尾酒的故事。

      沙冰得其利(Daiquiri),別稱海明威得其利(Hemingway Daiquiri)、PAPA Daiquiri、Wild Daiquiri。

      這種酒同樣來自古巴,以朗姆酒為基酒,加入檸檬汁等輔料調(diào)味,混合冰塊打碎成沙冰飲用,并以薄荷葉為點(diǎn)綴。杯子中經(jīng)常會放兩根粗麥管,其目的是防止其中一跟吸管被冰塊堵住。

      這種原料相似的雞尾酒,很可能就是莫吉托的原型。它們的味道可能比較相像,但口感卻因?yàn)橹谱鞣绞蕉笙鄰酵,又因(yàn)椤澳小边@個詞在國內(nèi)雞尾酒酒吧尤為流行,使這種有趣的“雙管”沙冰雞尾酒卻鮮有人知。


      傳說,海明威生前就非常喜歡這款雞尾酒,經(jīng)常去El Floridita酒吧,喝上12份雙倍基酒的沙冰得其利(Frozen Daiquiri Double),為了回去的路上喝,好像還要在水壺里再裝上同樣多的酒。

      海明威曾因?yàn)榛橐鰡栴}和健康問題,經(jīng)歷過長達(dá)十年的痛苦時(shí)期,據(jù)說那十年間,海明威只字未寫,想必經(jīng)常借酒消愁,在他的作品里也經(jīng)常能夠見到各種傳統(tǒng)雞尾酒。


      海明威在他的的遺作《島在灣流中》里,有這樣一段:

      他喝的是雙料的冰凍代基里酒,是康斯坦特親自調(diào)制的,風(fēng)味特佳,嘗嘗似乎沒有什么酒味道,可是一上口,那種感覺卻就像在滑雪坡道上快速滑降,有如在細(xì)粉般的干雪中穿行。等到七八杯下了肚,那種感覺雖還像在滑雪坡道上快速滑降,可是腳下卻似乎已經(jīng)跟滑雪板脫開了。

      其中描述的就是得其利雞尾酒。


      說不定就是這種雪碧味的帶有海盜色彩的雞尾酒,陪伴海明威度過了人生中的痛苦時(shí)期,使他寫出《老人與海》這種舉世矚目的作品。這可能是調(diào)酒師在講故事時(shí),內(nèi)心的一抹期許吧。

      底部留言,說說雞尾酒在你的難忘故事

      8

      謝謝邀請回答這個問題

      Mojito翻譯成中文就是“奧利給”,是一種當(dāng)?shù)厝思佑凸膭诺脑~,傳遞著正能量,給人以向前的動力。

      當(dāng)?shù)厝艘娒婊蚍质謺r(shí)往往雙手握拳,敲擊胸口,大聲呼喊Mojito,Mojito,彼此祝福加油,期待明天會有好運(yùn)。

      希望我的回答能幫到你。

      9

      指正一下,mojito的讀音是莫嘿一托,西班牙語J發(fā)的是“h”的音。這是一種當(dāng)?shù)刈约赫{(diào)制的特色飲料,百人百味,沒有定式,口味還可以,但是飲料本身沒有什么值得稱道的,它比較有名的原因是代表了當(dāng)?shù)氐哪欠N生活文化和氛圍。不好解釋,需要你親自去當(dāng)?shù)馗惺,或者用心去傾聽當(dāng)?shù)氐囊魳贰V芙軅愡@首歌用的就是當(dāng)?shù)氐囊魳吩卮蛟斓摹?/p>

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      我16年去西班牙古爾公園玩,在進(jìn)園的時(shí)候看到有個小飲品店正在賣這種飲料就忍不住喝了一杯,結(jié)果直接醉了,沒法進(jìn)去了,在咖啡館睡了一覺回賓館了……

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