很高興回答這個問題

家庭版小油條制作方法：

食材：面粉300克 雞蛋兩個 鹽3克 酵母3克 小蘇打2克 食用油。

1、首先放入面粉，依次加入雞蛋 鹽 酵母 小蘇打 用160ml溫水和面（溫水不燙手就行）邊攪拌邊倒水，攪拌為面絮后加入20ml食用油開始揉面（揉成稍軟面團）面軟更好吃，揉好后放置發(fā)酵兩倍大，發(fā)好面不用揉，直接放到面板上按壓長條搟成1厘米左右厚長方形，切成2厘米左右寬的條，每條中間一分為二，兩條摞在一起用筷子輕壓一條痕醒發(fā)5分鐘。

2、鍋中放入足夠的油，6成熱時放入油條用中小火炸（期間完不停地翻動油條以免炸糊）炸至金黃撈出控油即可。

以上就是家庭版酥軟小油條，希望可以幫到大家。

謝謝邀請！大家好，我是葛姐，下面我來發(fā)表一下我的個人觀點，希望我的回答對您有所幫助，如果大家有不同的見解，希望分享出來我們一起共同討論學習。準備:面粉，一包酵母，雞蛋，白糖，熟油，食用鹽，刀，筷子。把6克酵母倒入一個碗中，碗中倒入適量溫水備用。盆里放一斤面粉，打入一個雞蛋，加入適量白糖(放白糖是為了促進發(fā)酵)，放入一點熟油(放熟油是為了炸出來的油條酥軟)，再分次的倒入酵母水用筷子攪拌，攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團，蓋一層屜布，醒30分鐘。30分鐘以后，面團已經(jīng)發(fā)至2倍大，發(fā)好的面成蜂窩狀。案板上鋪點面粉，再放點食用鹽，把發(fā)好的面取出來揉，揉好以后搓成長條，手上抹點食用油，將長條摁扁，再用刀切成長3厘米的條，用一根筷子再切好的長條中間壓一下做好備用。鍋熱倒入多點食用油，油溫6成熱把做好的生面條用兩只手捏住兩頭抻拉一下，下入鍋中炸，要小火慢炸，炸至兩面金黃熟透出鍋，油條炸好了。我的回答就到這里了，感謝大家閱讀，留言。最后我在這里祝大家每天都開開心心，工作順順利利，健康生活每一天！謝謝。

你好，我可以給你個國宴油條的配方。炸出來非常的好吃。家庭主婦在家里就可以炸，非常的簡單，掌握好比例輕松上手。

100克泡打粉。30克小蘇打。

十斤面5斤水。十五個雞蛋。

50克鹽，色拉油250克。

牛奶兩袋。

以上比例可以根據(jù)家庭。自己使用的比例來進行調(diào)配。

將以上調(diào)料按比例。�；畛擅鎴F。放一旁醒至一個小時。一個小時之后，將活好的面再進行二次揉揣，讓他繼續(xù)醒發(fā)。也就是說油條面為什么在第一天晚上必須要活好？油條面必須醒發(fā)后才能進行炸至。才會起到蓬松酥脆的效果。

將油條面放在案板上。案板下面抹少許的油。防止粘連。

將油條面扯成長條。長短寬窄一致。用刀切成大小均勻的坯子，然后將兩條坯子。疊在一起。用筷子從中間壓一下。防止炸的時候分開。

油鍋上火。燒至七成熱。將油條胚子。從中間開始抻！拉的時候用勁兒要勻。防止炸出來的油條。氣泡不勻。油條下鍋后，用筷子不停地攪動。直到油條蓬松。兩面金黃酥脆即可撈出。

今天教大家做一款家庭版的炸油條，非常美味酥脆而且又健康

準備食材

中勁面粉350克，酵母3g，鹽3g，油12g，牛奶240g

制作步驟

第一步:

倒入酵母，面粉，鹽，食用油一起攪拌均勻，然后加入牛奶，用筷子繼續(xù)攪拌，攪拌成雪花狀時，揉成面團蓋上保鮮膜醒半個小時

第二步:

醒完后繼續(xù)揉，至表面光滑即可，將面團分為兩半，用搟面棒搟薄

第三步:

表面刷一些食用油，包上保鮮膜，放進冷藏，低溫發(fā)酵，

第四步:

第二天拿出來用搟面棒搟一下保鮮膜，讓其回溫，然后切條，大小根據(jù)自己愛好

第五步:

切好的條兩條疊在一起，用筷子從中間壓開，拉長，兩頭捏緊

第六步:

鍋中熱油，油溫5層熱放下鍋炸，炸至油條金黃即可撈出

有豆?jié){的配豆?jié){，有豆腐腦的配豆腐腦，絕配！不知道吃什么早餐的可以學一下

油條可以說，大部分人都挺喜歡吃的，并且制作也不復雜，在已家中就可以方便制作，下面我來詳細分享下，如炸油條更好吃

準備食材：面粉、水、油、鹽、雞蛋、牛奶、小蘇打

1、取適最面粉和水放入盆中攪拌，再陸續(xù)加入鹽、雞蛋、糖、牛奶、小蘇打攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團

2、用保鮮膜包裹起面團，放在溫暖地方發(fā)酵，大概半小時左右，面團膨脹，表面有很多小氣孔，用手拉內(nèi)部成棉絮狀即可

3、繼續(xù)反復揉面團，揉至面團油亮光滑，在外面抹上食用油，再用保鮮膜包起來，放在冰箱低溫發(fā)酵8小時左右時長

4、取出面團，搟平并切條，然后兩兩相疊，再用筷子壓一下，使兩條緊密相粘

5、起鍋燒油，油溫五成熱，下油條炸，炸至金黃即可

注意事項：全程都要把面團蓋住，這樣不然容易干，炸出來的油條易斷；第一次發(fā)酵要放溫暖地方半小時左右，第二次最好放冰箱低溫發(fā)酵8小時左右，這樣做出來的油條更加酥嫩，蓬松；油溫升上來后改小火低溫炸，不然容易炸糊炸焦。

導語：怎樣炸油條？

大家好，我是寶媽私房七七八八，我來回答這個問題。

油條在中國有著悠久的歷史，很多老百姓喜歡早餐時吃幾根油條搭配1碗豆?jié){，簡單好吃又便捷。

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短幾十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

社會發(fā)展至今，油條不僅被人們當早餐吃，而且很多場合都能見到它的身影，比如火鍋、麻辣燙、糯米糍飯、壽司等。越來越多的人喜愛它，并且親自動手做。可自己做的油條不是面發(fā)不起來就是油條硬、不酥脆。寶媽也是一名油條資深愛好者，失敗了無數(shù)次。都說失敗是成功之母，現(xiàn)在我做的油條空心又大，外酥脆內(nèi)煊軟。今天分享一下我的經(jīng)驗，希望對大家有幫助。

做油條的面粉怎么和面、發(fā)面的？

油條做的好吃，和面是重要因素之一。面發(fā)不好，油條就膨脹不起來。該如何和面發(fā)面呢？

【食材準備】面粉500克、發(fā)酵粉3克、雞蛋2個、糖10克。

【制作過程】

==》發(fā)酵粉倒入面粉中，攪拌均勻后，打入雞蛋，加入糖再次攪拌均勻。

==》加入溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵。

==》面粉膨脹，表面有很多小氣孔，用手拉內(nèi)部成棉絮狀即可。

==》面團再次揉光滑，搟成長條狀，切成寬2cm左右的小劑子，2個疊加，再次蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。

油條面胚怎么炸？

我見過很多人油開了，油條往鍋中一放，筷子翻翻就好了。其實不完全正確的，這樣做出的油條不脆還容易糊。

正確的做法是：油條面胚2個疊加，用筷子按壓下～～>油溫6成熱（筷子插進去，四周冒很多小泡泡即可）～～>一只手捏住油條一頭，快速放入鍋中像涮菜一樣涮2下（受熱均勻），最后整個面胚放入油鍋～～>用筷子不停翻動，兩面金黃即可盛出。

油條制作之小貼士

1：發(fā)酵粉不要放水中，因為水量不容易控制，很有可能導致發(fā)酵粉沒有全部揉到面粉中，導致面發(fā)不起來。發(fā)酵粉直接放入面粉中攪拌均勻即可。

2：全程都需要蓋住面團、面胚，不然容易干，炸出來的油條易斷。

3：油溫升起來后改小火炸，火大易糊。

結(jié)語：以上全部是個人經(jīng)驗，如有不同，可以評論下方留言交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80后。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉(zhuǎn)發(fā)、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

真實經(jīng)驗，希望可以幫到你

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大家好，我是小瑞。很高興回答這個問題。

炸油條。第1步先用，先用油條膨松劑。用溫水和面。和好面。用保鮮袋。抱起來醒面30分鐘。，30分鐘后，打開直接下成小擠子，然后起鍋燒油。油溫6成熱。下鍋直接炸就可以了。

這樣做出來的。松軟特別好吃。趕快來試試吧。

@問答

請記住回答你問題得是\"廚師與美食\"

材料:

中筋面粉500g

雞蛋1個

色拉油40g

小蘇打2g

無鋁泡打粉6g

輔料:水265g，鹽13g

步驟：

1.把所以材料放入盆中加入適量的水和成面團取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓折疊3次，熟稱揉面。

2.將面團包上保鮮膜，放模具里入冰箱冷藏12小時，或者常溫放置半天

4.取出冷藏面團，用手整理成1cm后的片，寬8cm的長片，一定要把面拉勻稱了。

5.用刀將面片分割成2cm左右寬度的條。

6.每2條一組。用筷子在中間壓一下，以便做出油條中間的褶皺

7.稍微拉長一點后再擰下。

8.鍋里放油，待油溫升至200度左右小火下鍋炸，并不斷的用筷子翻動。

9.炸至金黃色時撈起控油，注意不要大火換小火哦

做的不好的地方還請大師們多多指點，在評論區(qū)留言。

想學習美食請關注“廚師與美食\"

一根油條配一碗豆?jié){，相信這是北方人最美好的記憶，也是我們早餐最簡單的吃法；那么怎么能炸出一個好吃又健康的油條呢？

不妨我們在家試一試自己炸油條，下面告訴大家一個簡單又健康的炸油條方法：首先我們準備好所需要的材料，面粉、雞蛋、酵母、食鹽、植物油、純牛奶。

不用泡打粉和明礬，這樣做起來更健康美味。

炸油條最重要的是配料比例與發(fā)面的方法，首先第一步：面粉中加入雞蛋、精鹽、酵母粉、牛奶攪拌均勻。

第二步：加入溫水把面粉攪拌好加入食用油或者植物油。

第三步：揉好面把面揉成光滑的面團，然后發(fā)面5分鐘，我們也可以蓋上保鮮膜，這樣效果更佳。

第四步：在面團表面抹上一層植物油。

第五步：把面團揉成長條，用保鮮膜包緊，然后發(fā)酵一會兒，餳面20分鐘；然后將面抻成長條。

第六步：用搟面杖搟成0.5厘米厚的面片，然后用刀切成兩厘米寬的長條，然后用筷子在面塊的中間按壓一下，然后將另一個面塊疊放在上面，再用筷子從中間按壓一下，這樣油條的生坯子就做好了。

第七步：將按壓好的油條片用刀更向切一下，將油條面片的兩頭用手捏一下固定�。蝗缓缶涂梢蚤_始油炸了，鍋中倒入適量的油，油溫不能太熱五成熱時將油條面片下鍋，待油條面片慢慢蓬松變大時便會漂浮起來，不要用筷子攪拌。

第八步：油條浮起來后用筷子翻幾下，讓其上下受熱，看到油條兩面金黃時便可以撈出來了。

按照這樣的操作步驟就可以自己在家炸油條了，安全放心又健康的吃法；根據(jù)個人需求調(diào)配比例，按照100：1的方法進行面粉與酵母粉配比；你學會了嗎？歡迎大家親手試一試哦！做自己喜歡的美食！