我是在農村土生土長的，對于石磨和碾子再熟悉不過了，不過還是題主細心，這石磨和碾子還真的都是逆時針轉的，無論是人工推還是牲畜拉，都沒有順時針轉的，那為什么石磨和碾子沒有順時針轉的呢？

〔石磨〕

石磨是由上下兩扇和磨盤組成的，上下兩扇的紋理是正好相反的，中間以木頭“磨臍”為軸由人力或畜力進行推動轉轉，上扇有“磨眼”，是用來往石磨里添加糧食的，這種石磨是專門用來加工干糧食的，還有一種石磨，在上扇有兩個眼兒，一個是添加糧食的“”磨眼，另一個是在拉水磨（比如磨豆?jié){、酸湯子面、馬鈴薯磨淀粉等）的時加水的“水眼”，其實這個“水眼”也是可以添加糧食的，只是多了一個“磨眼”，如果這兩個眼同時添加糧食，磨出來的米面會很粗糙，有時候甚至是整個糧食沒有被磨到就流出來了，這是因為糧食添加的太多，把石磨上下兩扇的紋理都填滿了，這樣使得石磨的上下紋理失去了摩擦力。小時候貪玩，也曾試著把石磨順時針推，結果是糧食沒有磨出來，反而從“磨眼”里反吐出來，原來是石磨的紋理在順時針轉的情況下糧食不能被磨出來，反而把糧食向“磨眼”出聚集，最后反吐出來，就相當于發(fā)生倒轉。石磨的大小根據用途不同，大小有不同正常都是直徑100厘米的，小的也有幾十厘米的，我見過直徑50厘米的小石磨。

〔石碾〕

石碾是由碾盤、碾砣、碾架組成。石碾的碾盤上有的有紋理，有的沒有紋理，碾砣也同樣是有的有紋理，有的沒有紋理，碾盤比較大，碾砣也比較沉重。石碾在我們這里主要是粉碎玉米、小麥等，玉米面和白面都是用石碾碾壓后過篩子，篩子上面的部分再進行碾壓，經過多次碾壓和過篩最后剩下玉米糠皮或者麥麩。

〔石碾、石磨有固定的擺放位置〕

小時候村子里有公用的石磨和石碾，屬于村子里的共有財產，一般是一盤石磨和一套石碾，存放石磨和石碾的地方叫“磨坊”，其實并沒有房子，只是一塊空地擺放上石磨和石碾，“磨坊”多數在以前生產隊的隊部或者其它地方，在農村有一種說法，認為石磨和石碾是白虎，是不吉利的東西，所以“磨坊”都是遠離住戶的地方。

〔石磨、石碾為什么要逆時針轉〕

石磨、石碾的發(fā)明是我們祖先的智慧，石磨逆時針轉也就是左轉也是我們祖先智慧的結晶，為什么這么說呢？我們先從人力推磨說起，我們人的左腿在推東西的時候主要起支撐的作用，右腿主要發(fā)力推送的作用，特別是在左轉彎的時候更有利于右腿發(fā)力，我們的運動員賽跑時都是逆時針的左轉彎跑，在準備的時候都是左腿在前右腿在后，這樣才有利于發(fā)揮出最佳的爆發(fā)力。石磨就是根據這種原理研制的，當然了石磨也可以把紋理做成相反方向就可以順時針轉了，但是這種順時針的右轉會讓人感覺特別費力，這樣人會更累；

說完人力推磨或碾子逆時針轉的原因，再說一下畜力拉石磨和石碾為什么也要逆時針左轉。農村使用畜力干活的時候，都是把左側稱為“里”右側稱為“外”，都習慣人在“里”側，你沒看趕牛車、馬車、驢車的都是坐在車的“里手”，也就是左側，在趕車的時候家畜也習慣了人們的口令進行前進、后退，或者左右拐彎，這些家畜只是習慣了人類的訓練口令，所以它們的運動都是遵從人類的指揮或者安排的。這就不難理解為什么用畜力拉磨和碾子逆時針轉了，它們只是在服從人類的安排，因為最早發(fā)明石磨、石碾的時候，主要還是要用人力來推動的，所以后來用畜力拉磨，它們也只能服從逆時針轉了。在我們這邊用來拉磨和碾子的畜力主要是毛驢，毛驢個體小更適合這樣轉小圈兒，而馬和牛個體比較大，轉這種小圈子太費勁，有時候還能把石磨拉翻，所以拉磨只有驢是最勝任的。

石磨和石碾已經成了我們的回憶，科技的發(fā)展讓它們退出了歷史舞臺，現在人們收藏石磨、石碾做為珍藏，只是為了不讓這樣的歷史在我們的記憶中消失。

在咱中國很古的時候人們加工糧食的方法用的就是石窩子、石磨、石碾子，這三樣東西要數石窩子是最早的東西，在石頭上打擊凹陷下去，然后放上谷物用粗的木棒進行撞擊，不過這東西累人，是個力氣活。隨著時間的推移，木工的鼻祖魯班大師的出現后，發(fā)明了石磨，減輕了人們的幸苦勞累，包恬石碾子也同時的出現了，也就算是大型的省力氣的糧食加工的工具了。

那么中國人的石磨和碾子為什么要逆時針的運轉呢？這其中的道理并不深奧，老年人都知道，因為他們使用過，而現代的青年人根本不知其中的原因。石磨是上下各一盤，下盤是固定的不動，在石齒的一面有一個中軸的凸心，上盤石的圓邊上有一石眼，是用于裝上一木制的旋轉手柄的，在上盤的面上有一個雞蛋粗細的投料的石眼，在有齒的一面中心有個凹眼，只要凸凹兩面相投合后，拉動旋轉的手柄就旋轉了。

這種石磨它是逆時轉動的，它的旋齒是相咬合的，逆轉時可以破碎谷物，使之成粉。如順時針轉的話，既費勁也對石齒有損害。更加關建的問題就是為什么逆時轉？這其實是根據人類的左右手而定，通長的使用時是左手上前拉動磨盤，右手向石眼中投喂谷物，逆時轉動快慢都行，當投喂眼到面前時正好伸手投谷，即使轉過半圈過去，右手依然可以投喂。而順時針的轉動后，右手喂谷就會和左手鬧別扭了，甚至轉柄會擋打右手，這就是石磨子為啥逆轉的道理。

甚于石碾子也是逆轉，是跟磨子的道理來的，其實順轉也可以的，只不過是人們用習慣了磨子，碾子的轉向也就自然的和磨子的走向一樣了。

我從上往下看了半天，笑到肚子痛，一大群明明不知道原因的人，在那里裝模作樣。連天道什么的都出來了，瞎編的時候你們自己不難受么？良心不會痛么？

來來來，不敢說是正解，但比你們那些拍腦袋想出來的亂七八糟的答案靠譜多了，往下看。

逆時針推磨，最主要的原因是磨盤上面人為打磨出的紋理，是石匠逆時針打出來的！現在你可以拿起手邊的東西，隨便什么兩樣，左手是鑿子，右手是錘子。看看鑿子的尖是斜對身體前方四十五度方便揮錘，還是斜對身體后方四十五度方便揮錘。不知道這兩樣工具是什么？不知道正確握姿？那你可以去看搞笑圖集了。

剩下的朋友咱們繼續(xù)。石匠的做法，都是左手握鑿子（反手握是正姿，這和匕首一樣），右手執(zhí)錘，從磨盤邊緣向斜后方鑿出一條直溝作基線，然后向前轉一點角度，并列依次鑿出數條，逆時針向前再重復這個過程，直到全部完成。兩扇磨盤完成后上下合攏，當逆時針推行的時候，溝紋形成一個剪切動作，就像剪刀絞合，既研磨了中間料口下來的糧食，又形成一個逐漸向磨盤外側的擠壓力。

至于石匠為什么一定要選擇這個方式來做，那就單純是人大多為右撇子的原因了。一方面制作時順手，另一方面，也有利于推磨的人右腿發(fā)力。至于說根據杠桿原理，右手在外伸開容易發(fā)力的人，你去找個石磨試著推推就知道了，看看到底大磨是怎么推的。小磨倒真是右手發(fā)力，左手填料。

嗯，肯定有人會問，石匠當年也肯定有左撇子！那就不好意思了，科技以人為本，做的時候別手只能怪他自己。另外，石匠也不都是全能選手，未必都接做磨盤這活兒。

在我小時候，我們家就有一個石磨，經常用來磨面。另外家里還有一個石碾，經常放在地頭，用來碾場和碾小麥大豆。 但是自從鄰村有了磨面房之后，我們家都是淘了小麥晾干之后直接去磨面坊磨成面，比較省時省力。自從有打麥機和小麥收割機之后，石碾也退出了我家的歷史舞臺。

就在2017年，突然農村里面多了很多人收石磨和石碾，由于放在家里既礙事，也沒有什么用，就總共十塊錢給賣了。但是后來才知道，他們把這些東西都拉走，一部分具有歷史價值的用來收藏，一部分用來做裝飾，比較有厚重歷史的氣息。

回到樓主所提問的問題，為什么都是向逆時針旋轉呢？

其實普遍人們的右手比左手有勁，利用杠桿原理就能夠輕易解釋，越靠近中心的位置使用力氣就越大，但是推石磨恰恰相反，只需要把石磨推動就可以磨面了。右手放在把手外端，可以持久發(fā)力。如果反過來左手放在外端，還沒做多少活手就沒勁了，右手在中間使勁推，不談比較累，并且也很難推動。所以石磨多是逆時針推動的。

但是石碾在我老家用法有點不一樣，從我記事以來就是用來碾操場。每到收小麥之前，都會提前先整出來幾分地，用石碾碾平，用鐮刀割麥子，割完后放在碾場里面碾，非常的費力氣。自從收割機普遍以來，石碾很快被淘汰了。

上述是我的個人經歷。歡迎大家進行補充和評價。

歡迎點贊和關注， 更多農業(yè)知識持續(xù)更新中。

逆時針轉是因為和地球自轉同步，這樣更省力，其實是古人長期摸索出來的道理，
你可以去觀察，河里消水的漩渦也是逆時針旋轉。

題主提的問題不對啊，磨子，木籠，摞子，這此都是順時針的，口有磙子，石碾才是逆時針的，沒有通電的時候，加工糧食都是離不了的土具，磨面，磨豆腐，都是需要磨子的，磨子有上下兩個圓盤，圓盤上下都有磨齒，磨齒是有規(guī)律的，幾個長齒后面是一個比一個短的齒如此類推繞圓盤一圈，圓盤中有兩個小洞，是下磨用的，水磨時可以加水，圓盤中心有木徑上面有鐵環(huán)是轉動用的。使磨子能長久使用。木籠摞子是做米用的工具，木籠是木匠做的，跟磨子差不多，但是輕的多，把稻子上到木籠里，二個磨就行了。下面就是米和糠了，用風車吹，篩子篩就變成了糙米，石磙子是壓埸基的。是打稻用的場基，下雨過后都要按場，否則場上都是裂子。稻子就掉到裂子里面去了，造成損失，所以用上石磙子。石磙孑是大頭與小頭，主要是為了轉彎的，石碾子，在我們這里是開油場用的，很大是按在屋里的。但也是順時針的。

因為時間關系，不詳細寫了。到此結束。

這個問題有意思，但確實是這樣的，幾乎所有的石磨和碾滾都是按逆時針轉動的，這是為什么呢？

有人猜測石逆時針轉，這可能與地球自轉有關系吧。因為地球自轉時，是逆時針自西向東轉，石磨的方向與地球自轉方向一致。

為什以要這樣設計呢？這應該和地球自轉時產生的偏向力有關。

我們知道，由于地球自轉，在北半球，江海河里水的漩渦都是按逆時針旋轉。石磨也逆時針轉動，應該會省一點力，同時這樣轉動起來也會穩(wěn)定些。

不僅是石磨，我們來看說一下運動場上的跑道，我們發(fā)現，環(huán)形跑道，運動員比賽也都是按逆時針跑的。這是因為，按照逆時針的方向跑，在彎道時，身體會向內側傾斜，這樣內側的一條腿會對身體起到很好的支撐作用，而另一條腿負責發(fā)力。這樣就容易跑出更好的成績。

但在100多年前，運動員比賽時都是按照順時針的方向跑，1912年國際田聯(lián)正式規(guī)定賽跑時要以左手在內側為方向標準進行比賽。這樣規(guī)定不僅科學，而且比賽成績大幅度提高。

我們在推碾的時候，按逆時針轉動，這樣做就可以省力。我們大多數人是右手有力。石碾按逆時針方向轉動時，怡好可以使右手用上勁，而且推起來還省力。

注：圖片來自網絡

石磨只見過磨香油的，不過都是用電動機帶動。小時候經常推碾子，附近就有一個碾子，雖然有專門用粉碎機打面的地方，但離家比較遠，有時糧食不多不值當的跑一趟，還有一種說法，感覺粉碎機損耗大，糧食少了不夠損耗的。家門口就有碾子，放上面碾壓幾遍就行了，順帶鍛煉身體。

不僅在碾子上碾壓糧食，還碾壓過鮮辣椒。有個問題，大家想想，是糧食容易碾碎還是鮮辣椒容易碾碎？如果沒試過，可能會認為鮮辣椒比糧食容易碾碎，其實不然，要碾碎鮮辣椒需要更多的時間。從中也發(fā)現一個問題，原來一直認為糧食是被碾子壓碎的，其實并不準確，如果靠壓，鮮辣椒承受壓強的能力遠不如糧食，應該鮮辣椒容易碾碎，那到底靠什么碾碎呢？分析一下推碾子時，被碾壓物體受到的力，不難發(fā)現，只能是摩擦力。有趣的是，人吃飯，也是人的槽牙利用摩擦力將食物磨碎的。

明確了這一點，對上面的問題就好解釋了。碾子重力一定，產生的壓力一定，但糧食比較粗糙，推碾子時對糧食產生的摩擦力比較大；鮮辣椒一碾壓就流出液體，相當于在碾子上加潤滑油，使摩擦力大大減小。所以，碾壓糧食比碾壓鮮辣椒更容易。

有點遠，但感覺蘊含知識，有必要借此機會給大家介紹一下�；氐筋}主的問題，碾子確實都是逆時針轉動。沒有查到資料，是不是從發(fā)明碾子開始就是如此。猜測最初也應該有人順時針推動碾子，推來推去就發(fā)現還是逆時針推動比較得勁，慢慢大家就養(yǎng)成習慣。分析一下，確有一定道理，在前面回答人在沙漠會轉圈的問題時，就說過人的兩條腿并非絕對對稱，一般都是右腿有力，跨出的步幅比左腿要長。推碾子時，正好需要外面的腿用力蹬地，同時，外面的腿走過的路程較遠。所以，逆時針推碾子與一般人的生理特征正好契合。

另外，有資料談到，推碾子時，要受到地球自轉的影響，但感覺影響不大，就不再細談。

農田作業(yè)示意圖①↑

聽聽老農最在理的回答吧！

謎語：

石頭山，嘎啦玉，走一天，出不去。(碾道)

先說點題外話。小的時候，一個生產隊里都有一個碾房，一般都在生產隊大院里的西廂房。碾房里有碾子，還配有風糠的手搖扇車子，篩子和羅。

碾子主要是由碾盤和上面的碾砣組成的。碾盤的直徑約有一米五六，像炕那么高，四周是一尺左右寬的木邊。碾砣有個碾框，碾框一頭有個圓洞，由碾盤中心立的碾軸連在一起的。碾框的另一頭是伸出碾道的碾杠。用來人推或拴套馬拉。

碾子可以碾米磨面，那時叫伐米壓面。那時候有一句話，叫做：“扔下笤帚占碾子�！�

那么，為什么都是逆時針旋轉呢？有人說是由于我們處在北半球，利用了地球自轉的力。其實，馬呀牛的，是人們?yōu)榱耸褂蒙�口方便，約定俗成的訓服馬牛等只往一個方向(左)拐彎抹地，是讓它們養(yǎng)成向左抹地頭子的習慣。

像那些年，一個生產隊養(yǎng)的馬有幾十匹。用膠輪大車拉地送糧，都要套4匹馬：一匹會駕轅的轅馬，還有三匹馬在前面拉長套。前邊這三匹左邊的馬叫打里或里套，中間馬叫傳套(大都是不好使的馬或新上套的馬)，韁繩拴在里套夾板子上，右邊馬叫外套，韁繩拴在傳套馬的夾板子上。趟地的一個犁杖上也套三匹馬(中間的叫夾溝子)。放馬時，放馬人也是騎著里套的馬，而把其它馬韁繩依次拴在其左邊的馬脖子上。像在早用馬牛種地，趟地，拉拉子，壓滾子，到地頭都是往里(左)拐彎抹馬。

農田作業(yè)示意圖②↑

往里拐，就都是逆時針拐彎。

↓農民趟地把韁繩拴在馬的左邊

像打場，也是往左走，即是逆時針走。

↑打場時，人在毛驢左邊。

是沒有人用瞎牲口打里的。歇后語說：瞎騾子打里——亂套了！

因為了便于抹地頭子，人們把牲口培養(yǎng)成逆時針走的習慣，所以，研制碾子、磨時，也設計成逆時針走，是為了便于使用牲口。

石磨，石碾子中國大部分人都使用過，在過去的一千多年歷史中，石磨石碾是人們生活中糧食精加工必不可少的糧食加工用具，只是近幾十年隨著米面機械化加工的興起才退出人們的日常生活，但對它們的使用并不陌生，正如題主所說，它們都有一個規(guī)律：逆時針旋轉。為什么會逆時針旋轉，這得從發(fā)明石磨和石碾的時代背景說起，那時社會還很落后，人們對科學知識還很模糊，老祖宗們在發(fā)明這些工具時都是按照大自然的規(guī)律運行的，即太陽從東方升起西方落下為一天，月亮也是東升西落，所以人們?yōu)榱隧槕�大自然�?guī)律，順應日出日落的自然走向，也順應人的生，老，病，死的生存規(guī)律，這樣就決定了，石磨，石碾的旋轉方向。止于逆時針旋轉一說，在那個時候還沒有發(fā)明時針，所以在人們的意識里根本沒有逆時針順時針的概念，逆時針的說法是我們后代人的定義，那時只有順應自然規(guī)律，與日月同向，取意為不逆天道，還有一點人們在日常生活勞動中覺得這樣使用順手，因為有百分之六七十的人都習慣用右手干活得力順手，為了更省力，更應手，也是石磨，石碾為什么逆時針旋轉的一個原因。謝謝相邀！