相信不少的朋友在逛街、逛超市都能看到”臺(tái)灣烤香腸“的售賣，一般售價(jià)在2-4元不等，買一份吃起來還真挺不錯(cuò)，味香肉脆，但是在享用這美味香腸的同時(shí)，有一個(gè)問題大家思考過嗎？那就是這香腸里究竟用的是啥肉？為此小編也查閱了各類資料，試圖解答下這個(gè)問題。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如侵刪）

首先可以肯定的是大部分小攤上賣的都不是牛肉腸或者豬肉腸，現(xiàn)在一斤豬肉都得十幾塊，用它還不得虧死？

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如侵刪）

網(wǎng)上以熱狗為關(guān)鍵詞搜索了下，這不查不知道一查嚇一跳，

據(jù)新聞稱：“據(jù)火腿腸行業(yè)內(nèi)部人士介紹，正規(guī)一點(diǎn)的廠家可能會(huì)用雞肉等，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質(zhì)——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉；還有的廠家可能會(huì)用狐貍?cè)狻Ⅴ跞獾�。因�(yàn)檫@些肉來源于養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場大多只要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會(huì)更多使用非肉類材料。甚至，有些香腸根本沒有任何肉類成分，是用一些植物蛋白和色素、香精混合而成。有消費(fèi)者可能會(huì)問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一樣，沒法區(qū)分嗎？實(shí)際上，如果里面加上豬肉香精，一般人很難分辨出來。”

真是觸目驚心，雖然中國人笑稱自己為“行走的元素周期表”但是為了自己的生命健康，路邊這類小攤售賣的香腸還是能不吃盡量不吃吧。

認(rèn)為我的回答有幫助的朋友們，麻煩動(dòng)動(dòng)你們發(fā)財(cái)?shù)男∈种更c(diǎn)個(gè)贊，關(guān)注下唄[愛慕]，另外有啥關(guān)于科技或者數(shù)碼的問題也歡迎向我提出，小編定竭力解答，感謝大家的支持！[呲牙

現(xiàn)在路邊上的烤腸相信基本上每個(gè)人都吃過，特別是一些小孩子，每次一走到這些小店邊上這些小孩子總會(huì)想著吃一兩根，解饞。相信這個(gè)也是很多人小時(shí)候都會(huì)做的。

記得以前在學(xué)校的時(shí)候，學(xué)校的各個(gè)商店都有烤腸賣，每次一下課去商店買東西的時(shí)候都會(huì)買一兩根烤腸解饞，這些烤腸確實(shí)好吃，很香。

但是現(xiàn)在都知道一些食品安全問題不斷，現(xiàn)在的食品添加劑，激素，油炸燒烤食物也是容易致癌的，所以很多人都會(huì)懷疑這些烤腸是不是有問題呢？特別是里面的東西到底是什么，都知道現(xiàn)在的豬肉，雞肉都還是比較貴的，兩塊錢就能買這么一大根肉嗎？肯定是不可以的。

如果是正規(guī)廠家出來的烤腸，是不需要太擔(dān)心的，這些烤腸里主要的成分就是淀粉，然后加上一點(diǎn)雞肉，雞皮之類的，再就是豬肉香精，色素等等調(diào)料。所以這些一般是沒有問題的。

但是如果是一些不法商家出產(chǎn)的烤腸，那就有問題了，要么里面一點(diǎn)肉沒有，只有淀粉，要么是用一些別的肉來代替，比如一些貂肉，狐貍?cè)獾鹊�，這些貂，狐貍的養(yǎng)殖場只要皮毛，所以肉基本上是沒有人要的，就被人收去了。很多人說沒有肉，為什么會(huì)有肉味呢？這個(gè)就要說到豬肉香精這個(gè)東西了，這個(gè)就是會(huì)讓淀粉也會(huì)有肉味的原因。

所以對(duì)于在外面的烤腸最好是少吃一點(diǎn)，更何況烤腸本來就是燒烤之類的，更是有害身體的健康。

我出生在關(guān)中農(nóng)村，家中以種植、養(yǎng)殖為業(yè)，生活清苦。1980年前后，豬價(jià)大跌，最便宜時(shí)，一頭豬仔只能賣2～3元錢，老母豬也只值30～40元，人們紛紛淘汰母豬。幾個(gè)河南豬販子嗅到了商機(jī)，來到關(guān)中，與當(dāng)?shù)厝撕献鳎瑢ｉT收購老母豬，裝上火車，販運(yùn)到河南漯河賺取差價(jià)。問他們?yōu)楹尾皇杖庳i？他們說要經(jīng)過長途販運(yùn)，路上要走好幾天，風(fēng)吹日曬，肉豬經(jīng)不起折騰，容易掉膘，甚至死亡，得不償失。當(dāng)時(shí)村中不少人與他們合作，包括赤腳醫(yī)生、民辦教師，當(dāng)然也有我的父親，我也利用暑假去過一次河南，增長見識(shí)。

母豬運(yùn)到漯河，專門有人收購。我們拿到錢后，立即折返，組織下批貨源。

后來得知，當(dāng)時(shí)漯河就有幾家大型食品加工廠，生產(chǎn)香腸、火腿腸、午餐肉。

從香腸的配料表可知，原料有豬肉（雞肉）、淀粉、食用香精、防腐劑等。比較便宜的肉類，比如淘汰的老母豬，加大量的淀粉，再用香精調(diào)味，自然成本很低，所以，街市上的香腸售價(jià)1～2元一根就不奇怪了。至于雞皮、鴨皮，甚至病豬肉、病雞肉可能有，但狐貍?cè)�、死豬肉、死雞肉就是無稽之談了，畢竟是工廠生產(chǎn)，一旦吃死了人，或發(fā)生其它食品安全事故，可不是鬧著玩的。

街邊小攤上2塊錢的烤腸，總是散發(fā)著誘人的香味，既便宜又美味，實(shí)在是讓人無法拒絕。但很多人有著這樣的疑問，這些烤腸里的肉是真肉嗎？如果是真肉又是什么肉呢？

通常我們?cè)诮诌吙吹降氖蹆r(jià)只有1元、2元的烤腸，里面所謂的肉基本都是仿造肉。很多商家都是鉆了我國法律的空子，因?yàn)槲覈�的�?biāo)準(zhǔn)中只對(duì)烤腸的蛋白質(zhì)做出了明文規(guī)定，而沒有對(duì)肉量的標(biāo)準(zhǔn)。所以我們看到的“肉”大多是由大豆蛋白做成的。

這種烤腸因?yàn)橐�防腐肯定要添加亞硝酸鹽，如果兒童過量食用的話，很可能會(huì)導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥，嚴(yán)重的還有生命危險(xiǎn)。而且這種烤腸已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織評(píng)定為了致癌物。大家不妨想想，這么便宜的烤腸，里面的營養(yǎng)成分能有多少呢？而和這種烤腸類似的還有烤串、火腿、中式咸魚等，都不可多吃。

說到這里，我不得不說一件事

我前幾天遇到的！親身經(jīng)歷！

首先看下這張圖

這是啥？烤腸！就是一般賣一塊錢的那種！

沒錯(cuò)！中間是個(gè)塑料線。

后來我找了老板溝通，由于是小店，學(xué)校門口的那種，我也沒有太得理不饒人，店家賠禮道歉做了小補(bǔ)償以后我也沒說什么。

但我沒有就此罷休，之前就遇到過很多次這樣的事情，不過都是掉蒼蠅，掉頭發(fā)，掉飛蟲之類的，我都沒有過于追究。

現(xiàn)在我不會(huì)再這樣了，我想了下，這烤腸肯定不是店家制作的，于是我要求店家聯(lián)系供貨商，于是對(duì)方拿出了半成品包裝，我也查看了并且拍照了，獲得了相關(guān)的廠名，產(chǎn)地，生產(chǎn)許可證編號(hào)(可以查到具體產(chǎn)地)，自己生產(chǎn)日期保質(zhì)期等信息。

于是我查詢了食品安全法

第一百四十八條 消費(fèi)者因不符合食品

安全標(biāo)準(zhǔn)

安全標(biāo)準(zhǔn)

安全標(biāo)準(zhǔn)

食品的標(biāo)簽

食品安

根據(jù)條例，我可以選擇要求賠償，但是小店我也常去就沒有得理不饒人。后來我按照所得到的信息查詢了該生產(chǎn)商(具體細(xì)節(jié)不透露)，網(wǎng)上評(píng)論這家廠生產(chǎn)環(huán)境并不是很理想

最后我整理了相關(guān)資料作為證據(jù)像食藥監(jiān)局官網(wǎng)投訴。今天終于接到了12345的電話回訪了，希望能夠做出合理的處置方式，畢竟名以食為天，不能縱容一家不符合規(guī)范的食品廠。

以上是我個(gè)人經(jīng)歷，可能有些答非所問，請(qǐng)諒解！

同時(shí)請(qǐng)大家享受美食的時(shí)候也要注意，不是到嘴邊上的東西都是安全的喲。

一般在逛街或者去超市都有賣這種烤腸的，一般就是2-3元錢一根，吃起來味道還真不錯(cuò)，味香肉脆的，但是你有想過嗎，一斤豬肉都要10幾塊錢一斤，用豬肉來做肉腸 那不得賠死了嗎。

之前看到過一個(gè)報(bào)道，有點(diǎn)良心的企業(yè)會(huì)用雞肉來做，一般都是用雞胸脯肉，然后用的是增香劑，或者香精，色素之類的，最后肯定要加點(diǎn)防腐劑了，這就能做成便宜的香腸了，雞肉比豬肉的價(jià)格便宜好多倍。

還有一些比較不正規(guī)的廠家可能用狐貍?cè)�，等碎肉來做的，這些肉都來自養(yǎng)殖場，這些動(dòng)物是給要做成衣服的，剩下的邊角料很便宜的就會(huì)被收走，肉特別便宜，更有甚者 為了降低成本，直接用不用肉的食材來做，比如一些化學(xué)原料。

烤腸處于腌制的肉，這樣肉吃多了會(huì)得很多疾病，也會(huì)增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，盡量不要去吃，尤其的小孩，吃多了對(duì)身體健康不好 。

小編每天都會(huì)寫菜譜，有喜歡做菜的朋友可以關(guān)注我一下，大家一起來研究做菜，謝謝了

作為一名四年餐飲經(jīng)驗(yàn)的商家，以前店里賣過烤腸，不繞彎直奔主題。當(dāng)時(shí)在批發(fā)市場買的，凍的一箱一箱的烤腸，一箱多少錢忘了，但是一根我當(dāng)時(shí)算過，現(xiàn)在還記得，一根我買來差不多五毛錢，不過我是在批發(fā)市場小商鋪買的，當(dāng)時(shí)就買了一箱試試，所以價(jià)格沒優(yōu)惠多少，前面還有總代理，代理前面還有生產(chǎn)廠家，廠家前面還有材料回收處（比如養(yǎng)殖場），所以算下來一根烤腸成本不會(huì)超過兩三毛錢。那么梁三毛錢一個(gè)根，你們覺得會(huì)是什么肉呢？作為餐飲商家可以肯定的說無非是養(yǎng)殖場或者菜市場扔掉的淋巴肉，沒人買的殘?jiān)�，臭肉，死狗死貓死老鼠肉等等回收過去統(tǒng)一加工的�？灸c和麻辣燙，盡量不要吃。

商店市場2塊錢一根烤腸，基本沒有合格證件的，是沒有肉的，碰到黑心商家不亂加?xùn)|西就不錯(cuò)了。

市面上正規(guī)一點(diǎn)的廠家會(huì)用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質(zhì)——豬肉香精，彈力素，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉，這就成了香嫩的火腿腸。

更多內(nèi)容敬請(qǐng)關(guān)注農(nóng)地圈微信公號(hào)：quandier，三十萬新農(nóng)人聚集的活躍社群

東方花雪

謝謝邀請(qǐng)。火腿腸中最有名的是雙匯。熱愛美食，曾主動(dòng)考察過西安雙匯工廠和河南濟(jì)源雙匯工廠，在西安雙匯看到全自動(dòng)化的火腿腸制做�；鹜饶c中，肉的含量約占30%，這是良心廠家的用量，占主要成份的是淀粉，然后是食品添加劑(包括食用膠，食用香精，三聚磷酸納，山梨酸鉀等)還有鹽味精香料調(diào)料等。哪么問題來了，這么些肉加上其他輔料外加人工包裝物流銷售利潤等，肉是我們平時(shí)吃的肉嗎?從我親自參觀雙匯工廠看，是這樣的，但用正常肉做火腿腸利潤極底，個(gè)人感覺可以忽略不計(jì)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，火腿腸中的肉，主要來源于急宰豬，急宰豬是摔傷，壓傷等急需屠宰的豬，豬肉本身沒有問題，收購價(jià)極底，而且不能在市面銷售，最后全部做了火腿腸，這也是做火腿腸的利潤所在。當(dāng)然不同品牌之間的火腿腸成份不同，還是相信大一點(diǎn)的廠家，造假他們傷不起。專注陜西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，感恩關(guān)注，歡迎交流。(圖為火腿腸及西安雙匯工廠火腿腸加工實(shí)拍)

這種明顯心里存在疑問的東西。最好不要去購買。仔細(xì)分析一下，這是不可能賺錢的。那是為什么還有賣呢。這里面肯定有不尋常。所以像這種東西最好不要去消費(fèi)。尤其是要教育好孩子。不要去消費(fèi)這種東西。