從沒(méi)見(jiàn)過(guò)有肉夾饃的，“肉夾饃”是騙小孩的說(shuō)法。

市場(chǎng)上賣的都是“饃夾肉”，把饃切半開(kāi)口狀，然后往口子中裝點(diǎn)碎肉，上下一夾，喂腦袋。

其實(shí)靈寶函谷關(guān)和潼關(guān)兩關(guān)之間沒(méi)有城池，是一片古戰(zhàn)場(chǎng)。當(dāng)年老子西出函谷關(guān)后，就是在這塊地方就職于天庭，號(hào)：“太上老君”。

“二關(guān)之間夾塊肉”也就傳說(shuō)了。

肉夾饃的發(fā)源地是藍(lán)田，在西安發(fā)揚(yáng)光大，以白吉饃為例，其實(shí)是白底饃的轉(zhuǎn)音也，藍(lán)田人稱鍋底為鍋底（ji）。

“肉夾饃”確實(shí)是陜西特產(chǎn)。河南靈寶在當(dāng)?shù)厥墙小盁�餅夾肉”。陜西肉夾饃主要是以白吉饃夾臘汁肉，分為臘汁豬肉和牛肉。靈寶燒餅夾肉主要是千層燒餅夾各式鹵肉，通常有豬臉肉，肘子，大腸，耳絲等，種類比較多，同時(shí)經(jīng)常配以青椒，蒜末口味濃烈。這兩種食品只是叫法，外形相似，其實(shí)做法，口感并不一樣。各有優(yōu)點(diǎn)！

放屁都不臭

肉夾饃不是發(fā)源于河南靈寶也不是發(fā)源于陜西潼關(guān)，傳說(shuō)發(fā)源于臨潼新豐鎮(zhèn)的鴻門宴哪里。當(dāng)年霸王項(xiàng)羽要在霸上鴻門設(shè)宴除掉劉邦，宴席上項(xiàng)莊舞劍準(zhǔn)備殺掉劉邦，劉邦的那個(gè)那個(gè)殺狗伙計(jì)樊噲沖進(jìn)宴席，項(xiàng)羽看他英雄，用大塊肉插在匕首上，樊噲戴著匕首吃肉，因?yàn)槟菢映匀獠环奖�，就把宴席上的一個(gè)鍋盔用刀化成兩半，把那塊肉夾了起來(lái)吃，吃起來(lái)香，樊噲大叫，好香，好吃，宴席上的客人紛紛用鍋盔加肉，吃起來(lái)就是好吃，肉夾饃就這樣比樊噲發(fā)明出來(lái)了。

為啥那個(gè)肉夾饃要叫肉夾饃不叫饃夾肉呢？這個(gè)就是我們陜西人的一大創(chuàng)舉了，因?yàn)殛兾魅舜緲銓?shí)在，都是直性子，停到那個(gè)吆喝饃夾肉，饃夾肉，沒(méi)夾肉，沒(méi)夾肉既然沒(méi)加肉，那我就不買了，要買就買加肉饃吃，那個(gè)喊著沒(méi)夾肉看著沒(méi)有人來(lái)買，就喊肉夾饃，別說(shuō)一喊肉夾饃，來(lái)的人排隊(duì)，大家都跟著說(shuō)肉夾饃，這下子就成肉夾饃了

還有一個(gè)傳說(shuō)肉夾饃是陜西藍(lán)田人做出來(lái)的，相傳藍(lán)田有一個(gè)孝子，他母親去世了，她怕母親沒(méi)有東西吃，怕餓著，就敖了一盆肉，那個(gè)肉放棺材里不好放，他就用鍋盔把那些肉夾起來(lái)放到棺材里，過(guò)了七天準(zhǔn)備下葬母親時(shí)，抬棺材的人聽(tīng)著棺材好像有響聲，就打開(kāi)棺材板，他母親就坐了起來(lái)。大家一看人活了，都非常高興，他母親說(shuō)，因?yàn)槟莻�(gè)饃夾肉很香，香的她都回來(lái)吃了一個(gè)，一吃就停不下來(lái)了，這樣就活過(guò)來(lái)了，大家都償了一下棺材里剩下的鍋盔加肉，都覺(jué)得非常好吃。都回家做這吃，肉夾饃就從藍(lán)田傳到西安，發(fā)揚(yáng)光大了。

肉夾饃，古漢語(yǔ)說(shuō)：肉夾於饃里面，后人為了說(shuō)話省事，都叫成“肉夾饃”了。

河南靈寶的肉夾饃和陜西的不一樣，它的饃是火燒夾鹵肉，而陜西潼關(guān)是烙的饃夾的肉是臘汁肉，講究的是饃脆肉嫩香。

實(shí)際上考證發(fā)源地很難，這個(gè)食品制作工藝流程很簡(jiǎn)單，又沒(méi)有祖?zhèn)髅胤�，哪個(gè)地區(qū)流行范圍廣，那么它就是正宗的發(fā)源地，還有一個(gè)重要的原因，得是這個(gè)區(qū)域有眾多的人喜歡吃這個(gè)食品，陜西關(guān)中平原所有人都喜歡吃肉夾饃，雖然潼關(guān)的饃和關(guān)中其他地方的饃不一樣，但是他們做臘汁肉的方法都是一樣的，所以說(shuō)陜西潼關(guān)的肉夾饃是正宗的發(fā)源地。

河南還是對(duì)肉夾饃下手了，上次看有河南網(wǎng)友說(shuō)扯面起源河南，真是智商堪憂，下次會(huì)不會(huì)說(shuō)涼皮也是起源河南呢？

新安縣

發(fā)源于河南駐馬店

靈寶和潼關(guān)古代不就是一個(gè)地方么。你這個(gè)不積德挨千刀的天天挑事！靈寶市西和西安以東風(fēng)俗無(wú)異，靈寶市東和運(yùn)城陜北風(fēng)俗相似！給后代積點(diǎn)德別天天沒(méi)事找事找抽！